带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　年岁想起了那天来店里要买“谦谦哥哥偷吃的小熊饼干”的小男孩，看着盛寻谦手足无措的样子，想起幼儿园几十个小孩包围他的样子，忍不住笑出声。
　　她思索片刻，有点抱歉地回答：“目前我们店里有点忙不开，可能要过段时间了。”
　　年岁原本也是想做烘培食品的，因为那黄油的、吐司的味道都非常香，做烘培也比做其他菜更有做手工的乐趣。
　　但是店里好几种食物都要用到烤箱，年岁做黑巧栗子吐司时就发现了，做烘培的效率相比其他菜低很多，占用烤箱的时间更长，这样做别的菜就会忙不过来。
　　年岁还在考虑，要不要多加几个烤箱，又或者是再多加几个专门忙烘培的人，但目前还没想清楚。
　　“没关系，能理解，毕竟店里生意太火热了。”
　　盛寻谦在店里坐了一会儿，就大概理解了年岁为什么忙不过来。
　　他来的时候，店里人还不多，不过十几分钟过去，门外竟然又开始排队等位了。
　　“我再多想想办法哄小朋友吧。”盛寻谦做了一个很夸张的为难的表情，随后变成了灿烂的微笑，像是自带阳光一样。
　　年岁也因为他的表情发笑：“到时候做出来的饼干一定不会让他们失望的。”
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　　辣条刚上新半天，备好的辣条就全部售空。
　　大堂里几乎每张桌子都放着一盘辣条，食客们“斯哈斯哈”的吸气声此起彼伏，如同雨后池塘里的蛙鸣。
　　不管是年岁还是店里的其他人，看到食客们辣得千奇百怪的表情，都忍不住想笑。
　　有的人变成了烈焰红唇，完全不用涂口红。
　　有的人吃得张牙舞爪，一开口似乎就要变成喷火龙。
　　有的人吃得鼻涕一把泪一把，还在不停往嘴里塞辣条。
　　有的人肿成了香肠嘴，完全放弃了形象管理，和同行的人一起拍表情包。
　　店里充满了愉快的氛围，这两天的冰奶茶销量也跟着翻了几倍。
　　年岁得空的时候看了眼年家小馆的美食账号，发现收到了很多艾特。
　　点开那些艾特的消息，发现食客们带了“童年怀旧零食”的话题，自发宣传年家小馆的辣条。
　　怪不得今天全是点辣条的。
　　她又点开了评论区，有些之前没吃过年家小馆的人，在下面留评质疑：“一个辣条而已，满大街的不都是吗？至于非去餐馆吃吗？”
　　下面回复那人的评论盖了高楼：“至于至于，谁吃谁知道。【狗头】”
　　“错过这次上新，下次再等一年！”
　　“纯手工辣条欸，而且餐馆卖的不加添加剂，相当于是健康的垃圾食品，你不心动吗？”
　　“好吃得要命，我建议老板把这道辣条改名为：夺命小面筋！”
　　那个留评质疑的人接着回复：“真的有这么好吃吗？我不信。兄弟们，我收到一个赞就去店里买一根。不过我挺能吃辣的，估计这辣条吃着没什么味。”
　　年岁看他收到了几百个赞，估计真会来店里。
　　没什么味嘛？
　　年岁笑了笑，联系之前送辣酱的网店，按之前谈好的批发价，下单了100瓶辣酱。
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　　年岁又在意见本上看到了好几次减脂餐的请求，估计是最近天热，换了短袖短裤之后，决心减肥的人也多了。
　　她了解了一些轻食店铺的常见菜品，发现销量很不错。
　　一般的轻食减脂餐，都会用糙米、紫薯、土豆泥等代替大米作为主食，配菜也多数是生菜、南瓜、玉米、圣女果、西兰花等等低卡食物。
　　年岁之前做的香烤鸡胸蔬菜沙拉，基本上就用到了这些材料，但是销量比较一般。
　　其他菜上新第一天起码能卖几百份，但是香烤鸡胸蔬菜沙拉上新第一天，线上线下一共只买了五十多份。
　　她认为这道沙拉，相比于年家小馆其他香味浓郁的菜来说，味道太寡淡了。
　　想减脂低卡，又想要味道美味，其实也并不难。
　　年岁思考许久，去农贸市场备好了材料，准备做一道牛肉虾仁烤时蔬。
　　这道菜准备起来非常简单。
　　将大颗的西兰花切成五六小朵，看上去有点别致的萌感，用盐水浸泡。
　　将玉米切成三指宽的小段，圣女果、鸡蛋对半切开，口蘑洗净切片，胡萝卜切丁。
　　所有的菜都沥干水分，放入盆中，加上清透的橄榄油，拧上黑胡椒粉和海盐，静置腌制。
