美食网红打卡APP(卷尾巴猪)

“鸡杂和脆肚剩得比较多，我得留点放到中午煮饭时配米饭吃，这个炒肉剩下的辣椒和肉汁就配粉吃掉。”
“盛老板做的米粉太薄，还是鲜米粉，煮起来要很小心，要是烫过头会化掉的，要在汤底煮好之后关火，直接把粉倒进去用余热把它弄软。”
“最后放上在店里打包的小料，大功告成！”
“给大家算一下成本，店里的鲜米粉十元一斤，我现在吃的这碗粉大概才用半斤不到，冰箱里还剩一大半，能至少再吃一顿。”
“小料在店里吃免费，但是打包是要钱的，不然老板亏死了。”
“价格是这种装调料的小盒子装满以后一盒一块钱。我个人感觉一人份打满一盒就够了，一斤米粉打两到三盒小料比较合适。”
“米粉放冰箱冷藏储存，能放最多3天，越久味道越差，放久了煮出来还容易粘黏，韧性会比在店里尝的差很多，最好是买的当天或次日用完。”
看得贝雷特一愣一愣的。
还有这种操作？！

禾嫒尺算过了。
一斤米能出两到三斤米粉，而做粉的大米，属于不那么适合煮成米饭的，稍微便宜一些的大米。
甚至还得掺相当一部分陈米增加淀粉感才行。
这些米哪怕散卖都不会超过2元一斤，所以实际上，盛口禾店里卖10元一斤的鲜米粉，原料价不会超过一元。
除此之外加上场地费、人工、电费，卖10元绝对赚翻。
和盛连沟通的时候，其实禾嫒尺大概能听出来，他还是想把品牌做大。
前些年试着将米粉变成总部供货、把小料分开包装配送的方法，其实就是在为日后的连锁加盟铺路。
因为这样，到了后期，他就可以通过每日给各个加盟店供货，获得很稳定的收入。
开连锁做加盟多麻烦。
禾嫒尺决定一支广子视频直接满足他想当供货商的想法，谁说给街坊邻居供货不是供呢？
汤和粉码做得一般就不要跟人比这俩，直接拿最长的长板抢市场！
作为一个在鹏城已经有了一定知名度的美食博主，禾嫒尺的粉丝干啥的都有。
上班族、躺着收租的本地人、学生、还有在鹏城开店的老板们。
其中，就有米粉市场被抢的人。
——明老板。
明老板是一家开在鹏城的新网红粉铺老板，店子生意好，分店开完一家又一家，每家店子客人都不少。店里不做外卖，却还有人专门找骑手代购，妥妥算是业内成功范本。
他关注小迟已经很久，关注她的最初目的不是为了看探店作品，而是觉得她有可能会成为自家店子的合作对象。
明老板的粉店靠营销起家，鹏城大大小小美食账号他都有关注，甚至还加了专门发布探店任务的老板群。
在群里，最近拍一家火一家的小迟是个热门讨论对象。
【听说她的广子市场价比一般账号贵？】
【肯定啊，你也不看看她粉丝量多少，按照粉丝量来算，她这个量级就是应该贵一些吧。】
【她之前给好吃蛙弄得死去活来那件事我还记得，你们说那支给好吃蛙做的定制视频得花多少钱？】
【那个效果得一百万吧？】
【真的假的？为什么我听了总觉得这个价位有点真。】
【瞎说，我听说她接广收费看店子具体情况收，是浮动的。】
【展开说说怎么浮动？】
【估计是看平台，全平台肯定贵，长视频比短视频贵，最便宜的是图文，一般都这样。】
【对，而且她不是所有广子都接，本来状况就很好，只缺知名度的店子收得最少。有小问题的店子她会帮忙修正店内出品，但是收费会高一些。】
【这个我有听说过，她好像会帮忙试菜对吧？】
【上次那个烙锅店老板是不是说过，她连锅的温度都会帮忙调试。】
【我没听错，锅？】
【她说锅的热度会影响出品味道。】
【……喷不了，是个懂行的。】
【在她那里买广，岂不是相当于再附赠一个顾问服务？】
【真的？那我也找她要个报价去。】
