[种田]穿越之山田恋 [榜推] (雪妖精01)

晚饭摆在了院子里,一盆子猪肉炖豆角,油汪汪的冒着油泡,一盘子烧茄子,说起这个烧茄子一般人还真做不好,要先在锅内放多点油,然后把茄子洗干净,擦干水分整个放在锅内,火候不宜大,大了会糊,也不宜小,小了不熟。放在锅内焖一会,一面软了后给它翻个,直到整个茄子都软软的了,在放点肉进去,肉变了颜色后再放各种的调料和水,等水收干了,就可以盛盘了,出来的味道是咸香,很是下饭。

还有一大盘子摊鸡蛋,鸡蛋的颜色焦黄,闻着喷香,一盆子白面的馒头,另外还有一大盆苞米面粥。

王氏给众人盛好了粥,墨兰捧起来喝了一口,然后拿筷子去夹豆角吃,豆角没有夹到，她发觉她的手抖的不成样子,她使劲的抓住了自己的手,想让手停下来,可手却不听控制,一直微微的抖着。

众人看着墨兰的手眼内充满了心疼,大人们做惯了这些活计,虽然累但却到不了墨兰的程度。

“兰丫头明个别去了,和你奶在家看家吧。”墨全看着手抖的孙女轻声说道。

王氏拿了个空碗把菜夹到碗内，又给了墨兰一个勺子。让她用勺子吃。

邱氏的眼内泪水闪过,她放下了筷子,拿过了墨兰的碗说道：“兰儿,娘喂你吃。”

“娘没事的，我能吃,你们别担心,我睡一晚上就好了，到明个我保准又活蹦乱跳的拉。”墨兰笑着逗大家笑，家人那关心的目光让她倍感温暖。

“我明个不去私塾了,先帮着把苞米掰完在去吧。”二郎看着妹妹用勺子往嘴里拔着菜，他心里很愧疚，从他上私塾开始家里的事他就很少参与。他觉得自己太没有用了，什么忙都帮不上。

“二郎好好去私塾,家里的事不用你管,你好好进学将来不说光宗耀祖，能多学些做人的道理也是好的。”王氏给孙子夹了筷子菜,让他安心好好去读私塾。

二郎重重的点了下头,心中暗暗发誓,自己一定好好的念书,考取功名到那时再不让家里人受欺负。

第二天卖完了包子,收拾利索了后院,墨家众人又下地掰苞米去了,墨兰和王氏一人坐一个小板凳开始扒苞米。

要把苞米的叶子全部拔下来,这一层层的拨挺费劲的,墨兰看掰下来的苞米都有一个长长的把,她先用力把这个把给撅折了,再拎着这个把一抖落,里面的苞米就掉了出来,只剩下最里面一点点的叶子。

不好的苞米就全部扒光扔在一堆,放在院内晒,好的那些就留些叶子,然后把这些叶子弄齐整开始编苞米,编成长长的串挂在院内的墙上。一串一串的看上去非常的喜欢人，也意味着丰收了。

墨兰编了几个,高兴的提了起来,还没有等她显摆给王氏看,哗的一声,苞米散了开来,都落在了地上。

“丫头你还小,手上没劲,编这个要使劲的拧才能不散架,你光扒苞米叶就好了。”王氏看着孙女嘟起的小嘴,温和的笑了笑。

“行吧,那我光剥叶好了。”墨兰知道现在自己手上没有力气也不强求,扒起了苞米叶子。

“对了丫头,你先说要弄特色的小吃,这特色的小吃都有啥啊,咱啥时间开始弄？”王氏一边编着苞米一边问着孙女。

“光瞎忙活了,都没有时间弄这个小吃了,我准备弄牛肉泡馍，肉夹馍还有凉皮,这三种小吃。这些吃食都是咱们这里没得,也合大众的口味,我觉得肯定会受欢迎。”墨兰一拍脑门,最近太忙了,都没有时间顾这些小吃的事了。

“泡馍？肉夹馍？凉皮？这些都是咋做的？”王氏稍微的皱了下眉头,对孙女说的小吃有些好奇。

“这泡馍用的馍是那种饼,用手掰碎了,然后用老汤去煮,里面可以放大块的牛肉和羊肉,咱这地方羊肉不多,就牛肉好了,等以后把粉条做出来,还可以放进去点细细的粉条。撒点葱花,配上辣椒酱和糖蒜。可是很好吃的。”小墨兰说完还舔了下嘴巴,逗的王氏直乐。

“你个小馋猫。那肉夹馍呢？是馍里面夹肉吗？”王氏笑完继续问着。

“恩,是和泡馍差不多的那种饼,那个肉是腊汁肉,剁的碎碎的夹到膜里面,肉不肥不腻人,咬一口是满嘴流油,香的很咧。还可以弄火烧夹牛肉。这个是夹大块的牛肉,吃起来不禁香还解馋。”墨兰想到这两样吃的。感觉自己要流口水了。


