七零军婚：一家子极品我最缺德(山顶的太阳)

其他的话，林向西也夸不出来了。
但这饭店的张大厨，祖上可是出过御厨的。
解放前，这饭店是张大胖自已开的，夏天卖点小凉菜，冬天就卖羊肉汤，生意都不错，后来公私合营，组织上就给配了个店长还有两个帮忙的，张大胖就只在后厨当厨子。
市区这么大，当然不可能只有一个饭店，可张大胖的厨艺，在市里那都是排得上号的，尤其是他炖的汤，年年冬天都不够卖。
张大胖五十多岁的年纪，长得高高胖胖的，圆脸圆脑袋，还没有头发，活像一颗在发光的胖卤蛋。
荒年饿不死厨子，张大胖家的生活水平，一直排在前列，想瘦也难。
见吴翠翠领了个新人来，张大胖就乐呵呵的说道：“你肚子那么大，是该在家里好好养着了。也就是现在没这个条件，以前我媳妇怀孕的时候，我隔几天就给她炖鸡吃，我闺女生出来白白胖胖的，可招人喜欢了。”
吴翠翠赶紧介绍道：“张叔，这是我大侄女林向南，我回去养胎，她来接我的班，你以后可得多多照顾她。”
林向南也不想吐槽自已的辈分了，只能笑着打招呼道：“张爷爷，你叫我小南就好。以后有事儿，您尽管使唤我。”
态度先摆在这儿，能不能做好，就不一定了。
“叫什么爷爷，叫叔就行，咱们各论各的。”张大胖打量了林向南一圈，说道：“这丫头长得有福气。我看着就喜欢。行了，别在我这儿耽搁了，你们去找赵有粮吧。”
厨房帮工的活又不难，赵有粮也没多问，直接同意了林向南接班的事，让她跟吴翠翠填了个表，这事儿也就定下来了。
吴翠翠拿上剩下的那五百块钱，回家休息，林向南则拿起菜刀，准备切菜。
“你扒蒜去吧。这菜我来切。”张勇主动接过林向南手里的肉，不容拒绝。
林向南一听这话就乐了，但这是她上班的第一天，还是稍微客气了一下，“不用，我能切好”
正在削土豆皮的叶大姐，笑呵呵的说道：“小南你就给他吧，人家练刀工呢。”
怪不得吴翠翠夸张勇老实呢，林向南现在看他也眉清目秀的，开心的把肉给他，拿着一盆蒜剥去了。
今天饭店就三个菜，土豆丝，番茄炒蛋，凉拌鸡肉。
处理菜的时候，需要刀工的活，张勇都包了，林向南她们只需要把番茄切块，把葱切段，没有任何技术可言。
叶飞燕一边干活，一边和林向南搭话，“你今年多少岁了……家住哪儿的……结婚没有……跟吴翠翠什么关系啊……”
“叶大姐，我干活呢，不能分心，不然我怕切到手。”
“你这速度也太慢了，一看就是在家里干活少了。切个番茄而已，切那么规整做什么，两三刀的事。”叶飞燕还想分点活给林向南干的，但看她那干活速度，忍不住撇了撇嘴。
这个时候，张勇插话道：“小南还是别跟叶大姐学的好。番茄的蒂都不切，师父看到了又要说了。”
“说就说呗。又不少块肉。张大胖就是瞎讲究。”
叶飞燕干活快，但手法糙。削土豆皮，有芽眼的地方她直接略过，洗菜她也只是过一遍水。
今天林向南剥的蒜，张大胖来看的时候，一眼就看出来了。
“不用问我就知道，这是新来的员工剥的，干净。”
叶飞燕不服：“干净倒是干净，就是干活慢了点。”
平时半个小时就能干完的活，今天干了四十分钟。
“慢点怎么了。又不赶时间。”张大胖瞪了她一眼。
叶飞燕被说习惯了，一脸无所谓，抽了抽鼻子之后，问道：“张师傅你今天是不是又卤东西了。卤汤分我点呗，我拿回去煮菜吃，沾沾肉味。”
张大胖翻白眼，“我凑一锅卤料容易吗？你就想白拿。”
“天气这么热，你那卤汤又放不住。给我两碗怎么了。”叶飞燕吸溜着口水问道：“你今天卤的是不是猪肉。今天的肉要不要票？不要的话，我花钱买行不行。”
