乱世种田养崽日常(穗穗长安)

“阿璃，这个猪腰子要不要切出来？”
姜璃说道：“先不切，这个我答应给薛满和阿宁了，她俩一人一个。”
赵青竹闻言笑了笑，“小满和阿宁有你这个娘真是让人羡慕。”
姜璃看了一眼，赵阿婆在那边没听到，她打趣道：“大娘对你还不够好吗？”
赵青竹哈哈一笑，“好是很好的，就在这种小时前上不一样，我记得我们小点的时候杀猪，也是请了不少人，大哥说猪腰子留着我们后面再炒了吃，但被我娘直接切了炒一盘，我们慢一点一块都夹不到。”
“你不知道，我没吃到一块，一天都是难过的。”
她一边说着一边把那俩猪腰子收在了旁边放着。
大家忙碌了一个多时辰，锅里的肉也煮得沸水翻滚了，肉香味渐渐地飘满了整个院子。
邱老三他们洗了肠肚回来，姜璃煮了点姜水对了温水又洗了一遍肠子，随后她把猪大肠和小肠那些分了出来。
装腊肠只要小肠就够了，大肠要不卤了吃，要不爆炒了吃。
分好之后她往装大肠瓦盆里倒了点酒进去，她笑着问邱老三他们：“三哥，大肠你们喜欢卤的还是爆炒？”
邱老三还没说话，赵氏就笑道：“你还问他们怎么吃，就你做的，不论是爆炒的还是卤的，他们都馋得不行。”
姜璃还没说话，邱老三就说道：“老娘啊，我们都是孩子爹了，你还说这话让姜娘子笑话我们。”
赵阿婆接话笑道：“老三，不止你，你二哥他们也是一样的，经常在家里念叨说为何姜娘子做出来的菜味道就是不一样。”
姜璃在旁边哈哈一笑：“还不知道几位哥哥在背后这么夸我，那今儿个我得好好做。”
猪大肠姜璃用酒去去腥，水煮了一下还是决定用爆炒，卤的话需要煮很久，时间上太赶了。
灶上的肉都快熟了，赵阿婆她们带着人回去拿了一些碗和盆过来，男人们也回去扛桌子和条凳。
如今院子大，五六张桌子全部都放在院子里很宽敞。
灶上的肉煮熟了，姜璃放了盐进去，把肉捞了出来，肉汤舀出来。
阿宁已经把菜和小野蒜这些洗好了，姜璃准备先做个酸菜烩猪血。
她舀了两勺肉汤进去，纯肉汤太腻，姜璃添了点水，放入酸菜，等酸菜和水煮沸之后，她才舀猪血进去。
木盆里的猪血已经凝成块，姜璃舀进铁锅里后，用勺子挖成了不规则块状。
等猪血煮熟姜璃才放盐，也放入了一点点茱萸，但量少，吃不出什么辣味来，主要还是酸味。
酸菜烩猪血弄起来，炉子上的饭也蒸好了，赵阿婆她们拿来了甑子，又把那些豆饼都给蒸上。
把酸菜猪血盛出来之后，姜璃随后做了小炒肉，大肠腌制得差不多后，做了爆炒大肠，爆炒猪肝。
肉菜都弄得差不的，姜璃弄了肉汤来炖了笋。
捞了点酸菜煮上酸豆腐才去做凉拌木耳。
菜已经做齐，姜璃招呼着大家准备吃饭，薛满和阿宁带着小孩子们去坐，光小孩子都有两桌。
挤了挤，大家就坐了六桌。
姜璃说的杀猪饭，上面的菜几乎全是荤菜，那炖的肉切的都是四方块的肉墩子，看着就实在。
姜璃拿了酒来，大人们都倒了一点在碗里。
赵氏笑道：“姜娘子，今儿个大家伙在你家过年了。”
姜璃笑了笑说道：“这是我来这里过的第一个年，我在这儿人生地不熟，这大半年多谢各位伯娘嫂子哥哥们的关照，这俩月我也没在家，谢谢你们帮我照顾薛满和阿宁，阿璃感激不尽，都在酒里。”
说完姜璃一饮而尽，赵阿婆开口说道：“这是你和我们大家伙的缘分，以后家在这里了，咱们都是亲人，亲人之间互相帮助，一起把日子过好。”
邱村正接过话头：“就是阿婆说的这个儿，我们也得谢谢你，希望咱们以后的日子过得红红火火。”
话落，大家喝了酒了，姜璃招呼这他们吃菜。
邱老三他们边吃边笑：“姜娘子你这手艺，可以去开酒楼了吧？”
