穿越之山居悠闲日常(两朵小花)

说起来这猪大肠真做好了也是好味道，只可惜如今没人舍得买香料回去炖。
“那一副大肠跟两副猪耳朵并两根后蹄儿，多少一斤？”阿桃对着摊子翻翻捡捡，看确实还新鲜便叫刘一刀先称了。
“大肠给你算八文钱一斤，猪耳朵跟后蹄儿给你算十文一斤。”
阿桃自然不是一开始就上他这儿来的，也是比了几家，见这价儿确实不算高，肉也新鲜，这才过来买。现下虽年过完了，不过好的猪五花还得五十几文一斤，这些下水跟两个后蹄儿刘一刀给的算是贱价儿了，因此阿桃也没犹豫，叫他称了算账。
拢共两斤半的肉，大肠也有四斤多，加上一副猪耳朵，两只猪后蹄儿，抹了零头花了不过一百九十文，阿桃又叫刘一刀帮着把猪蹄儿剁成六七段，刘一刀确实是熟手，几块都是一般大小，即便挑也挑不出什么。
现在人不买猪下水做，多因家中无钱，舍不得下油下料，煮出来自然荤腥，她卤料用的好，好这一口的肯定是要买些尝尝。
至于猪蹄儿，完全是因骨头太搭称，所以即蹄子上便有些肉，也还是没多少人愿意买。
先看明儿卖的怎么样，若是好往后倒不必光指着卤鸡卤鸭，这卤猪下水卤猪蹄儿也是门好生意。
从刘一刀处将东西送回去，又去买了个炉子，若是备的卤味快卖光了，就能及时补起来，待买过炉子，另又挑了一口小铁锅，这才回家。
账是每日都要理一遍的，否则日子久了容易混乱。
今儿一天赚了八百多文，方才一番杂七杂八东西买齐，也花费了五百多文，不过想到明儿还能赚回来，阿桃又干劲十足。
如今人一天多是只吃两顿，不过阿桃一天是要吃三顿的，她总觉着如今还是长身体的时候，今儿中午没来得及回来烧饭，这会太阳都快下山了，肚子早就开始打雷。进灶房下了一海碗鸡蛋面吃过就顺手刷了。
兴许是太累，她也觉得近来胃口是越来越大，不过这也是好事不是。
院子角落有几个破掉的盆盆罐罐，阿桃装了土搬到房里头，撒了种子，种上小葱跟韭菜，这两样长的快，屋里也没外面冷，盖上草一旬不到就能吃了。
等家里收拾过一边，阿桃就着天光坐在院里给焯过水的猪蹄儿拔毛，要说猪蹄儿最影响口感的就是这些粗毛桩，她干活儿本就仔细，废了半天劲儿这才拔的一根不剩。
待猪蹄儿收拾好，泡在草木灰里的猪大肠也捞出来用生粉狠狠搓洗，直到搓的不再泛腥臭味这才上锅下葱姜酒焯水去腥。
余下该备的料都备好，阿桃这才锤了锤酸胀的肩膀，起来伸个懒腰。
天已昏沉，阿桃又熏了手，点了油灯搬了绣棚坐到屋里绣那副百花图，如今要摆摊，这绣活儿只能捎带着绣两针。
也不知到了什么时辰，阿桃觉得眼已开始花了，方才起身晃了两圈，坐久了肩也酸背也痛，若不是如今银钱实在不趁手，她也不想靠绣活赚银子，这活计实在是太费身子。
这会子肚子又饿了，从柜里取了块芝麻饼吃了这才舒心。这芝麻饼还是常平安买的，外头点心贵的咋舌，等得了空，还是自个儿做些点心存着，便宜不说吃着也比这香。
吃饱人便开始泛困，洗漱后阿桃就呵切连天，躺在床上没一会儿就只能听见轻轻的鼾声。
阿桃觉本就轻，因早起又有事情，更是睡的浅，鸡叫二声就彻底清醒了，一醒来就先将鸡蛋煮上。
依旧是昨儿一样的做法，炸成虎皮后再上锅卤。今儿除了卤干子卤豆结之外，还多了卤猪下水跟猪蹄儿还有卤肉，两副猪耳朵也被放到猪蹄儿五花肉一并卤着。大肠昨儿她用生粉搓了几遍，已经闻不出味儿了，不过还是单用一个锅开卤。
今儿卤的是肉，香味倒比昨日还要霸道，今儿一早不少人家都是在睡梦中被馋醒的，一醒来只发现枕头湿了一片。
也有人低声骂骂咧咧，谁家一大早就吃这么香的肉。
炉子灶台都生了火，卤蛋跟豆干先好，阿桃便将锅端到一边，用小炉子熬了碗粥，就着常平安先前从山上扛下来的腌菜吃了垫肚儿。
