带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　门前有几级台阶，据边野说，一般这边的双层小楼都会有台阶，一楼下面会增高几十厘米，防止雨季河水蔓延。
　　一层是客房、厕所、储物间、厨房、餐厅，二层是一间主卧，一间次卧，还有书房、阳台和厕所。
　　屋内该有的木制家具一应俱全，而且都很结实，可以说是拎包入住的程度。
　　甚至厨房里还有手作的木盘木碗，桌子上木制花瓶里插了一大把生机勃勃的野花。
　　“这也太好了......”年岁不知道为什么，站在这房子里，感动得想要落泪。
　　但这不是这天唯一感动到她的事情。
　　边家人竟然把赶过来的几十只羊都送给了年岁，桑蓉还拿来了好几条新做的羊毛被子和枕头，给年岁送过来，怕她置办不方便。
　　年岁试图推脱，却难辞好意，最后也送了相同数量的牛给边家人，当成是谢礼。
　　晚上一家人留在年岁的新家吃饭。
　　年岁提议吃火锅，边家人欣然同意。
　　“吃鸳鸯锅怎么样？能吃辣吗？”桑蓉笑着问年岁。
　　“没问题！”
　　吃火锅不吃辣，可太没味道了！
　　桑蓉从不远处的二号家端来了一口鸳鸯锅，拿了各种调料、做饭用品过来，还带上了刚做好不久放进冰箱的火锅食材。
　　年岁打算做半锅菌汤，半锅辣汤。
　　由于海拔高，河水没有受到污染，等同于山泉，可以直饮。不过年岁还是取了水烧开。
　　她又趁着天还没黑，在山脚附近摘了很多蘑菇，经过桑蓉的仔细辨认，都是没毒可食用的蘑菇，她把蘑菇洗净切碎，放进菌汤锅中，又加了葱姜和盐，倒入一碗刚挤的牛奶。
　　边野处理了一些牛肉、羊肉、鸭肉，又煲出一锅香浓的鸭汤，作为菌汤锅的锅底。
　　边英蹦跳着走过来，帮着点缀了一小把枸杞。
　　不辣的菌汤锅基本完成了。
　　新房子自带有一口铁锅，点起干草和山崖边捡的柴火，火舌舔舐锅底，不一会儿就热了。
　　年岁把一大把干辣椒、深绿色的麻椒，炸过的花椒悉数倒入油中，辣味被热油刺激过后，掀起一阵辛辣的烟，此时不能靠得太近，否则鼻子和眼睛都会上头。
　　辣味炒出来后，放入切好的葱姜蒜煸炒，再加豆瓣酱和各种常规调料，小火煮到冒泡。
　　年岁刚想把红艳艳的辣汤盛进鸳鸯锅的一边，桑蓉就从外面走了进来，手里还端了一盆鸭血。
　　鸭血下进锅里后，顷刻间吸饱了浓郁的辣汁，热汤从鸭血上疏松的孔中咕嘟咕嘟冒出，震得整块嫩滑的鸭血左右摇摆。
　　鸭血煮个半熟，就可以将火锅半边辣汤的部分填满了。
　　整个鸳鸯锅的锅底做好了，年岁在桌子上铺了层石子，上面点起个小炉子，把锅架在上面加热。
　　菌汤锅是半透明的白色，鸭肉鲜美的肉香锁在了乳白色的汤汁中，淡淡的油花漂在汤的表面。
　　加了牛奶的缘故，随着菌汤锅煮开，层层鲜甜的奶气冒了出来，菌菇的植物清香也跟着泡沫一起翻腾在锅中、空气中。
　　肉香、奶香、菌类的香味混杂在一起，是种绝妙的味道。
　　菌锅的气味很快被辣锅掩盖，混合了多种辣椒和麻椒的底料，是一种让人看着会辣哭的鲜红，整个锅散发着浓郁的辛辣味道。
　　鸭血的炖煮揉去了辣味大部分的攻击性，将那种刺痛骨髓的辣，削弱成了温吞慢煮的辣。
　　不过看着这块鸭血，应该吸饱了辣味的精髓，变成了很修罗场的存在。
　　边野把片好的羊肉片、厚切牛肉端上桌，一个脸盆大的盘子，堆了一厚摞，整齐码放的肉片上面有好看的脂肪纹理，仿佛精雕艺术品。
　　切成块的鸭肉和猪肉已经腌制好了，摆放在旁边，一旁是洗净的鸭肠、成盆的牛肚。
　　此前手打冰冻的颗粒饱满的牛肉丸、做好的醉河蟹整齐码放在盘子里，准备等待品尝。
　　其他的各类蔬菜都放不下了，只好放在厨房那边的桌子上。
　　自己养牛羊的好处就是，成盆的肉下锅涮，捞起来大口吃肉，完全不用有任何顾虑。
　　“那我们就开始吃晚饭吧？”边英早就馋得不行了，小声问道。
　　边英的牛奶杯和其他三个人的酒杯碰在一起，年岁喝了两口酒，开了开胃，用筷子夹起两片羊肉下到了沸腾的锅里。


第47章 菌汤辣锅草原涮肉
　　菌汤锅沸腾, 涌动着白色的泡沫，切成片的蘑菇随之翻滚，切成薄片的羊肉放到锅里，新鲜的红色即刻转变为飘着肉香的棕色。
