三位嫔妃早已在永和宫东殿入座，各自握着笔，斟酌出一道什么样的考题。
与此同时，司膳司的厨娘也都时刻关注着。
“来了来了，第一道考题送来了！”
纸条是徐棠拿来的，她将纸条展开，大声念出第一张纸条上的字：“辣！”
第35章 香辣毛肚儿（二更）
字条上只有一个“辣”字, 不用想，赵溪音也知道这是文才人出的题。
好在丽美人和鲁婕妤都是能吃些辣的，倒不用太顾及。
得知考题, 赵溪音和孟御厨两人心中便有了计较，逐个去取食材。
孟御厨率先取了兔肉，以及半框的干红辣椒……
赵溪音看到兔肉那一刻，就知道孟御厨要做的是冷吃兔。
冷吃兔是川菜名吃, 味道又香又辣, 以此作为“辣”的解题菜式, 倒也合情合理。
她自己则取了一扇毛肚儿，拿到井边开始清洗。
彼时, 鸡鸭猪牛等内脏尚不是做菜的主流食材，选用的厨娘少之又少，故而见到赵溪音取了毛肚儿，厨娘们又不淡定了。
“毛肚儿可不是什么上档次的食材，赵御厨以毛肚儿为食材，不担心嫔妃们嫌弃吗？”
这话是有依据的，先前有个厨娘给自己的侍膳主子做了道白玉蹄花，味道很是不错, 那嫔妃用了不少，后来听说是用猪蹄做的，当场就吐了……
可见养尊处优的嫔妃们对食材有多讲究。
赵溪音完全不担心这点，她给三位考官都侍过膳, 文才人是个只在意味道而忽略食材的, 大乱炖麻辣香锅也能吃的很香；丽美人就更不必说了, 岭南名菜金钱肚儿便是用毛肚儿所做；至于鲁婕妤……
看似精致，其实是个接地气的陕北姑娘, 想来也是能接受的。
“而且毛肚儿能做什么辣菜呢？爆炒吗？跟冷吃兔比似乎落了下乘。”
“赵御厨怎么总挑难度级的食材来做，随随便便做道辣子鸡，不就能和冷吃兔抗衡了？”
赵溪音专心致志处理毛肚儿，改刀切成条儿，另取了鸭血切块，粉条泡水，而后起锅烧油……
油用的是香味十足的鸡油膏，另外放入葱姜蒜芫荽和香料榨干提味儿，让各种料的香味都浸润在鸡油中，再把残渣捞出。
昨儿做红油米皮，灵魂辣子红油还剩了半碗，全都倒进鸡油中，澄清的鸡油瞬间成了艳红色，光是看，就已经能想象到辛辣的味道。
大厨房弥散着香辣味儿，那边孟御厨的兔肉也已经切丁，预备下锅。
赵溪音让杂役去冰窖取了牛乳，和水一比一倒入锅中，这便是煮毛肚儿所用的汤。
一众厨娘看得新奇不已，进而茅塞顿开：对啊，牛乳做汤，汤汁得多浓郁馨香啊！
与此同时，永和宫东殿。
三位嫔妃已经在膳桌前就位，鲁婕妤居中，文才人和丽美人分别坐在左右。
第一道题是文才人出的，因此她格外兴奋，搓着手道：“辣菜，辣菜，都到老娘嘴里来。”
她这个样子丽美人见惯了，鲁婕妤却没见过，微微长着嘴巴，一副诧异的神情。
丽美人拉着她的袖子晃来晃去：“第二道考题让我来出嘛～”
听得鲁婕妤骨头都酥了，这还是从前和自己吵架三百回合不输的丽美人吗？
文才人最吃这一套，只要是丽美人的撒娇请求，几乎没有不从的，开口帮腔：“鲁婕妤位分高，就出压轴的题吧，第二道让给丽姐姐。”
要是以前，鲁婕妤肯定事事要和丽美人争一争，现在见丽美人那个样子，反而没了争的心，无所谓地道了句“都行”，专心整理衣袖去了。
这是她在外人面前的惯用动作，衣衫一丝不乱，处处精致端庄，容不得一分一毫的错乱。
所以那日在夜宴上出丑，才会这般过意不去。
所以昨日文才人和丽美人见到她的膳食是红油米皮，才会那般诧异。
丽美人随心所愿在，十分高兴：“谢谢文妹妹。”
