姜蘅不敢说话了。
她不想当客服,还是让表妹辛苦一下吧。
她拍拍表妹肩膀:“大鸡腿给你。”
秦思齐有气无力:“还是给布丁它们吧。”
肉肉她没那么喜欢,更喜欢肉肉煮出来的蘑菇和土豆、大白菜,那才是真的好吃!
回去第一时间趁着还热乎放血。
鸡血也是一道不错的菜,只是很多时候鸡血会显得腥味重,再加上分量少,收集不容易,平时都浪费了。
但这一次鸡先死了。
都不会挣扎了,收集鸡血就很容易。
两只小公鸡刚好收集了一碗鸡血,血腥味有,但并未有动物的腥臊味,撒点食盐搅拌放一旁等待凝固,接着烧热水拔毛。
这一步最麻烦。
好在姜蘅眼神好,还能用灵力帮忙,表妹在楼上沙发上抱着电脑工作,她干活就更利索了,三两下处理好了,开始分割鸡肉。
沿着鸡肉骨骼下刀,轻松将整只鸡切成合适的块状。
其中鸡腿、鸡翅中、鸡翅根切成更小的肉块,做成小鸡炖蘑菇。
剩下的加点蘑菇,全都炖汤。
半大的鸡忙着长身体,油脂不够丰富,但好处就是本身肉质从里到外都很好,炖汤鲜味还是有很多的,尤其两只加一起,分量还是有一些。
炖半个小时,味道已经出来一些,姜蘅又加了点枸杞、红枣、胡萝卜进去煮。
五点多时,屋子里的鲜香味已经香得楼上干活的秦思齐都坐不下了,抱着电脑下来,宁愿坐在硬邦邦的板凳上干活,也不愿意走。
“太香了!就是闻着这香味,我都干劲儿满满!”
不只是她,今天因为湿气太重没有晒蘑菇,本来应该四处溜达的猫猫狗狗也都摸过来了。
修养身体的阿狸都扛不住,有些急切的围着她转圈圈:“喵喵喵~~~”
姜蘅也默默咽了咽口水。
太香了。
忽然有些感谢苍鹰了。
她一直舍不得,克制着,都不知道原来这么精细养出来的小鸡仔,味道如此美味!!!
仔细算,这还是第一种全都由她一点点养大的。
其他的鱼、虾基本都是养一两天,改善一下肉质。
就算是现在,水塘里都是她放进去的鱼虾,但它们赖以生存的水域里很多水草都是原先就有的,那么庞大的水源也是本身就存在的,鸡鸭却是不同。
除了最开始几天还小,主要吃买回来的玉米面和小米,后来大部分都是吃院子里的草和虫子,偶尔吃点小杂鱼,谷物都是保底的。
而草是姜蘅用灵水灌溉长大的,虫子是吃这些草长大的,以及喝的水,也大多数时候都是带灵气的水。
完全是沐浴于灵气中长大。
本身品质已经和普通鸡鸭不同了。
等到时间到了,揭开盖子。
因浮沫都被撇去,又没多的油脂,鸡汤整体色泽清透偏黄,吸饱了汤汁的红枣、枸杞飘在上面,打开盖子的一瞬间,一股略带几分甜味以及浓烈鲜味的香味以一种温柔又霸道的姿态充斥整个厨房。
和隔壁的小鸡炖蘑菇那略微厚重酱香对抗丝毫不弱。
吃晚饭还有点早,姜蘅计划是六点吃晚饭。
但没忍住。
先单独盛了一大盆汤出来,这些汤没有加太多佐料,留着给辛劳工作的狗狗们拌饭。
剩下的再多加一点盐煮那么一下下,一分为三。
她们姐妹俩一份,大伯娘家送一份、堂伯娘家一份。
装汤碗里,这次肉和鸡翅、鸡爪、红枣、枸杞胡萝卜都捞过去不少。
秦思齐默默咽了咽口水:“姐,我有点怕我坚持不住半路喝一口。”
姜蘅:“……算了,那你先喝一碗再过去。”
秦思齐:“好勒!”
两人一人端一小碗汤,两颗红枣、几粒枸杞坐在餐桌上,勺子舀起一勺,吹了吹,金色的油花被吹动荡起波纹,再小小的吸溜一口汤。
瞬间清淡又浓烈的鲜味在舌尖绽放。
鲜、甜、咸、香多种极致的味道汇聚在一起,让喝的人都一个激灵,不约而同小小的惊呼出声:“哇~~~”
好好喝的汤!
