红楼之老实人当家 (双面美人鱼)

　　彩凤活泼些，有些神往，“那比我们贾家的菜又如何？那酱菜，有茄鲞好吃吗？”
　　被彩凤这样一打差，古嬷嬷就有些不好意思起来，宫里的东西是不差，论说精致口味，那自然比贾府高上几头，可要说贾府的菜，就是有些正位妃子，怕也吃不上，但要是让她觉得宫里比不上外头，她心底那股子傲气又不允许，便低下头不肯吭声。
　　王桂枝日常毁灭宫中美好生活目的达到，也不愿意让古嬷嬷从此以后不说了，便差开道，“我就不爱吃那个，哪里有个茄子味儿呢。”她更喜欢吃蒜泥茄子，烤茄子又或者是青椒茄子……
　　“是呢，我倒喜欢鸭油炒春芽，挺香的。”这是喜欢清淡口的。
　　“我喜欢炖得大肘子，连皮带肉都能吸进嘴里。”这是肉食爱好者。
　　贾元春也兴致勃勃，“我爱吃烤鸭。”她眼神灼灼望着母亲，这段日子来，母亲什么都依着她，她便想开口要菜。
　　“看把我们都说饿了，让他们做烤鸭子来，再蒸一笼春饼，让师傅们切片我们自己动手裹来吃。”王桂枝立马道。
　　母亲真好！
　　贾元春靠着王桂枝，满脸幸福，以前母亲总端着，就是面对着她，脸上也带着一些轻愁。可如今的她更像是妈了。


