我家木门通古代(ALAMM)

野菜虽好，但是林回星只能接受隔三差五吃上一回，还是作为配菜，要是让他连着吃上好几天，他觉得肚子里寡得慌。
这鸡对于农户来说就是能不断生钱的宝贝，一般情况下，只有老得下不出蛋的母鸡才会拿出来卖。
这样的鸡肉质很柴，并不适合吃肉，但是用来炖汤的话，那汤是极其鲜美的。
不知道姚家有些什么食材，林回星买了老母鸡后，还不忘把隔壁小摊上的干蘑菇也给包圆了。
安平县附近山丘很多，一旦下了雨，这山上总少不了蘑菇。
鲜蘑菇吃不完的话，农户们就会洗干净晒干，能够延长保质时间不说，这干蘑菇炖汤也是别有一番滋味。
不认识的蘑菇林回星可不敢买，不过卖蘑菇的农户拍着胸.脯保证自家的蘑菇都是常吃的，绝对没毒。
林回星仔细辨认了一下，从干蘑菇堆里看到了香蕈。
香蕈就是香菇，它伞柄段，伞盖特征明显，作为现代人餐桌上的常见养殖菌，还是很容易辨认的。
林回星拿起一朵香蕈闻了一下，香味浓郁，用来炖鸡味道指定差不了。
足足五斤多的干蘑菇，一次肯定吃不完，不过没关系，剩下的林回星可以带回上梁沟慢慢吃。
之前他卖给村里人的那些小鸡已经长大了。
五十只小鸡，自然不能都是母鸡，这母鸡村里人舍不得卖，长成了的公鸡要是村里人自家舍不得吃，总共是要往外卖的。
林回星回到姚家的时候，姚家正忙得热火朝天呢。
男人都在柴房搭灶，这铁釜这么重，这灶台要是不搭好的话，可是要塌的。
而金氏和楚氏也没闲着，金氏在院子里推磨，楚氏在一小瓢一小瓢的往磨孔里放黄豆。
林回星走近一看，木桶里已经有大半桶豆浆了。
柴房那边的灶台改过几次后，也有了最终的形状。
担心土砖沉重力不够，姚老翁还从院角装黄泥的箩筐里把剩下的黄泥混着切碎的秸秆在泥砖的里外都厚厚地糊了一层。
说来有些丢脸，虽然是在农村长大的孩子，但是林回星并不敢杀鸡。
林回星小时后见父亲林建国杀过一次鸡，以前杀鸡都很利落的人，不知道那一次是鸡太凶了还是怎么的，一刀下去后，鸡不但没断气，还从他手里挣开了。
当时那鸡一边耷拉着脑袋，一边拖着疯狂喷血的脖子往林回星面前撞。
那血淋淋的场面一度成了林回星的梦魇，直到现在，他也只买那些超市或者市场上已经杀完处理好的鸡。
苏大华他们都忙着，林回星也不好让他们帮着自己杀鸡，正好金氏推了这么久的磨也累了。
林回星当即上前道：“金嫂子，麻烦你帮我把这鸡处理一下。”
看着怼到眼前的肥母鸡，金氏先是愣了愣，随后才反应过来，连忙把捆好了腿的母鸡接了回去。
鸡一入手，金氏就忍不住感叹了一句：“这鸡可真肥，得有四五斤吧。”
林回星点了点头，也没多说，顶替了金氏的位置，慢慢地推起了磨来。
楚氏本来还想让林回星顶替自己去做更加轻巧的活计，但是林回星哪能让头发都白完了的老人来做这种体力活呢：“没事，我磨一会儿。”
这石磨大，推起来就更加吃力，林回星只推了十几分钟就觉得手臂肌肉开始酸胀不已了。
就在他纠结着自己要不要先停下来休息一会儿的时候，姚二郎正好出来喝水，见林回星正在推磨，他连水都没来及的喝，当即三步并作两步跨了过来：“我来！我来！哪能让郎君你做这种粗活，你快去休息。”

在姚二郎的热情催促下, 林回星稀里糊涂地回了房间休息。
林回星再从房间出来的时候，是金氏把鸡砍好了放进陶罐里，来问他要怎么煮。
姚家不常做肉食, 这鸡比猪肉还贵, 吃得就更加少了。
金氏没料理过鸡肉，不敢糟蹋了这么好的食物, 只能满心忐忑地来叫林回星。
其实林回星的厨艺也算不上多好, 只不过作为现代人，他知道食材该怎么搭配才好吃。
鸡汤算是最简单的食物。
