[种田]穿越之山田恋 [榜推] (雪妖精01)

“奶,这里有粉条吗？”墨兰的小手在帮奶奶挫着麻绳,嘴里问道。

“粉条？是啥？”王氏显然是没有听说过。

“是用红薯或者土豆做的,很好吃呢,不管是炖鸡还是炖鱼,放里面味道都好,还可以做菜汤，炸丸子,做焖子,在就是包子,素馅的饺子里放粉条也很好吃。”墨兰说起吃的来是一套一套的。

“用处这老多啊,咱家有土豆呢,明儿就做做试试呗。”王氏被墨兰说的粉条勾起了好奇心。

“我也想啊,可是粉条的最后一道程序是要夜里拿出去冻的,现在这时节不行,得入冬前才可以。”墨兰有些无奈,她想快点弄新花样,这样才有噱头,可是再急也得能做出来才行啊。

“你这丫头说了半天,不能做,你这是馋奶呢啊。”王氏好气的嗔了墨兰一眼。

“嘿嘿。”墨兰笑了声,又接着道：“咱们的包子我想了下,现在可以做的馅有这几种,牛肉圆葱的,牛肉罗卜,猪肉大葱,猪肉刺老芽，猪肉明叶菜,素的就韭菜鸡蛋和韭菜豆腐,尖椒大头菜。以后等有了白菜还可以做羊肉白菜,猪肉酸菜这些,等菜下来了,还可以做猪肉豆角,猪肉芹菜,猪肉西葫芦,西葫芦鸡蛋,酸菜粉条,大头菜粉条。”墨兰说着说着,感觉嘴里开始冒酸水,口水要流下来了,她很想吃啊。

“你这丫头,瞧你,口水都流下来了,快擦擦吧,一会别把我这屋子给淹了。”王氏边纳鞋底,边抬了下下巴,示意墨兰擦擦。

墨兰急忙用手去擦嘴巴,流口水多丢人啊,一擦,干的,咦,咋没有呢？她疑惑的抬头去看奶奶,却发现奶奶眼睛里含着晶莹的笑意。

墨兰一撅嘴,不依的说道：“奶,不带你这样诓人的,那有口水嘛,那有口水嘛,你逗人家,我不依,我不依拉。”边说还边摇晃王氏的胳膊。

“好,好,我不说了,不说还不行了吗？再摇我就散架了。”王氏边笑边说,难得孙女有这撒娇可爱的一面,平时她总是太老成了,她不想孙女活的太累。祖孙两个又闹了会,接着说起了正事。

“奶,院内最好能打口水井,咱们山里虽然小河多,有好几条,但都有段距离啊,每天挑水也是个麻烦事,要是能打出口井就方便多了。再有菜窖必须挖的大,得多储存菜,要是到时间没有菜了咱们也就做不下去了。”墨兰把自己心里想的说了出来。

“水井不一定能打出水来,这个要看运气。菜窖挖大点倒是中,不过这些都是费力的活计,算下来带上盖屋子一个月可是完工不了啊。”王氏听了墨兰的话有些皱眉。

“没事奶,我想过了,一个月的时间肯定是不够用的,咱们先在那里盖个灶屋,到时蒸点包子,用个木头箱子装上,上面缝个小棉被盖上去,到时用架子车推到薛家修别院的地儿去卖,一是多少可以赚点,二是告诉那里的那些工匠,咱们正在修铺子,让他们以后去吃,这样大家都知道咱们有铺子,也尝到了咱包子的味道,开张后就不愁没有生意了。”墨兰把情况都想到了,现在直接把意见说了出来。

“这样也中,到时你爹他们就管修屋子的事,我和你娘咱们就管蒸包子的这块。好好做,我就不信咱们做不好。”王氏对墨兰的想法还是很支持的。

二人说好了,至于以后怎么调制包子馅,都卖什么,这些都得做的时间在说,墨兰想了想后又说了个重要的问题：“奶,插完秧让我哥和小三儿去读私塾吧。开铺子不用他们,读私塾才是正事。”

“二郎忙完就让他去,只是小三儿还太小了,现在用的着去？”王氏本就希望孙子去读私塾,墨兰算是和她想到一起去了,但是对于让小三也去她有些不同意,小三儿还小,现在去有些早。

墨兰想了下,小三儿才5岁,现在去是有些早,特别是在村庄,7岁在去也不晚,想通后她对王氏点点头,示意听她的意见。

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一转眼就到了晚饭时间,一家人坐在饭桌上,墨长河边吃边开始汇报他们今天的成果。

墨兰仔细的听着,十亩地谈下来了六亩,这六亩路边的那半亩是村庄里的废地,一两就可以买下来,有两亩半是种的菜，分别是刘大狗和陈二家的,一亩3两银子可以买下来。

另外三亩是中等田,一亩要六两银子,还有四亩没有谈下来,这四亩有三亩的位置在中间,是村内刘四的,他嫌银子少不肯卖,一亩要八两银子,要不就不卖。

最后还有一亩是村内陈大发家里的,他家内那地一共有四亩,他想全卖,一亩要价十两,少了不卖。

墨兰听完,暗自思忖,那地方的地平时差不多就是六两一亩,没有上等田,现在看她家想买,这是要坐地起价啊。

“河儿,明儿要插秧了,那几家答应卖的,你明儿一早就去找族长和里正地保,让他们帮着把手续办了,过后咱买点礼去谢谢人家,至于不愿意卖的,就先凉两天,等插秧过后他们还不愿意降价的,八两的给他,至于那十两的就算了,不差他那一亩地。”王氏喝完了粥,放下了碗,做了主。