今儿东西比昨儿还多，阿桃倒没耽搁，挑着担子出门时还是跟昨儿差不多的点，昨儿她那位置估摸着旁人是看不上的，因此她还占到了那里，卖面的老头见她来很是松了口气，他生意昨儿叫阿桃带的都好了几番。
吸了吸鼻子，这味道闻起来可比昨儿味道还香，卤好的大肠叫阿桃剪成一大截，猪蹄也是叫刘一刀剁好的，这些荤卤都是论斤称，要多少她直接切多少。卤猪耳朵也不曾切，这是准备单个来卖，说来这玩意儿就是凉的才好吃。
且今儿她还特地拍了蒜调了料汁儿，选好了荤卤她能帮着切卤用料汁拌好，有了料汁，滋味儿也更浓些。
刘一刀知道阿桃昨儿在他那儿买下水就是要做卤味，他自然也好奇这卤出来的是什么味道，他家中颇有家底，这些下水往常卖不掉都是自家吃的，舍得放油放料，烧出来味道也不差，他更是本就好这一口，昨儿只剩一副猪肠的原因正是他自个儿留了一副在家准备自家烧的。
可现下都不用尝味道，单闻着就知道阿桃这卤出来的绝对比自家做的香。
阿桃这边才将东西摆好，他就悠哉悠哉凑过来了。
“刘老板，这卤大肠跟猪蹄儿还有卤猪耳都是八十文钱一斤，卤肉要一百二十文一斤，您瞧这猪耳朵定合您的口味，五十文一只，用来下酒再合适不过。”阿桃笑眯眯地推荐。
刘一刀只觉得心疼，这卖出去才多少银钱，卤过一遭竟翻了几倍。昨儿他回去就在说这卤食味道好，闹得家中孩儿也非要尝尝，阿桃说的他都想买来尝尝是个什么味道，今儿必定是要破费了。
“您也别觉得亏，我这下的卤料都是好药材，本钱可不单是从你那儿买肉的钱。”阿桃自然知道他心里想法，很是善解人意的开口。
刘一刀心疼归心疼，嘴上可不会亏着自己，买了半斤卤大肠跟半斤猪蹄儿，加一只猪耳朵，又添了半斤卤肉，三个卤蛋，豆干豆结也都买了二十文钱的，一番挑拣拢共花了二百二十文。
“今儿您又是头一个，给您免十文钱，往后咱们生意常来往。”阿桃笑嘻嘻给他调了料汁儿，又用干荷叶将东西包好，最后才用麻绳系紧递给他。
刘一刀自然也知道要是阿桃这门生意做的好，往后他那些下水也不必发愁，两厢都得便宜的事儿，心里倒是更满意了。
回了自家摊子，刘一刀便拆了荷叶，放荡不羁啃着猪蹄儿一脸餍足，边上学徒的小子眼直勾勾盯着，只盼着师父能说给他也尝一口。
刘一刀阔气的买了一堆，这可叫余下围过来的人直咽口水，末了本今天本不打算买的人，还是受不住这抓人的香味，或买卤蛋或买猪蹄儿先过过嘴瘾再说。
这一尝也更上瘾了，只诱的人忍不住的一直想再去买一些，最后买一些。
余下那只卤猪耳很快就叫人买走了，阿桃帮着切了，用调好的料汁儿拌过包好递过去。
今日备的东西多，原以为要卖上好一会儿的，没成想半上午也都卖空了，还余下几个鸡蛋跟豆干，那卤猪下水竟是卖的最快的。
她卤的香，丝毫腥臭气都没有，方才人最多的时候小摊子都扒不开头。那刘一刀这一上午，吃吃歇歇几包卤味儿竟叫他吃的大半，这会儿得了闲，本想再看看剩了什么卤味没有，没成想一过来只剩几串卤干子，想想家中吵闹的孩子，也没犹豫，余下的都一把叫他包圆了。
阿桃自然是又给他免了几文钱。
第20章 回本
这中大街来来往往的人多，能来这街里吃饭的都是口袋不差钱的主儿，只要味道好，贵上几文人家也不当回事。
饶是阿桃心中有底，可这会儿真卖空了，她心里还是生出几分欣喜。今儿卖的时候她是留心数着的，进了约莫有一贯搭两串钱，阿桃将摊上东西收拾好，炉子先搁进筐里，再将几口锅收进去，这两日人都好个新鲜，因此卖的人多，再往后就照今天这个量也就差不多了。
