孙慧慧一边剁肉馅一边说道，“烤几根五花肉条吧。”
有点想吃了。
唐磊完全没意见，“好啊，你切几条吧，我来腌制。”
孙慧慧突然问道，“你不是让我收购了不少生蚝干么，还有鲜生蚝肉，要做那个调料的，还做么？”
唐磊立马想了起来，“蚝油！做做做！”
这个必须做啊！
有好多菜他都是苦于调料不足，现在就是一点点在补全。
“我现在就做，先给我二十斤生蚝肉吧。”唐磊说做就做。
自家熬制蚝油还是很简单的。
孙慧慧直接端出一盆，“只多不少。”
唐磊端着盆去清洗，这个清洗要温柔，在水中稍微摆摆就可以，不要揉搓。
都洗干净之后倒入锅中，小火慢熬，很快生蚝就出水了，水越来越多。
随着时间增加，生蚝水又开始减少、变稠。
等到生蚝缩小了一半就差不多了。
将生蚝捞出，这个还可以吃。
再将锅里的生蚝水也盛出。
刷锅放油，倒两大勺白糖炒出糖色，慢慢倒入生蚝水，继续小火熬，越来越粘稠之后放入一点面粉水，再熬个五六分钟就可以停火了。
“这就是蚝油，这么点？”孙慧慧探头来看。
唐磊就道，“这可是纯度百分百的蚝油，自然少了。前世吃的那些调料，蚝油含量能有百分之十几就不错了。拿一个干净的罐子，也能装大半罐，蚝油每次不用放太多，所以还是挺抗用的。”
孙慧慧掏出罐子递给他，“我想尝尝。”
唐磊还真没空口吃过蚝油，还是百分百醇的，“味道可能不是太好啊。”
还是用筷子给沾了点，递到慧慧嘴边。
孙慧慧舔了舔，“好鲜…有点浓缩鲜度的感觉，不适合这么吃。”
唐磊就道，“蚝油用处很多，炒个小青菜，放点蚝油滋味立马不同，拌凉菜更可以用，炖菜也行。”
孙慧慧看下盆里的肉馅，“你一会调馅的时候用么？”
唐磊点头，“必须用啊。”
这次的馅料有干菜肉的，有蘑菇肉的，还有菠菜粉条的。
都加了蚝油，味道肯定更上一层楼吧。
唐磊快速包着，孙慧慧负责收。
到了一定数量，她还负责往缸壁上沾。
两人分工明确，第一缸很快完成。
这缸只有烤饼，没放五花肉条。
主要是时间太短了，怕腌制不进味，所以准备等最后一缸。
两人等烤饼熟的时候，孙慧慧就问，“明天周日你要和关大爷去鸽子市买粮食，用不用自行车？”
唐磊反问，“你要用么？你要是有用就可你用。”
孙慧慧说道，“还是你用吧。关大爷没说要买多少？太多了我怕你驮不回来。”
唐磊挺直胸膛，“一两百斤没问题，不大了多跑两趟。”
孙慧慧就说道，“顺便问问照相机票，要是有的话，只要价格不夸张就拿下，周日下午咱们就将照相机买了。”
唐磊连连点头，“行。”
念念不忘，必有回响。
马上就要有照相机啦！
不过洗照片那套还没准备呢，关键是都需要什么，去哪买啊。
他还得找一个照相馆打听一下。
这么一算，明天的懒觉又睡不成了，事又不少。
第127章 去照相馆学手艺
唐磊没睡成懒觉，生物钟不允许啊，只得和慧慧一起吃了早饭，这次换成他推车出门了，去接关大爷。
关大爷起的更早，好像年纪大了，这觉就少了。
唐磊驮着关大爷去了自己家附近的鸽子市。
两人为了安全也不准备找黑市的管理人，只在卖粮食的老农手里买。
他们带了背篓和三个面口袋，今天的目标就是将仨面口袋装满。
今年新粮眼看要下了，就有一部分来卖陈粮的。
所以要比往日好买。
但价格已经涨了，不要票的稻谷已经要两毛二了。
看来还是受到了干旱的影响。
关大爷还是很果决的，贵也买。
甚至改变了主意，再多买两袋。
又临时买了俩面口袋。