林回星出了房间后，都不用金氏招呼，刚带着弟弟妹妹从城外挖了野菜回来的虎子就连忙钻进灶房给他烧火了。
永国的小孩总是懂事得过分，上梁沟的孩子是这样，姚家的孩子也这样。
林回星把剁成块的鸡肉倒进陶罐焯水时, 还不忘对虎子许诺：“虎子你帮我烧火，等会儿我分你一根鸡腿。”
这母鸡老了, 肉质本来就不好, 能够称得上好吃估计就两个鸡大.腿了。
孩子太懂事了, 林回星直接就狠狠地怜爱住了。
虎子没吃过鸡腿, 但也知道鸡腿是好东西，隔壁的婶子家里每次炖鸡, 家里的几个孩子都会因为鸡腿大打出手。
虎子忙不迭摆手：“不用, 这是郎君你买的食物, 你吃就行了。”
林回星抽空伸手揉了一把虎子的脑袋：“没事，这只鸡很肥，我们都能吃上肉, 中午炖鸡，晚上我们炖羊排吃。”
这羊肉也买了好几天了, 虽然抹过盐，但是也放不了太久，得赶紧吃了。
至于让苏大荣带回去的那些羊肉，林回星特意交道过，让苏大荣帮着处理，等他回去的时候，那些羊肉应该已经熏干了。
对于林回星中午还要吃一餐的习惯，姚家人是十分不理解的，倒是苏大华他们，跟着他在山下待了这么久，已经有些被同化了。
以前只吃两顿中午总是觉得额，现在中午多吃一餐好，好像干什么活都不觉得累。
等姚家的小院里弥漫着香蕈炖鸡汤的香味时，柴房的大灶已经搭好了。
姚老翁点火烧过，确定没有问题，铁釜放上去后，灶台还是稳稳当当的。
磨豆浆这边姚二郎接手过去后，那效率也是增加了不少，一大桶豆子很快就变成了两桶豆浆。
鸡汤要慢慢炖，有虎子在灶屋看着火候，林回星也不用操心，遂腾出手来教姚家人过滤豆浆。
带铁锅的木架挂在从房梁垂下来的粗麻绳上后，林回星问金氏要了已经锁好边的麻布。
“像这样把麻布的四个角拴在这个铁钉上，角的顶端一定要压在下面，等到里面装上豆浆后，因为豆浆本身的重量，才能让麻布紧紧绷着不松。”
过滤豆浆不是什么难事，林回星在架子下面放好木桶后，才挥手让楚氏帮他往固定好的麻布里面舀豆浆。
“这一步不能心急，太多了架子可能撑不住，一次舀三四瓢就行，差不多了再往里面加。”
“这过滤出来的豆渣也能吃，既可以做成豆渣饼吃，也可以拿来喂猪，不过这东西吃多了也胀气，你们最好是别吃太多了。”
说话间，最开始导倒进去的豆浆已经过滤得差不多了。
这次林回星只是做演示，他赶时间，也没耐心把豆浆过滤得这么干净。
见林回星做过后，都不用人提醒，金氏就上前来接过了过滤的活计。
这确实没什么难的，无非是掌着木架的两端匀速转圈摇罢了，只要注意最下面的豆浆不要洒到木桶外面就行。
见金氏已经上手了，林回星也就从善如流地让出了位置。
经过十几分钟的过滤，最后这两桶豆浆变成了一桶半的纯豆浆和半桶的豆渣。
林回星指挥着姚二郎把豆浆往柴屋拎。“接下来就是煮豆浆了，先把豆浆倒到铁釜里面去煮着。”
跟着姚二郎走到一半的时候，林回星还惦记着自己的午饭，他扭头对金氏说道：“金嫂子，灶间的鸡汤应该差不多了，麻烦你再去煮一锅干饭，我买了些……”
额，话说到一半，林回星突然想起了自己买的是稻谷而不是大米。
这会儿都十一点了，现在舂米肯定是来不及了，林回星有些尴尬地轻咳了两声：“哪什么，我买了点稻谷，还没来得及舂，麻烦你去和隔壁换些米煮饭。”
见识过林回星的财力后，现在姚家人压根就不会质疑林回星的话。
听了林回星的交代，金氏很快就去灶屋舀了两瓢稻谷去隔壁换米。
金氏是真的心疼啊，这脱了壳的大米价格可贵了，县城有好些个穷苦的人家平常会接一些帮人舂米的活回来做。
帮人舂米是没有工钱的，舂下来的米糠就是工钱。