既要回去，就顺道去刘一刀摊上买肉。依旧是剩那些下水没卖掉，阿桃自然是也包圆了，又叫刘一刀明儿将猪蹄儿、猪大肠之类留给她。她买的东西还是同昨儿一样，许是今儿来的早，肉摊子上倒还剩了两块猪腰子，想到许久没吃爆炒腰花，阿桃有些流口水，招呼刘一刀也一并给她拿了，又称了三斤肥油准备回去炼猪油。
因这五斤肥油，这一回就花出去三百多文钱，可寻常即便对付一顿，也不能少了油水，要不人就要饿得心慌没力。
刘一刀将剁好的肉堆到一边，他底下那小徒弟就手帮阿桃用草绳穿好，阿桃接过便用干荷叶垫着一齐挑回家了。
今儿摊子上人就没断过，早起只就着腌菜喝了碗稀粥，一上午站下来连水也没顾得上喝一口，这会到家肚子都饿得转筋。过日子该节省得节省，可阿桃也不愿意在嘴上亏待自己，这几日忙的脚不沾地，吃饭都是对付着吃一口，不沾点油水人实在是受不住。
菜刀翻飞，两块猪腰就被改成了腰花，爆炒腰花这油要多要足，蒜跟辣子在锅里爆香，腰花倒进锅里的一瞬间就由深变浅，这时候才搁酱跟蒜叶。
另一边砂锅里只煮了半锅米饭，待水煮到半干米饭表面露出蓬松的样子，阿桃便沿着锅边倒了几滴香油，很快香味就散开了。
炉子里头抽出两根柴火，余下细细的火苗轻轻舔舐着锅底，闷了约莫一盏茶的功夫，估摸着时候差不多了，阿桃才将砂锅端到一边，稍微冷了片刻，感受到底下锅巴咯吱发出声响，方才掀盖将爆炒腰花盖上去。
酱汁与米饭搅拌均匀，贴着锅底的锅巴因淋了油的缘故吃起来并不沾牙，混着油脂反而更加脆香。腰花炒的嫩生生的，同蒜叶一起相得益彰，平添了几分热络的香味，除了蒜叶还特地加了不少辣子，混着一口米饭吃下去，大冷天直吃的阿桃鼻尖冒出细密的汗珠。兴许是饿狠了的缘故，这一大锅饭她竟也都吃的干干净净。
天还冷，院里先前被常平安翻过的地暂时还种不了东西，回头等开春天暖和些就撒些菜籽，阿桃每回看到地就忍不住想到常平安，也不知他在山里过得如何，山上被她七七八八也添置了不少东西，如今日子过起来定要比先前好些。
就着日头，阿桃又搬了绣棚到院里绣未完的锦屏。连日在灶房忙碌，手指上多出几道细细的口子，若非这会儿日头大，她怕是还看不见。叹了口气，阿桃这才动针，回头待这副百花图绣好，恐怕她也没功夫再拈针引线了。
要是以后生意都不错，如今来的这些客人都能拉住，等到下个月她就打算去街道司租个固定的摊子，省的日日要赶着去抢占位置。
要说每日最开心的时候，必定就是数钱的时候了，将最后一枚铜板穿到麻线上，系好死结，阿桃这才掂了掂，这一贯钱的份量确实不轻。此前五十两银她只剪了一两银子出来换了一贯钱，这一贯钱便算本钱了。
两日下来，这本钱都已经全回来了，她还赚了八百多文，阿桃将铜钱往钱匣子里头扔一枚便念一声，最后一枚铜钱叮一声落进匣子里，阿桃两眼泛光，
“八百六十二文——”
这是净赚的，不光如此，家里还有今儿花钱买的食材。
两天便能赚到这些，阿桃连早起都觉得干劲十足，即便天黑地寒，穿衣裳的时候都觉得心里是暖呼呼的。
卤味凉了香味没那么抓人，但味道却更好吃。不过为了叫这香味飘的更浓些，阿桃还是在炉底留了小火。且这天还冷，大多数人还是愿意吃点热乎的。
价儿依旧是昨儿的价儿，不过一早中大街的摊贩没再像前两日似的围过来就着香味儿吃朝食，亦或是扣出几枚铜板尝个鲜，毕竟赚些银钱不容易，不过刘一刀仍旧一如既往过来指来指去又点了一堆拎着走了。
虽少了摊贩，不过也来了不少生面孔，想来有那吃过的老饕宣扬了出去，故而阿桃这么偏僻的摊子也能引来这么多人。正想着呢，就见每日收摊费的梁文梁武弟兄二人领着几个衙差过来了。
