[综漫]苏颖的食戟之灵 (苏明欢)

“话说回来，现在不是评选三星级餐厅的关键时期吗？四宫前辈为什么不专心致志于法国本店的经营，反而跑到东京来开一家分店？”

“那你觉得应该什么时候开分店呢？”四宫小次郎将快递过来的箱子搬运到房间另一边的角落里，转身反问道。

“至少也等到米其林的评星结束之后吧？”

“那就等到明年了啊。”

“明年怎么了？”苏颖说道，“这么重要的事情，准备到明年也是正常的吧？”

“反正想要继续向上攀爬，开设分店都是躲不过去的一环。如果拖到明年，明年的时候指不定又有什么事情，所以还不如现在开始。”

“而且现在店里的情况，我自认为已经足够应付评审团了。”四宫小次郎停在窗前，像是在看远在大洋彼岸的巴黎，“如果真的要为了那些微不足道的提升花费这半年的时间，那未免也太浪费了。”

四宫小次郎撇过脸来看着苏颖，英俊的侧脸洋溢着自信的笑容，红色的头发像是火一样地在燃烧，耳际间的银色耳环也在窗外的阳光下微微闪烁着。

“你呢，听说拿到了秋季选拔的冠军吧？干得不错。”是苏颖的错觉吗？总觉得四宫前辈的话语里有一种不愧是我看中的人的语气。

“嗯，谢谢夸奖！”

“不过，可不要掉以轻心了。”在还没有正式开始之前，四宫小次郎就为苏颖敲起了警钟，“稍微松懈一点，可能就跟不上我工作的节奏了……”

“如果犯了错，我可不会心慈手软的。”

“知道了！”

虽然嘴上这样答应着，但是苏颖并没有觉得自己会遇到多大的困难。

在过去一年远月学园的课程里，经常会有多人队伍进行烹饪作业的课程，而且在住宿研习和秋季选拔期间，她也有好好锻炼自己的速度。就算是这样高端的法式餐厅的厨房，如果只是担任助手的话，应该也没有问题。

在深夜连着赶工之后，内部那些琐碎的装饰工程以及东京分店的新菜单终于同步完成了，从第二天开始，就可以正式开始试运营阶段。

所谓的试运营并不对外开放，只是邀请一些认识的朋友，或是预约的客人来店里品尝菜品，但这并不意味着就可以放松了。既然是明星主厨四宫小次郎的分店，店里肯定会有很多媒体工作者，一旦有失误或是差评，那么□□就立马会传开了。

每天都会观察客人们品尝的反应之后，不断更改菜品和调味，店里的装饰也只是初步的打算，还会进一步根据客人的评价进行调整，试运营要做的事情还是很多的。

当然，最令苏颖感兴趣的，还是试运营的最后一天，店内的所有工作人员都要参加的开发新菜品的竞赛。

“那个……四宫前辈！我也可以参加吗！”苏颖举手问道。

“当然可以。”四宫小次郎点点头，说实话，他还挺期待后面苏颖能端出来什么样的菜品。

毕竟秋季选拔的时候，因为要准备开设分店的缘故，他拒绝了去远月担当评委的邀请……有些好奇她现在会做出什么样的东西。

苏颖的眼前一亮，这一次的实地实习通过的关键点就在这里！

如果自己的新菜品被采用的话，就可以作为眼见为实的实绩保留下来了……

而且，这也是掌握新的法式料理烹饪技术的大好机会！

那么……这几天的话，首先要做好身为助手的工作，让大家认可自己的实力，再参加新作的竞赛吧！

沉浸在自己的世界的苏颖，丝毫没注意到周围的人看自己那担忧的眼神。

试运营期间的套餐一共要准备三种，随着主菜的不同，各种配菜的搭配都会变得不一样，随着口味不断变换的同时，连盛放的器皿都会发生改变。

开胃菜——前菜——汤品——鱼类菜品——肉类菜品——起司——甜点，法国菜品的套餐上菜流程顺序大致是这样，根据店铺的不同可能会有所微调。

这种知识在过去一年中以及学习到了不少，更何况在半个月之前还在「卓越」餐厅实习过，虽说比不上四宫前辈的这家餐厅这样高端，不过那也是一家法式餐厅，关于法式料理的知识，在那里也得到了全面的复习。

去完了龙虾的皮，腌制好了萝卜还有其他配料的蔬菜，想着是时候各就各位的时候，一进入厨房，苏颖隐隐觉得气氛有些不对……

太……太安静了。

大家都站在各自的工作区域，盯着面前的案桌，甚至能听到小声的祈祷声，搞得苏颖都紧张起来了。

“好了……客人入座了。”今天的四宫小次郎，沉默严肃，不苟言笑，比之前多了几分沉稳，也多了几分星级主厨的样子，“开始吧！”