这米糠也是食物，虽然吃着口感粗粝，但是至少能够保护，在永国，只要能够吃的东西，那可都是好东西。
金氏拿去隔壁的稻谷被对方按照一斤半的米糠给她换成了米。
拎着一下子轻了好多的布袋，金氏可是心疼坏了。
回到家里后，金氏一边淘米做饭，一边指使着侄儿去舂米。
虽然姚家已经好久不吃大米了，不过这舂米的工具还是有的，石头做的东西，放了十几年都没坏。
舂米要用巧劲，力气稍大就不成，虎子年纪小，力气却不少，很快就学会了舂米。
柴房这边林回星趁着姚老翁烧火煮豆浆的时候，回房间取了一大块石膏掰碎了了兑水。
看到虎子站在屋檐下舂米，狗子和甜丫在一旁帮忙的时候，他还愣了愣。
林回星本来想让虎子放着等会儿大人忙完了来弄的，不过等会儿豆腐做出来后，姚二郎他们说不定就要出去卖豆腐了，最后这话在他喉咙里转了两圈，还是没有说出来。
等到豆浆沸腾后，林回星先舀了几碗豆浆分给大家：“这煮开的豆浆也是个好东西，补身体呢，平常没少可以多喝一点。”
刚出锅的豆浆滚烫着，得放一些才能喝，晾豆浆的时候，林回星一手拿着长柄木铲，一边端着一大海碗石膏水少量多次的往铁釜里面加。
一边用木铲慢慢地搅动着锅里的豆浆，林回星一边给姚家人细细讲解道：
“点豆腐是最关键的一步，只有这一步做好了，才能做出豆腐来，别一次性倒太多了，前期拿不准，一次少加一点，多加几次都行。”
林回星往铁釜里加了三次石膏水后，铁釜里的豆浆就慢慢地开始产生凝固反应了。
林回星停下了手上搅动的动作：“等到豆浆开始凝结后，就不要去搅动它了。”
对于苏大华他们和姚家人而言，看着锅里雪白的豆浆慢慢凝固成型，绝对称得上是一个稀罕的场景。
苏大华更是激动地抓住了身旁姚二郎的胳膊，一脸稀奇地嚷嚷道：“凝固了，真的凝固了！”
姚二郎的手臂被苏大华抓得生疼，不过现在他也顾不上这点疼痛了，他眼睛眨都不眨地盯着眼前的铁釜。
和在场的其他人相比，林回星的反应就要淡定多了。
他端着已经稍微凉了的豆浆喝了一大口。
醇香浓稠的豆浆一入口，林回星满足地点了点头。
现代的早餐铺子里已经很少有现磨豆浆了，喝多了豆浆粉泡出来的豆浆，重新喝到如此美味的豆浆时，林回星心里满足得不信。
要说真有什么缺点，大概就是这豆浆里面差了一点白砂糖吧。
瞥见林回星的动作后，苏大华他们也想起了自己的豆浆，都连忙端起自己的豆浆喝了一大口。
煮沸后的豆浆没有豆腥味，只有醇香味，味道确实很不错，加上林回星说豆浆补人，苏大华他们都大口大口地把碗满满一碗的豆浆给喝完了。
林回星细细品着，越喝越满意：“真该买点饴糖，这豆浆里面加点饴糖，味道还能更好。”
林回星这话一出，苏大华砸巴着嘴笑了起来：“别说是豆浆了，就是白开水，加上饴糖后味道也好啊。”
林回星：……
嗯，这话说得很有道理，他竟无言以对。
玩归玩，闹归闹，这豆腐凝固得差不多了，林回星就在木筐里铺好了细麻布，开始一瓢一瓢地往里面舀豆花。
说来也有些好笑，之前金氏拿到林回星给的这匹布的时候，心里还想过，做完两块过滤用的方布后，这剩下的布林回星是不是就给他们了。
结果没想到这压豆腐的木筐里面也要铺布。
一铁釜的豆花，把两个木筐装得满满当当后还剩下一些。
见剩下的豆花不够再装一筐豆腐了，林回星索性拍了拍手道：“行吧，我们今天中午加一道豆花，虽然要做豆腐这豆花就煮得老了一些，但是应该也好吃。”
不确定这石膏点的豆腐剩下的卤水能不能重复使用，抱着试试看的想法，林回星从铁釜里舀了一大罐子澄黄色的卤水出来。
木筐里装好的豆花得盖上盖子，然后盖子上面还得放重物压着，等里面的水分压出来一些后，这豆腐才能成型。