一个人一个月就半斤肉、三粮油的份额，哪怕在饭店上班，叶飞燕一个月也吃不了两次肉。
现在这风气，想占公家便宜，是会被批评的。
中午他们要在店里吃饭，那也得交钱和票，但分量上，她们肯定能占点便宜，一人份的饭食，打包回家的时候，能够两三个人吃，算下来，跟自已做菜的成本差不多。
张大胖嫌弃的瞥了叶飞燕一眼，“算你运气好。今天的肉是不要票的，只要钱，待会儿分你半斤。”
饭店的食材，有部分是计划内的，买的时候需要票。有少部分是计划外的，花钱就行。
像乡下二姥爷养的两头猪，一头猪供销社要统一收购，这就是计划内的肉，另一头是他自已的，卖给供销社的时候，就属于计划外的肉。
林向南不缺肉，但馋张大胖做的卤肉，也跟着举手，大声道：“我也要。”
张大胖看着她摇摇头，叹道：“店里又来了个大馋丫头。”

吃东西的时候，林向南跑得飞快，但干活嘛，林向南就提不起劲了。
饭店中午的营业时间，是上午十一点到下午七点半，11点前来的客人，店里都不招待。
来得早的人如果催促，林向南先是不回复，催得多了，就冷淡的回道：“还没到点呢。先排着队吧。”
叶飞燕的态度就生猛了，“没看见牌子上写了11点营业啊。你来这么早，还催，不是给我们店里的同志添麻烦吗？”
有时候忘记叫人取餐了，叶飞燕还没怪人没听见。
等到了晚上七点，有人来叶飞燕也不会搭理，想点餐也不给点，后厨要打扫卫生，不炒菜了，晚了影响她们下班。
这时候店里的服务员，态度就是这么生猛。
林向南这种爱搭不理的态度，在服务界都已经算是楷模了。
平时林向南去买东西的时候，嫌弃别人的服务态度不好，轮到她的时候，她也好不起来。
客人爱来不来，来吃饭的人少点，他们还轻松一点。
除了店长赵有粮会关注营业额，店里的其他人都不在意这个。
晚上收拾完卫生开会的时候，张大胖更是直接表示：“厨房太热了，炒菜热死个人，明天安排两个凉菜好了。”
“这不也得看供销社有什么菜吗？我又做不了主。”赵有粮无奈。
张大胖摆烂，“反正我不管。我要是热病了，厨房的事，就只能让张勇顶上了。”
有的人请半天假都舍不得，有的人恨不得一个月就上半天班。
张大胖就是属于好吃懒做，不爱上班的人。他一个老鳏夫，三个女儿都嫁出去了，还都嫁得挺好，月月都给他寄钱，他要愿意，马上就能退休去女儿那里养老。
他留在饭店上班，一是因为这店是他年轻时候自已置办的产业，舍不得，二是因为饭店能搞到很多紧俏，且不要票的食材。没饭店的便利，有钱也不好买东西。
赵有粮知道他是啥人，只能妥协，“行行行，明天店里多安排凉菜。”
听到这个回答，张大胖满意的点点头，“那就散会吧。去我那里分卤肉。”
话音一落，大家都拿上饭盒或是搪瓷缸子，乖巧的跟着张大胖往后院走。
整个饭店原本都是张大胖的，所以他就住在后院的两间房里。为了隐私，他还砌了墙，把自已现在住的地盘都隔了起来，装了门，单独上锁。
林向南一走进去，就看到厨房外的走廊下，摆着好几个大坛子，还有许多小坛子。
见她好奇，张勇就说道：“第一个坛子是泡菜，第二个坛子是豆瓣酱，第三个坛子是咸鸭蛋，第四个坛子是熬的青花椒油，第五个坛子是泡的梅子酒……”
不愧是厨师，张大胖自已厨房里准备的东西，比饭店厨房准备的材料还丰富。
“那个大簸箕上面放的是什么？张师傅在家种草呢？”
“那是麦子。用来熬麦芽糖的。”
张大胖的工资月月光，连女儿的补贴也都用在这些吃食上面了，见张勇如数家珍的样子，他骄傲的催促道：“小兔崽子，别惦记我的东西了，赶紧进来舀卤水。”
林向南吸了吸鼻子，禁不住卤肉的诱惑，也不敢磨蹭了，三两步蹿进厨房里分肉。
