刘晚本来也想跟着去的，奈何这两人跑的太快，一下子就看不见人影了，只能继续吃着自己的大鸭腿了。
第86章 天梯鸭掌1
刘晚吃得正欢, 这鸭腿软烂多汁，外面的那一层酱汁她都想用舌头去舔了。
不过现在只有她一个人在这里诶。
她看了一眼周围，确认没有其他的人, 右手拿起自己的大鸭腿放在嘴边, 伸出自己的舌头正准备去舔。
只是这个时候一个身影笼罩了她。
刘晚心里一慌, 有人看到了。
“刘晚，我喜欢你，做我女朋友吧。”一道男声突然出现。
刘晚皱眉, 一头的问号, 朝着声音那处看去。
邹轩正拿着一大捧花看着她。
他的身后是自己的三个好姐妹，此时她们正一边拿着霓虹灯板一边拿着手机在拍摄。
这，这品味为何会如此的土。
刘晚瞳孔抖动, 接着她看了一眼邹轩手上的花，又看了一眼自己手上啃了一半的大鸭腿。
“呜呜呜呜，怎么会如此。”刘晚一仰头开始哭诉起来。
让她挖个洞钻下去吧, 这个世界好可怕。
啊，这。
刘晚欣喜、冷漠等情绪他们都有想到过，但唯独没有想到这种。
罗锦屏等人面面相觑, 退了出去，这场面就留给他们两人吧。
“我就说这个品味不行，你们还说无所谓。”黄梨一边退还一边吐槽。
袁怡然皱着一张脸：“我觉得他们是对彼此有感觉的, 也就不在乎这么些形式的, 没想到...”
“那是你和你家那位。”黄梨苦着一张脸：“我的狮子头、我的五花肉全没了, 冷了也不好吃了。”
*
第二天, 罗锦屏早上起来就开始忙碌今天小饭馆的上新事宜, 至于昨天的刘晚和邹轩二人。
罗锦屏也不知道邹轩干了什么, 只知道后面他们出来的时候, 刘晚已经是高高兴兴的了。
整个人眉飞色舞的，那个嘴角恨不得飞到天上去。
更过分的是刘晚出来的时候还对着罗锦屏和黄梨说了三个字。
“单身狗。”
罗锦屏和黄梨：......
拳头硬了。
小饭馆*****
小饭馆今日更新菜单：天梯鸭掌、皮蛋拌豆腐、玉米粑粑，大家快点来品尝吧。
1L：小饭馆这么快就换新的菜单了，腌笃鲜我都还没有吃够。
2L：我也是啊，以前小饭馆在周末都不休息，可以说一道菜可以吃十几天的，结果现在周末休息，换菜的频率却没有降低，相当于我们少吃了。
3L：可恶，老板，我们给你送钱你都不要。
4L：不过感觉天梯鸭掌也好吃，天梯诶，有种高大上的感觉。
5L：我怎么没有听说过这个菜啊
6L:没听说很正常好吧，我们又不是厨师，很多菜都不知道的。
7L:我是厨师也没听过啊，这该不会是老板的自创菜吧。
8L：小饭馆*****回复7L：不是的哦，这是一道失传的菜，我复刻出来的。
...
天梯鸭掌确实是一道已经失传了的菜，现在几乎没有人会做这道菜，罗锦屏是在一本书里看见的，后来起了想要复刻的心思。
就像十香菜一样，这也是一道很少见的菜。
天梯鸭掌，罗锦屏本来在做烤鸭的时候就想做出来的，奈何当时没有合适的火腿，现在就不一样了，特级火腿的供应商的联系方式都还在，上好的鸭子也有。
这不就是为了做天梯鸭掌而准备的吗？
天梯鸭掌所需要的鸭掌需要提前处理，要将鸭掌的厚皮先去掉，之后用黄酒泡起来。
黄酒的选取上也不能马虎，罗锦屏选择的是绍兴黄酒。
绍兴黄酒的历史很悠久，整体呈现琥珀色，质地纯澈，看上去相当的好看。
罗锦屏打开了一瓶绍兴黄酒，一股复合香味立马发散了出来。
绍兴黄酒的香味并不是单一的香味，而是一种复合香味，其中有着很多种芳香化合物成分组成，芳香馥郁，让人闻之难忘。
琥珀色的液体将肥厚的鸭掌完全浸泡，接下来就是等待的时间。
鸭掌还需要充分的时间来泡发，罗锦屏就去做另外的事情了，她来到后门，将一大盆的新鲜玉米颗粒给端了进去。
这是罗锦屏请附近的大婶帮忙剥下来的，主要用途就是为了制作玉米粑粑。
以罗锦屏现在的臂力，端着这么一盆需要两个大婶合力抬起来的喷子简直小菜一碟。
她深感自己已经快要进化成金刚芭比了。
也就是她的肌肉不明显，看着浑身瘦瘦的，见过她的人都不敢置信。