墨兰暗自点头,今天薛家来人已经把银子送来了,来的时间还引起了围观,幸好薛家的来人没有说明来意,要是当着众人给银子,这地她们怕是要买的更贵了。

“恩,听娘的。我明儿一早就去找刘叔他们帮着办手续。”墨长河应了声。

一夜如平时一样的过去了,等清早墨兰起身后,发现爷爷和爹他们都已下地去了,连邱氏和刘氏都跟着下地插秧了,没等一会,邱实领着两个儿子和大孙子也来了,几人也没有客气,看人已经下地,他们就没有停留,下地去了。

墨兰进了灶屋,娘和大伯娘都下地了,晌午饭就得她和奶奶还有墨梅忙活了,做点啥吃呢,这插秧可是很费体力的,得做点好吃的补补。

她看看篮子里,姥爷又带了二斤肉来,还有豆芽,生菜,韭菜,再加上二十个鸡蛋。

墨兰看着肥多瘦少的肉,心里一动,做红烧肉吧,虽然做这个很费肉但是它解馋啊。油汪汪香喷喷的红烧肉配起大白米饭来吃,那可是香的很啊。

墨兰把她的想法告诉了王氏,王氏先是一愣,这二斤肉可是能吃不少顿的,她本想拒绝,可看孙女那满是兴奋的小脸,她把话咽了回去,罢了,怎么都是吃,既然孙女想做红烧肉,那就做吧,家里的男人是该吃点好的了。

狠狠心,把那边的锅里做上了二米饭,这边烧水开始焯肉,为红烧肉做准备。

二米饭是东北这边的特色,里面放小米和大米进去一起煮,煮的沙愣时把饭捞出来,继续蒸,而盆里剩下的米汤就可以喝了,喝起来清香爽口,还有股甜丝丝的味道,不但解渴还养人。算是一特色。


正文 第七十五章 红烧肉

这边王氏焯好了切成小方块的肉,锅内放了点油进去,又把墨兰砸碎的老冰糖扔了点进去,慢慢的搅动着,这冰糖还是前个墨兰他们进镇子买回来的,本来是想冲水喝的,想不到今天先排上了用场。

锅内的油和冰糖慢慢的结合,慢慢开始起丝,墨兰端着盆内的肉倒了进去,刺啦一声响,锅内冒起了烟,王氏开始不断的翻动着肉,肉开始变了颜色,有点发黄了,开始啪啪的烹了起来,墨兰急忙离远了一些,肉带肉皮容易烹人,要是溅到了她的小脸上,可是会变成小麻子的。

墨兰看翻炒的差不多了,往里面扔了葱段,姜片,大料,又倒了酱油,一点点的醋。其实一般的地方做红烧肉不会放很多东西的,但东北这边不一样,做菜特别是炖菜特别的爱放大料一类的。

又翻炒了一会,放了盐进去,添上烧开了的水盖上盖子炖了起来,其实王氏本来是要添凉水进去炖的,但因为墨兰说直接添凉水肉容易发硬,所以才改了热水。

墨兰拿着劈好的柴火放进了炉膛,柴火上的小木刺有些扎手,她小心的扒拉了两下炉膛里的柴火,让火烧的更旺点。

墨兰弄完就和墨梅一起用勺子去刮土豆皮了，而王氏则在切着韭菜。

不一会一股肉香就传了出来,随着时间增长香味是越来越浓,墨兰吸了下鼻子,好香啊,她觉得自己有些馋,那世她就特别的爱吃五花肉,除了里脊外她是不怎么吃瘦肉的,因为瘦肉一点也不香,五花肉做的红烧肉,回锅肉,蒜泥白肉都是她的最爱。

另外她还特别喜欢吃皮,什么猪皮、鱼皮、鸡皮等她都喜欢。人常说馋人爱吃就爱做,所以墨兰是会不少家常菜的做法的。

“好香啊,哟这是炖肉呢吧,我说伯娘这刚分家你就顿顿不离肉的做,还说没有昧下我们的银钱,没昧下你能顿顿的吃肉吃细梁,糊弄鬼的吧。”崔氏进了灶屋一边吸鼻子一边不满的对王氏说着。

“这是我姥爷今儿拿来的肉,我奶才没有昧你们的银钱呢。”接她话的是墨梅,她弄好了土豆皮,站起身瞪了崔氏一眼。

“就你姥家那穷酸样也买的起肉,别让我笑掉了大牙,该不会是借钱买肉来打肿脸充胖子吧,哎,可真是可怜。”崔氏一边装模作样的叹了口气,一边走到了灶屋把自家的东西拿了出来。

盆子里装的是猪头肉,还有一大块,应该是昨天没吃完的,崔氏拿起了猪头肉就在案板上切了起来。

切了两块,先放进自己嘴里一块,边嚼边道：“啧啧,可真是香,这可是镇子上祥记肉铺卖的卤猪头肉,可是我娘家爹专门让人给我们买了带回来的,那些穷酸是吃不上了。要和我们分家。馋死她们。”