一斤甲鱼288,还是友情价。
毕竟苏尧做的那些甲鱼羹是真的好吃, 村里人同样吃人嘴软。
苏尧他们直接弄了三只,十几斤。
本就不富裕的节目组经费瞬间变得岌岌可危。
“今天还是厨艺比拼,同样是分两组,食材就是这些。”
节目组工作人员端出了一盆一卷一卷好似固话电线圈模样的面筋。
昨天的拍摄素材,昨天晚上节目组连夜粗剪了出来,想不到拍摄效果比前几期好得多。
从张德清主动挑衅,苏尧组抽签抽到野塘,再到苏尧组逆风翻盘“钓”出甲鱼,最后苏
尧靠着好手艺一局定乾坤,还有最后张德清的主动拜师,村里人的目瞪口呆等等。
完全就是一出跌宕起伏的打脸爽剧。
节目组觉得苏尧的厨艺说不定可以成为节目组的最大亮点,但因为经费确实有限,最后只买来了这些面筋。
“今天同样是分两组。”
节目组负责人话音刚落呢,节目组的嘉宾们包括主持人柴建纷纷往苏尧身边挤去。
“我要和小苏师傅一组!”
“我要和我师父一组!”
“我也要和小苏师傅一组!”
所有人都争着要和苏尧一组。
被挤在人群中间的苏尧感觉自己有点弱小无助。
对于这样的发展,节目组毫不意外,提出了最公平公正的解决方式,“抓阄。”
“抓到有字的纸条就和小苏师傅一组!”
丁温运气爆棚,抽到了带字的纸条,大笑着走到苏尧和范淑涵身边组成了一队。
看着颜承泽和张德清羡慕的眼神,丁温笑得格外招人仇恨,“晚上有空一定要去买个彩票!”
“今天各组的任务是,制作面前的熟面筋,在村里摆摊,哪一组最先把面筋卖完,哪一组获胜。前提条件,两组对熟面筋的烹饪方式不能一样。”
张德清忙道:“我们组做烤面筋。”
他愧疚对自己的师父解释,“师父,我就只吃过烤面筋,其他面筋的制作方式我是真的不知道。”
如果不把烤面筋这个烹饪方式给抢下来,他们怕是最后只能卖这一锅原味熟面筋了。
苏尧满不在乎挥挥手,“没事,那我做另外一个味道的面筋。”
节目组宣布比试开始后,张德清组立即开始行动起来,一个去找村子里借碳借烧烤架子,一个去翻找节目组准备好的调料。
节目组怕是真的没经费了,所有的调料竟然都只准备了一份!
被派来找调料的颜承泽拿了孜然粉、辣椒粉和盐,就犹豫了。
他是有点担心,自己拿了所有的调料,呆会苏尧就没调料了。
小苏师傅在他心里现在就是神厨,但神厨做菜没有调料,味道也绝对不会好吃。
苏尧可是他主动邀请来的亲友,就算两个人现在不在一个组,他也做不出故意拿走调料,逼着苏尧认输的行为。
没必要因为一个节目游戏毁了他和小苏师傅的好关系,他以后可还是要去小苏盒饭店吃盒饭的。
颜承泽作为一个吃货,孰轻孰重分得很清楚。
苏尧不以为然,看颜承泽站在放调料的桌子前犹豫不决,还以为他是不知道拿那些调料,主动帮他拿出了黄豆酱、糖等。
“蘸料里加点糖和黄豆酱,味道会更加好。”
颜承泽心里更加愧疚了,下意识推开了苏尧递过来的黄豆酱,“小苏师傅,我用这些调料就足够了。”
苏尧道:“我今天做五香烤麸,不需要黄豆酱。我真的不是和你客气,你拿走吧。”
五香烤麸,这名字光是听着就让人心动。
“五香烤麸要怎么做?需要哪些调料?味道如何?”颜承泽一连三问。
一直站在两人旁边看热闹的丁温抬高声线,“承泽,这些可都是我们组的机密?你问这么详细干嘛?”
