红楼之老实人当家 (双面美人鱼)

　　不管谁管着哪处，谁没趁着有权在自个儿手里抓点怀里落点，王药家的事发之后，贾母跟大太太也查了些人，他们警醒了一阵子，后来王夫人从贾母接下了厨房、采买、库房的事儿，为了怕王夫人查，还忙着把账册、薄本等平了，不少偷了的东西都补了上去，没想着太太竟没有吭声，还想着就过了一波了。
　　秦显家的拉了拉老宋妈的手，偷偷在她手心里写了个碳字。
　　老宋妈全身一震，眼睑收缩不敢置信得看向秦显家的，“你还没有……”
　　“太太过来了！”
　　“太太过来了！”
　　一叠声丫头婆子们报来，大家忙都恭敬得低下头不敢再出半点声。
　　王桂枝以前也给员工们开过会，不过那是叫动员鼓励大会，比不得他们，可真是连头也不敢抬。她轻叹一口气，坐到椅子上，“劳动你们来，只因为有件大事儿。我年轻没办过事儿，怕到时候老太太老爷们都不高兴，故此要早早给你们立下条例，免得到时候把事儿给办砸了。”
　　“望太太示下！”
　　大家齐声道。
　　“就是八月初三，咱们老太太的寿辰。”
　　原来是给老太太办寿，大家屏得气都松了一口。
　　主管厨房采买的婆子便上前一步道，“原来是这事儿，太太只管吩咐。”
　　“是，这是理应当的。”
　　“不知道太太想如何操办？要从何时开始办宴？”
　　见大家都脸上带着笑意，王桂枝便道，“此次不是整寿，所以不好大请，加上东府那边，珍大奶奶刚刚去了，所以就请请贾家的自家骨肉。那边东府的敬大爷要孝敬老太太，而咱们这边可不能比被下去了。你们说是不是？”
　　“是，我们怎么也不比他们差呀。”
　　“那肯定不会的。”
　　看他们都听进去了，王桂枝续道，“你们都是老人了，别的先不说，先头一件。咱们把菜单给定下来。”
　　厨房大厨子李古年，在贾府里干了近三十年，此等事，岂有他不开口之理，便道，“太太，这菜单请由我老李来写。”


第30章 效力
　　厨房大厨子李古年，在贾府里干了近三十年，此等事，岂有他不开口之理，便道，“太太，这菜单请由我老李来写。”贾母的寿宴，他也不是第一回办了。
　　这就让二厨冯刀不得劲了，平时见李古年资历老，这厨房一把手让他当当，今天可是太太请了大家伙一起来商量菜单的，凭什么就得让他来写，万年老二，谁愿意总当？
　　“老李头，太太都说了，是大家一起商量，怎么就你一个人写菜单？”他笑了下，“难道你还能把菜单写出花来？”
　　“你！”李古年没想到冯刀会跳出来跟他呛声，“我在贾府这么多年，不论是家宴还是寿宴，各种大宴小宴时令宴，我哪样没做过！蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅……哼，只要你说得出名字，爷爷我就做给你尝上一尝！”
　　听个名字就王桂枝馋的不行，她刚复身的时候不怎么想吃东西，躲到庄子上一阵子没怎么尝着大厨师们的好手艺，回来之后贾政闹得她心烦，跟着又怀了孕，虽然一样规格定例在那里，可什么炸的烤的，她可是一回都没尝到嘴里！她吃的都是清淡的温补菜，虽然也很好吃，但真想尝尝烤鸭……不行，等回去了她就点这道菜，少少吃一点儿好了。
　　李古年说的厉害，冯刀根本不接这茬儿，厨房里大家都凭本事说话，他李古年要是菜都做不好，没点真本事，怎么能当大厨子这么多年。只是他老当益壮，眼看着他儿子也要出师了，孙子都要进来，他冯刀这二把手，再不拼一拼，他这辈子被李古年压一头，他儿子也要继续被压不一头不成？
　　冯刀差点儿跳起来，“谁说你菜做的不好啦，谁不知道你李古年在厨房横行三十年，你年龄大资历老，太太问句话，你就敢不听啦，了不得罗。”冯刀说着，把李古年气得恨不能直接拿手给他一巴掌。
　　“冯师傅，少说两句吧，李师傅可是老师傅了……”
　　“没人说李师傅不够格，可冯师傅也没说错啊？”
　　共事这么多年，你有你的徒弟，他有她的关系，又不敢大声吵嚷，只拉拉扯扯有些乱。
　　王桂枝真是没想到他们居然这么配合，正瞌睡便来了枕头，她就是盼着他们不一心呢，她朝着彩霞打了个眼色。
　　彩霞便站出来轻喝道，“都回去！你们干什么？在太太面前，你们也太放纵了！”