秦思齐都顾不得烫,又嘬一口。
舌尖因为烫微微颤抖,又固执的和那鲜美的汤汁接触,一遍遍的品尝它的味道。
“姐,好像我当时第一次在你家喝到超新鲜的蘑菇汤那种感觉诶!”秦思齐惊喜道,随即又摇头:“不对,要比这个更加清淡,蘑菇汤里还有猪肉的油脂,这个汤感觉少了油脂的厚重,清清淡淡的,还有点甜甜的味道……”
说着,又吸溜一口。
姜蘅吃着吸饱了汤汁的红枣,这红枣还是储物间里看见的,陈阿英买来炖汤的,她自己都没做过鸡汤,炖的时候在网上搜菜谱发现还可以放红枣枸杞,就顺手放了一些,此时红枣、枸杞、胡萝卜这些食材的滋味也一并被煮出来融入到汤里,让本就不油腻的汤更显得清淡适宜。
红枣内里软甜细腻,又带着足够的咸鲜味。
她吃得认真,闻言稍微抽空解释:“因为有这些配料,它们的味道融进去,自然就好了。”
秦思齐一口咬住胡萝卜,煮了不少时间,胡萝卜也软烂了,有着鸡汤的鲜美,同时又有自身的清甜,再加上淡淡的咸味就足够完美,稍微一抿,胡萝卜就在唇齿间化开,甜味升级,又不会过于浓厚影响了鸡汤的鲜香。
她以前都不爱吃这些东西的,但来了表姐这,胡萝卜都变得格外好吃。
姐妹俩滋溜滋溜的喝得无比满足。
直到一碗结束,两人去送吃的。
秦思齐和陈阿英家比较熟,她去送那边,姜蘅去堂伯那,两家都在村子中心,她端着散发着好闻香味的鸡汤走在路上,走着走着,就感觉不对劲儿了。
身后跟着一长串尾巴?
猫猫狗狗跟过来就算了,怎么还有一个看着一岁多的小奶娃?!
不是,这谁家的孩子啊?!
姜蘅头一次感觉有些无助,看了看四周,没发现大人。
小孩脸上带笑,跟她目光对上时,那笑容更是灿烂,露出两颗白白的小米牙,一边“啊啊啊啊!”喊着,一边更加努力迈着小腿跑过来。
姜蘅:“……沈伯娘!!!”
离得也不远,她直接喊了一声。
下午才停雨,外面湿气重,没晒蘑菇,沈丽今天也没干活,在家里休息,听到这声音,还意外了下,赶紧跑出来:“咋了咋了?”
隔了一些距离看姜蘅站在那,已经被一个小奶娃抱住腿,她赶忙上前,笑道:“你还带了个孩子过来呀?”
姜蘅没敢走远,怕小孩出啥事,就在那站着,等沈丽出来的那一会儿,小孩就跌跌撞撞但硬是没摔倒的走到她身边,抱着她的腿,冲她仰头笑,还流口水。
此时被问了,她好笑道:“不是我带的,我就路过,发现她跟在后面,这谁家的孩子呀?”
沈丽有些迟疑:“我看看……”
她这阵子天天晒蘑菇,后来又下雨,都没在村子里逛,看了会儿没认出来,干脆将孩子抱起来:“算了,咱先回去,她家长会自己找过来的。”又闻了闻空气中的香味:“可真香,你炖汤了呀?炖得可真好!”
姜蘅:“对,鸡汤,分量不多,就给您和堂伯分一点。”
小孩被抱起来,直往姜蘅这扑:“啊啊啊——”
说话不利索,但那馋劲儿。
看得人乐不可支。
姜蘅跟沈丽一起去她家,放下热腾腾的汤碗,沈丽将孩子递给她:“你先招呼一下,我把碗给你腾出来。”
猝不及防被塞了个孩子,姜蘅笑容凝固了下,但这小孩真的讨喜,乖乖抱着她脖子,一手指着汤:“啊啊啊……”
沈丽听着,附和着:“行行行,马上给你吃。”
汤碗腾出来,她用干净筷子夹了一小块胡萝卜吹了吹,送到小孩嘴边。
姜蘅有些迟疑,这种行为在村子里很正常,但在外面不太正常,她想着要不要提醒,就见小孩已经伸着脑袋过去叼走了那一小块胡萝卜。
“唔!”她声音都高涨了好多,小胖手捂着嘴巴,生怕东西漏出来,吃得很努力,一双眼睛看着她们,滴溜转着,格外灵动。
沈丽笑得慈爱:“真识货,咱小蘅家的都是好东西,炖的汤都香得不行。”忽然她想起来什么:“诶,你哪买的鸡,怎么这么香?”