颜承泽只觉得丁温这个人太讨厌了,之前看着闷不吭声,想不到一和小苏师傅分到一组就狂起来了。
他用仇视的眼神默默看了丁温一眼,只换来丁温得意的一眼。
丁温主动走到苏尧身边,“小苏师傅,我来帮你一起拿调料。”
节目组为了让两组彻底分开,给两组选了两套背靠背的房子,保证双方都无法探听到对方的制作方式。
颜承泽那组要做烤面筋,但三个人都不会点木炭,那边立马浓烟滚滚,好似火灾现场。
范淑涵组正在有条不紊地跟着苏尧做五香烤麸。
烤麸其实就是烤面筋,用熟面筋烤制后,加上酱油和白糖,味道算是鲜甜口。
这样做出来的面筋,口感很软,但内里没什么太多的滋味。
苏尧要做的五香烤麸,做完和普通的烤麸不一样。
先将熟面筋撕成条状,冲洗干净后,用力挤掉水分,越干越好。
挤干水分的熟面筋,倒入烧到八成热的油锅里进行油炸。
面筋渐渐染上黄色,等面筋彻底炸成外皮酥脆的深黄色就可以捞出来了。
炸好的熟面筋特别酥脆,吃起来有种别样的香味,就是太烫了些。
范淑涵忍不住偷吃了一块,吃完没几分钟就捂着嘴说:“哎呦喂,上火了。嘴里长了个泡。”
同样偷吃的丁温表示,“看,这就是体寒的好处。”
范淑涵哀叹道:“这就是极乐生悲吗?幸运地抽到了和小苏师傅一个组,吃了几个炸面筋嘴里起了泡,那我是不是无福消受五香烤麸?”
苏尧拍拍她的肩,安慰道:“你继续烧火吧。放心,五香烤麸一点都不上火,吃起来很软乎,你嘴里长泡也不影响吃它的。”
第三步就是五香烤麸的关键一步。
炸面筋的油全部捞出,倒入酱油、白糖、桂皮、八角、桂皮等各式调料,倒入开水和炸好的熟面筋,大火烧开水后转小火。
“焖煮1个小时,这五香烤麸差不多就好了。”苏尧擦了擦额头上的汗。
丁温时刻牢记本轮两组pk的重点,哪一组最先把手里的面筋卖掉哪组获胜。
“小苏师傅,五香烤麸必须要煮那么久吗?”
苏尧看出了她的担心,主动分析。
“每组获得的烤面筋应该差不多都是350根,对面那一组的烤炉我扫了一眼,一次最多烤6根,每次要烤5分钟,一个小时最多烤出72根,两个小时最多烤150根。等咱们的五香烤麸做好,对面最多卖了一半的烤面筋。”
“等五香烤麸做好了,我们不需要等可以一次性把所有的烤麸卖完,速度卖得会比对方快很多。”
范淑涵越听眼睛越亮,她对苏尧盲目自信,看苏尧胸有成竹,对着她狂点赞,“小苏师傅,你太厉害了吧!竟然可以算出对方的制作时间。”
丁温问出了内心的疑问,“小苏师傅,你怎么知道我们两组的熟面筋差不多是350根?”
苏尧淡淡扫了她一眼,“炸面筋的时候,简单掂了下重量。”
她随口就念出一根熟面筋的重量,和三根炸面筋的重量,数据精确到克。
丁温有点不信邪,用节目组准备的克数称,随意称了刚刚范淑涵偷摸拿出来的炸面筋,重量和苏尧说得一模一样,只相差0.7克。
摄影师和丁温一起惊住了,看着苏尧的眼神宛若在看一个神。
苏尧道:“这叫熟能生巧,不是什么很特殊的技能。”
丁温:“不不不,你就是厨神。可不是每个厨师都可以做到这一步!”
锅里的水开了,灶里的火改成小火后,咕噜咕噜的声音变小了,但厨房里的香味渐渐浓郁。
是一股格外诱人的香味。
但让你细细去品,你又闻不出什么特殊的。
苏尧突然皱眉,“怎么烟味越来越呛了?”
丁温往屋外一看,外头依旧是滚滚浓烟,和颜承泽一开始烤面筋的时候差不多。
“好像没啥变化吧,嗯,不对,这烟怎么越来越浓了?”
在浓烟中似乎还听到了人的求救声,“救命!着火了!”
门外还有节目组的人同样神色匆匆,神清焦急地对着院子里的人喊,“颜承泽那边起火了!丁老师,范老师,小苏师傅,大家快跑!”
颜承泽组所在
的房子和苏尧的组的房子背靠背,是共用了一堵墙,那边着火了,一个不好也会蔓延到苏尧这边。
苏尧下意识扯着丁温和范淑涵就跑。
范淑涵对锅里的五香烤麸念念不忘,一边跑一边往回看,“五香烤麸!”
苏尧扯了扯她的手,“别管了,咱们先一起去救火!”
