[种田]酒娘 (银色月光)

“对啊！”张晓晓对着赵大牛嘟嚷着说了一句：“我这不是正烦着吗？大牛哥，你说怎么办？”
张大山在一旁插嘴说了一句：“妹妹，要不明天就让大牛哥帮你去镇上买坛子、糖；哥哥陪你上山好不好？”
“不行！”张晓晓想也不想的拒绝道：“哥哥，我本来就还嫌上山的人手太少了；要是大牛哥也不去的话，拿人手就更加不够了。”
赵大牛想了想说道：“晓晓，你看这样子可以吗？明天呢？你跟我还有你哥哥、俺爹咱们大伙一块上山继续去摘野葡萄，至于这去镇上买糖、买坛子的事情就交给俺娘；你看行不？”
“如花婶子？”张晓晓偏着脑袋想了半天，嗯……这确实是一个不错的提议，便点了点头说道：“大牛哥，你这个主意不错；就是不知道会不会太麻烦如花婶子了。”
“没事，回头俺跟俺爹、俺娘说一声就是。”赵大牛当即拍着胸脯保证道。
张晓晓想了一下说道：“大牛哥，回头还是我亲自去跟赵大叔、如花婶子说一声比较好。”怎么说都是自己求别人帮忙，当然的要自己亲自出面才算有诚意。
“那行！”
事情说定了，赵大牛就开始帮着张晓晓、张大山两兄妹忙活起来。
张大山和赵大牛在张晓晓的指挥下，将所有的坛子、陶罐全都清洗干净；一一控干水分后用一块细棉布沾着烧酒将坛子、陶罐的里里外外都擦拭了一遍，然后张晓晓将双手洗净才将已经控干了水分的野葡萄放入了坛子里面。
她也不知道这糖跟野葡萄的比例究竟是几比几，想了想她便一层野葡萄一层糖依次放了下去；加糖后的野葡萄不能太满一定要留有一些空间，因为野葡萄太满的话等到发酵以后就会溢出来；正常的情况下估计每个坛子留有五分之一的余地应该差不多。
因为张晓晓还打算在里面惨一些空间里面的灵泉水，想了一下她就只放了五分之三的野葡萄就收手了；并且在赵大牛跟张大山没有察觉的情况下，偷偷地注入了灵泉水进去。
两背篓的野葡萄一共装了五个十斤左右的大坛子和三个五斤左右的小陶罐，张晓晓将所有的坛子跟陶罐全都密封起来；然后指挥着赵大牛和张大山俩个人，将所有的坛子跟陶罐全都搬进去了杂物房；整齐的摆放在靠墙角的地方。
“妹妹你说的葡萄酒就这么酿好了？”张大山看到坐在一旁歇息的张晓晓忍不住好奇地问道：“就这么简单？”
张晓晓忍不住笑了笑说道：“哥哥，这酿造葡萄酒哪有这么简单；后面还有一个过程，只是要等到野葡萄发酵之后才能去做；等到过了一两个月以后备好干净的纱布和盆子，那个时候野葡萄应该发酵的差不多了；葡萄皮渣子都会浮上来你将它们用纱布过滤直清理完所有的渣子，再次封口等再过一段时间这葡萄酒就算娘好了。”
赵大牛在一旁看着张晓晓一脸神采飞扬的样子，脸上忍不住一红心里头暗暗的说道：“晓晓最近好像越来越好看了，就跟个小仙子似的。”乡下人心眼实诚，总以为天下间最好看的人莫过于天上的仙子跟仙童了。
张大山又接着追问了一句：“妹妹，你酿造了这么多的葡萄酒；你说会有人买吗？”
张晓晓直到今天才发现，原来自己的哥哥竟然也是个小话唠啊！
“哥哥，你哪来这么多的问题啊？”张晓晓捶了捶自己酸痛的肩膀跟脖子，一脸嗔怪的说道：“我肚子饿了，哥哥你先去烧火我去做饭。”
“大牛哥。”张晓晓对着赵大牛说道：“你赶牛车回去的时候，顺道将赵大叔跟如花婶子一起叫过来；今天我给你们大家做顿好吃的。”
赵大牛迟疑了一下说道：“晓晓，我看还是不用了；俺回家去吃就好。”
“大牛哥，你是嫌弃我的手艺不好吗？”张晓晓故作生气的瞪了赵大牛一眼说道。
“怎么会呢？整个赵家村的人谁不知道，咱们村子里头就属晓晓你的手艺最好。”赵大牛赶紧摇了摇头说道，他可是吃过很多人做的饭菜；还真的没有一个人的饭菜有张晓晓的手艺好，别说是赵家村了，就是在镇子上都未必找得出一个这么好手艺的人来。
“那你还磨蹭什么？赶紧回去叫赵大叔跟如花婶子一起过来吧！”张晓晓暗暗地比了一个完胜的手势，催促着赵大牛说道。
“嗳……我知道了。”
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☆、第057章 酿造葡萄酒（中）

　　赵大牛走后，张晓晓起身去了厨房做晚饭；而张大山同学则负责烧火打下手，在厨房忙了一阵张晓晓用几样蔬菜和张大山打来的猎物做了六七道菜肴；主食是大米饭。