第33章 龙宫
　　说到这烤鸭，王桂枝就想到之前她跟冯子木到北京全聚德去吃的那一回，据北京的老友半是得意半是炫耀得招待下，那是她吃到的最好吃的烤鸭。
　　其实烤鸭师傅可以培养，荔枝果木也不难得，最要紧的是一项特别主要的原材料，就是烤鸭选用的鸭子。他们吃到的，也不过是种鸭的曾孙子辈儿，真正的种鸭那是原种，越发膘肥体壮，脂肪丰富，这样的鸭子经过密制精烤，才会腹部丰满，不塌不陷，那鸭皮有足足八毫米厚的连皮带肉已经合在一起的脂肪，一口咬下去，肥而不腻，那皮下油脂早已经融入皮内，入口即化，却弹皮脆牙！
　　回味起来，王桂枝似乎已经闻到了烤鸭得香浓郁，差点儿没把口水掉下来。
　　彩霞看太太难得有了胃口，忙又亲手剥了新鲜的龙眼给她，“这烤鸭子要一个多时辰呢，要不太太先吃点儿点心？”
　　“吃点儿水果就算了，这人就得饿了才觉得东西好吃呢，要是肚子饱饱的，再好吃的东西，只怕也觉得不过如此。”王桂枝拒绝了，宁愿挨上这么一回饿，她也要吃到自己想吃的。
　　饱温才能思……呸，不对，人生吃喝两件大事。
　　“既然要等，就把描红字贴拿来，大姑娘描红写字好不好？”王桂枝不想元春进宫，却没想过要把她的教育落下，就算是她以后想学点别的，那也得等到她长大以后自己选择。
　　贾元春乖巧得点点头，这是她每日的功课，“好。”
　　看着女儿写字，王桂枝也跟着写了几页，到底是大人，还能勉强比这小孩子写的好点儿（其实也就是端正稳定了点儿）。
　　“爷爷，二太太点了只烤鸭。”李古年的二孙子李果跑过来嚷道。
　　李古年点了点头，“知道了。”应着便收起烟杆插在背上，双手把袖子挽了起来，亲自到后厨的家畜舍里选了一只肥大的鸭子。
　　大儿子李姜见状忙选了只干净大盆舀开水烫毛帮忙，他一向沉默寡言。
　　“爹，大哥，不过是只烤鸭子，用得着你们俩位大师傅亲自动手，就是做也不用让您来拔毛不是？让果儿曲儿做吧。”李蒜揭开蒸笼，拿手试试盖着盖儿的汤盅，朝着拿着托盘的李风点了下头，“这时候就差不多了，拿盐来。”
　　“二伯，用哪个盐？”李风才十三岁，连五味都没分辨全呢。
　　“用四川的井盐。”李古年跟李姜说话间的功夫，一只毛鸭已经变成了光鸭，拿水一冲，就剩下鸭头上还有点儿细毛，“拿蜂腊来。”
　　老爷子好久没亲自动手做菜了，这一下大厨房有一半的人都想去瞧，正在炒菜冯刀大声道，“想去看就赶紧干活儿，不知道烤鸭废功夫吗！”
　　大家忙醒过神来，继续忙得热火朝天。
　　冯刀凝神看着锅里的素炒豆苗，眼见刚刚断生，手里的带着晶盐的钢勺一转，就盛出来放在盘子里，他静静瞧着，太太其实喜欢原生本味，像是什么青菜就得是什么味，所以还特意从外面榨了豆油……他手艺比不起李古年，也只有另寻它法，投其所好。
　　以前他是没注意，只要他以后对着太太毕恭毕敬，就冲太太这回的做派，也不怕没了出路。
　　冯刀摸了下怀里的菜单，这就是他的投名状！
　　挂炉里的火光明明灭灭在李古年的脸上时不时舔过，看老爷子架式沉重，李家大大小小渐渐都拘束起来。
　　“爹，您紧张啦？”李汤被李盐推着上前，她是李古年老年得女，辈份大的小姑姑，这时候也只有她敢出声问话了。
　　李古年回过神，见是小女儿笑了一下，“怎么？你的玫瑰花酱腌好了。”
　　“还没有……爹，怎么一下子要腌那么多，我挑花瓣挑得眼睛都酸死了。”李汤撒娇道。
　　“让你哥哥们帮你，你那几个侄子侄女呢？”李古年心疼得摸了下女儿眼睛，“这你都嫌辛苦，还想进厨房？”
　　“爹~”李汤跺了下脚，她好奇问道，“爹，您在想什么？”
　　“我的菜单，你给写好没有？”李古年反问着，他不会写字，但他一出了师，有了钱就让他的孩子们都要会认字写字。
　　李汤点头，“写好了，爹，您就递上去吗？我拿着跟去年的比了，没什么变化啊。”她又小声道，“不是说就两千两银子吗？您怎么还上鹿蹄鱼唇……”
　　“你懂什么。”李古年才说一句，就见儿子女儿们都眼巴巴望着他，便道，“你们以为二太太是什么意思？”
　　“给老太太办寿宴。”
　　“是啊，不就是开宴席嘛。”
　　“想好好掌权。”
　　李古年一个个拿手使劲拍了下他们的脑袋，“个个都不动脑子。”这些人真蠢，唉，谁叫都是自己生的呢。
　　“老太太哪年不办寿？就是有一年皇太后去世了，咱们贾家都开了十五桌呢，咱们贾府厨房闭着眼睛都知道这菜单要怎么写，那些菜要怎么做。”李古年讲着。
　　“那？”
　　“太太是媳妇，还是二儿媳妇，她人贤惠，也不爱出风头，嫁到咱们贾府近二十年了，再不懂得管家厨房里的事儿，也不会连个菜单都不会定，怎么就叫我们厨房里的人自己来拟这个菜单？”
　　“是啊，为什么呢？”李果愣愣着问道。
　　李蒜拿手拍了一下自己的傻儿子，“别插嘴，听爷爷说。”
　　“你们呀，主子们在忙什么都不知道！你们怎么不想想，为什么一向是大太太管家为什么是咱们太太又接了厨房、采买、仓库这三样最重要的。”李古年见烤炉房都是他的孩儿们，便放小了声音道，“太太出庄子那两天，说病了，可不论是太太还是大爷跟大姑娘，饭跟点心都没少用。”他脸上有着得意肯定得神情，“京里肯定出大事儿了，你们最近都给我小着点心，主子们说什么咱们都办什么，千万不能马虎大意。”
　　“……爹，您还没说明白呢！”李汤还是没听懂。
　　李蒜大概听明白了，也就是说太太病是装的，大太太被老太太分了权……
　　“我看呐，是那龙宫里要打滚啦。”李古年人老成精，就是窝在厨房，竟也让他猜中了。
　　“我记得，大太太是李家……”李盐才要说，就被李蒜捂住了嘴。
　　李古年把烟杆摸出来，李汤赶紧给他塞烟丝，李姜打火让他抽着，“反正跟着主子，他们比我们懂得多！太太把话也说的清楚，她就是使银子让咱们都按照她的规矩老实办事，可要是谁敢不按她的来，错了她的事儿，哼，那就真是自个儿找死！”
　　“是。”大家都赶紧点头。
　　李汤不过紧张了一下，又欣喜道，“那肯定是爹您写的最好，太太一定会交给你办的。”
　　“大概吧。”李古年又抽了口烟。
　　李盐推了下李蒜，“看爹这样子，肯定成了。”
　　闻到香味儿，李古年拿钩子把烤鸭取了出来，早温火烤着的石盘上面垫着一张干净荷叶，“酱儿，拿着家活事儿，按照太太说的，现片给她尝尝。”
　　“得了！”


第34章 舌头
　　彩云看着李酱手里拿着闪着寒光的尖头刀，便有些胆怯，“太太，您就让他在外面弄吧，这刀看着怪吓人的！”
　　王桂枝哈哈笑着，拉着元春坐到她们搬过来的凳子上，“那有什么趣儿，你瞧瞧他切的又快又好才得意呢。”她看向面白无须，看起来极斯文的李酱，“你快片，我好卷了堵住姑娘的嘴。”
　　李酱抿嘴一笑，将盖在鸭子上面的盖一掀开，有意卖弄得耍了一下花刀，手里功夫也不含糊，特别是鸭脯上的肉，先拿碟子装了一小花碟送到王桂枝跟前。
　　“来，你试试。”王桂枝先夹了一块儿，让小姑娘试试原味，再用巴掌大春饼卷了点葱丝抹了一点儿酱料，送到她嘴里。“好吃吧。”