假千金回山村后(山早早)

“阿姝，你说的这不就是地卷皮嘛？这玩意儿村里下过雨后田埂土坡林间到处都是，黏糊糊的一坨，这玩意儿还能吃咧？”
林姝解释道：“婶子不觉得这地卷皮长得有些像木耳么？所以它又叫地木耳，能吃是能吃，就是不好清洗，忒费劲儿了，我平时吃得也少。但眼下粮食珍贵，能省则省，咱们便不讲究这些了，能多些吃的就好。”
“是这个理儿！”那妇人忙应道。
地皮菜因着是贴地长，里面混杂着枯叶泥沙这些，极难清理，若处理不干净，即便烹饪出来，那一口下去也是满嘴泥沙。正是因为麻烦，林姝很少去采，毕竟花在清洗地皮菜上的时间完全可以做很多别的事了。
眼下她却不挑，指挥着林小蒲和廖墩子，若是看到地木耳便都采了来，尤其是长在石头上的地木耳，这种贴着石头长的地皮菜泥沙要少很多，清洗起来相对容易。
林姝既然主动提了，便连同清洗的法子一并告诉了这些跟来的村妇。
“这地皮菜洗的时候先用清水泡个一刻钟，等里头大部分泥沙洗掉后再用淡盐水或淘米水浸泡个一刻钟，之后撒两把草木灰，用流动的水反复冲洗，或是反复换水漂洗，洗个三到六次便差不多了。清洗的时候可以用这指腹轻柔叶面，但切不可用力过猛导致破损……”
跟来的这几个村妇都是愿意听林姝的，不光跟着林姝采摘野菜，还将她说的全都记下了。
这马齿苋和地木耳都是他们甜水村能过冬的野草，能多几个野菜可吃谁不稀罕？！
林姝不光说了如何清洗，连如何烹制和保存也都说得十分详细。
凉拌地皮菜清爽开胃，地皮菜炒蛋家常经典，地皮菜饺子一口爆汁、满嘴鲜香，地皮菜蛋汤清淡养胃，地皮菜炒腊肉滋味儿一绝，还有那地皮菜馅饼外酥里嫩！
除此之外，地皮菜炖豆腐汤，地皮菜炖粉条等等，也都各有滋味儿。
这东西还没吃上呢，林姝这么一描述，村妇们一个个的都开始咽口水了。
没想到这随处可见的地皮卷还能做出这么多好吃的！
“……这东西多，只要婶子们不嫌清洗麻烦，可以有多少采多少，洗净后晒干，密封后放到阴凉处囤着，囤个一两年不成问题，吃之前拿水泡发就行。”
村妇们哪里会嫌麻烦，一个个听了这话都喜滋滋的。
等到大家都满载而归，那些没跟去的村民看到她们带回来的不过是一些马齿苋、地皮卷和草菌子，心里松了口气。
还当林姝带着一群人挖什么好东西去了，就这个？
林姝没管村民们私下里的嘀咕。
山上能吃的野菜确实多，可为何没几个村民喜欢挖野菜吃？主要还是因为不会烹饪，加之大部分野菜都有□□味，口感的确是没法家家户户都种有的青菜相提并论。但其实很多野菜的营养极其丰富，若是口感再提上去，完全能算得上是山珍。
林小蒲和廖墩子一起帮着清洗采来的地皮菜，淘米水家里做了米粥后就有，草木灰直接从灶膛里抓两把，林大山又去打了两桶山泉水来，用水也管够。
两人将采来的这些地皮菜全都洗得干干净净。
林姝取了一斗碗洗净的地皮菜，剩下的全都晒了出去，囤着以后吃。
“阿姐，晚食做啥好吃的？”林小蒲忍不住问，她记得可清楚着呢，阿姐给几位婶子和嫂子讲了好多地皮菜的吃法，她当时听得馋极了。
林姝嘴角微勾了下，“家里的鸡蛋还有不少，拿两个出来给你们做地皮菜馅饼。”
她更想做的其实是地皮菜盒子，类似韭菜盒子的做法，但那太费油，今日好不容易换来的这几勺油可不经她这么用，便做馅饼罢。
先用半烫面法和面，一半面粉用滚水搅拌，一半用凉水搅拌，再混合揉成光滑软面团，如此揉出来的面皮柔软筋道，不易破皮也不会发硬。
面和好后醒发个一刻钟到两刻钟。
调馅儿的话便简单一些，地皮菜切丁，拌入鸡蛋碎，放入油盐即可。
包制和烙制也往简洁了来，面团分剂擀薄，包馅留边封紧，包成容易封边的月牙形。