“上回尝这位娘子摊上卤味实在好吃，今儿请弟兄几个也尝尝鲜。”弟兄二人长的极为相似，不过一说话就很容易分清，这梁文的性格要外放些，偏偏梁武这名字起的豪放，实则是个内敛性子。
阿桃又同几位衙差简单说了新上的卤味儿是个什么价钱，一群人挑来挑去，每样都点了些，也不用阿桃包起来，只去旁边面摊要了两个碗，荤素分开装了，又在摊上点了几碗面就坐下吃起来了。
阿桃又给这几位衙差一人送了一串豆结，几位衙差面善，笑着拱手道了谢。
今儿卖的也快，这一来家里鸡蛋也没剩多少了，往后每日要卖这样下去肯定是不够的。她准备今儿去找余娘子说一声，下回送鸡蛋时能不能多送些，还有鸡鸭，卤鸡卤鸭也来了不少人问。她现在摊子上炉子趁手，这鸡蛋卖完了便继续卤上，一上午能添两回，直到所有卤味都卖光了这才停住，因此这鸡蛋耗的快。
家里柴禾也没了，在城里生活，柴米油盐都要银钱，上回柴禾还是买回来由常平安帮着劈了，烧灶台倒罢，烧炉子的话需得用劈成小块的柴禾。
挑着筐先回家，将东西放下这才去东市买柴禾，柴禾也十分有讲究，不同的柴禾烧出来的饭菜味道也有细微差别，不过寻常人也吃不大出来就是。
阿桃买了两担子，一担松木的用来做卤味，松木干透以后烟小，另一担就是普通的柴禾，留作自己寻常吃饭烧的。
明儿要用的鸡蛋卤完，家中大概只剩下三四斤了，这肯定是不够的。待卖柴禾的老伯将两担子柴送回去，阿桃又去南市找余娘子。
余娘子面前筐里没剩多少鸡蛋了，见阿桃来，立即起身。
先前说定是隔两日送五斤，阿桃叫隔两日送八斤来，往后有变动再说，另就是鸡鸭请余娘子帮着寻摸些价儿合适的，这几条街她打听一遍价都太高，若是买回去卤了价又贵，人家还是更愿意吃猪肉。
余娘子应了，“娘子放心，我回去想法子去。”
有阿桃说的隔两日送一回鸡蛋，她都是先将阿桃的挑出来，余下的才拿到街市卖，现下阿桃说要多送些，那她也能少在街上蹲一会了。
一边的猫儿已经不怕阿桃了，稚声稚气跟她说，“我阿娘养了好多小鸡呢，我每日要回去给他们喂食！”
阿桃摸摸猫儿的头，逗她，“回头鸡长大了生蛋送给我好不好。”
猫儿圆眼转了一圈，“那我就挑一个最大的鸡蛋送给桃姨！”
余娘子同阿桃相视一笑，一日的疲惫似乎也被童言稚语驱散许多。
晚上睡得早，第二天起的也比往常都要早。
出门自然也提前了一些，挑着筐到街上的时候虽过了宵禁的时辰，但还没开市，又等了一会儿有街道司的人来敲锣，锣声方停，一群摊贩便蜂蛹进去。
阿桃今儿总觉得似乎有人绊着她，前几日来虽人也多，可不像今日走个路都束手束脚，前面几人一直挤着她不说，还有人伸脚想拦她，肩上挑的篮子都险些摔了。
这两天摆摊的位置着实不算好，不过因味道太香，还是能吸引人往里头走，连这条路二面摊贩生意都好了不少。
今儿好容易挤进去，却发现位置已叫人占了，本就是流动摊位，阿桃除了叹气也没别的法子。倒是卖面条的大爷这两天因阿桃多卖出几十碗面条，生怕她寻别的地方去，于是将自己的摊子拢了拢，让了小半个摊子给她。
另一边卖油条的也是得了阿桃的巧，这两日也有不少人买她的油条卷了卤味来吃，见状也往里头挪了挪，这就给阿桃勉强挤出来一个位置。
在阿桃先时摊位的那人摊子也支起来了，是一对卖茶叶蛋的夫妇。男人脸上一脸麻子，面上几分凶相，女人一双三角眼，吊着眉毛时不时打量一眼阿桃。
这夫妇二人此前没在街上见过，阿桃留了个心眼，记下二人长相，卖卤味时也留意那边动静，等街道司来收摊费这二人也客客气气给了，梁文听他们说话不像本地口音，还多问了两句。
第21章 攒钱（修）
有不少老客来买卤味，只闻到香味，熟悉的摊子却没看到人，见阿桃招呼这才看到原来在面摊边上。