【我也找她要报价了，但她不是所有店的广都能接，这种博主广子不能接太多，不然会掉粉，要看缘分，还要看她最近在做什么系列相关作品。说是广子不能太硬。】
【我看最近她的新作品里有两家广子，盛口禾米粉铺，还有蔡家湘味小厨。你们有没有跟这两家老板认识的，要不跟他们打听一下情况？】
【你别说，那个视频我看了，我是真没想到盛口禾米粉铺的广子还能这么做。】
群里的对话还在热烈持续着，明老板则保持窥屏状态，不吱声。
他和盛连是老熟人，都是混鹏城粉圈的，认识。
盛连最风光那年他还是个小弟，现在轮到他当大哥，多少有些瞧不上盛连。
只是成年人的交际表面功夫得做足，因此两人面子上还过得去。
一年多前盛连还找他学习应该如何把店开好来着。
有些事情，总是当局者迷，旁观者清。作为旁观者的明老板，几乎是看着盛连粉铺如何起落，大概明白他店子应该是在味道或是服务上出了些问题。
知道归知道，作为同行竞争者，哪怕盛连来问，他肯定不会告诉他。
鹏城消费者喜欢的东西一阵一阵的，万一盛连的店子又火起来，让客人们把他的店忘掉怎么办？
只是人家问起，却也不能啥都不说。
于是他就教盛连，去做营销，买广，毕竟他的店就是这么起来的。
盛连那时已经亏成了无头苍蝇，抓到点稻草就往上爬，人家说啥他信啥，也学着做，结果没成。
当然啦，营销得有稳定有品质的出品兜底才行。客人又不是傻子，来过一次觉得不满意哪里还会再来，捞不到回头客全是白瞎。
眼见盛连一家家连锁店挨着倒闭，直到最后只剩两家，一家。
最初明老板心里还觉着有些暗爽，只是等盛连真干倒闭以后，却又莫名有种兔死狐悲之感。
也就这样了。
伤感一下就行，总不可能拉他一把。自此之后，盛连在他心中，变成了一个经历起伏很大的倒闭同行，后面大家之间的交集也越来越少。
哪怕后来盛连重新开业，他也已经把这人忘得七七八八。
万万没想到，盛连和他的店子有一天会出现在小迟的作品里。
“呼……”明老板深呼一口气。
网传小迟接广时会做部分顾问会干的事应该是真的，凭他了解，盛连本人应该不太能发现自家店子的问题所在，不然之前也不会一直把店开得半死不活。
眼看这部视频发出之后，他就能打个顺利的翻身仗。
这让明老板心情很复杂。
他久违地在通讯录里翻出盛连的名片，点开头像，查看对方朋友圈记录。
又犹豫地回到对话框。
要不要问问他和小迟的合作详细情况，再找他帮忙要个联系方式呢？
虽然他名下几家店还是很红，暂时也没有要倒闭的迹象，但先认识一下，多个人脉，好给自己的店子保个底也不错。
顺便问问合作细节，他是真好奇小迟跟人合作时到底怎么干的。
盛连没发现自己手机里收到了久未联络的熟人信息，他在店里和刚招来的两位员工忙得飞起。
刚红起来的百万粉博主威力真不是吹的，带来的流量吓他一跳。
其实老店倒闭之前，他就曾在挣扎时期找各种营销号买过广告，图文的买过，视频的也买过，最初还有些用处。
到了后期，观众们似乎已经有些审美疲劳，再刷到他家店子的广告也无动于衷。
最后救不起来，只好倒闭。
这回小迟一支广子能抵之前他在各大营销号里买的全部流量，而且只多不少。
虽然收费高，但他心服口服。
和盛连想象中不太一样的是，来店里光顾的顾客，其实有相当一部分堂食客。大多数客人并没有像小迟视频中推荐那样，直接买鲜粉。
仔细想想大概便能知道，主要是因为这个城市是鹏城。
鹏城有相当一部分居民是单身，租房的工作党，平时工作就比较忙。
这些人哪怕看过视频对米粉感兴趣，也不一定有条件买鲜米粉回家煮，会更倾向堂食。
