穿回千禧，美食养娃日常(星辰粒粒)

她用打包盒装上，又舀了两勺卤汁进去，递给牛肉老板。
牛肉老板满脸笑容：“吃你家的东西就是放心，这牛肉才宰割下来不久，还是温热的呢。”
宋新苒谢过，两方结清账，牛肉老板拎着卤肉高兴走了，现在时间还比较早，天还没亮，赶集的人也没来，牛肉老板准备拿着卤肉回去跟媳妇两人吃点面再去摆摊。
一拿回家，揭开盖子，正在煮面的媳妇就闻到了，拿着筷子走出来：“买了什么东西回来啊，这么香！你不是去送货吗？”
牛肉老板说：“给卤肉摊的宋老板送的，刚好看见她卤好了东西，就买了点回来。”
媳妇也知道卤肉摊宋老板的大名，一个讹人事件，一个顾客排队事件，卤肉摊在镇上可谓无人不知无人不晓了。
他们也买过，味道的确不错。
媳妇往打包盒里看了一眼，很是惊喜：“哟，还有卤汁啊！这颜色漂亮，待会吃面都不用调料的，将就这个拌面。”
面煮好端上来，往上面浇一勺卤汁，酱色油亮的卤汁立刻把雪白的面条给度上一层油光，搅拌两下，香得人吞口水。
夫妻两人都不想多说什么，赶紧开始吃面，一入口，顿时竖起大拇指。
在家里吃饭不用那些虚礼夸赞，但这碗面条实在太美味了，媳妇说：“这味道比店里卖的还好！”
牛肉老板说：“真不怪宋老板生意好！东西做得香人还大方！”
媳妇说：“得亏你跟宋老板有生意往来才能有这待遇。”
一般人哪吃得上刚卤好的，热气腾腾的卤味啊，宋老板还舀了两勺卤汁给他们。
要他们说，这卤汁就是单独拿出去卖，肯定也很多人抢，无论和面还是拌饭，都香绝了。
牛肉老板想，这生意可得好好维护，幸好他今天给宋老板的牛腱子也是挑的最好的那块。
另一边，宋新苒把牛腱子简单清洗了一遍，看这花纹和色泽是上等品，卤制好用来接待市文化局的领导正好。
她先把牛腱子腌制起来，这步骤尤其重要，要腌制足够的时间，并且期间定时翻动揉捏牛肉，这样卤制出来的才能有最好的口感和滋味。
因为要做卤牛肉，宋新苒便让宋新文和陈静芳两人一起出摊了：“姐，今天幸好你来了，不然我跟静芳两人真忙不过来。”
宋新文脸上笑容藏都藏不住，还板着脸说：“今天是我自己过来了，以后你一定得打电话，千万不要怕麻烦。”
宋新苒唇角弯弯：“我知道了。”
她对宋新文和陈静芳两人很放心，她今天的重点主要落在卤牛腱子上，招待所给出的价格是其次，周建丰这个人脉才是最重要的。
周建丰对这次接待非常重视，宋新苒也知道这次的考察调研对小镇发展意义重大，也想尽力把这盘卤牛肉做得好一点，因此每个细节都尤为重要。
腌制和酱制都要足够的时间和对牛肉的按摩驯服，然后焯水去除肉上多余的盐分酱料，排出牛肉内部的腥味和血沫，最后再放入卤锅中卤制。
锅中的卤汁并不是刚卤过鸡爪之类食材的，而是用老卤汁再加了一些调料调味，这样卤制出来的牛肉味道更纯粹自然醇厚。
宋新苒在厨房里忙了很久，确保精确调火，什么时候大火，什么时候小火。
其实卤货对火候要求不像炒菜那样高，其他时候宋新苒也大多是看一眼火便去做自己的事，只是今天接待的人不同，便要细心一些。
宋新文和陈静芳卖完卤肉回来时，她还在厨房里忙碌，周建丰说了市里一行人下午六点准时吃饭，宋新苒便要计算好时间，无论是卤制的时间还是把牛肉拿去招待所的时间。
这样菜端上桌时才刚刚好，口感才能到达一个绝佳的状态。
总之想要把菜做到极致是一门非常精确计算的学问，但平时自家吃的话，就不用那么谨慎小心。
宋新文看见她拿着手表记时间的动作都咋舌，但没有多话，只说：“新苒，我过来的时候去你铺子看了一眼，已经有工人在施工了。”