说完又瞄了眼鲁婕妤，加了句：“也多谢鲁婕妤。”
突然间不吵架了，还道起谢来，鲁婕妤不自在的“嗯”了声。
丽美人欢天喜地持笔蘸墨，想了想，在纸上落笔一个“甜”字。
岭南多甜食，赵溪音最岭南菜又是一绝，她想请两位嫔妃尝尝岭南菜式。
刚写好，司膳司的人来了，来的是两名杂役，手上各自捧着食盘。
其中一人道：“请鲁婕妤、丽美人、文才人安，赵御厨和孟御厨分别做好了第一题的菜式，请品鉴。”
文才人迫不及待招招手：“快呈上来。”
两道膳食亮相，分别是一盘干红辣椒兔丁肉、一碗红油飘香爆肚粉。
杂役一一介绍：“盘中菜为川菜名吃冷吃兔，以鲜嫩的兔肉爆炒而成，辣味冲天；碗中食为香辣爆肚儿粉丝，以猪肚儿、百叶、鸭血等为原料，煮制而成，香辣入味儿。”
鲁婕妤问：“牛肚儿、百叶为何物？”
杂役尚未说话，丽美人抢先答：“就是猪的胃脏，可好吃啦！”
鲁婕妤握着绢帕抵了下鼻尖，有些接受无能。
宫女将两样食物分在小碗中，宫三位主子品鉴。
丽美人的筷子率先伸向爆肚儿，毛绒绒的毛肚儿条，吸满了汤汁和红油，放入口中一抿爆汁。
汤汁奶香味十足，又加了麻酱，味道那叫一个浓郁，红油不遑多让，又香又辣，只一头，就让她的鼻尖沁出汗珠。
丽美人不是特别能吃辣，刚才文才人写考题时，她就打定主意只尝一口，奈何这爆肚儿实在太好吃了，她那筷子实在停不下来。
“文妹妹，你快尝尝，太好吃了！”
文才人原本打算先尝兔肉的，毕竟半盘干红辣椒摆在那，太吸引人的目光和食欲了。
但看丽美人的吃相，她又觉得爆肚儿也不差，筷子调转方向，先来了□□肚儿。
只一口，她的眼睛瞬间睁大了，这汤汁，味道不输她最爱的刀削面。
只有鲁婕妤，在看了两人夸张的吃相后，筷子还是伸向兔肉。
兔肉入口，第一感官还是辣，和爆肚儿的香辣不同，兔肉的辣流于表面，简单直接。
倒不是不好吃，反而有种干脆的爽快。
兔肉紧实、入味，肉质独特的味道随着咀嚼一点一点渗出，无论从哪个角度来看，这都是一盘很不错的辣菜。
那边文才人和丽美人已经吃嗨了，完全忘了自己是考官，不是在用膳。
当考官和平时用膳不同，用膳是可以独自食用一整碗、一整盘，现下三个考官才一碗爆肚儿，哪够吃哦。
鲁婕妤颇为嫌弃：“你们能不能端庄持重些。”
文才人理所当然：“在美食面前谁能矜持？”
鲁婕妤一想也是，自己前几日吃赵溪音做的饭，不也是那副猴急德行吗？
她喝口茶，清一清口，继续品鉴下一道。
说实话，第一次吃毛肚儿，鲁婕妤还是有些抗拒，所以第一筷子她只敢夹一些粉丝。
粉丝吸饱了汤汁，味道自是不必说，本身的口感也十分软糯爽滑，好吃得过分。
鲁婕妤微微睁大双眼，换了勺子喝汤。
原本只是出于考官的职责浅尝一口，结果一发不可收拾，筷子勺子全都停不下来了，什么毛肚儿、百叶还是鸭血，统统往口中塞。
最后嫌勺子太小不过瘾，干脆捧起碗，仰头喝汤。
把文才人和丽美人都看呆了。
这还是处处精致端庄的鲁婕妤吗？
面对两人惊讶的目光，鲁婕妤的反应很是淡定：“别这么看着我，我精致端庄的名声早在万寿节那日就没了。”
她一脸正色的看着另外两人：“你们见过端庄持重的天子嫔妃当众出虚恭吗？”
这是她第一次主动提及这件事，相比那日恨不得钻进地缝的羞耻，如今再说起，只觉得轻松许多。
出虚恭又能怎么样？人吃五谷杂粮，谁没有三急？总不至于为了这事为难自己，活的不自在吧？