闻言姜璃无奈笑了笑：“这我可不敢，酒楼的厨子那可是真功夫，我这厨艺不稳定。”
他们这边边吃边聊，小孩子那边呼啦呼啦的埋头干饭，白米饭好吃，肉也好吃，酸菜猪血好吃，连那个豆饼都很好吃。
孩子们最开心的是，他们可以敞开肚皮吃，爹娘心情好一般不骂人，姜璃和小满阿宁也笑意吟吟的，并不会因为他们吃的多了而不高兴。
开开心心的吃完午食，大家伙休息了一会儿之后开始收拾东西。
收拾完他们也没有很快回去，赵家秀她们看着姜璃说道：“你那个装什么腊肠，你教一下我们怎么弄，我们给你装。”
姜璃把剩下的瘦肉和肥肉按三七比例剁成肉馅儿，拌了点料进去，然后弄了个竹筒过来给撑着肠子口，再把肉抓了放进去。
赵氏和赵家秀她们瞧着会了，从姜璃手里接了过来，一人拿着竹筒和肠子口，一人装肉。
姜璃把腹肉上很肥的部分给切了下来，也切成小块和板油在一起准备熬猪油。
熬猪油的时候一群小孩子在院子里蹦蹦跳，姜璃切了点瘦肉丢进去一起炸。
等猪油熬得差不多，姜璃把瘦肉捞出来，让小满和阿宁带着她们吃。
姜璃隐约的听到有小孩说，“怎么办？我很好饱，可是油渣好香？”
话音刚落，就听到了赵青竹喊道：“赵炎，你饱你就别吃了，小心撑坏肚子，回去揍你！”
那个叫赵炎的小孩子看着赵青竹嘻嘻一笑：“姑，我就吃一块。”
赵氏在旁边说道：“饱着就别吃啊，吃了撑住肚子过年这几天吃好吃的都吃不了。”
一群小孩一人尝了两三块，就不敢继续吃了。
油熬好，姜璃把油渣捞出来装进坛子里，油端下来晾着，装腊肠的还没弄完，赵阿婆说：“你那个要炸的肉不如一起弄了？趁着现在人多还有火。”
姜璃笑道：“要耽搁你们做年夜饭了，炸肉我后面再慢慢弄。”
赵氏笑道：“不耽搁不耽搁，现在还早，趁着火好，大家一起弄很快就弄完，这明天大年初一不干活的，你放几日怕不好了，弄了装着好。”
听她们这么说，姜璃也没推辞，她迅速的把那些五花肉拿来，洗的洗，切的切，炸的炸。
因为村正家和赵阿婆家的铁锅也拿过来用，所以三个火三个铁锅，两大块五花肉，因为太肥的被姜璃切了炼油了，所以剩下的三锅一次性就炸完了。
炸着肉，赵阿婆问姜璃：“剩下那些肉，你准备怎么存放？”
姜璃说道：“用盐腌制成腊肉。”
赵氏他们有些惊讶，“姜娘子，你那个做好了能放很久吗？”
“一两年都是可以的。”姜璃说道。
姜璃感觉这边的气温腊肉保存应该没什么问题。
赵氏说：“要是能做成的话，以后咱们可以养猪，杀了也不用急着卖肉，做成腊肉够吃一年的，平日里也不用买肉吃了。”
姜璃闻言说道：“等我试试，要是成的话，明年教给大家怎么弄。”
大家帮忙看着炸肉，姜璃去看了看那几块肉，要等凉了之后才能腌制，还得晚一些才能弄。
姜璃回屋把昨晚做好的豆腐切了四块，炸好肉她们回去的时候，姜璃一家给了一块。
她们推拒不拿，“哪里能来又吃又拿的？”
姜璃和她们拉扯了好一会儿才让她们拿上去了。
已是午时，大家都要忙着回去做年夜饭了。
姜璃送走她们回来，就喊道：“小满，烧一下水，准备杀鸡。”
“来了。”
薛满应着，阿宁也跑了过来，兄妹俩舀水添柴火一气呵成，等着水即将烧开，姜璃才拿了碗舀了半碗凉水放了点盐，把鸡捉过来杀了。
接了满满的一碗鸡血，薛满蹲在旁边说道：“娘，咱们晚上继续做酸菜鸡血吧？”
“喜欢早上的酸菜猪血？”姜璃问。
兄妹俩都一同点头，姜璃笑道：“那晚上我继续做。”
“等我把鸡杀出来煮上，你们俩看着煮，我去一趟镇上看看那个卖肉饼的大爷家，有没有羊肉我买点回来。”
闻言薛满和姜璃说：“娘，羊肉咱们以后再吃吧。”