而且可能因为小迟在视频里悄悄蛐蛐他，说店里汤和粉码都比较普通，所以客人虽然对粉的期待值比较高，但对汤底和粉码期待值很一般。
盛口禾的堂食部分回归以前做法以后，本来给客人的体验感就不错。
将期待值拉低些以后，不少客人都觉得好像粉码也没小迟说的那么普，至少整体搭配的综合水平在鹏城算不错。
因此，这些客人也会更容易成为回头客。
难道她在拍视频的时候已经算到这点了吗？
还没等盛连想明白，又一位刚来的客人走进店里，打断他的思路。
“老板，店里还有位置吗？”
“要等一等，今天客人比较多，我给你拿个凳子在外边坐会儿，有位置了喊你？”
客人思考片刻，便快速放弃了排队的想法，说：“那我打包鲜米粉吧，我想要一斤米粉，还要两块钱小料。”
类似的客人今天很多。
这类客人，就是有条件自己在家煮米粉的客人。肯定是看过小迟的视频之后才来的，住处估计距离店子不算很远。
一般这种客人在店里有位置的情况下，会倾向先堂食试试店里的出品。
如果觉得不错，在堂食之后又会再买一些鲜米粉带回家去。
相当于是吃完又打包，一口气给米粉铺打开两条销路。
但如果见店里人多，他们则会选择直接打包鲜米粉带回家试，又让店里的堂食供应压力变得小很多。
盛连脑子转得很快。
几天过去，他便知道如果这种情况能持续，店里收益会非常稳。
之前店子开不下去，有相当一大部分原因就是他想通过减少成本，好让利润变得更高所造成的。
这件事后来他也仔细思考过，心想以后要是真的把品牌做起来，再次开分店时得吸取上次的教训。把店子一家家弄明白，盘活了，再接着折腾。
少赚点总比倒闭的好。
但小迟这支广子播出之后，为他打开的鲜米粉外带和堂食的双向销路，一下便把他的利润增加了。
与此同时，成本还可以降低。
降的是房租成本。
什么减少人手、统一配货这种降本方法都得往后排排。
在鹏城开店，根本就不存在比房租更高的成本！
如果外带米粉能做起来，哪怕他店子以后越来越红火，想开分店，也根本不必像以前那样必须找地段好的、铺子大的地方租。
租能放米粉机、厨房、外加4~8张双人桌的商铺就行。
店面小就好管理。平时店里只要有几个客人，看起来就会一直很热闹，不冷清，总能吸引街边的散客进店来。
外带业务又不占地，盈利部分简直能算纯赚。
而且这么做，哪怕再碰上什么特殊事件，也不必担心出现大亏损。
生意稳定，还不用担心翻车！
盛连越盘算越觉得这事靠谱，又一晚上没睡好，凌晨三点在网站上发布招聘广告。
他得再招个专门蒸米粉的。
然后打开群聊，开始在群里分享自己和小迟合作的具体细节。
对了，这个群是他刚拉的，最近好多没怎么联系的同行找他询问小迟的联系方式和合作细节。
一个个聊确实累，拉个群多方便。
【她接商务都在邮箱接，说是暂时不单加，因为她没团队没有工作vx事情都得一个人干，忙不过来……】
【试菜确实是真的……】
随着日子一天天过去，盛口禾湘潭米粉铺以前的老客们，又渐渐地一个个都回来了。
大家其实心里都清楚以前不再光顾这家店的原因，只是不好直说而已。
店内出品恢复的消息慢慢传开以后，试着到店里再次消费的老客们，便快速再次成为忠实回头客。
其中便包括曾给禾嫒尺提供消息的贝雷特。
不过她上班的地点和住处距离盛口禾的新店都不近，是特地过来的。
原因有很多。
或许是想试试被小迟推荐的鲜米粉吃法，或许是想看看以前喜欢的店子现在变成什么样，又或许是因为老板在上送了她好些券。
盛连在店子客流暴增之后数日便想起她来。
毕竟禾嫒尺之前在给他整理店铺倒闭原因的时候，就曾给他看过这位客人在点评上给他留下的一条条评价。