第129章 五香烤麸2 奥运会餐饮供应商
苏尧组三人被节目组工作人员带着绕了个圈, 走到上风向,也就是颜承泽做烤面筋的房子正对面。
一层楼高的小平房浓烟滚滚,节目组的工作人员、闻讯赶来的热心村民用着各式各样的器具正在灭火。
苏尧一行人看到这情况, 随手找了器皿, 同样跟着开始灭火。
也不知道过了多久,一个黑乎乎完全看不出模样的人从屋子里走出来, 一张嘴露出一口雪白的牙齿,“火灭了!”
在场所有人都大松一口气, 不少人心里的那口气一泄,这才感觉到身上的疲倦,这会儿也顾不上干净不干净,干脆一屁股坐在了地上。
苏尧半靠在墙上,大声喘气。
她凝神看了一会儿, 才注意到, 她手里竟然拿着的是一个不知道是哪家那户废弃的大炒勺。
就这样一个勺子, 也辛苦她拿着来来回回跑了十几圈来浇水灭火了。
累得全身没了力气一屁股坐在地上的丁温,脸上好像小花猫一样有好几道黑痕,丝毫看不出平日里在舞台上唱跳俱全的热辣模样。
站在大门口全身黝黑, 只有一口牙白乎乎的人,仔细一看, 赫然是国民偶像颜承泽。
主持人柴建坐在门槛上, 指着拿着摄像机拍来拍去的摄影师忍不住唾骂,“你这货, 活该被评为本年度电视台的劳模员工, 连着火现场都不忘拍摄素材。你不得劳模,谁得劳模。”
摄影师摸头笑了,看着镜头里的大家, 眼睛亮晶晶的。
他可以肯定,今天这一幕绝对可以成为荧屏上的经典画面。
张德清衣服被烧了一半,好端端的毛衣只剩下一半挂在身上,他看着已经被烧得不成样的物资,一脸懊恼:“我才刚研究出烤面筋的最佳火候,这一场火,怕是全烧没了!”
颜承泽不好意思地摸摸鼻子,"这件事全是我的错,我当时光想着架个火堆,看能不能加快烤面筋的速度,我万万没想到会着火。"
主要是着火后,大家有点慌,不知道是谁,把罐子里的油撞倒,全部倒进了火堆里,让火越烧越大,一发不可收拾。
节目组负责人让人现场点人核实情况。
好在火灭得快,除了烧烤架子被烧卖了,房子被熏黑,有个人脚下不稳摔了一身泥,有个几万块的摄像机被踩碎之外,就没其他损失。
节目组负责人大大松口气,“没人员伤亡就行。”
就在现场气氛萎靡不振的时候,隐隐的,在场的人都闻到了一股香味。
这股子香味越来越浓郁,且有渐渐压到火灾后的烟雾味的趋势。
“这是什么味道?好香啊!”
“闻着闻着就饿了。”
大家都下意识循着香味到处嗅,就好像找到了美食的贪吃鼠一样。
苏尧闻到这股香味后,立马就想起了自己那锅五香烤麸,“天天天,我没有关火!”
她刚刚被节目组工作人员拉着往外走,接着又忙着帮忙灭火,都快忘记自己锅上正煮着的五香烤麸了。
靠靠靠,希望不要着火了!
丁温和范淑涵也想到了厨房里的五香烤麸,跟着苏尧着急忙慌往厨房跑。
有一部分的人救火救饿了,跟着香味往前走,无意识就跟着苏尧走了。
苏尧跑到厨房,发现一切都和她离开时的样子一模一样,大大松了一口气。
灶台里的柴火,这会儿已经快熄灭了。
好在范淑涵烧火的时候很谨慎,把所有的柴火都塞进了灶膛,火星是绝对不可能从灶膛里跳出来的,及时避免了另一场火灾。
心里悬着的石头落地了,苏尧这才有心情看看锅里的五香烤麸。
锅盖一掀开,一股子蒸汽裹挟着滚滚香气扑面而来。
香味若是细细研究起来,有点像焖肉的香味,但是又没那么油腻。
锅里,之前被炸得酥脆金黄的熟面筋这会儿已经浸染了酱料的颜色,变成了油亮的红棕色,表面裹满了粘稠的酱汁,看着就格外诱人。
苏尧撒上一小把熟白芝麻,锅铲一拌,香味加入了芝麻的香气后变得更加诱人了。
不知道什么时候跟在苏尧背后的颜承泽闻到这股香味,狠狠滚动了一下喉结,“小苏师傅,你这是做的什么?味道太香了!”