姜璃笑笑：“不买羊肉也要去镇上的，去给李府送点豆腐，我赶着骡车去很快。”
姜璃话落阿宁才说道：“对了，昨早我们去送鸡子那个管家爷爷还问娘回来了没有。”
“嗯，所以我得去一趟。”
鸡弄出来很快，不过做法与之前麻椒的稍微不同，之前姜璃就想着要炖天麻鸡，现在正好，她讲鸡肉这些炸好放在锅里加水开始煮，天麻她准备好放在旁边，让薛满和阿宁看着煮她就拎着福黎拉上骡子出门了。
她到镇上时，家家户户也正在杀鸡炖肉，集市上都是一群小孩子的追逐打闹声。
姜璃还是去了李府后门，春福瞧见是姜璃之后眼睛都瞪大了，“姜娘子，你回来了？啥时候回来？昨日问小满他们说你还没回来呢？”
姜璃笑道：“昨日下午回来的，你们府上年夜饭准备好了没？”
春福笑道：“大厨房正在做，还早着呢，你快进来。”
“我就不进去了，还得赶着回家去，我昨晚做了点福黎，送点过来给老爷子，你帮我送去大厨房。”
春福接过竹篮，姜璃还得赶去看一眼有没有羊肉，买点回去，也没等着那竹篮就走了。
卖肉饼的大爷家里很热闹，应该是他的儿子一家回来了，姜璃刚到院子门口就听到了孩童的笑声。
姜璃刚准备敲门，院门就开了，老大爷看见她有些惊讶：“姜娘子，你这是啥时候回来的？”
“大爷，昨日回来的，我俩孩子说想吃羊肉，我来您家问问，还有吗？卖我点。”
老大爷笑道：“生的羊肉倒是还多，煮的少了，估计只有我们家里人吃，可以匀一斤给你。”
“那可太感谢了，生羊肉我也买点回去。”
姜璃带的是瓦罐，老大爷给她装了一斤熟羊肉，还有半瓦罐汤，生羊肉姜璃买了两只羊腿。
给了钱姜璃急急忙忙得准备回家，到了杂货铺门口忽然想起来，没有买对联，也没有买福字，转身又进了杂货铺里，买了六副对联，六个福字。
等姜璃到家时，鸡肉已经煮熟了，阿宁泡好了米正准备蒸饭。
“娘，你这么快就回来了？”
姜璃笑道：“说好了快去快回的嘛？咱们还要做年夜饭。”
“小满，来把瓦罐端进去，买到一斤熟羊肉，晚上吃吧，我还买了两只生的羊腿，过两日再做了吃。”
薛满满眼欢喜的跑过来接过瓦罐，阿宁也过来帮忙拿肉，姜璃把骡车卸了下来，把骡子拉到了圈里，给它抱了点豆草进去，将骡车拉到了棚子下面放好。
过来洗了个手，准备做年夜饭。
炖肉炖的猪颈肉，早上没切完还有一块，姜璃不准备继续炖了。
鸡肉也已经做好，灶屋里都是鸡肉香气，姜璃去揭开盖子看了看，汤面都是金黄色，看着食欲大增。
姜璃切了办筲箕的释放豆腐块，炸成豆泡捞出来。
兄妹俩好奇尝了一块，说道：“没什么味道。”
姜璃笑了笑：“这个一会儿是要用鸡汤煮的，煮出来很好吃。”
说完她使唤薛满去地里拔了俩萝卜一棵白菜回来。
她剁了点排骨，准备再煮个萝卜排骨。
肉菜大概就安排得差不多了。
要说她们三吃年夜饭，人少，吃不完那么多菜的。
但大家过年都习惯性的要菜多，讲究的是丰盛和吉利。
姜璃剁了点肉馅，捏了一碗肉丸子，阿宁蹲在姜璃旁边，中午的饭菜已经很好吃了，她以为晚上她们也就吃差不多的菜，没想到姜璃还在做新的好吃的。
姜璃一边炸丸子一边跟她说道：“拿瓦盆去舀两碗面粉，再多拿几个鸡子过来。”
“娘，你要做什么？”
姜璃笑道：“炸个元宝分你们吃。”
阿宁眉宇微挑，神色喜气，姜璃笑了笑，就是一个炸面团，不过是因为用勺子舀稀面炸，会呈现一个元宝状，刚炸出来的时候很多小孩子也爱吃。
阿宁弄来时，肉丸子刚炸完，姜璃起身去和面，敲了鸡蛋进去搅和好，然后就开始炸。
薛满拔萝卜回来，瞧见姜璃刚炸出来第一锅，金黄的面团散发着浓浓的香气。
“娘，你做了什么好香啊？”