文才人和丽美人的神情变得更加诧异，鲁婕妤这件事被满宫嘲笑，可她本人都不在意了，似乎也就没那么好笑了。
“既然不是端庄持重的嫔妃，那就一起干了这碗爆肚儿！”文才人豪气干云。
丽美人率先捧起碗：“好呀！”
鲁婕妤犹豫了一下，也单手端碗：“干！”
热辣的汤汁下肚，让人越吃越上头，越吃越停不下来。
爆肚儿的碗见了底儿，冷吃兔也消耗一大半。
三人的嘴唇成了娇嫩欲滴的红，额头沁出细细密密的汗珠，口中不断呼出热气。
“好香好辣，我的口中仿佛着火了。”丽美人的手不断煽动，企图给面部降温。
三个人中她是最不能吃辣的，辣的眼泪都要流出来了。
另外连个人虽说耐辣程度高些，这会儿也觉得口中宛若喷火。
鲁婕妤面露困苦：“若是此刻有盏清凉的饮子就好了。”
文才人眼睛一亮：“这有何难，丽姐姐，你快将第二道考题改为甜饮。”
丽美人：“！”
对啊，她方才写下一个“甜”字，此刻挥笔再添一个“饮”字，匆忙让杂役带回司膳司去。
同时带回去的，还有第一道考题的成绩。
两名杂役一回到司膳司，就被诸多厨娘围了上来，迫不及待询问：“谁赢了谁赢了？”
赵溪音和孟御厨也跟上来，孟御厨动作快，径直掀开盘子上的扣碗，只见盘中的兔肉下去大半，只剩下零星几块肉和干红椒。
她面露喜色，相比三位嫔妃很喜欢吃她的厨艺。
赵溪音也去揭开她的海碗，空空如也，连汤汁都一滴不剩。
孟御厨不可置信地问：“这、这是被倒掉了吗？”
杂役面露苦笑：“没，是三位嫔妃吃得太生猛了，连汤都瓜分干净了。”
那碗太干净了, 让人乍看还以为是只没用过的碗。
什么时候嫔妃用膳一点残羹都不留过？这简直太夸张了，像孟御厨那盘中剩一下残羹才正常。
杂役说三位嫔妃吃得太生猛，虽然没瞧见吃相, 光看这只干干净净的碗，也能窥得一二。
赵溪音也挺意外，她对自己的厨艺绝对自信，可也没想到三位嫔妃这么给面子, 要怪就怪膳食做少了, 一碗分量不够三个人分。
孟御厨更是惊呆了, 从没想过，嫔妃能不顾形象把盘中餐吃干抹净, 不惜留下个爱吃的形象，那爆肚儿得多美味啊。
是她输了……
孟御厨仍不死心，咬咬牙：“第二道考题是什么？”
杂役从袖中掏出字条：“是‘甜饮’二字，嫔妃们要得急，还请两位御厨做快些。”
这是被辣着了，急需饮子解辣呢。
赵溪音和孟御厨不约而同想到这个缘由，而后同时转身去挑选食材。
孟御厨率先取了只筐，来到晾晒货架前跟逛超市似的, 从架子上抓取了鸡蛋花、干菊花、金银花、甘草等，片刻功夫就把筐塞满了。
厨娘们看得诧异，选这么多干草是要做什么甜饮，花茶吗？
其他厨娘可能看不明白, 赵溪音一瞧就知道, 孟御厨这是要熬制凉茶呢。
凉茶解辣, 倒也是个不错的选择。
相比孟御厨食材的“富足”，赵溪音挑的就简单多了, 只取了七颗柠檬，简单做个柠檬汽水。
“小棠，帮我取些冰块。”
徐棠应了声，转身往冰窖中去了。
赵溪音洗净手，把柠檬切片，而后放在木漏斗中挤压，榨出止水。
要么说皇家的东西就是好，柠檬极尽新鲜，七颗柠檬榨出大半杯汁水。
她吩咐杂役去取来带螺纹盖子的大水杯，这样密闭的水杯还是前些日子找营造司的匠人给做的。
盖子和杯口处都有螺旋纹样，能把盖子紧紧旋在杯口上，杯子里的水一滴都不会漏出来。
水杯做得巧夺天工，不仅密闭型好，匠人还在杯身上雕刻了花枝，上了色，瞧起来如同一件工艺品。
杯中按比例兑进山泉水、柠檬汁、柠檬片搁进去几块冰糖，再把徐棠拿来的冰块夹进入，最后……