鸡汤的鲜香和蘑菇的新鲜是不同的,她闻得出来。
姜蘅:“……我家的,是有鹰想抓小鸡,没抓到,吓死了两只。”
“我滴娘咧!”沈丽急了:“鸡收回去没?这要是被吃了找谁说理去?!”
姜蘅忙解释:“没事了,我前两天不是带回来几只狗吗?那些狗帮我照看着,鹰被赶跑了,它们现在都还看着呢。”
沈丽长舒一口气,见小孩吃完了,又朝她要,于是顺手给她塞了一小块胡萝卜:“跑了就好,你要多注意下,早些年我听村子里老人说山林里都有狼和熊瞎子,不过你家这护栏安得结实,倒是不用怕,多注意注意那些鸟,那得多大的鸟啊,吃鸡,鸟不都吃田鼠兔子的吗,这么大点的鸡,就死了两只,要是等长大,得卖多少钱呀……”
姜蘅趁此机会将孩子递过去:“伯娘,我先回去了,思齐还等着我吃饭呢。”
“行。”沈丽点头,就在这时,外面有人扯着嗓子喊:“吃吃——吃吃!你跑哪去了?!!!”
两人迅速去院子外看。
就见一个年轻女人有些焦急的在找着什么。
“是找孩子不?”沈丽问了声。
女人看过来,当即神色一松:“对对对,婶儿,孩子跑你家来了呀,我说呢,就炒个菜的功夫,一扭头就不见了!”
她小跑过来,伸手。
小孩立马朝她扑过去。
一股奶香中夹着的鲜甜香味让她一愣:“你吃啥了这么香?”
姜蘅解释:“鸡汤里面的胡萝卜,孩子应该可以吃吧?”
女人:“可以可以,她啥都能吃,啥都爱吃。”
“我估摸着这孩子是闻着小蘅带来的汤那香味跑出来的。”沈丽笑道,“她一个劲儿要喝,我就给她喂了点炖烂了的胡萝卜,很清淡的。”
“哎哟,真不好意思,这孩子就比较贪吃。”女人有些羞赧:“多谢婶照顾,刚刚吓死我了。”
沈丽摆摆手:“没事没事,村子里丢不到哪去的。”
“是啊,这要是在城里,我都要疯了,还好是村子,知道大家都会帮忙看着的。”女人也笑道。
姜蘅她们聊得高兴,打了个招呼,撤退。
就是这小孩眼巴巴看着她,嘴里咿咿呀呀的。
姜蘅跑得更快了。
小孩可爱,但她的鸡汤更好喝!
不止呢,还有小鸡炖蘑菇。
就是这个分量太少,小鸡太小,加上土豆、胡萝卜、大白菜等配料,炖出来也就一大碗,分出去太寒碜。
她一走,跟着来的猫猫狗狗也跟着走。
后方小孩着急的挣扎下来,想要跟着。
被她妈死死地抱住:“婶儿,我先回去了,家里还做饭,等会儿吃完了再来玩呀。”
“好好好,你去吧。”沈丽挥挥手。
看着那小孩啊呜啊呜跟妈妈说着话,还眼巴巴看着侄女走的方向,她嘟囔一句:小屁孩可真识货。
想着,她快步回去,给丈夫打电话:“还不打算回来啊?!小蘅给咱送了鸡汤,可香了,再不回来我一个人吃了。”
在外面跟人谈天说地忘我的姜国夏瞬间起身:“回回回,马上!”
说完挂电话,打了声招呼就回去。
小蘅能特意送过来的东西,那绝对都是好东西。
剩下的几人:“……肯定又吃好吃的了!”
“哎,你说小蘅咋还不再开垦点地呢?!那么大一片荒着,我看着都心疼,都是钱啊!”
“这都快忙不过来了,连我家狗每天都去上班,被养得胖了大一圈呢。”
“说起来狗,你们听说没,前两天丢狗的,是被徐家村的人偷了,偷谁家的不好,偷小蘅的,这孩子可不是个好说话的,现在报了警,人都直接进去了。”
“嘶!”有人吸气:“蹲局子了?!”
“偷个狗都能进局子?”姜春华也惊道。
还有些心虚。
他也动过心思。
实在是村子里的猫猫狗狗都被养的油光水滑的。
但还是畏惧姜蘅这性子,没敢动手。
“那狗也是财产啊,咱们养狗不花钱,给口饭就是了,她不是啊,光是给村子里的猫猫狗狗绝育听说就花了上万,把狗看得比人还重,那被偷了,肯定不干。”最开始提起这事的曾奶奶理所当然说。
姜春华还是不太相信:“估计就口头警告一下,这怎么可能真蹲局子?你哪听来的?”