不过两人没在一个鸽子市买，而是买完一袋子就换地。
每次唐磊会将装满稻谷的口袋塞进大背篓。
这个大背篓也是家里最大的，到后膝盖位置。
完全装的下一面口袋稻谷，但是骑车就不好背了。
让关大爷背着，他也背不动，得有八十多斤呢。
之前空着的时候他是能背着的。
好在这种情况他已经预料到了，带好了绳子，将背篓直接绑在车后座。
当然背篓口也要绑紧，防止面口袋掉下来。
唐磊送回去一面口袋稻谷，就回鸽子市接上关大爷去第二处。
选择鸽子市还是以他家附近为原则。
但因为每个面口袋都要送一趟，还得接关大爷，这时间就很浪费。
中午是在外边国营饭店吃的，吃的鸡蛋面条，关大爷请的客，不让不行，老头又倔上了。
还好，已经买好了四袋稻谷，就剩最后一口袋了。
另外多走几个鸽子市也是有好处的，稀罕的照相机票买到了，二十五块钱，真够贵的。
唐磊却一分没花，不是因为讲价，而是用收音机票抵扣了。
这个收音机票还是陈厂长奖励给他的，但那时家里已经买好了收音机，这票自然用不上了。
本来想着卖掉的，可一直放在慧慧空间就忘了。
好在收音机属于大件，所以它的票据使用期限也很长，没有过期。
唐磊想到那个卖照相机票的票贩子对于他用收音机票抵扣也很满意。
现在回想一下，大概也能猜出原因。
照相机票稀少，但是它的市场受众更少。
至于现在家庭富裕的年轻人结婚要求几大件可不包括照相机。
所以这票很可能砸手里，收音机票就不一样了，想要的人太多了，机会适当他还能长波价。
这些都想通了，唐磊对换票也不后悔。
吃过午饭，两人从国营饭店出来，赶往最后一处鸽子市。
“小唐，最后这袋买玉米粒吧。”关大爷说道。
唐磊没问为什么，这样也好，玉米更好买。
之前买稻谷，为了凑一袋，几乎要买十来家。
换成玉米粒，也许买两三家就差不多了。
事实也是如此，不到十分钟，第五个口袋就装满了。
关大爷道，“我自己回家就行，你驮粮食回去吧，不用来接我了。”
唐磊哪里放心，“还是我来接吧，很快就能回来，我骑车很快的。”
两人争上了，最后“商量”的结果是唐磊看着关大爷坐上公交车。
唐磊在公交站台看着公交车走远，也赶紧骑车回家了。
这一趟趟的也挺累的。
可还不能歇着，他还有正事。
那就是去找个偏僻点的照相馆偷手艺。
洗照片他是会一些的，可前世技术进步，很多药水十分先进，不说傻瓜操作也差不多。
至于现在的洗照片药粉他差不多是两眼一抹黑，当然要重新学了。
不过因为有基础，他相信自己很快就能出师的。
“照什么像？”照相馆工作人员抬头看了眼，很是冷淡的问道。
唐磊实话实说，“我不照相。”
“不照相出去。”工作人员直接赶人了。
对于这个态度，唐磊要有预料，掏出一把大白兔塞了过去。
“干嘛，干嘛！”工作人员却是慌了。
唐磊笑着说道，“麻烦帮忙找下大师傅。”
就是有照相技术那个人。
工作人员松口气，直接向里面喊人，“二舅，有人找你！”
唐磊心道，好么，走后门如此明目张胆，看来这位大师傅也不是啥古板人，找对人了。
“你找我…有事？”大师傅被喊出来了，可见到人却没印象。
唐磊忙走过去，递上一包烟，“师傅，这事不好说，咱们边上说。”
将人拉到一边，开始讲故事。
就是他家有关系给他找个照相馆的工作，所以他就想着提前学点技术，和人打听知道大师傅技术好就冒然上门了。
之后就是对着大师傅一顿彩虹屁输出。