赵溪音捏了撮发面用的发酵粉，也放进杯中，跟变魔术似的，杯中的水开始涌现大量气泡，发出“滋滋”的声音。
一众围观的厨娘都惊呆了，哪来的小气泡？
徐棠忍不住问：“溪音，你这是在做什么？”
赵溪音“实验”成功，笑了笑：“这叫柠檬汽水，有气的，喝起来很刺激哦。”
这个年代的人哪喝过汽水，根本不知道是什么口感，只觉得新奇好玩，相想必嫔妃见了也会非常喜欢。
徐棠惊喜道：“神了，这些小气泡究竟是怎么出来的？为何加入发酵粉，就气泡了呢？”
当朝用的发酵粉其实就是矿石粉，和后世的小苏打一样，主要成分是碳酸氢钠，一种碱式盐，遇到酸性的柠檬汁，发生中和反应释放大量的二氧化碳，这便是小气泡的来源。
赵溪音这样解释肯定没人听懂，只说：“你们想啊，发酵粉能在面粉中发酵出气孔，说明它在一定场景下是能产气的。”
众人一听，觉得也有理，不过论厉害还得是赵御厨啊，这么稀奇古怪的点子都能想到。
这样一杯冰镇柠檬汽水就做好了。
那边孟御厨的凉茶还在熬制，负责送膳的杂役不得不焦急地等着，要知道那三位主子还等着饮子解辣呢。
终于，在一众人盼望的目光中，孟御厨的凉茶，不，是热茶，出锅了。
这茶原本是要自然放凉的，孟御厨自己也有些着急了，干脆学赵溪音，把茶放进冰块盒子中冰镇，以求在送膳的路上自己凉下来。
杂役捧了两种饮子，匆匆上路。
另一边儿，永和宫的考官三人组还在翘首以盼。
舌头和嘴唇还是火辣辣的，交谈只能大着舌头。
“方才算是香辣爆肚儿赢了吧？”丽美人问。
文才人和鲁婕妤异口同声：“当然。”
虽然冷吃兔也很好吃，但比起爆肚儿还是略差一些，那香辣爆肚的汤汁太他妈好喝啦啊啊啊。
“那你们说，爆肚儿是谁做的？若不是音音做的，她就输了，该哭鼻子了吧？”丽美人有些担忧。
文才人心直口快地笑道：“赵丫头又不是你，哪有这么爱哭鼻子。”
旁边还有个鲁婕妤呢，丽美人觉得面子挂不住，嗔怪一声：“我哪里爱哭鼻子了。”
鲁婕妤神色怪异，觉得丽美人真的跟从前不一样了，竟然是个爱哭鼻子的小哭包？
她轻咳一声：“我猜爆肚儿就是赵溪音做的。”
从个人情感来说，这三位嫔妃打心底里都希望赵溪音赢，但比试是“糊名”，她们也不知道哪道菜是谁做的。
不过也无所谓，赵孟二人的比试是良性之争，谁输谁赢没那么重要。
恰在此时，期盼已久的“甜饮”来了。
杂役呈上一杯一盏，介绍道：“回三位主子，杯中饮名叫柠檬汽水，盏中饮名叫凉茶，请品鉴。”
汽水？没听过。
凉茶？听起来有点普通。
架不住口中的火辣，甭管是汽水，还是凉茶，能解辣就好。
于是丽美人和文才人选择了凉茶，鲁婕妤则伸向盛有汽水的水杯。
凉茶在冰块盒子里存放一路，一点刚出锅时的热气都没了，反而沾上些凉气，喝起来凉凉甜甜，还有股淡淡的中药味儿，入口的瞬间口中的火辣就被浇灭了。
“不错诶。”文才人面露惊喜。
刚说完，就停鲁婕妤那边“呲——”的一声，两人看过去，发现声音竟然是鲁婕妤手里的水杯发出来的，此刻还正往外冒着气泡，杯中的饮子差点翻涌出来。
鲁婕妤也吓了一跳：“这、这是何物？该不会有毒吧？”
她还惧着那日的通润散，下意识问道。
杂役苦笑：“哪能啊，赵孟两位御厨可不敢背上下毒的罪名，这饮子名唤汽水，自然是有气的。”
鲁婕妤尴尬地笑了笑，这才放下心来，往自己的茶盏中倒出来一些，透亮的饮子中升腾气晶莹的气泡，瞧着倒是好看。