何桂香那头忙完了过来帮着一起包，一大斗碗的馅料，皮包得薄些，一共包了十个。
锅里的米粥熬好后倒腾到干净的木盆里凉着，锅里冲洗后烧干锅壁，用小刷子浅浅地刷一层薄油。地皮菜馅饼下锅，维持中小火煎至两面都有金黄之色。末了，再盖上锅盖焖上一小会儿保软。如此做出来的地皮菜馅饼外皮酥脆，内陷鲜香！
第一个出锅的地皮菜馅饼已经到了林小蒲手里，她呼呼吹了几口气，一嘴咬下去，吃得眼眸发亮，“唔唔，好吃好吃！”

一旁王银根看得直咽口水。
他阿娘也做了地皮菜馅饼,是跟着阿姝姐一步步做的，但因着手艺不及阿姝姐，又不舍得放油,鸡蛋也只放了一个，加上火候掌握得不到位,做出来的那叫一个两模两样。
李春苗偷偷揪了一把他耳朵,将自己也才出锅的第一个地皮菜馅饼盛到他碗里，“吃你的罢！老娘又不是没做,别老盯着别人手里的东西，你这副守嘴贪吃的样子真给老娘丢脸！”
王银根接过地皮菜馅饼咬了一口，吃完顿觉惊喜,味道居然还可以？
“阿娘,你手艺进步了！”王银根一边夸一边大口吃。
李春苗揉了一把他的脑袋瓜子,得意地笑了起来，“一步步跟着阿姝做的，这味道能差到哪儿去？阿娘教你一个道理,当咱们自个儿不够聪明的时候,咱
就要跟着聪明人走,别看村里那些见不得别人好的嘲笑我学人精,等日后她们也想跟着学的时候,我都能甩她们一大截了！”
王银根狠狠点头，“阿娘,我懂！”
就像他也不聪明,但他跟着聪明的林小蒲干事，林小蒲有肉吃的话，他就能分到肉汤喝，他以前的那些小弟也都能分到肉汤喝,嘿嘿。
张巧花倒是没跟着林姝学做地皮菜馅饼，不是她不想学，而是家里灰面都存到山洞里了，还有鸡蛋，那是她攒着给儿子补身子用的，即便在跟前，她也舍不得吃。
虽没有做地皮菜馅饼，她却做了一道凉拌地皮菜。林姝送了一小把干茱萸果和干青花椒，她再加一些野蒜末进去，凉拌地皮菜吃起来脆嫩至极，滋味也是麻辣爽口，下饭得很。
其他几家跟过去一起摘了地皮菜的，有条件的都跟着做了地皮菜馅饼，没条件的便如张巧花一样做了凉拌地皮菜。
当这些人家右手端一碗米粥左手拿一个馅饼吃得腮帮子鼓起，或是夹一筷子凉拌地皮菜嚼得一脸满足的时候，其他村民都看馋了。
不是，真有这么好吃？
里正家长媳张氏摇了摇头，“这人饿起来吃啥都觉得好吃。”
里正喝着碗里比其他家要浓稠几分的米粥，瞥她一眼，道：“老大家的，这两日家里人不干农活，你熬稀饭的时候少放些米，还有，下回林姝丫头去挖野菜，你也跟着去。家里粮食虽多，但人口也多，不经吃。”
张氏表情微僵，回道：“公爹说的有道理，下回儿媳也去跟林姝丫头取取经。”
她口上答应得好，心里却不以为意。大水虽淹了屋和田，但他们家里田多，旱地里种的胡豆这些是保不住了，好在今年已收了麦子，水田里的稻子再不济也能保住一些收成，等村里到镇上的道路通了后，她就去镇上再买些菜种，别的菜不提，但青菜管够，怎么做都比这些野菜好吃。
里正看她表面答应得好，神色却不是那么回事，不由地在心里叹了一口气。
他这大儿媳啥都好，接人待物之上也比大儿强多了，就是心气高了些，但他晓得自己说得再多都没用，人啊总得自个儿狠狠栽一次跟头才会长记性。
他年纪大喽，很多事情已经力不从心，等他从这个位置上退下去……
里正摇了摇头，算了，儿孙自有儿孙福。
“也不知我儿在镇上有没有吃苦。”张氏已不知是第几次念叨了，越想越是忧心。
不止张氏念叨，张巧花心里也一直念着儿子，只不过她不爱挂在嘴上说。
因着心里记挂林玉书，手里的饭再香张巧花也没什么胃口。
林姝却是吃得香睡得好，即便在山上避难，她也总会变着法子搞些好吃的。