年轻工作人员好奇心重，早就凑过来听了，听到这忍不住插话，“你算找对人了，我二舅洗照片手艺是这个！”
他竖起了大拇指。
大师傅谦虚的摆摆手，“山外有山，人外有人，大娃子我和你讲几回了，话不能说太满。”
唐磊也差点傻眼，他这是瞎猫碰到死耗子了，运气这么好么。
可惜如今没彩票，要不非得买两注不可。
年轻的工作人员不服气，“我没说大话，整个北区的照片有一半是你洗的。”
唐磊眼睛更亮了，太特么对了！
这么大的洗照片量，就是不让他上手，也能多看几遍啊。
大师傅瞪了年轻人一眼，“老实工作去。”
年轻人嘟囔，“哪有人啊。”
大师傅不再理会年轻人，“你想学洗照片？”
唐磊连连点头，开始扯莫须有的大旗，“帮我找工作那位对我期望挺大的，所以…，我也不能让您白交，您看半天十块钱如何？”
大师傅没想到价格会给这么高，半天就十块，一天就是二十，要是他拖几天就更多了。
不过能帮他安排工作，还知道内部信息，对他又那么了解，说不定就是熟人或者上级领导，那就不能坑了。
唐磊虽然没有读心术，但敢提出按天给学费也是衡量过的，只要莫须有的大旗给力，对方就不敢太过火，加上他有基础，学习速度不慢，最终不定谁占便宜呢。
唐磊见大师傅收了他的烟和钱，就知道学手艺这事稳了。
“洗照片得有个暗室，实在没有，也得弄个暗袋。”大师傅打开房门，“你跟紧我，里面很暗，别撞到。”
唐磊懂，不就是怕他撞坏东西么。
其实屋子里是有光源的，一盏涂了红漆的灯。
大师傅又拿了一个手电筒打开，却是发着绿光，他还特意介绍了下，“这个是能用来看片的，灯涂红漆就不会影响底片了，再具体为什么我就不知道了，我师傅也没教我。”
“想要洗出照片，你得有个底片放大机，还得买相纸，显影液、定影液，顺序就是用底片放大机夹着底片进行投射，咱们先选大小，然后用相纸进行曝光，曝光后赶紧放入显影液中，用清水冲洗，再加入定影液中，再用清水洗净，晒干就可以了，我只是简单说下流程，具体的你看我操作，比较黑，我会边做边说，你仔细看，说实话，这里头道道多着呢。”
唐磊赶紧点头，“师傅你忙。”
他已经将需要的工具记录下来了，还有药液，显影液和定影液，这俩绝对是关键。
大师傅动作娴熟的开始操作，“有件事很重要，那就是要保持手干，不能大汗手，要不然底片容易花了。”
唐磊赶紧回答，“我记下了。”
大师傅见他听劝，比较满意，可能平日里只有他自己在暗室，今天好不容易有个人陪着，就比较有谈性，“在曝光的时候最有讲究了，时间长了，照片就黑，时间短了，照片就不清楚，所以怎么才算合适，这个就得多练。我给你的建议是刚开始宁可时间长点也别短了。还有个小窍门，用相纸边角料做实验，看看效果再最终做决定。”
唐磊暗暗点头记下，嘴上不忘继续戴高帽，“我也没那么大野心，暂时学会就行，可不敢奢望学习几天就能有您这样高超的技术。”
大师傅笑笑，“其实就是熟能生巧的活。”
唐磊看出大师傅心情愉悦，看来是被拍得很舒服，立马蛇随棍上，打听道，“师傅，我要是想买这些设备、药水该去哪啊，我也想在家弄个暗室，自己多多练习。”
大师傅摇头，“我不知道啊，都是单位给发的，坏了、没有了就写申请单。不过我好像记得有人也想私人买的，单位不卖，你去华侨商店看看，那里肯定有。你也别着急，跟我练几天，等你进了单位就随便练手了。”
唐磊知道大师傅说的是好建议，但对他不适用啊，他无论如何也进不了照相馆啊。