姜璃笑了笑：“炸元宝，要不要吃过来吃一个。”
闻言，他急急忙忙的跑去洗了手，回来夹一个吃上，阿宁也尝了一个。
“这个好吃。”薛满说。
姜璃笑了笑，果然，就这种外焦里嫩炸出来的东西，就没几个小孩不喜欢。
吃完一个他们还准备吃，姜璃说道：“这个很容易饱，少吃点，晚上还有很多好吃的。”
面团炸完，后面只需要一会儿快吃的时候炸个荷包蛋就好了，姜璃把油盛出来，准备炖排骨，除了排骨还需要点时辰，其他的都是很快就能弄了吃的。
排骨刚炖上，邱家大嫂就来了。
她拎着一竹篮的核桃。
这人上午还在这里帮忙呢，现在就把核桃拿来了？
“大嫂，你这是特意去给我拿的呀，真是太不好意思了。”
邱家大嫂笑道：“我是给孩子外婆送东西去，顺带给你拿来了。”
人家话虽这么说，但姜璃知道她们比较少回娘家，应该还是特意去给她拿的。
姜璃之前在杂货铺看到过干果的价格，是六文钱一斤。
核桃她没看见卖的，但姜璃想着价格也差不多。
姜璃收下核桃后进屋去拿钱，邱家大嫂推拒着不要，姜璃说道：“大嫂你得拿着，这是孩子外公外婆那里拿来的，你哪天去带过去给他们，我以后吃完才好意思继续卖。”
邱家大嫂推拒不过，收下了铜板才离开。
姜璃喊着薛满和阿宁过来，“过来吃核桃，我昨晚去村正家吃到的，她家核桃很甜。”
一人敲了一个吃完，三人在院子里坐着休息。
太阳正在向西偏移，腊月的缘故，不冷不热，温度正好适合晒太阳。
但早上的那些肉还没有腌制，姜璃起身去看了看，肉已经凉了，她拿了盐去，寻着记忆力见过的操作，在肉上撒了盐然后用力搓均匀，四块腿肉加上猪头还有猪尾巴，姜璃弄了好一会儿才弄完。
弄完才反应过来，这样胭脂会出盐血水，需要用盆装。
家里适合装的除了铁锅就是那个木盆了。
铁锅要经常炒菜用，姜璃只好把木盆拿了过去，将肉给装在里面，上下各两块压在一起。
等一切妥当出来时，太阳已经落山了。
姜璃招呼他们俩：“准备热菜了。”
兄妹俩一起跑进灶屋里，三人把所有汤菜都热了一遍。
姜璃用鸡汤煮丸子和豆泡，也需要多煮一会儿，趁这个功夫，姜璃把两个猪腰子切开处了里面的白线，随后切成了腰花，做了个爆炒腰花。
“阿宁，拿瓦罐去炉子上去，煮六片菘菜叶。”
阿宁问道：“娘，直接一片放进去煮吗？”
“对的。”姜璃说。
阿宁煮菜，她炸荷包蛋，三人一人俩，不到一刻钟就炸出来了。
所有的菜都做完了，姜璃带着兄妹俩把所有的菜都盛出来，端到堂屋的桌子上。
姜璃弄了点浆糊，带着兄妹俩开始贴对联。
从院子大门开始，到三间屋子，到姜花花的小门，还有骡子圈门，姜璃都贴了一个。
对联和福字贴上，瞬间就有过年的气氛了。
姜璃带着薛满和阿宁还有姜花花回了堂屋。
小孩不饮酒，只喝汤，姜花花面前放的是羊奶，三人一虎各坐一个凳子，姜璃倒了点酒在碗里，看着满桌的菜肴还有三只虎头虎脑的崽，她唇角微勾，笑意难掩，端起碗。
“除夕快乐！希望新的一年咱们身体健康，诸事顺遂！再发个财！”

第103章 薛满，你哥哥活着回来了
阿宁端着碗，脸颊红红的看着姜璃说道：“希望娘新的一年天天开心，越来越漂亮，希望咱们的日子越过越好。”
阿宁说完，薛满也端着碗还站了起来，傻乐着说道：“希望娘新的一年身体棒棒，赚多多钱。”
姜璃看着她们，俩小崽子一直喊她娘，但姜璃自己好像还从没有自称过。
她想了想，他们一起生活了大半年，她以后也把这大邱村当家了，那也坦然的接受这段关系吧。
她笑了笑柔声说道：“嗯，希望新的一年咱娘三儿都好好的，吃饭。”
天还未黑，夕阳的余晖笼罩着村庄。