曾奶奶神秘兮兮道:“我儿媳妇不是那边的吗?她跟我说的,那两家人想找小蘅求谅解书,想让我当个中间人,那我可不能干,听说都找律师了,还是海市那边的大律师,可厉害了,真的是早干嘛了?我家大黑也被偷走了,那狗我都养了三年了,还想着给我送终的……”
其他人:“!!!”
“来真的啊?!”
“真不能惹她啊……”
“我知道,这谁敢惹啊?”姜春华嘟囔一句。
好吧,他可能还真的有点想法的,不只是他,村子里知道她赚钱的,能不有点想法不?以前大家不种田,一年到头难得去一趟后山那边了,最近经常跑过去看,要不是每次拿护栏门都关得严严实实,早有人摸进去了。
至于别的一时半会儿也找不到机会。
倒是听说这个事,有些躁动的心现在又彻底冷静了。
不管如何,大部分人面对这类睚眦必报的人、尤其是年轻人、还是有钱有本事的年轻人,都是畏惧的。
能不招惹就不招惹。
姜春华都忍不住想多了点。
是不是姜蘅看出村子里有人有点想法,所以特意搞这么一出震慑他们的?
曾奶奶瞥见他这惊疑的样子,哼了哼,起身回去。
她是故意说出来的。
别以为她不知道这人一肚子花花肠子,偏偏没什么本事,自己折腾就算了,折腾姜蘅,那她就不干了,她可是知道要是姜蘅干起来了,接下来村子里人日子不知道能好过多少的,儿子、儿媳妇也都盼着她再招工,能长期有活,就回来干。
哪也没有在自家附近干活来得舒坦。
没想搞什么震慑、只是单纯睚眦必报的姜蘅正品尝着美味。
鸡汤炖得时间久,小鸡炖蘑菇时间就短很多。
因此最后的成品肉质格外嫩。
家里狗子们还在勤勤恳恳干活,姜蘅已经带着表妹吃起来了。
一大盘子小鸡炖蘑菇呈现漂亮的酱褐色,一块块鸡肉上挂着略微浓稠的酱汁,和胡萝卜、土豆块、大白菜交错挨着,散发着浓烈的香味。
两人都默契的盛了一大碗米饭。
先来一块鸡肉。
刚好是一截鸡腿肉。
稍稍用力,鸡肉便脱骨了,肉质格外细嫩,被汤汁浸染透了,一口下去,咸香十足,再来一口米饭。
“哇!这肉好好吃!”
才说了更喜欢吃配菜的秦思齐迅速打脸之前的自己,又夹了一块肉,这一块是半个鸡翅,上面还挂着一块鸡皮,但鸡皮也格外软嫩,并不显得油腻,而且这里的肉质似乎比刚才还要香嫩,一个不留神,就滑入喉咙。
只余下唇齿间残留的荤香。
姜蘅赞同点头:“还是得吃肉呀!”
鱼肉在鸡肉面前都不够看了。
等吃了两口肉,浅浅满足了一下舌头,两人又都开始用勺子舀那浓稠的汤汁,鸡汤用来喝,这个用来拌饭,嫩白的米饭被褐色汤汁染成浅褐色,每一口都是浓缩后的精华。
一顿饭,两人聚焦点都在肉上了。
等吃完了,炒的素菜压根没怎么动。
秦思齐揉着肚子,打了个饱嗝儿,看着已经光盘的小鸡炖蘑菇、还剩下半汤碗的鸡汤,肚子撑了,可嘴巴还想吃:“姐,你养的鸡好好吃啊!!!”
“是啊,真的好好吃!”姜蘅也吃饱了,意犹未尽擦擦嘴巴:“我都怕克制不住,没等这群小鸡仔长大,就给吃光了。”
秦思齐:“……那还是忍忍吧。”
真的很好吃,可是长大了吃肉也更多。
现在吃,她真的吃得心疼。
姜蘅没敢回答。
她已经在想着以后一个礼拜吃一只,肯定吃不完的!
没事哒没事哒。
见秦思齐艰难起身去洗碗,她也去做狗狗的狗饭,一大盆鸡汤已经凉了,正好给鸡肉剔骨,混着鸡血、内脏,再加上一大锅米饭、四根胡萝卜、一颗大白菜、两颗番茄、两根黄瓜全部剁碎混合。
今天陈阿英也休息,村子里的猫猫狗狗没干活,但也在门口等了好久,还是分出一小半,一只分半碗尝尝味。