叶飞燕和赵有粮各分了半斤卤肉，装了一碗卤水。林向南则要了一斤肉，几根鸡爪，她还想要个猪耳朵的，张大胖不干，他要留着自已下酒吃。
今天饭店的菜是凉拌鸡肉，鸡爪都被张大胖给买了。
这卤鸡爪闻着香得过分，林向南一手盖饭盒，一手就拿着鸡爪啃上了。
一口下去，林向南就被惊艳到了，香味醇厚，味道鲜香，她已经好久没吃到过味道这么正的卤味了。
“好吃！”林向南对张大胖竖起了大拇指。
“那还用说，咱们张师傅的手艺，那可是一绝。”叶飞燕悔恨的说道：“我们家每个月的肉票，都交给张师傅了！一点都没存下。”
张大胖闻言，骄傲的抬起下巴。
他分这卤肉，一点钱也不赚，肉买成多少钱，叶飞燕她们就给多少钱，张大胖最后还得倒搭卤料钱进去。
但他就乐意折腾这些。
饭店炒的那些菜，他炒了几十年了，对他来说，一点意思都没有。
他的三个女儿都有好工作，没怎么学厨艺，所以他平时教起张勇来，也没什么藏私的心思，就指望张勇能赶紧上手，多炒几盘菜，他自已能轻松一点。
张勇手头拮据，没要肉，只装了一碗卤水，但张大胖还是分了个鸡爪给他，“你自已尝尝味。明天告诉我用了什么卤料。”
“谢谢师父。”
张勇正感动着呢，林向南就煞风景的问道：“张叔，能再给我装点卤水吗？我想多卤点东西。”
林向南掂量了一下自已的厨艺，又好奇的问道：“张叔，牛腱子和猪蹄能一起卤吗？卤多久合适啊？卤的时候要不要再加盐啊。”
张大胖眼睛一亮，“你要卤牛腱子？”
“不。我就问问。”林向南只想吃独食，最多分给家里人，并不想在外头露富。
张大胖点了点头，也没多问，只说道：“你要是需要的话，我再给你重新配一包料。但你得掏点钱才行，不能白拿。”
“行。”林向南答应得干脆。她是真的受够了料理机出品的菜，好吃是好吃，但味道没有一点变化，她早就吃腻了。
张大胖慢悠悠的去拿柜子里的陈皮八角，等叶飞燕她们都走了，他才装作不经意的问道：“你准备卤多少斤肉？我看着给你配料。”
林向南愣了一下，第一反应就是这胖子想套她话，但反应过来之后，她就想到，这可是个好厨子哎，她想吃点好的，不得请教请教这位大厨吗？
“五斤牛腱子，四根猪蹄。”
“这么多啊。”张大胖嘴角微扬，提议道：“你卤好了给我送半斤牛腱子来。这料我就不收你钱了。行不行？”
“行。”
两人对视一眼，默契的露出了美食鉴赏家的同款微笑。
为了搞点好吃的，大家都挺不容易的。

第56章 放飞自我的小弟
饭店的下班时间比工厂晚，等林向南回家的时候，胡美丽和林向西都已经吃过晚饭了。
胡美丽正坐在外头纳凉，和隔壁邻居聊天，见到林向南骑自行车回来，她立刻就拿着扇子凑了上来。
“怎么样？今天上班，没遇上什么事吧？你那领导跟同事，好说话不？”
林向南想到包里的那一饭盒卤肉，真心的说道：“这单位，我真是去对了！”
工作轻松不累，还能吃好吃的，比工厂里的行政岗都适合她。
“我给你挑的工作，那还能有差？”胡美丽颇有些自得。
这工作明明是撞运气买上的，胡美丽还自夸上了，林向南才不拍她马屁呢，把自行车停好，就往厨房里钻。
胡美丽和林向西一看这情况，都知道她肯定又带好吃的回来了，都放弃了自已的玩伴，溜进了厨房。
刚把饭盒盖子揭开，卤肉的香味就往鼻子里钻，那鲜亮的色泽，勾得林向西直咽口水。
“好香的卤肉。哪来的？”林向西眼巴巴的看向林向南，“姐，能吃吗？”
林向南点点头，“跟饭店的厨师换的。吃吧。这盒肉就是拿来吃的，没其他用处。”
她可不像胡美丽，一包饼干都要藏柜子里，留着下次走亲戚。
