带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　年岁路过几个食客时，看到一把串串在锅中咕嘟咕嘟冒泡，肉香和菜香一同翻滚出来，瞧见了墙上的食品卫生证明，又看到透明厨房里食材确实干净。
　　“要不然我们......在这儿吃？”年岁还没有开口，汤雨星就先问出来了。
　　“我没意见。”年岁和青狼异口同声。
　　“我想吃诶，刚才看到那边几个人大口撸串，我都馋了。”路朝咽了咽口水。
　　“焦老板，我们直接在您这边吃晚饭，之后再讨论店面的事可以吗？”年岁笑着接过焦怀远端来的茶。
　　“这个......我们是小本生意，可能没法请你们吃......”焦怀远有点无措。
　　年岁也愣了愣，才反应过来：“不不，我们不吃霸王餐，该多少钱还是按原价付。”
　　这倒让焦怀远因为误解他们不好意思了：“行！你们先坐，选一下锅底，我们先准备着！”
　　年岁他们四个人找了个座位，原以为商业街上的店会比普通小店价格更贵，没想到看到菜单时大吃一惊。
　　“这么便宜？”
　　四个人对视了一番，而后视线落在那“15元/份”的锅底上。
　　“不过，也可能是锅比较小。”汤雨星一说，大家都反应过来，不意外地点点头。
　　四个人先点了藤椒辣锅和番茄羊汤锅，锅子先端上来，刚放上桌，几个人都愣住了。
　　每个锅都有脸盆那么大，而且看上去汤底很浓郁，一个锅都够四个人吃了。
　　再看那些串串，素的只要五毛钱一串，肉串一元一串，贵一点的才两元一串。
　　大家本以为每串都很小，结果上桌之后，发现分量还不少。
　　年岁转头看了一眼厨房，那焦老板夫妻还在认真忙碌着，不管是切肉还是穿串都格外耐心和细致。
　　“这，这么便宜能赚到钱吗？”
　　路朝惊讶道，他已经很久没见过以五毛为单价的东西了，还以为回到了几年前。
　　纵使年岁的大部分食材是从山海空间得到的，也不敢定这么低的价格，毕竟水电煤气、房租、店员工资，都是要分摊到食物价格上的。
　　“要不我们先尝尝看味道？”年岁提议道。
　　“好的，我可饿坏了！”
　　“不管了，先吃。”
　　大家各自挑了喜欢的串，下到了汤汁浓郁的锅里。
　　那麻辣牛肉在藤椒汤汁中逐渐收紧，辣椒也贴在了肉块上，咬上一口，牛肉虽然没有山海空间里的那么鲜嫩爽口，却也筋道紧实。
　　原本的麻辣加上藤椒的微麻深入肉块中，当肉块从签子上剥落下来，过电一般的刺激口感沿着舌头划过，让原本好几个小时没进食的味觉被唤醒，胃口也打开了。
　　脆皮肠呈现好看的开花状，外面的肠衣一咬就会弹滑地爆裂开，里面的软肉也随之摇摆。
　　海带结已经泡得松软，不管在哪个锅里煮都很好吃，柔软得像是整齐叠放的毛巾被，嚼起来又有微脆的口感。
　　肥牛卷包裹着金针菇，被番茄羊汤锅里咕嘟咕嘟冒着的热气煨熟，番茄的酸甜、羊汤的鲜美、肥牛薄薄的轻盈肉质香味混合在一起。
　　吃起来不仅有奇香，里面包裹着的金针菇还会发出“库茬库茬”的咀嚼音，让这肥牛卷吃起来更有生动的氛围。
　　无骨鸡爪在藤椒锅中变得微辣，再加上原本自带的腌制后的柠檬酸味，酸辣爽口，每一根筋都很脆。
　　木耳表面光滑得像是鹅卵石，吃起来也很爽滑多汁；鸭肠煮得透彻，粉面感十足，咸香的味道四溢；咬一口蛋黄年糕，软糯拉丝，里面还有咸蛋黄和肉松碎......
　　几个人吃完了一堆串串，还有些意犹未尽，又点了些单独的饭和烤串，每个都是便宜过头的价格，但从串串的口味推测，单点味道也不会太差。
　　那薄薄的土豆片撒上孜然，烤得两面金黄，外层是介于薯条和烧烤之间的焦香味道，嚼起来却仍是汁水丰沛的脆感。
　　基围虾串成一串，头、尾和细小的脚已经烤得干瘪脱水，那虾壳和虾肉已经紧密连在一起，呈现出诱人的红白交错，大颗粒的海盐和辣椒面轻撒其上，吃起来又酥脆又上头。
　　辣得不行时，吃一口冰凉甜软的冰粉降火，来一颗一口一个的奶香烤馒头饱腹。
　　金黄的蒜蓉盖住了生蚝的海味，用粉丝卷着生蚝肉和蒜蓉，一口吃下，海鲜的滑嫩、粉丝的弹软、蒜蓉的刺激口感再度提香。
　　烤金针菇和烤韭菜都饱含孜然和海盐混杂的烧烤料，被炙烤出了汁水，一口吃下一整条菜，满口烧烤香味，幸福感十足。
　　麻辣鸡丝凉面撒了一层细碎的芝麻，鸡丝细如牙签，透着几分精致感，看上去红油不多，吃到嘴里才发现那辣汁已经深入鸡丝的深处。
　　一口鸡丝加凉面下肚，辣味一发入魂。
　　四个人一会儿吃得咸香尽兴，一会儿辣得直吐舌头，一会儿被冰凉的甜点解救，一会儿被甜软的香味打动......