宋新苒点头道：“对，房产证下来后我就找了工人，想尽快装修好可以使用。”
宋新文说：“那你在家里忙，我去铺子里帮你看着，装修可离不得人，不然那些工人就偷工减料的。”
宋新苒心想也好，拿出自己设计的图纸给宋新文看了下，给她说了自己想要装成什么样子：“那姐就麻烦你了，铺子装修好了你就能来镇上帮我了。”
宋新文闻言嘴角止不住上翘：“好，我现在就过去看看！”
她现在可以说是迫不及待，去的路上步子都迈得又快又大。
下午四点，宋新苒把牛肉捞了出来，上面裹着一层油亮的琥珀色卤汁，在光线下泛着温润的光泽，色泽极其诱人，香味更是浓而不腻。
宋新苒对这一块卤牛肉也十分满意，接下来放在网架上自然冷却一小时就好了，肉块表面会变干，牛肉纤维会收缩，将卤汁锁在肉里，使肉质变得紧实有弹性。但又不是冷硬的口感滋味，吃进嘴里还有一点余温。
这样的味道就是最好的了。
五点过一点，宋新苒把牛肉送到了招待所，她是从侧门进的，今天招待所里很是热闹，还拉上了横幅欢迎xx莅临指导。
她送了就走，没有多留，切片摆盘之类的事交给招待所的厨师就好。
招待所方厨师现在也紧张得很，这是他来接待所有第一次接待这么大的领导，但周主任比他们都更紧张，到处网罗美食，这不送来了好几样。
方厨师觉得周主任的做法很对，厨师不可能每样菜都精通，但各自都有一两道拿手菜，把大家拿手菜特色菜汇聚，吃的人肯定更满意。
不仅有送来的，还有直接来招待所里亲手做的。
相比之下，方厨师更喜欢后者，菜自然是新鲜出锅的最好吃。
不过服务员送来的这一盘牛肉突破了方厨师的看法，看到的第一眼，闻到的第一味，他就知道错不了。
这色泽，这香气，绝对是干了几十年的行家才能制作出来的。
周主任为了这次接待会也是下血本了。
切牛肉的时候方厨师都换了一块菜板，不能让其他味染上了卤牛肉。
一片一片切下来，横切面的纹理清晰，瘦而不柴的红肉间嵌着半透明的筋络，没有一丝松散的碎渣，足见厨师对卤制火候的掌握，精准到可怕了。
香味慢慢飘出，在鼻尖痴缠，切片装盘时，香气又内敛起来，附着在每一丝纤维里。
切好后方厨师尝了一块，本意是尝味道，但一入口，眼睛瞬间亮了。
他干了厨师二十多年，第一次吃到这样美味的卤牛肉！
一定是经验非常丰富的老厨师，才能做出这样不干不塞，醇厚香浓的卤牛肉。
岭德镇上还有经验这么老道的厨师吗？
方厨师在镇上多年也没听说过，他心想，或许是周主任从外地找来的。
此刻，方厨师心中信心满满，有这道菜，今天的接待工作稳了。
就是……
方厨师拧着眉，这牛肉太少了，虽然这里有差不多有两斤了，但方厨师知道人们对美食的追求从来是不嫌多的，说不定吃都吃不够呢！
交完卤牛肉后宋新苒心里顿时轻松不少，想着家里还有一块卤牛肉可以自己吃就挺高兴，那是她特意多做点留下来，准备等宋余回来一起品尝。
不过宋余还没回家，而关东煮摊已经摆上了，她决定先去摊上看看。
此时一群二十来岁的年轻人也在镇上闲逛，镇上的人一眼就看出他们不是本地人，本地人没有穿这么好的衣服，精神状态这么好的，其中两个还背了书包。
看起来像学生，但哪有这么大的学生，难不成是大学生吗？
镇上的人看见这场景都在猜测，毕竟岭德镇比较偏僻，很少有外人来。
此时，几名学生模样的便在讨论：“这一路坐车坐得我腰酸背痛的，要是早点能去张家祠堂看看就好了。”
“是啊，明老师不是一直把一寸光阴一寸金挂在嘴上的吗，我们都到了还不去现场勘测考察一番。”
“你这x就不懂了吧，明老师要陪领导吃饭呢，这是人情世故。”
