这些工作，都是江敏一个人完成的，梁二珍带着儿媳妇就在旁边看着，说起来，梁二珍以前下酱的味道还可以，只能说一般，江恒水吃到了别人家的酱好吃了，经常跟人家要，弄得梁二珍这个一家之主很没有面子。而李淑华就更不用说了，有一年的酱是李淑华下的，味道非常奇怪，弄得江家的爷俩一吃大酱就叹气。所以，在那之后，江家的酱都是江敏下的，而且，江恒水非常严肃的吩咐，江家的其他女人不准插手。
下酱三天后，家家户户开始打耙。每天用酱耙子（就是一根木棒下面钉了一块板）打耙，大约坚持打耙一个来月时间，每天早晚各打一次耙。打耙时，那真是“一家打耙四邻看，家家打耙香满村”。每次打耙两百下左右，不断撇沫儿，直到酱液表层没有白沫为止。至于雨天给酱缸盖盖儿，晴天撇盖儿，也不能疏忽。坚持每天打耙，酱液会变得很细，等酱满月就可以吃了。这期间，要特别注意避免“捂了酱头”，就是酱液发酵过劲儿而产生异味。为了通风防雨，缸口上要罩上一顶“酱缸帽子”。农村酱帽的传统制法是就地取材，用秸秆或苇子编成大草帽形状，盖上既透气又防雨水。
第五十四章 准备
出门了，当然要穿上自己最漂亮的衣服了，按照老妈的意思，最好是再重新做一件不过江敏没有这样做，首先，她的审美和大家不同，江敏觉得好看的衣服，在大众眼里一定是奇装异服，但是要让江敏为了迎合大众的审美而委屈自己，那江敏也实在不甘愿。最后，江敏还是决定，穿上自己的白色碎花衬衫，又穿了一条自己改动过的裤子，鞋子是自己做得黑色的条绒系带布鞋，这样的装扮简单大方，这样也就可以了。说到衣着，因为天气逐渐变暖，人们的衣着也逐渐变得单薄，正因为衣服穿的少了，女人们的身材也就凸显出来了。过去，江敏就曾经有过这样的疑问，在三四十年代，那个时候的女人都非常喜欢穿旗袍的，要说旗袍，江敏可是非常喜爱的，但是她正是因为喜欢，所以也更清楚，旗袍对女人身材的要求有多高，最引人注目的就是胸部了，可是那个时代，根本没有定型的内衣，那么……杯具就发生了。不过，这样的事情是绝对不会在江敏的身上发现的，当然，别人也看到了这一点，看看江敏，虽然有点肉，但是前凸后翘，还能看到腰身，江敏魔鬼的身材让人嫉妒，女人们总是想方设法的期望在江敏身上得到她作假的信息，或者是寻找秘方。
可是，无论她们抱着怎样的想法，谁都不敢跟江敏问出来，因为追求‘美’对于这个时代的女人来说，还是很危险的。不过，当江敏在无意中泄露了自己保持身材的小秘密之后，可以保持身材的内衣偷偷的在私下里流行开来，没人说是江敏设计的，大家都知道那是城里人的玩意儿，这次听说江敏要去城里了，张凤莲和王丽娟两个和她关系好的，一定要江敏给带两件内衣回来。其实追根究底，江敏认为自然、健康才是最美的。所谓的化妆也好，服装也罢，都应该为了表现出这两点而努力。为了不给丈夫丢脸，江敏尽量让自己展现出最好的意面。同样的东西，要想出彩，依靠的就是智慧了。自从听说江敏要去探亲之后，惊动了不少人，王平和赵广春两家都来慰问过了，王丽娟和张凤莲两个更是毫不客气的对江敏下了死命令，一定要给她们带那件东西回来。当然，冯金柱也来了，他好好的交代了一番，听说江敏是一个人去，还是有些担心，提出要跟着江敏一起去，被江敏拒绝了。这个时代骗子少，强盗更是少见，而且江敏也不是没有一点出门经验的人，她完全不需要弄个人看着自己。弟妹肖冬兰也来了，大体的意思江敏也明白，她是什么都喜欢的，和王丽娟和张凤莲不同的是，弟妹觉得，给她买东西是应该的。江敏不跟她们计较这些，到时候再说好了。江家这边，给江敏装了不少东西，一个五斤重的塑料桶，里面装着大酱，是去年的陈酱，梁二珍心疼女婿，说冯志彬在南方吃不到这么好的东北大酱了，一定要带上，还要带苞米，小米，一定要让女婿感觉到家庭温暖。甚至还要带上豆角丝、土地片等等干菜，被江敏给否决了。南方什么青菜没有啊！
江敏首先要坐车到市里，在中午的时候，能够到达，然后坐上下午的火车，接下来就是三天半的火车旅途了。现在的火车票不好买，江恒水发挥了最大的魅力，让朋友们四处打听有没有熟人在市里的火车站之后，还好，很快就打听到了，约好了，江敏到市里就能拿到卧铺票，为此，江恒水愣带着朋友在大队部里耗了一个上午，因为大队部的电话不好用，得使劲儿使劲儿的摇啊摇，还不时的短线。