尤其是刘晚，明明在大学的时候，只有她一个人是大力士，结果先在又蹦出来一个，甚至力气比她还大，一度让她有点怀疑人生。
是不是她太久没有锻炼，然后力气变小了？
不管如何，刘晚以前的压制级地位彻底没有了，偶尔能够上位还是罗锦屏放水了。
不过自从刘晚脱单还叫罗锦屏单身狗之后，这种上位之路是被完完全全的给堵死了。
新鲜的玉米粒需要放到破壁机里榨汁一下，也不用很细腻，反而是需要留下一些较粗的颗粒，这样的玉米粑粑吃起来才更加香甜。
黄梨这个社畜在放假的时候依然更改不了自己生物钟，早早的醒了。
可恶，明明想睡懒觉的。
既然睡不着了，她就起来到处晃一晃吧。
黄梨就这么晃到了小饭馆的厨房里，见罗锦屏在给玉米榨汁，自己也跑过去玩。
“让我来吧。要弄成什么样子的？”黄梨过去看着破壁机和盆里的玉米粒说道。
罗锦屏见有人过来帮忙，当然很乐意：“将玉米放进去，加上一点水，不要加多了，然后打开破壁机打成这么一个糊状就行了，有颗粒也不要紧。”
说着，她还给黄梨示范了一遍。
以黄梨的聪明才智，她都不需要罗锦屏示范第二遍就会了，之后就完全接替了罗锦屏的位置。
罗锦屏看黄梨玩得还挺开心的，自己也乐得轻松，干脆去做下一道菜去了。
天梯鸭掌和玉米粑粑都在制作的过程中了，接下来的就剩下皮蛋拌豆腐了。
这应该是很多人都吃过的一道凉菜。
皮蛋又称松花蛋，剥开外壳能够看到里面呈现松花一样的纹理，外面的蛋白部分在阳光下呈现琥珀一样的颜色，煞是好看，内里是一种墨绿色，有的还是溏心，看起来倒是像中毒了一样。
将皮蛋切开，褐色、绿色等纷纷呈现，看多了还会觉得挺不错的。
但它的口感很特殊，吃在嘴里感觉凉凉的，一点都不会腻，并且和它的外表是完全不一样的感觉，味道很是鲜美。
除了皮蛋拌豆腐以外，皮蛋瘦肉粥也是一道美味粥品。
她们今天的早餐就是这个皮蛋瘦肉粥，直接在白粥里面加入碾碎的皮蛋和腌制好的瘦肉即可，非常的方便快捷。
至于味道，光看黄梨那暴风吸入的模样就知道了。
说回到厨房里面。
罗锦屏将需要用到的皮蛋都剥去外壳放着，这样在需要用的时候直接拿就可以，豆腐也是的。
豆腐用的内酯豆腐。
内酯豆腐并不是使用的传统工艺的卤水或者石膏来制作豆腐，而是使用了葡萄糖酸-δ-内酯来代替卤水和石膏来凝固制作而成的
这样制作的豆腐，蛋白质的流失减少，有着更高的营养价值，并且，内酯豆腐的水润程度有了明显的提升，质地非常细嫩，稍稍一动就会“duangduang”的，像果冻一般。
水嫩的豆腐加上清凉鲜美的皮蛋，不仅是味道上清淡与浓重的碰撞，也是颜色上的淡与浓的碰撞。
白色的豆腐和褐色绿色交映的皮蛋混合在一起，一时到不知是谁沦为了谁的陪衬，它们都在散发着自己的光。
混合后的皮蛋和豆腐加入各种调味料后淋上一道热油，一盘皮蛋拌豆腐就可以吃了。
皮蛋和豆腐处理好，鸭掌也差不多泡好了。
此时的鸭掌已经开始发胀，变得非常的肥壮。
罗锦屏将这些鸭掌全部拿出来，用到在鸭掌的部位划开一道小口子，接着从这个小口子里将鸭掌的骨头和筋全部抽出来，这些是天梯鸭掌里所不需要的一部分。
这一部分比较费时，很多人还处理不好，很容易就将鸭掌的外貌给破坏掉。
在罗锦屏给鸭掌抽骨抽筋的时间里，黄梨已经将那些玉米都榨成了带着颗粒感的玉米糊。
罗锦屏对此表示很满意。
将自己手上的事情结束之后，罗锦屏称出一定量的糯米粉倒入玉米糊中，玉米粑粑吃起来软黏的口感就是来自于糯米粉。
将它们搅拌均匀之后，拿出之前就洗干净的玉米叶子，也就是包裹在玉米棒子外面的那一层皮。
将搅拌好的玉米糊装在里面上锅蒸。
这一步黄梨表示自己也会，在一旁整个人都呈现跃跃欲试的状态。
罗锦屏见状也就将这一步交给了她。
黄梨非常兴奋地接过了这一个勺子，带着一股神圣意味的慢慢的舀起一勺玉米糊放在玉米叶子上，铺平，保证要均匀，不能堆积在一起。