　　桑蓉拿了好些蘸料过来, 每个都盛上一碗, 各自按照自己喜欢的口味搭配。
　　年岁盛了小半碗浓稠的芝麻酱, 一小勺蚝油和一小勺海鲜酱坠入其中, 再加上花生碎, 搅拌均匀，将肉放在里面沾了一下, 送入口中。
　　这次的羊肉，嚼着和前两天吃过的肉质紧实的羊肉很不一样。
　　煮熟的羊肉缩成一团, 肉上白色的脂肪也比较多，吃起来鲜嫩疏松，略微的褶皱间夹杂了好些汤汁，菌类的气息和肉香揉在了一起。
　　牛奶让菌汤融入了蛋白质的醇香和独特的鲜甜, 煮出来的蘑菇丝滑嫩香。
　　芝麻酱浓稠绵密，蚝油和海鲜酱削弱了芝麻酱的厚重口感，口味轻快许多，羊肉沾了酱之后, 香味更加浓郁。
　　“这个肉吃着很不一样, 虽然有脂肪, 却肥而不腻, 脂肪部分竟然入口即化。”年岁又夹起一片羊肉，涮进了辣汤。
　　“有一部分羊平时就养在家附近, 不会让它们跑太远的路, 这样肉质松软嫩滑, 做出来的肉不会干巴巴的。”边野解释道。
　　羊肉放进辣汤，那就是棕色的肉进，红色的肉出。夹出来的时候，整个裹满了红色的汤汁。
　　将肉从滚烫吹到温热，送入口中。
　　肉片薄，从内到外都已经煮入了汤汁的辣味，初入口，让人上头的辣紧紧包裹住了舌头，热烘烘的感觉从舌尖蔓延至四肢百骸，让人精神一振。
　　越嚼辣味越重，舌头也微微发麻，不过辣椒原本的香味也释放了出来，清淡的羊肉被辣汁煮过之后，拥有了别样的魅力。
　　此时芝麻酱的作用不只是提香了，多裹两层还可以解辣。
　　好在年岁吃辣的能力不算差，这辣度可以忍受，还给眼前的肉增色不少。
　　厚切牛肉下进辣汤绝对是变.态的选择，年岁下进了清汤锅。
　　出锅时，肉变成了饼状，来回淋上酱油、蚝油和黑胡椒，没什么“吃多了会太贵”的顾忌，咬上一大口，嘴里都被饱含汤汁的肉塞满，令人满足。
　　鸭肠煮过，是介于面与脆之间的口感，咀嚼起来略有嚼劲，牛肚按照“七上八下”的方法涮一涮，由原本的扁塌塌，变成了虾片一样饱满的弧形，沾上酱料，口感一绝。
　　牛肉丸一嚼，就知道是用好多肉锤制而成的，紧实到一颗顶三颗，里面还有流心的馅料，轻轻一啜，牛油和菌汤混合的汤汁流入口舌间，香浓惹人回味。
　　年岁最好奇的是醉河蟹的味道，那河蟹个头很大，已经做好了从中间切成两半。
　　整个蟹都是橙黄色的，而内里的肉是干净的雪白，夹杂着亮橙色的蟹黄。
　　蟹肉非常入味，浸润了咸甜混合的料酒，有点清蒸鱼蘸酱的味道，蟹黄肥美鲜厚，吃一小口美味到让人细品半天。
　　棕兔从刚锅热起来就在年岁的兜里躁动，年岁每夹一筷子肉，它的目光就随着肉块移动。
　　小兔子怎么能吃肉呢？
　　年岁最后把锅里的大部分蘑菇都留给了棕兔，它吃得很急，看上去应该是挺开心的......吧？
　　年岁和边家人的这顿鸳鸯火锅，从天色微暮，一直吃到星光满天。
　　桑蓉和年岁一起收拾了餐具，又确认了年岁没有缺别的东西，一家三口就回了家。
　　年岁烧了水，给自己倒了杯温水，端着玻璃杯上楼。
　　二楼的视野更加宽阔，视线中是一望无际的夜幕中的草原。
　　天地都是暗色，不过草原的暗是略带墨绿的暗，厚重踏实，天空的暗是澄澈的暗，还被小屋里泛出的光照亮一角。
　　安静下来，河水依旧汩汩流淌，发出不算嘈杂的声响，眼前的星空广袤深远，月亮从碎裂的云层中透出一抹淡光，让云层镀上一层琉璃碗般的亮色。
　　微风掠过，草叶沙沙作响，阳光晒过一天的青草散发着生机勃勃的香气。
　　年岁在夜幕下喝着温水，拿出木针和羊毛线，对比着兔子头的大小，给它织了一顶小小的毛线帽。
　　【附加任务完成，300斤羊毛已放入年年家中。】
　　年岁思索了一下，估计家里所有的地面都铺上羊毛地毯了。
　　棕兔顶着帽子，头没动，视线逐渐上移，瞧了瞧自己的帽子。
　　“喜欢吗？和你的毛色挺搭配的。”年岁顺着它背后的毛。
　　棕兔抬起小爪子，小心地碰了一下帽子边缘，看着是挺满意。
　　年岁等棕兔睡着了，在一楼矮凳上放了羊毛软垫，把棕兔放在上面，这样它第二天醒来就可以直接回到草原了。
　　年岁算了算时间，差不多是现实世界的晚上，她收拾好一切，躺到床上，闭上眼睛，希望这个空间里的“年岁”可以做个好梦。