见姚老翁他们都眼巴巴地把两个木筐盯着，林回星笑着招呼道：“好了，就这样压一会儿，我们先去吃饭。”
端着满满一大盆豆花，林回星他们回到了灶屋。
之前姚老翁他们可没见过这么白嫩的食物，但是豆浆他们是喝过的，所以对于眼前的豆花，他们是打心里觉得味道肯定是不错的。
林回星却是有些遗憾，没有辣椒油，咸菜碎这些东西做蘸料，这豆花的味道必然要大打折扣的。
林回星在姚家的厨房里面转了一圈，只找到了盐，万般无奈之下，他只能在陶碗里放了点盐，又从楚氏种葱的破陶罐里面掐了一小把葱叶。
再往陶碗里舀上一勺鸡汤，一份极其简陋的蘸水就算是做好了。
然而就是这么一份简单的蘸水，搭配着豆花，却得到了姚老翁他们的一致好评。
“好吃。”
“这豆花可真嫩，等会儿做好的豆腐也这么软滑细嫩？”
姚老翁和楚氏作为这个朝代的老人，因为常年吃粗粮，牙齿已经掉了大半了，平常家里的饭食都要煮的特别的烂才行。
这个豆花一入口，老两口就不由得双眼一亮。
这豆花软得哟，都不用张嘴嚼，用舌头就能抿烂。
这样的食物，就算不提味道，也能得到老人孩子的喜欢。
见大家都快把这豆花夸上天了，林回星笑着道：“这还差点味道，回头去杂货铺买点黄豆酱，醋什么的，再加点烧热的油配着吃，那味道才叫好呢。”
“还有那豆腐，回头你们去街上卖豆腐的时候，留意一下有没有卖鱼的，要是有，就买几条回来，这豆腐炖鱼汤才叫鲜吶。”
等大家品尝完豆腐，总算是有心思去享用那一大罐子鸡汤了。
林回星记得自己的承诺，见大家都没动筷子，他先从里面夹了一只鸡腿放到虎子的碗里面。
虎子也没想到林郎君真的会给他鸡腿吃，当即捧着碗就要把鸡腿还给他。
林回星伸手把虎子的筷子推了回去：“给你你就吃，锅里还有呢。”
作为出钱的人，林回星可不会客气，眼疾手快地把另一只鸡腿捞进了碗里。
至于苏大华，作为自己人，虽然没有大鸡腿吃，却有稍小一点的鸡翅根吃。
至于姚老翁他们，林回星就没管了，这么大一锅鸡肉呢，除了鸡腿之外，不还有不少的鸡肉吗，怎么着都够吃了。
林回星不要虎子的鸡腿，他年纪小，实在不知道遇到这种情况该怎么解决好了。
最后虎子犹豫了好一会儿后，抬头看了看幺叔和婶子一眼，默默地把碗里的鸡腿夹给了狗子。
狗子原本吃着豆花，看着碗里的鸡腿，他双眼一亮。
然而狗子并没有高兴太久，因为就在下一秒，他的阿娘金氏就把他碗里的鸡腿重新夹给了他堂哥。
金氏掀了掀眼皮，小声道：“林郎君给你了你就自己吃。”
经过这两日的观察，金氏也发现了，这林郎君对虎子格外的好。
想到之前林回星两次给虎子饼子，就知道他挺喜欢这孩子的。
金氏又不是什么心肠恶毒的人，诚然她有时候脾气急了一些，但那也是因为家里实在太穷了，吃了上顿没下顿，让她想要心平气和都不容易。
到底是客人给的吃食，金氏就算是再不讲理，也做不出抢小侄子吃食的这种事情来。
尝过豆花后，金氏对自家这豆腐的生意可是很有信心的，在这个关头，她可不想因为这么一个鸡腿让林回星心中生出不快。
而且这桌子上还有那么大一盆子鸡肉呢，这鸡胸.脯，鸡翅膀不也是顶顶好吃的东西吗，有什么好争的。
有了之前的那一桩事情，金氏也怕自家这个缺了一根筋的儿子会不管不顾地闹起来，所以赶在狗子咧嘴前，她眼疾手快地从盆子里挑了一块鸡胸肉到他碗里。
狗子却是是个头脑简单的孩子，看着碗里的鸡胸.脯，他立刻就忘记了刚才的鸡腿，美滋滋地啃起了鸡肉。
虎子听了自家婶子的话，也没再坚持把鸡腿给狗子，不过他想了想，还是把碗里的鸡腿给了一旁的妹妹。