山里的各类菌子被她做成了各种美食，野菜也能做成野菜团子野菜饺子野菜烙饼这些，一家子人顿顿吃得喷香，看得其他村民直咽口水，心里却泛起了嘀咕。
因着这次大水，家家户户都自觉减了每顿的饭量，狠心些的直接减了一半，可林老二一家咋还是顿顿吃这么饱咧？
这存粮吃完了以后吃啥哟？就算能进山挖野菜刨树根摘野果，但光吃这些也不行啊，人哪能缺了主食。
一位婶子好心提醒，林姝回道：“婶子放心，我心里有数。我和阿野胃口都大，吃这么些已是省着了。”
那位婶子私下里却摇摇头，觉得何桂香和林大山都太纵着林姝了，照这个吃法，可撑不了太久。
又过了一夜后，山下积水大减，河里水位也明显下降，里正赶忙组织村民们下山救田。
旱地里这个时节的作物多是芋头和菽，菽怕是救不活了，但芋头及时排水还能救过来一些。还有水田，即便水没过头，只要不超过两日的话都是有办法救回来的。
然而，饶是有了心理准备，在看到地里的惨状后，许多村民还是忍不住嚎啕大哭了一场。
水田里大半的水稻被狂风暴雨折断，剩下的也因为水淹时间长，稻叶发黄、根系发黑，能保下三成的收成都算极好的情况了，惨烈些的怕是连一成都无！
林大山没嚎啕大哭，但也眼噙泪花。
几个月的辛苦都打了水漂，换谁都遭不住。这可是农户们最紧要的东西。
水田通往河里的沟渠已被淤泥堵塞，里正带着村民先把堵塞的地方通开，而后各回各家的田排水。
家家户户不管男女老少全都卷起裤腿下了田，林姝和林小蒲也不例外。
家里有周野在，活干得快，一家子干完了又去帮廖老汉家救田。赵老三和林招娣不在，他们的那二亩地也没落下，再有余力的话便帮王银根家，他家人少田多，正是需要人力的时候。
忙碌纷纷，没个停歇。等需要做饭的时候，家里的女眷才回到后山。
炊烟升起，沉默却无声蔓延，这一顿饭家家户户都吃得难受极了。
又过了三日，山下积水大部分都已经退去，村里小路虽仍旧泥泞，却也能勉强行人，村民们再也忍不住，纷纷下山回家。
那些茅草屋坍塌不严重的，自家男人就能掀了倒塌的墙体，将屋里还能用的东西翻找出来，而一些坍塌严重的，譬如承重的房梁倒塌，这便需要里正组织人手，帮着一起搬抬了。
一场大水后，家家户户都有不小的损失。有些人家桌椅柜子这些被房梁砸烂了，有些人家是没来得及带走的陶碗陶盘碎了一地，还有些人家整个茅草屋都一并被大水冲走，更别说家里的那些桌子凳子，筲箕竹筛这些小件更是不知被水冲到了何地。
不过，林老二家的东西却保住了七七八八。
周野先去检查了一下茅草屋的几处承重柱，确定茅草屋不会发生二次坍塌，才带着其他人一起收拾起屋里的东西。
木床木柜这些受了潮，要全部搬到院坝里晾晒，还有衣柜里没能拿走的衣物都要重新洗了晾出来。
“阿野，咱家这茅草屋还能住人不？”林姝问。
周野懂她的意思，摇摇头，“地基打得够深，暂时不会坍塌，但承重的木柱已经歪了，要重新打地基，整个茅草屋都要重修。”
“意料之中。”林姝也不奢求什么青砖绿瓦房了，“咱直接换个木屋罢，竹屋也成，比茅草屋更结实。”
周野看她，点头道：“成，你说我做。”
林姝便笑了起来。
她喜欢阿野什么都不问，全身心信任她的样子，即便心存疑惑，也能很快自我消化，从不质疑她。
院坝里一片泥泞，几乎没有可以落脚的地方，木床也是湿得没法睡人，晚上还得回山上歇一晚，但很多村民回了家后都舍不得离开，将屋里的床挪到院坝后寻了些干草铺到床上，打算就在院坝里将就睡一晚。
夜晚未至，不知哪家突然响起了悲恸大哭声，哭声持续了很久。
林姝蹙眉。这哭声听着不对劲儿。
何桂香正想去打探一二，李春苗突然气喘吁吁地上了门。