“是！主厨！”

跟至今为止任何一个亲身经历过的厨房都不同……

当厨房里的工作人员正式开始之后，苏颖无比清晰地意识到这件事情。

大家的动作非常迅速，但是……却很沉静——

和卓越餐厅里面那熙熙攘攘，吵吵闹闹的厨房不一样，这间厨房里，只听得到切菜的声音和锅内炖煮的声音。

铛铛铛铛——胡萝卜在菜刀的切割下变成小块。

噗滋噗滋——牛肉的香味在平底锅中慢慢释放出了香味。

这一切，都是为了不错过任何一个细微的声响，为了将料理的完成度达到极致……

“苏颖！这边的法式清汤呢！”

“蔬菜还没有切好吗？”

“调味品放到那边去。”

大家的声音都仿佛在一个语调上，语速极快却不至于让人听不清，苏颖这时才认识到了自己这份工作的不容易。

“苏颖，动作快点，你把锅里的牛肉浇上汁……要小心翼翼地浇……迅速一点！”

苏颖都快憋出内伤了，既要小心翼翼，又要动作快点，到底是闹哪样啊！

“调味的香料呢，赶紧去把香料都切成段，苏颖过来一下！”这边的工作还没有做完，另一边就又在呼喊苏颖的名字了。

“算了你这样动作太慢了！我来吧……”站在苏颖旁边的人终于看不下去了，从苏颖的手上接过勺子，“你去那边吧。”

随后，苏颖看到了让她吃惊的一幕。

她之前一直小心翼翼，一点一点往下滴着的汤汁，对方只是拿着勺子信手一抖，就将汤汁全部铺洒了下去。

关键是汤汁还全都均匀地覆盖在了牛肉上！形成了均匀的一层泛着光芒的涂层！

“好……好厉害！”

这就是专业级别的厨师吗……

作者有话要说：

摇晃——感觉身体被掏空——

不要吐槽短小了！



第153章 第一百五十三章 迟滞



极其庞大的工作量，简直是之前在「NANA家」工作时的好几倍！

NANA家的菜单，诸如披萨、炸鸡柳、蛋挞一类的东西，都是在事先就准备好了，在客人点餐之后再迅速放进去烹饪，所以不管什么菜品，几分钟就可以轻松端上桌。满厅的客人，她和伊武崎峻还有佐藤修平三个人就可以处理得井井有条。

毕竟那只是类似于快餐店的一家西式料理店。

但是「SHINO’S」却是跟卓越餐厅一样，是一家纯粹正规的法式料理店，厨房里的员工，在制作前菜的同时，还要花费时间在制作主菜上……

在「卓越」餐厅的时候，这种事情完全不成问题。在那里工作的员工，都是合作许久的厨师团队的成员，而且人数达到了十七八人之多，她和薙切绘里奈加入之后，也并没有融入到那个团队中去，而是站在一个类似主厨的位置对全局进行把握。

而现在，明明是和「卓越」餐厅差不多的工作量，厨房里的工作人员……却仅仅只有六人！就是这六个人，爆发出了和那风风火火的大型团队有过之无不及的速度！

“将斑节虾处理完之后，准备调味的香料，然后四号桌的鱼类菜品进入准备工序……”苏颖在心底默默记着，一连串的事情做下来，如果不在大脑里面牢记着自己要做什么，早就搞乱了，“再是牛肉的装盘和三号桌前菜的准备，六号桌的乳酪饼材料的准备……”

每一道菜品从开始准备食材，烹饪再到调味，最后端出厨房，这一系列过程都会经过数人之手，各位厨师自然负责的是中间的烹饪部分，端着食材和半成品在厨房里跑来跑去的，自然就是苏颖了。

淡淡奶香味的蛋黄丝包裹着清鲜肉滑的虾仁,再搭配上少许的青椒,若有若无的微辣感觉和黄油特有的香味,红润的虾肉,金黄的蛋黄丝,翠绿的青椒,让整道菜看起来色彩缤纷，食欲满满。

“五号桌的西式奶油虾做好了。”不知不觉，苏颖也在厨房里学会了其他人那样短促的发音，声音又疾又快，一个个字像是从齿缝里蹦出来的。

“接下来是，准备调味的香料……”先将已经准备好的香料切成段，再细细地切成粉，放在调味盘里供食客们选用。苏颖一步步走到另一边，正准备开始切香料，旁边的人突然喊道，“苏颖！四号桌的鱼处理好了没有！”

四号桌的鱼？不是应该处理完这里的香料之后再去弄吗？苏颖的心神一颤，回头望去，发现四号桌之前的前菜盘子已经收回来了，现在的话，四号桌应该正在品尝汤品。