说起来，大家后来能将问题理顺也有她一份功劳。
于是盛连决定请她吃粉。
找禾嫒尺帮忙要来她的手机号，并直接在后台给她送了十张米粉券、十张冷饮券、十张小吃券。
给她高兴的。
作为一个吃货，能通过观察和回忆，帮忙救活一家自己曾经非常喜欢的店子，还获得这家店的免费赠券，贝雷特感觉自己已经圆满了。
到店里试过堂食，发现店里的味道果然已经恢复到最初一样时，她更是快乐得不行。
然后开始忽悠老板。
“什么时候在我们公司附近再开家店，你这店子开得也太偏了……”
“想先稳定下来再说？那我给你在我们公司拉团购外卖单怎么样？”
“先拉个群，对了你以前的老群解散了吗？”
到了十二月，小迟没吃饱在国庆时的热度早已在网上降下来。
她的数据在十一月中旬便已开始变得比较平稳，不再莫名其妙地向上窜。
《湘菜离开湖南会发生什么？》这部作品里边虽然含了两个广子，却因为过于丝滑，而且找她买广告的两家店都有一定实力，所以不光没让她掉粉，反而还让她粉丝数量继续往上涨少许。
不过因为作品地域性较强，比起之前的张家界篇和凤凰篇，还是略差一些。
禾嫒尺现在全平台粉丝数已经到达198万，眼看又要突破一个百位数。
目前粉丝最多的平台是P站，粉丝数116万。
其次是小紫书，52万。
禾嫒尺一边跟绵绵大王联机在游戏里捞木板和树叶，一边连着语音聊：“我的天，我自己都没想过粉丝数能涨这么快，感觉粉丝基数突破某个关口之后忽然涨得好快好快，有时一天能涨我以前一个月的量，你以前刚过百万粉的时候也这样吗？”
“是这样的。”绵绵大王拿着长矛跳进游戏海里杀鲨鱼。
“粉丝基数多了以后，可以给作品数据兜底，只要质量不忽然跌得不能见人，百万粉博主基本能预定最大的流量池，每部作品都上首页能不涨粉嘛？”
“对哦。”禾嫒尺若有所思。
绵绵大王：“不过本来能从没什么流量的时候从底层拼杀出来就很不容易，你别想啦，我被鲨鱼咬死了，救我。”
禾嫒尺：“我在捞东西，喊大圈圈救你呗。”
绵绵大王：“她说她经纪公司有事，刚走。”
禾嫒尺：“小罗救救。”
绵绵大王：“她晕3D，吐了。”
禾嫒尺：“……好吧我来，我吃东西回个血。”
然后深呼一口气，举着长矛冲到海里跟鲨鱼大战一个回合把残血的它干掉，将绵绵大王在游戏里的尸体捞回来复活。
从湖南回来后一个多月，禾嫒尺除了制作《湘菜离开湖南会发生什么？》以外，几乎没干太多工作上的事。
毕竟确定要在这四家店取材就已经花了她好些时间。
她还得一次次去店里测最适合在视频内推荐的各家店铺菜品，确实也干不了别的什么。
除了考驾照。
陆陆续续用零散时间学驾驶，考驾照，她的驾照终于下来了。
她兴奋极了，恨不得马上开车到路上转几圈，但她没有车。
没车的禾嫒尺最初想着要不租一台开几天试试再说，却发现好些租车公司都不愿意把车租给她这种刚拿驾照的新手。
问过小区管理处，得知小区停车位还算宽松，她便开始在网上搜。
鹏城购车补贴。

今时不同往日。
获得app后成为美食博主过去一年，禾嫒尺已经从住在城中村找工作的毕业生，变成一个租不到车就能直接买车开的人。
前些天，她甚至接到好几个银行打来拉存款，想卖她理财产品的电话。
最初她还以为是诈骗，后来发现不是，才后知后觉地发现，好家伙，她是真的有钱啦。
银行认证的有钱！
平时app给的钱款基本都是在每天凌晨打入卡里，最开始那几个月禾嫒尺还经常查账，想知道自己到底有多少钱。
时间长了也已经渐渐习惯，不知不觉间，她在9月初期时拥有的75万存款，在过去五个月后，已经涨至213万。