正文 第一百零一章 捡塔子

“听你说着是怪香,那凉皮呢？”王氏看着孙女那个样子好笑。

“这个凉皮分很多种，有擀面皮，大米皮，凉皮，还有绿豆皮呢。弄出来后加上面筋,豆芽或者黄瓜丝,放上调料再加上些油泼辣子和芝麻酱一拌,那是白吃不厌啊！特别是热天,吃起来又辣又爽,过瘾的很！”墨兰说到这里,像是想起来什么,急忙问王氏：“对了奶,我在这里没有见过芝麻酱,有卖的地方吗？”

“芝麻酱？用芝麻做的吗？是咋做的你说说。”王氏显然没有听说过这个,疑惑的问着墨兰。

“这个好像要把芝麻洗干净，晾干以后用锅炒热,然后用磨去磨,等磨黏糊应该就可以了,到时间兑点水或者是油调开,就是芝麻酱了,对了也磨点花生碎吧，这个也很好吃。到时间参合进去肯定很香。”墨兰也只是大概知道这东西咋做的,她以前吃的可都是成品从来没有做过。

“中啊,等苞米收拾利索咱们都做来试试。只是那个凉皮你不是说热天吃好吗？这天可是快要冷了,今年还用做吗？”王氏想了一下后提出了自己的疑问。

“做啊,天冷就吃炒凉皮,这凉皮炒热更好吃呢,夏天咱吃凉拌的,天冷就吃炒的。只是……”墨兰说的这里停顿了下,她抬头看了看天轻声又说道：“再有一两个月那些工匠怕就要停工了。到时间咱们怕就没啥生意可做了。要等明年春他们开工,这三四个月咱们可能就没有啥收入了。”

“哎,这也没法啊,咱们这疙瘩天冷,要是在镇子还好些,肯定能有人上铺子吃饭,咱们这地方哪会有人大老远的跑来,只能猫几个月冬了。”王氏知道孙女说的是实情,可她也没有法子解决。

“没事,再过几天山核桃和松塔就能捡了,到时上山多捡些,冷的时候咱们刚好扒这些,明年开春用这些做新菜。”墨兰一想到上山又高兴起来。

“你这丫头啊,道道真多。那山上塔子还真不少,就是难得弄,那塔子上黏唧唧的全是油,一摸沾一手几天也洗不干净,都不愿意捡,你倒好,天天惦记着这些东西。”王氏拎起编好的苞米放在了旁边,看着孙女脸上笑开了花。

墨家的苞米晒了好几天差不多都晒干了,地里的苞米杆全收了回来当柴火烧。而墨家众人也开始抽空搓起了苞米来。

墨长河专门冲苞米,拿个棱形的锥子,隔两行冲一个道子,然后扔到那里让其余的人搓。

搓苞米的时间拿个搓完的苞米芯和冲好苞米交错在一起,两手一使劲苞米就往下落了,这样的话比直接搓要省力的多。

“今年这苞米长的可真是不赖,等过两天长河你拉到崔庄你老崔叔家去磨些苞米面,磨细点咱自己吃，粗的麸子就喂猪，再弄点好的煮大茬子粥吃。”墨全一边搓着苞米一边对儿子说着。

“中啊爹,过两天我就拉去,再拉两袋麦,把面一起磨了。”墨长河头也不抬的冲着苞米。

“中，爹和你一块去。也顺便去看老张大哥家看看咱们订的那大平地铁锅给打好了没有。”墨全心里还记挂着自家去订的那口平地锅,这锅可是老伴说让去打的,说要弄啥馍用的,反正是新吃食他也不懂。

“中,那就后个去吧,我估摸着也差不多了。”墨长河直起腰,挺了一下后背,让后背舒缓了一下,又冲起了苞米。

这天墨兰刚吃完了晌午饭,心里正琢磨那天上山去看看这松塔和山核桃落下来没有。家里这两天在实验弄那个白吉馍，还有腊汁肉什么的。

那馍不是火大就是火轻了，腊汁肉的味道也没有以前墨兰吃的好，她看众人兴趣满满的实验着。她有些坐不做。她想上山，她想捡松塔和山核桃，无奈家里人兴趣不高，也不放她自己一个人去。

“兰兰,你这是转悠啥呢？”一声疑问声传来,正在前院无聊瞎转的墨兰一看刘虎拎着筐送鸡蛋来了。

“虎子哥来了啊，最近鸡蛋可是送的不勤啊，是鸡下蛋少了吗？”墨兰冲刘虎一笑，领他去放鸡蛋。

“天快凉了，这鸡下蛋少了很多，我娘说过段时间估计就不下蛋了，得等明年开春才行。”刘虎微微一笑。跟在了墨兰后面絮叨着。

“哦。是咧，人要猫冬，这鸡也要猫冬。不然累坏了往后可就不下蛋了。虎子哥我奶她们在弄肉夹馍呢，可香了，等会好了你去尝两个。”墨兰和刘虎一边往筐里放着鸡蛋一边聊着。

“不拉，你们是要做生意的，我不吃。你咋没去弄啊，我看你不是挺喜欢弄吃食的吗？”刘虎脸一红，对于墨兰让他吃那个什么肉夹馍很欢喜，这说明兰兰和他不外道。不过他不能真的去吃她家的东西，到时间还不得说他馋啊。

“都弄了好几天了，我想上山去捡松塔和山核桃。他们都不陪我去。”墨兰小嘴微微的一撅。