三天半的火车，也就代表着江敏要自己准备一点吃的，这很让人为难，现在可没有方便面，而且火车上的饭菜一定很贵，江敏是绝对不会花这样的冤枉钱的。在老妈家顺了一点白面，然后回家做点油茶面吃。
油茶面这东西，几十年之后，也有人喜欢，味道也有很多种，比如巧克力、水果，或者是五仁的，但是现在只有简单的一种，外边的商店也有卖的，放了许多的白糖，也放花生和青红丝。江敏喜欢的却是原汁原味的油茶面，东北少有花生芝麻之类的东西，但是如果炒好了，味道可不差。
炒油茶面需要一口干净的大锅，倒一些猪油或者豆油，把白面加进去炒，白面炒到黄色，发出香味，就算成功完成油茶面了，之后可以装在罐子或大一点的容器里，但是炒好的油茶面有的时候会有疙瘩，所以最好还是用擀面杖碾压一下，等放凉了，再加入白糖就可以了。
她们这里吃白糖不费劲，因为这里的农户都有种植甜菜的任务，他们县里就有糖厂，而且效益不错，据说他们县里的‘红星白糖’算是全国知名的品牌了。隔壁县里也有糖厂，但是远没有他们县这么出名。听说还有豆沙厂，但是目前为止，他们还没有见过豆沙，除非是中秋节的月饼中。
一般吃油茶面都是在冬天，两顿饭中间，如果饿了就可以用开水冲一点吃。把油茶面倒在碗里，加入开水，看着黏糊糊、黄橙橙的油茶面中间疙瘩在漩涡里粉碎、融合，真是一种享受，等啊等啊！等到冲好的油茶面终于凉了，可以吃了，马上往嘴巴里来一小勺，那叫一个心满意足呀，江敏记得自己曾经像吃干奶粉那样，干着吃，但是呛到嗓子眼一次，就再也不敢了。火车上有开水，带上一个铁茶缸子，完全可以解决吃饭问题了，要知道油茶面毕竟也是白面做的，吃一次也是难得的呀！最后再带上点咸菜，正好可以换换口味。
江敏装了一个大提包，又找了背着的军挎，就这么出发了。可是临出发之前，老妈还是怕江敏在路上出什么意外，给女儿煮了十个鸡蛋，让她在路上吃，又让负责送人的江恒水，一定要亲眼看着江敏上车才行。
清晨，天还没亮，江恒水便带着女儿出门了。这是最早的一班车，本来江敏不想老爸这么辛苦的，可是，拧不过老人家啊！虽然是在早上五点钟出发，可是嫂子和老妈三点钟就起来了，给江敏做了饺子，让江敏既感动又不好意思，麻烦她们太多了。
天还没有完全亮，江敏跟老爸一人一边拉着大包的提手往车站走，远远地，看到站牌那里已经有人在了，那人蹲在那里，手里还有亮光，看来是烟袋锅，可是走的越近，江敏就觉得人越熟悉，
“呀！爸，你咋来了呢？”竟然是冯金柱，江敏很惊讶，直接叫出来，
“亲家，你也来了啊？不用担心，我不是说了吗？我送小敏到火车上，志彬那边我已经发了电报了，放心好了。”
冯金柱脸上有些不自在，嗫嚅着说道，“孩子毕竟是出远门，我得送送，还有路费，给小敏路上花的。”说完，从兜里掏出十块钱，递给江敏。
江敏真不好意思了，早上五点的车，公公不会骑车子，恐怕早上三点多钟就起来了，自家的父母就不用说了，自然是心疼她，什么都肯为她做的，可是公公这样，也是有心了，让江敏觉得很不自在，还不如不理她呢！
“不用了，爸，我这里有呢！”
“拿着，走，走吧！车都来了。”冯金柱显然也不擅长处理这样的场面，不知道说什么好了，又不能和儿媳妇推让，
江恒水倒是看得开，高兴的说道，“拿着，拿着，小敏，谢谢你公公，这都是做老人的心意啊！”
江敏只得收下了，心里有两个想法，老爹真是没心没肺。二是，等回来的时候，买些东西孝敬就好了，公公能从婆婆那里抠出钱来不容易，自己买东西给他们，也算堵了她的嘴。
六七十年代以前，全国百分之八十的铁路都集中在东北，她们市里的老火车站是日本统治时修建的。在三十年代是当时全国最好的火车站，无论从造型、外观还是结构在当时都是一流的设计，典型的日式建筑。
江敏记得，后来的火车站因为需要，还是扩大了，但是并没有做什么大的改动。但是老火车站还给人们留下一个未解之谜，无论是在现在，还是在以后，始终没有人能搞清它的排水系统，即使在七十多年后，排水系统也从来没有修缮过，这让江敏想起了人们对那个时期鬼子修筑的东西的评价，非常坚固！现在，火车站也同样具有了时代的特色，在火车时刻大钟盘的两边，写着伟大的领袖毛主席万岁，万岁，万万岁！