“死人了，死人了！”
一句话听得何桂香等人纷纷色变。
“李婶子，谁死了？”林姝问。
李春苗一个大喘气后道：“不是咱们村，是别村死人了！死了好多人！”
甜水村里有好几家的媳妇都是外村嫁进来的，像是李春苗林招娣还有何桂香都是。自然，也有甜水村的姑娘嫁到外村的。
在村里的路勉强能行人后，便有那忧心娘家的妇人准备回娘家看看情况，结果不等她们行动，便有娘家那边的人找了过来，带来了外面的坏消息。
如里正担心的那般，运气好一个没死人的唯独他们甜水村，其他村或多或少都有村民伤亡。
大多数村民并未意识到这次的暴雨会演变成一场百年难见的洪涝，等到发现事情严重性后已经被困在了屋里哪里都去不了！
有些村民爬上了房梁，可房梁被暴雨冲垮，一家子都被大水冲走，运气好的抱着根浮木被冲到高坡上捡回一条命，运气不好的则被大水呛死淹死。
也有那及时躲到了坡上的，但因着啥准备都没有，饥寒交迫之下，有的喝了脏水闹病，有的高热不退直接没熬过去。存活下来的村民这几日因着没法生火，生吞糙米生嚼野菜，过得极为艰辛……
李春苗得知外头什么光景后，心里一阵后怕。
若是甜水村没有周野和林姝预警，里正又没有及时拿主意的话，那他们甜水村肯定也会死人。
“哭的是赵老二家的，她爹娘都被大水冲走了，十之八九是……唉。”
林姝微怔，这赵老二不就是赵三叔的二哥么，所以是林婶子二嫂的娘家人出事了？
她还挺喜欢看一些讨厌之人倒霉不顺的，但这倒霉不顺不包括死人这种大事。
生命可贵，除非那等大奸大恶之人，她并不觉得什么人该死。
李春苗说着自己听来的消息，说着说着自己都白了脸，“阿姝，外头死了不少人，据说有的一家子人都没了。咱们村多亏了你和阿野。”
“婶子先别去想这些，死的人已经活不过来了，我们这些还活着的要想的是如何存活。”林姝道，语气透着几分近乎冷漠的理智，叫李
春苗微微一怔。
她哦哦两声，“对，是这个理儿。”
林姝看着她，又提醒了一句，“过两日里正便会叫人跟着阿野一起去山洞里取粮，你家存粮多，可得看好了。”
这话说得李春苗心中陡然一个激灵。
啥、啥意思？难道是她想的那样！
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作者有话说：祝大家国庆快乐，也提前祝中秋快乐，大家吃好玩好OVO

李春苗想到自己猜测的那个可能,顿时吓出了一身冷汗，再也顾不上替别人唏嘘了。
她脑子转得快，当即便问：“阿姝,那山洞是你家阿野发现的，也是他带人去的,你看,能不能叫阿野小子提前带我家那口子去山里一趟，叫他把我家的存粮给运回来？”
林姝回道：“当然可以,但是李婶子，当日收粮的人晓得你家有多少存粮，这事儿瞒不了太久。”
李春苗心里微微一沉,“我晓得,但总比叫大家都看到得好。”
存粮的时候大家都是各交各的,彼此不晓得对方交了多少粮，可等粮食从山洞里运回来，村民们肯定都会围上去看,到时候她家有多少粮,那么多双眼可都盯着呢！
林姝想了想,道：“我倒有个主意,当时收粮的只是晓得你家上交的存粮多,并不晓得这些存粮是什么，婶子可以这样……”
李春苗听完一喜,“阿姝,这事儿便麻烦你和阿野了！”
要去大山，就不得不经过村子，而要经过村子就不可能瞒过所有人，所以这事儿最好是过个明路。
当晚,周野和林姝一人背着个背篓往山里去，也不避着人，有人问了便直说。
周野解释道：“家里大部分粮都存山洞里了，剩下的粮已经吃得精光，今日的晚食都没得吃，我和阿姝我胃口大，饿不得，想提前去山洞把家里的存粮取一些出来。叔可要跟着一起去取些回来？”