　　最后四个人一致得出结论——
　　这家店的食物都很美味，而且很经济实惠，虽然有些菜从食材鲜爽和口感细腻程度上不如山海空间的食材，可跟普通饭店相比，味道属于中上级别的。
　　“按理说客人不该这么少......”年岁看到寥寥几桌的客人，有些感叹。
　　“没办法，附近的同行太多了，一抓一大把。”焦怀远听到了年岁的感叹，有些无奈地笑着。
　　年岁记起来，刚才来这边的时候，确实有很多位置不错的卤味店和大排档，焦记大排档在商业街支路上，虽然一面临街，但是另一面对着支路小巷子，客流量确实会被同行分走不少。
　　“我就是干不下去了，才想转让店面的。”焦老板说起来，脸上的笑容慢慢僵硬了。
　　“但是老板你这价格定得也太低了，哪怕是跟按市面价格卖，也比现在挣得多。”年岁看这肉和菜的量这么足，卖的价格还是按几年前的物价，为焦老板感到可惜。
　　“因为客流量被前面的餐饮店截走了，只能通过降价吸引客人，降着降着，就赚不到钱了，想再把价格提回去，老客户看到又骂我们黑心，结果是又走了一波客人，我们也不敢提价了。”
　　年岁听到这儿，跟着焦怀远叹了口气。
　　她看着焦怀远略带皱纹的脸和朴实的穿着，总觉得像身边没有坏心眼的阿姨，而她的丈夫一直在厨房里忙活，偶尔坐在门口发呆。
　　两个人一看就是老实巴交开店的，不懂得花里胡哨的营销，也不懂得复杂多变的市场竞争，只能眼看着辛辛苦苦开的店倒掉。
　　年岁心里有一个想法，但她不确定能不能实现，所以只是先留在了心里，把焦怀远的手机号保存在了通讯录里。
　　年岁结了帐，焦怀远有些期待地问道：“你今天来看店面，应该也是个老板吧？你觉得这个店面怎么样？”
　　她顿了顿，又补充道：“我们虽然是经营大排档的，但很爱护屋子，你看着墙面和地板，保护得跟新的一样。”
　　如她所说，店里确实干净整洁，墙面也没有油污。
　　年岁也确实很满意这个店面，离高中近，面积是年家小馆现在面积的两倍，厨房也大了一圈。
　　而且一面临街，热闹，另一面对着支路小巷，有种闹中取静的清净感。
　　年岁倒不是很担心客流量，毕竟年家小馆每天的线上预定单就爆单了，线下也是有好多人奔著名头专程赶来的，老客户回购率也高。
　　不过为了保险起见，年岁考虑要不要先把这个店面租下来，测试一两周，看看客流量会不会有意外削减，再全搬过来。
　　不过另一个让她有些犹豫的点是，店内的装修太古早了。
　　厚叶的卡其色三叶吊扇、小方块拼接的碎花地板、厚重的木制吊顶......
　　整体装修看着有种很沉重的感觉，和年家小馆原来清新敞亮的风格大相径庭。
　　年岁原本就是想尽快搬新址，如果重新装修，不仅要把原来的大部分装修打掉，还要在装修后晾上很久的有害气体，那就和初衷相违背了。
　　她和焦怀远说了，对这个店面印象很不错，但具体细节还要回去想一下，和其他三个人先出来了。
　　在回程的路上，年岁说出了自己的忧虑，路朝听到后，没有停顿地打了个响指。
　　“这个好说啊，装修风格太旧，那就给它直接改成复古风格好了，至于怎么装修墙面不产生有害气体么......”
　　“用丙烯颜料！”


第112章 苹果芝士火腿披萨
　　年岁确实听说过丙烯颜料没有甲醛, 但是不知道哪个装修公司会用丙烯颜料刷墙。
　　“用丙烯颜料做涂料的装修公司应该比较少吧？我回去找找看。”年岁把这个作为备选方案了。
　　“我有个同学是做室内设计的，我们可以一起做丙烯颜料墙绘，你需要吗？”路朝翻找着手机通讯录。
　　“可以先看看墙绘效果吗？”年岁感觉有些新奇。
　　“可以，明天有空我们去他店里。”路朝看着手机打了一串字, 很快收到了几条消息, 抬头朝年岁点了点头。
　　第二天上午十点, 年岁按照路朝给的地址, 找到了那家室内设计的工作室, 路朝在门口等着，两人一起进了门。