　　当赵百顺、杜如花、赵大牛一家人走进院子里来的时候，张晓晓刚好做好最后一道宫保鸡丁。
　　宫保鸡丁是一道汉族特色名菜，属川菜系；选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
　　做法也比较简单，首先将鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味；然后用水淀粉拌匀，黄瓜切丁、葱要切成小段；干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入；用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；放入鸡丁，放1汤匙料酒；炒到鸡肉变色，最后调入料汁；再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀水淀粉勾芡就ok。
　　这道菜的最关键处就是全程要用大火，煸炒鸡丁不能太久；太久了鸡肉就会容易老，要是不怕添加剂放点嫩肉粉就更好；腌渍鸡肉的食用油，可以换成蛋清；但是蛋清容易脱浆，造成有絮状物。
　　空气中弥漫着一股麻麻辣辣的诱人香气，杜如花忍不住使劲的吸了吸鼻子；大声笑着说道：“晓晓啊！你又在做什么好吃的，婶子光闻着香味就咽口水了。”
　　“如花婶子、赵大叔你们来了。”张晓晓从厨房里面探出来半个头笑眯眯的说道：“马上就可以吃饭了，赵大叔你跟如花婶子还有大牛哥先去堂屋里头随便坐一坐；一会就好！”
　　“行了，婶子跟你赵大叔又不是外人；你忙就是，婶子自己会招呼自己的。”杜如花利落的挥了挥手，笑吟吟的说道；对于张晓晓这丫头，杜如花可是越来越喜欢。
　　她饶有深意的看了一眼自家的儿子，唉……就是不知道，自家的儿子有没有这个福气咯！自打张大山跟张晓晓两兄妹这大房子修起来以后，杜如花可是清楚得很；远的不说……就是这赵家村本村里面，就有好几家人在打着张大山跟张晓晓两兄妹的主意。
　　算了，这儿孙自有儿孙福；反正晓晓这丫头也还小，这事情不急过两年再说也不迟。
　　张晓晓将厨房稍微收拾了一下，端着最后的一道宫保鸡丁去了堂屋里；招呼着赵百顺、杜如花、赵大牛一家人入座：“赵大叔、如花婶子、大牛哥、哥哥吃饭了。”
　　吃饭的时候，面对一桌子色香味俱全的菜肴；杜如花又对着张晓晓一顿猛夸，直夸得张晓晓面红耳赤燥的不行；一直到赵大牛看不过了开口替张晓晓跟自家娘亲求了个情，张晓晓这才有了喘息的空间。
　　自然张晓晓也对杜如花跟赵百顺提出了明天让他们两夫妇帮忙的事情来，就像赵大牛说的一样；赵百顺跟杜如花两口子想都没有多想就一口答应了下来。
　　吃完了饭以后赵百顺、杜如花、赵大牛一家人提出了告辞回家，张晓晓开口叫住了杜如花说道：“如花婶子，你等我一下。”
　　张晓晓急匆匆的跑进去了自己的房间里面，呃……实际上是从空间里面拿出了五两银子递给了杜如花：“如花婶子，明天麻烦你给我买五十斤糖；剩下的银子就全都用来买坛子、陶罐。”
　　依照今天张晓晓目测那一大片野葡萄的数量，她估计着也许自己这五两银子买回来的东西还不够；不过先只能够这样了，事情嘛都是一边做一边像样子的--慢慢来就好。
　　“行，婶子知道了。”杜如花也不推辞，伸手接过银子笑着点了点头：“那婶子走了，晓晓你跟大山也早点休息；关好大门啊！”
　　“赵大叔、如花婶子、大牛哥慢走啊！”张大山将赵百顺、杜如花、赵大牛一家人送到了院子外头，顺道将院门给关上落了栓子。
　　“妹妹，你也累了了一天了；洗洗睡吧！”
　　“嗯……我知道了哥哥！”张晓晓应了一声，忽然说道：“哥哥，我们家人少院子又大；你看是不是养两只狗啊？”
　　张晓晓觉得自家修了这么大的院子，以后还要酿酒；肯定会引起别人眼红，请人的话暂时还用不上；也没有那个闲钱，最好的法子就是买两只看家狗回来看守院子。
　　“妹妹你的提议不错，等家里忙过这几天以后；哥哥到村子里去问一问，看看那一家有小狗崽卖；到时候我们家买两只回来养着就是。”张大山对于张晓晓的提议也觉得非常好，安全第一嘛！