　　听见这话，大家立马都站回自己原来的位置，不再吵嚷。
　　王桂枝放下茶钟，一声脆响，把大家的目光都引到自己身上，她微笑道，“你们个个都是老人，辛苦伺候我们贾家上上下下这么些年，哪怕没有辛劳，也有苦劳。”
　　这话说的动听舒服，别说李古年冯刀，就是其它人也觉得自己确实如此，脸上带了点儿得色出来。
　　“既然如此，这回给老太太办寿，虽是我头一回办事，但有你们相助，绝对不容有失，会办得漂亮体面是不是？”
　　“这肯定的。”
　　“是啊，太太，您都交给我们吧，不会有错儿的。”
　　大家都拍着胸脯打包票。
　　“我之前看过了，之前老太太，办一次寿宴，是两千两银子。但这两千两，宴开十天，请的公候王爵，诰命夫人，我有没有说错？”说是两千两，其实何止这两千两，光是一些珍贵食材，就远远不止这个数，起码也要五千两打底。
　　这些豪奴们自然也明白，便没做声。
　　“这回咱们只请贾府自己人，六天两千两，能办下来了吧。”这月例花销跟工资一样，都是只能涨，不能降的，就是她要降，也不能明晃晃得降，得让他们自己不知道为什么就降了下来，王桂枝笑得越发开心。
　　一想到太太这么好说话，既然是只请贾府的人，那自然用不着那些极难得的食材，像是花胶，就可以不用黄唇胶用别的鱼胶嘛，鱼翅排翅假翅他们那些人怎么吃得出来；都是鲍鱼，几头的可以大做文章……王桂枝看着下面的人用眼神互相交流着，轻轻咳了一声，“怎么，你们还嫌不足？”
　　“够了！够了！尽够了！”
　　“是的，太太宽厚。”
　　“太太英明……”
　　反正这注银子下来，除了老爷太太还有主要的一些亲威客人们，其它人的菜，好拿捏！想着这回寿宴办下来，那是光明正大得把银子拿到手，这些人那好话跟不要钱似的拼命给王桂枝身上套。
　　“好了好了，既然都是你们认同了的，那我也有个条件。”见他们心都热了，气氛也差不多，王桂枝再开口道。
　　有条件？
　　是什么条件？大家都屏息听。
　　“老太太的寿宴是八月初三，这银子一会儿我就让账户拿到我这儿来。但是，这菜单，得让我确定过才行，你们放心，到时候我也会先拿给老太太看，她老人家过生日，肯定也得让老祖宗吃的开心。”王桂枝不急不燥得道。
　　“对，这肯定的。”
　　“太太说的太对了。”
　　“这哪里是条件，这是小的们应该做的。”
　　“那谁来拟菜单呢？”
　　“那当然应该李师傅来了，他老人家可是伺候过荣国公的！”
　　“冯师傅也不差，人家那翠盖排翅做的可是一绝。”
　　大家都有自己的偏好人，就连其它的小厨房也不甘心没份。这可是两千两啊！白花花的银子啊！
　　“秦大娘的手艺可也不差。”
　　“呸，她就会拿根柴棍烧个猪头，哪个主子们爱吃了。”
　　“你说什么呢，你可没少吃人家做的菜，可没你这样干事儿，吃碗面反碗底？”
　　“再怎么说，也轮不到她来办老太太的寿宴。”
　　“哎哟哟，那到时候你可不要让人家去帮忙的哟，以后也别说炸个什么二两花生就小酒……”
　　见他们又闹起来，彩霞正想再说话，见王桂枝轻轻摇了下头，便不管，站在一旁看着，到最后你说我，我说你，闹得脸红脖子粗的，快要动手了，才看到太太素面含霜得坐在上面，立马都不敢再出声，甚至有人跪了下头，渐渐大家都跪在了地上。
　　实在是太配合，王桂枝都有点为他们心疼了，以前的员工可没这么好说话，她绷起脸，忍住笑严肃道，“你们干什么？眼里还有没有我？”
　　“小的们错了。”
　　这倒是异口同声。
　　王桂枝站起来，看向李古年、冯刀，还有秦大娘，“你们不服我，我也明白，只是我到底还是主子，你们都明白吗？”要是换成，我到底是你们的领导就好了，可惜这话不能这样说。
　　“明白明白。”
　　“太太是娘娘般的人物……”
　　王桂枝点了下头，那什么赞美她只当没听见，“我再说得明白点罢。既然你们这样，免得吵闹。就请李师傅、冯师傅、秦大娘，各自把菜单拟上来，到时候要来多少人办多少桌席，每一桌什么干碟什么冷盘什么热菜什么汤，配什么点心、酒茶都要写得分明。我知道你们可都是积年的老人了，绝对不会问不出来的，是不是？”