“也不知道他们吃的啥，明老师还说有好吃的给我们带点回来。”一个背着书包的女生声音十分憧憬。
立刻遭到了另一男生的嘲笑：“在这小镇上能有什么好吃的，学校门口的东西这么多你吃遍了吗？吃遍了还有这么大一座省城呢！”
女生立刻反唇相讥：“谁说小镇就没有好吃的？像什么百年老店，家族传承，只有偏僻小镇上才是最正宗的。”
“别理他，小梦我们去学校门口看看，一般来说学校门口的东西是最好吃的。”显然，说话的也是一个非常有美食经验的人。
徐梦点点头：“我们去找找，没找到再回招待所吃，不过我对食堂敬谢不敏。”
明老师跟领导吃的肯定是小灶，给他们这些来做苦工的学生吃的自然是大锅饭了。
小镇并不大，他们一行四个人才转了半圈就找到了镇上的第三中学，还未走近就闻见小吃烟火味了。
徐梦神情一喜，赶紧小跑过去，抬眼一看，卖的东西多得很，什么炸串烧烤锅盔炒面，样样都有，热闹极了。
徐梦就近选择了锅盔摊，要了一个猪肉锅盔，拿到手里很厚实一个竟然只要一块，这物价让徐梦感动得想哭。
她吃了一口，很惊喜地说：“味道还行！”
几人一听，同为好吃嘴的骆珠也掏钱买了个。
忽然，徐梦闻到了一丝香味，很难形容那是怎样的香味，夹杂在各种小吃烟火味中尤让人一激灵，可以说是独树一帜，直接把人心里的馋虫给勾了起来。
徐梦鼻子是最灵的，在空中嗅了嗅，马上确定方向，寻着味看去。
顿时身躯微震。
等等，那边尽头卖的是什么？
怎么那么多学生排队！！
排队都要吃的东西肯定是好东西，徐梦连忙拽了同伴一把：“去那边看看！”
她手拿锅盔，已经迫不及待跑起来了。

徐梦跑到排队很多的小吃摊前,发现卖的竟然是关东煮！
是三个女人开的关东煮小摊，其中两人拿着塑料小碗在舀食物，锅里蒸腾出一阵白雾,摊主又戴着口罩，看不清面容,但从笑得弯弯的眼睛中便能看出心情极好。
另一位摊主则在收钱,她站在旁边没有戴口罩,脸庞清秀,竟然出乎意料的年轻，徐梦觉得就是自己同龄人一样。
收钱的摊主和排队买关东煮的学生聊着天，声音不急不缓，很是温柔，但手上动作却从没慢下来过。
三人搭配合作得十分和谐,虽然排队的学生不少，但队伍前进速度很快。
一名初中女生买了关东煮接过小碗就在旁边吃了起来，眼睛微眯，脸上神情说不出的幸福：“真是太好吃了！我宣布这是世界第一美味！”
旁边同伴挽住女生的手，央求道：“给我尝一个萝卜块吧，我今天忘了带钱。”
随着女生的搅拌摇晃，关东煮温暖鲜美的气味也越发散了出来,飘到徐梦鼻尖，她顿时一个激灵。
啊啊，她在干什么！老毛病又犯了,就喜欢观察人，差点忘了自己是来买东西吃的！
她赶紧排在队伍最后，不停往前面张望着，她一个二十出头的姑娘排在一群中学生与小学生队伍中十分显眼,但徐梦丝毫不觉，眼里只有那几锅关东煮。
其实他们学校外面小吃一条街也有关东煮卖，生意也还行，但徐梦闻着味就觉得学校外面的肯定比不上这家的。
这时落后三名同学也追了上来，骆珠好奇道：“这里卖的是什么啊，怎么生意这么好！”
徐梦：“关东煮。”
孙鹏程噗嗤笑了声：“学校门口的关东煮你还没吃够吗？还专门来这里排队。”
徐梦鄙夷地看了他一眼，心里想着孙鹏刚才那句小镇上能有什么好吃的话都不想搭理他，又是一个坐井观天的人，自以为从小生活在大城市，觉得小地方什么都不行。
徐梦却是从小县城里走出去的，大城市卖的东西更多，五花八门，以前想都没想过的东西都有卖，但小地方也有小地方的好，就像徐梦尝过很多美食，也没找到和家乡的绿豆酥饼同样的味道。
“这儿的肯定更好吃。”徐梦最后只说了这一句话，她内心非常肯定，她闻味道就闻出来了。