　　将牛肉切成小块，加入等量的虾仁，用料酒、生抽和老抽腌制，加上糖和耗油提鲜，少许生粉增加粘稠度，最后淋上少许橄榄油，抓匀腌制。
　　在烤盘上刷橄榄油，先将蔬菜铺在烤盘底部，再将牛肉和虾仁均匀铺上，撒上欧芹碎，最后再拧上一次黑胡椒，一起放入烤箱烤制。
　　伴随着烤箱工作的“嗡嗡”声，那牛肉率先滋滋作响，原本鲜红的肉块带着小小的油花，逐渐收紧，颜色也缓缓变成棕色，烤肉的香气蜿蜒而出。
　　在这牛肉的香味中，夹杂着丝丝缕缕虾仁清新的肉香，那原本半透明的虾仁，此刻已经变得白皙，并慢慢变得粉嫩。
　　所有淋过橄榄油的地方，都开始有油花爆开的轻响，饱满的玉米粒开始变得凹凸不平，翠绿的西兰花也一点点变成深绿。
　　待到出炉，一打开烤箱门，一种层次感极强的香味扑面而来。
　　要具体形容，就是“烤肉的香气中夹杂着蔬菜的清香”，这种复杂的香气闻起来很奇妙。
　　那圣女果表面已经褶皱，颜色也变深了些，看着像是火热的岩浆，玉米粒和胡萝卜块表面凹凸不平，西兰花和口蘑也缩水了不少。
　　不过所有蔬菜上都有黑胡椒，和已经烤成菜干的细碎的欧芹碎，看着很有烧烤的感觉，牛肉、虾仁和鸡蛋更是散发着烤肉的喷香。
　　年岁先尝了肉，烤箱烤出来的牛肉，和之前用炭火烤出来的牛肉串味道差不多，不过明显少了很多油，而且味道不重。
　　虽然吃起来没有牛肉串口味重，却能感觉到口味清新了很多。
　　虾仁粉嫩的肉质上，被点点黑胡椒覆盖，吃上去爽滑弹牙，满满的蛋白质香味。
　　鸡蛋被烤过后，有种烤毛蛋的感觉，外面的蛋白质硬了许多，轻咬一口，蛋白就会按照牙齿用力的方向裂开来，和其他两种肉一起炙烤，也染上了少许烤肉香。
　　西兰花变得有些像干锅花菜，墨绿的顶和翠绿的茎是两种脆度。
　　顶上是微微的焦脆，茎外层也是焦的，内层还有西兰花原本的爽脆。
　　其他几种蔬菜也都熏陶上了肉香，味道格外别致。
　　整体来说，这盘菜虽然闻着是烧烤味的，吃上去却比一般的烧烤味道淡很多，更多能品尝出食物本身的味道。
　　年岁尝过之后，觉得橄榄油放得还是有点多，整体看上去油光光的，可能会让减脂人士反感。
　　她又调整了盐与油的占比，最终做出来比较满意的一版，汤雨星帮忙制作好了海报，年岁把这道菜加到“减脂轻食”那一栏下。
　　年岁原本以为，这种看着像轻食、吃着像烧烤的菜品，一上线就会非常受欢迎。
　　没想到上新二十四小时，销量还不如香烤鸡胸蔬菜沙拉。
　　【新品辣条、牛肉虾仁烤时蔬上线！奖励总经验值210点！】
　　【辣条销量暴增，额外奖励经验值333点，牛肉虾仁烤时蔬出售经验值增加5点。】
　　【综合菜品销量累积经验，目前总经验值4235点，距离开启新未知地图还需5765点经验值，请年年继续加油喔！】
　　这道轻食成为了年家小馆上新菜的第一次滑铁卢。
　　作者有话说：


第101章 火腿奶香土豆泥
　　年岁算了算, 这线上线下销量也不过才四十多份，之前在意见本上提起“减脂餐”的应该有二十多个人。
　　也就是说，真正看到上新消息才来购买的人并没有几个。
　　年岁发了会儿呆，又按照之前的步骤做了一份牛排虾仁烤时蔬, 端到一旁小口小口吃着。
　　难道这个菜真的很难吃吗？
　　牛排虾仁烤时蔬的原料也可以做成其他菜, 所以店里并不会因为很少有人点这道菜而亏损, 但是年岁还是感受到了心塞。
　　做了一道菜没有得到食客的认可, 就好像上学的时候考试莫名其妙没考好一样, 带给年岁强烈的挫败感。
　　但是她把碗里的每种菜都尝了一遍，没有找到哪种很难吃, 搭配在一起吃也没有什么违和的感觉。
　　年岁淡淡地叹了口气，视线被一个黑影笼罩了, 她抬头一看，是青狼站在旁边，挡住了眼前的光线。
　　“要不要喝点东西？”
　　青狼把一杯淡粉色的饮料放在年岁面前，拉开凳子坐到她身边。
　　年岁发现这饮料很别致, 散发着淡淡的奶味和清新的果香，透明的西米粒若隐若现，顶层还有数颗树莓，中间放了一片装饰的薄荷叶。
　　“这是......新品？”
　　年岁以为这是青狼他们偷偷上的新品, 本能地往厨房里瞧了一眼, 却并没发现大家在做这个。
　　“不是, 我看你不太开心, 特意给你做的，喝点甜的应该会让你心情变好。”