至于华侨商店，那真不是一般人能进的，里面不少进口货价格贵就算了，它还需要华侨券，不是有钱就能买的。
不过还是记下，总是一个门路。
收回心神，继续仔细看大师傅操作。
真有些赏心悦目的感觉。
等到第二回 ，唐磊开始掐点。
大师傅见他还有手表，认为他家事富裕，对他说的话就一点不怀疑了，教的也更用心，包括补液一些问题，这都是他一点点摸索出来的。
唐磊已经后悔没带纸笔了。
“师傅，您一直辛苦工作，咱们出去歇歇，您也抽只烟缓缓神，工作也得劳逸结合不是。”唐磊看出对方的疲惫，赶紧小甜嘴。
大师傅果然受用，捶着腰，“也是年纪大了，总这么猫腰有点受不住。”
唐磊适时的扶了大师傅一把，两人出了暗室。
大师傅掏出烟，还是唐磊送的那包，抽出一根递给他，唐磊赶紧摆手拒绝了，“我不会抽。”
大师傅有些诧异，不会抽烟还送烟，“那我出去抽，顺便晒晒太阳，在暗室一点阳光挨不着，你没阳光可不行。”
唐磊目送大师傅出门，这时候那位年轻的工作人员凑了过来，“怎么样？我二舅手艺是不是没得说。”
唐磊竖起大拇指，真心诚意的夸赞道，“大师级。”
年轻工作人员一副与有荣焉的模样，然后神秘兮兮的问道，“你是不是想买设备和药水？”
唐磊猜测这人是不是偷听了他和大师傅的对话，不过还是点头承认，“是。”
年轻工作人员又问，“那可不便宜呢。”
唐磊摊手，“可那是以后要吃饭的家伙，自然是想着多多练习了。”
年轻工作人员表情有些奇怪，“你怎么和我二舅一样，在前台接待不也一样，反正都是那些工资，我巴不得不来人呢，待着不好么。”
唐磊笑笑，知道这是铁饭碗的通病。
等若干年后下岗潮来临，小伙子就知道生活的苦了。
不过那时候他差不多也要退休了，够呛赶得上，那没事了。
“你要是真想要，我有个路子，想不想知道？”工作人员卖起了关子。
唐磊很是识时务，“要是真可行，一只全聚德烤鸭。”
工作人员咽了咽口水，“真的？”
唐磊语气郑重，“我说话算话，一只烤鸭而已。”
工作人员往门口看看，“药水你不用找人买，你去好大学的化学系。很多大三、大四的学生都能调配出来，你稍微给点辛苦费就可以，至于相纸，百货商店就有卖的。”
唐磊仿佛被打开了一扇新大门，对啊，这个年代的大学生牛叉哄哄，动手能力也是一等一的强。
之前狭隘了，总往厂子那方面想。
他要的量也不大，学生配置就能满足他了。
不过，“百货商店卖相纸么？”
工作人员肯定道，“卖！之前你肯定没注意，还卖照相机和胶卷呢。”
“可你二舅说让我去华侨商店看看。”唐磊疑惑道。
工作人员反问，“你有华侨券么，再说那里东西多贵啊，也不知道去那里买东西的咋想的。不过我二舅也说过，外国佬的相机更好用，你要是有钱，还能弄到券，当我没说。”
唐磊觉得自己还是很爱国的，才不是因为贫穷，“我用国产相机就行。”
他又不是专业搞摄影的，设备过得去就行。
他的全聚德烤鸭也不是那么容易吃的。
不想人家还真知道，“我二舅手艺好，有不少记者专门来找我二舅洗照片，一来二去就熟悉了，他们会在一起聊天…”
唐磊也不打断，安静听他继续说。
“有个记者特别喜欢拍照片，自己也弄了个暗室洗照片。人家记者就是门路多，反正什么设备都弄齐全了，好像比我二舅用的还好，我二舅还羡慕来着，可最近这人倒霉被人给打了，打的还挺严重，以后怕是不能再四处跑了，他那个暗室的东西肯定要往外卖的。”