他的突然出声把苏尧吓了一跳,“你怎么过来了?你不是去洗漱了吗?”
苏尧看着脸和头发一样黑不溜秋的颜承泽,总觉得作为偶像的他,是不是应该要去洗个澡维持个形象。
颜承泽想得比苏尧开,挥挥手,“都发生火灾了,节目暂时肯定拍不了,也就不需要做形象管理了。小苏师傅,你做的这是什么?看着很好吃。”
伴随着他的话音,还有咕咕咕的腹鸣声。
颜承泽早上就吃了苏尧做的一碗葱油面,上午忙着烤面筋,接着又是发生火灾忙着灭火,这会儿早饿了。
同样忙活了一上午的苏尧也饿了。
出了火灾这个突发意外,上午的节目拍摄和比拼基本是泡汤了,苏尧想了想,对厨房里的工作人员说:“麻烦你把大家都喊过来,忙了一上午,大家一起品尝一下我做的五香烤麸吧!”
苏尧交代完,先给颜承泽装了一碗五香烤麸。
被撕成一段段的熟面筋,先是被炸成了金黄色,经过一上午在汤汁里翻腾后变成了诱人的栗子色,看着十分诱人。
热乎乎的面筋入口软糯,香味浓醇,一口下去,给空荡荡的胃部带来一种强烈的熨帖感,舒服到让人从头到脚好似通电一样舒服。
“这真的是面筋吗?吃起来软软糯糯,半点面筋的感觉都吃不出来,反而有点像是在吃肉。”颜承泽一边吃一边赞叹。
丁温尝了一口,赞叹连连,“小苏师傅,你这手艺真的太棒了。好吃到我词穷!”
范淑涵表示,她第一次知道面筋可以做成这样的味道,真的太棒了。
节目组的人收到通知后,陆陆续续跟着村里人一起涌进了苏尧小组所在的院子里。
院子里一片热腾腾的场景,看得节目组负责人的眼睛热乎乎的,等吃上苏尧递上来的五香烤麸后,眼泪再也忍不住掉了下来。
“五香烤麸真好吃,呜呜呜,太好吃了。”
节目拍摄期间出了这样的事故,她以后这导演估计也当不了了,能在当节目导演的最后一天吃上这么美味的面筋,值了!
她越想越难受,眼泪流得更加汹涌了。
苏尧第一次看到有人吃她做的食物,神态会那么悲痛。
如果不是她之前已经尝过一次五香烤麸的味道,她说不定都会以为自己做砸了呢。
节目组导演正悲痛欲绝,不知道从什么地方窜出一个摄像头怼着她脸拍,她又羞又恼,还带着一些迁怒,忍不住狠狠推了一把,“你干嘛呢?”
“我靠!导演,你好狠的心,你知道我手里的摄像机多宝贵吗?”兢兢业业拍摄素材的摄影师惊怒交加,爱惜地摸了摸手里的摄像机,吹了吹上头的灰尘。
节目组负责人看到他手里黑色的摄影机,先是呆滞,接着狂喜,差点跳起来。
因为太高兴,她说话都结巴了,“你,你,你这是刚刚一直在拍?”
摄影师骄傲地挺起胸膛,“那当然。”
“来来来,我看看你到底拍了哪些素材?”
摄影师拒绝,“等拍完大家吃东西这一段,我再给你看。刚刚的画面绝美!”
苏尧做的五香烤麸在这个细雨绵绵的春日上午,给饱经火灾惊吓的众人带来了别样的温暖和熨帖。
在场的工作人员和村民纷纷对五香烤麸竖起大拇指,纷纷表
示:“好吃是好吃,就是量太少了!”
那么大一盆的五香烤麸,不到半个小时,就被吃得一干二净,连锅里的汤汁都被人拿白米饭沾走了,干净得看上去完全不需要清洗。
颜承泽顶着黑乎乎的一张脸,笑嘻嘻在众人面前宣布:“我宣布本轮比赛,小苏师傅获胜!”
现场随之响起一片掌声。
这些画面全部被敬业的摄影师一五一十记录下来。
深夜,村里一片寂静。
上午的火灾烧毁了村里的一条重要电路,电力公司在紧急抢修。
因为全村停电,大家伙都早早睡了。
节目负责人住的房间里却散发着阵阵光芒。
她坐在黑暗中,手里拿着剩余电量不多的充电宝,看着电脑上从摄像机上导出的生动画面,眼睛比镜头里的那些品尝五香烤麸的人眼睛更亮。
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