“那我来切。”林向西自告奋勇，一边切，还一边说道：“这肉用来拌饭或者夹馒头，肯定都好吃。”
胡美丽装作没听见，“别看我啊。咱们家这个月的粮食都快见底了。真不够吃了。”
一个月28斤的粮食份额，还是粗粮细粮加在一起量，正常情况下都不够吃，更别说林向南还时不时的弄些好菜回来，胃口一开，家里的粮食就更不够吃了。
重新蒸一锅饭是不可能的，胡美丽只从橱柜里拿了两个杂面饼出来，“这是给小南留的晚饭。咱们三个人分分，将就着吃吧。”
林向南也是吃过晚饭的，张大胖炒的菜，饭店里的五个人一起吃，这样更实惠。虽然这也算是天天下馆子了，但花费跟在家里吃一样省。
三人分了两个杂面饼，一口饼配一口卤肉，一斤卤肉很快就被吃完，吃到最后，三个人都有些意犹未尽。
吃的时候一句话不说，吃完了林向西才感叹道：“这绝对是我这辈子吃过最好吃的肉！”
林向南笑了，“你就没吃过什么好东西。”
她也不是每天都带好吃的回家。
这段时间放暑假，胡美丽没做饭，都是林向西烧火，林向南切菜，然后倒锅里，加水，加盐，煮熟。
能吃，但味道是真的一般，只能用来续命，林向南都是当减肥餐来吃的。
“这卤肉真香。不愧是大厨做的。”胡美丽满足的摸着肚子，对林向南夸道：“幸好你机灵，要了卤水回来，明天早上煮菜吃正好。”
正常情况下，那一斤卤肉，也该留着明早做早饭。
但胡美丽提都没提这话，因为她知道，林向南带回来的好吃的，从没来留到过第二天。
就算胡美丽不让吃，半夜馋了，林向南也得带林向西到厨房偷吃。
然后下次吃好的，林向南直接拉着林向西在外面吃完了再回来。
次数多了，胡美丽也学乖了，该吃吃该喝喝，有事不往心里搁。
反正又不花她的钱，她也不用瞎操心。就算林向南的私房钱花光了，以后也有人养。
吃完卤肉，林向西就自觉的去洗碗。
林向南指挥道：“小弟你把煤炉子烧起来，我还带了点新鲜牛腱子回来，放在煤炉子上小火慢慢卤。”
林向西烧火，林向南洗肉下锅，两人配合得无比默契。
偏偏这样胡美丽看着扎眼，小声嘟囔道：“一天天的，把你弟弟使唤得跟个小狗似的。”
“他乐意。”林向南得意的挑眉。
她知道胡美丽有点重男轻女的毛病。但胡美丽不是自已的亲妈，对她也还不错，所以林向南也不在乎这个。
看到林向南那得意劲，胡美丽心里的气不打一处来，“行了行了，你俩都出去玩去吧。我来弄。”
“那不行。妈你对你自已的厨艺就没点数？”
胡美丽不服，“你厨艺还不如我呢！”
林向南撩了撩额前的碎发，声明道：“现在我跟你可不一样了。我有名师教导了。”
按照张大胖的吩咐，加入合适的水，炖够足够的时间，最后出来的卤肉，香得林向南差点以为自已是厨神转世。
早上吃饭的时候，林向南还吐槽道：“我就说我应该是有点天赋的。都怪妈你给我耽误了。”
胡美丽闷头吃肉，不搭理人。
等吃完了，胡美丽才说道：“现在你上班，要在单位吃饭。以后小西就在姥姥家吃中午饭，我在厂里食堂吃。就做两个人的饭，我中午来回跑就太麻烦。”
“好，我没意见。”
“我也没意见。”
以前林向南在家的时候，她出手大气，就是个孩子王。为了从她那里搞点糖吃，一堆孩子围着她转。
她去上班，林向西上头也没人管了，彻底放飞自我，跟街道上的孩子简直玩疯了。
两天的时间不到，就把自已玩到公安局去了。
“这件事情的性质很严重。这叫偷，知道吗？这次失主不计较，让你们把东西赔了，事情就算了结。但下次呢？”值班的公安批评道：“孩子都这么大了，还干这种事。你们家长，就是这么教育孩子的吗？”
犯错的孩子站成一排，来领孩子的家长也站成一排，都老实的听着，不敢反驳。