骆珠赶紧排她身后：“我信小梦，我也尝尝。”
孙鹏程说：“那你们排吧，我去看看不用排队的。”
说着还把同为男生的房松拉走了：“她们就喜欢排队，其实是浪费时间，小吃摊味道都差不多。”
此时悄然一阵微风吹过，刚好把关东煮的香气捎到两人面前，两人顿时闻到了一阵极为清甜鲜美的温润滋味，把人勾得肚子当场叫了起来。
房松露出古怪的神色，忽然站定了脚步，往旁边看了看：“你去买吧，我决定跟她们一起排会。”
他鼻子没徐梦的尖，现在才闻到味，但一闻到就立刻叛变。
笑话，坐了五六个小时的车，只在路上吃了点饼干，他早就饿得前胸贴后背了，虽然刚吃了锅盔垫了下肚子，但这关东煮一看就比锅盔好吃。
锅盔还有点噎嗓子，吃关东煮时喝一口温暖美味的汤，那可真是美滋滋。
眼瞧着房松飞快跑到徐梦她们后面排队，就是这一会儿的功夫，他们之间居然已经多了两个中学生，足以见这家关东煮生意有多么火爆。
孙鹏程愣住了，站在原地犹豫了下，鼻尖又闻到了关东煮鲜美诱人的气味，他还是选择了回去。
只是刚走近就遭到了徐梦的嘲笑：“孙同学，不是瞧不起我们排队，说排队的行为很傻，还信誓旦旦说镇上没什么好吃的吗？怎么你现在也来干这样的傻事了？”
孙鹏程立刻说：“我才不排队，我就是过来看看你们。”
徐梦轻哼一声，下巴微抬：“现在看到了吧，怎么还站在这儿？”
孙鹏程立马打道回府，去其他小摊上觅食，反正食物都是为了填饱肚子，味道好只是锦上添花罢了。
像他们这样的大学生身上的零用钱比中学生和小学生是降维打击，小学生买烤串都是你一串我一串，大家分着吃，多能尝个味，但孙鹏程完全没有这样的烦恼，想买什么直接付钱。
小摊老板难得接到这样的大客户，脸上笑得能开出花，动作更是迅速，孙鹏程都买了一份拌土豆，一串糖油果子，一根烤火腿肠了，徐梦她们前面都还有几个人才能排到。
孙鹏程一看时间，都过去四五分钟了，他顿时心中窃喜，拿着自己买的东西就朝同学走了过去，一边吃一边故意说：“你们排队都排多久了哦，肚子不饿吗？”
一边说一边吃着拌土豆：“这味道还行，只比我们学校外面的差一点，房松骆珠你们尝尝吗？”
故意没叫徐梦。
骆珠听见这话也醉了，心想孙鹏程这么大个人了，怎么还挺幼稚，她说：“我不用，马上排到我了。”
孙鹏程说：“万一关东煮只是闻着香，味道还没土豆好呢。”
都没等同学反驳，排他们后面的一个中学生就说：“怎么可能！土豆怎么比得上关东煮！关东煮才是最好吃的！闻着香吃起来更香！你不要污蔑关东煮！”
语气十分激动，可能是刚听了孙鹏程的话忍久了，现在才爆发出来。
孙鹏程顿觉没脸，但他懒得和小屁孩计较，他看这些中学生跟看幼儿园小孩的没啥区别。
徐梦却噗嗤一笑，转过头说：“小妹妹，虽然今天是我第一次吃这家关东煮，但我觉得一定好吃。”
中学生点点头：“姐姐你尝了就知道了，姐姐你们哪儿来的呀？你们不是我们这里的人吗？”
徐梦说：“我们从荣市来的，今天就想吃点你们这里的美食呢。”
中学生立刻说：“吃关东煮，关东煮最好吃了，等赶集的时候还可以去买卤肉，也是……”
话还没说完，就轮到徐梦了，近距离一看，各类食材在琥珀色清亮的汤汁中浮浮沉沉，汤汁颜色都那么漂亮，更别提那孜孜不倦冒出来的香味，徐梦赶紧拿了二十块钱出来：“我要两碗，一碗装十块钱。”
她刚听学生们是这样点餐的，也跟着学。
很快拿到了两碗装得满满的关东煮，一份现在吃一份打包。
徐梦看了眼时间，也才过去五分钟，虽然排队需x要一点时间，但打包食物却是很快的。
她端着关东煮站在旁边，就迫不及待吃了起来。