使大劲他也只敢把目标定在工程师上。
两人说笑着回家，当然没忘去裁缝店将内衣取了。
唐磊还是有点好奇的，一到家就拿过旧报纸包的内衣，“我看看什么样的？…胸前系扣，这个款式有点像露腰小马甲啊。”
孙慧慧故意说道，“要不我穿上，你看的更方便。”
唐磊讪讪将两件内衣递给她，“还是别了，没过水呢，比我想象中的好。”
老裁缝在胸前弄了个类似缝合的处理，有胸型的。
“咱们赶紧把它们洗了，还要做鱼包饺子呢。”唐磊怕她又说出惊世骇俗的话，催促道。
孙慧慧就道，“内衣我自己洗就好，还有昨天换下的衣服还在空间呢，正好一起洗了。你做饭吧，需要几条鱼？”
唐磊伸出三根手指，“三个。有一个是给霍师傅的。”
孙慧慧扔出来三条十来斤的大鱼。
唐磊麻利的捡起一条就开始收拾，用菜刀刮鳞片，然后想起一件事，“对了慧慧，今晚上还需要八斤肉。”
孙慧慧就道，“洗完衣服就割。”
唐磊拿着菜刀快速刮动着，“还好你心里有杆秤，要不然还得借，也是麻烦。”
孙慧慧就道，“这次和雷哥做交易可以要一杆秤，我也不是每次都准的。你再想想，咱们还需要什么？”
唐磊手顿了下，“要点副食票，就是酱油、醋、香油、盐、白糖、芝麻酱、大酱和豆腐这些，不要鸡蛋，再要些日化票，比如香皂、肥皂、洗衣粉、牙膏、牙刷、蜡烛，还有布票、棉花票。嗯…我再想想，茶饼票也不错。”
然后又详细说道，“这边很少有纯芝麻酱，不过百货商店有卖散装的二八酱，就是芝麻酱和花生酱两掺，很香！特别适合做火锅蘸料。至于大酱，我没下过，怕下不好，所以买一些存起来，万一我将大酱下坏了，咱们也有吃的。”
孙慧慧连连点头，“我记下了。”
她自己还补充了个，“还有饭盒票。”
唐磊就道，“不要饭盒票也行。咱们不是买陶瓷大茶缸了么，那个也能当饭盒。”
孙慧慧立马懂了，“还真是！那就不要了。”
唐磊将三条鱼的鱼鳞刮完了，下一步就是开肠破肚了，这时候要小心点了，不能将苦胆捅破了。
鱼泡留着，“慧慧，鱼肠你喜欢吃么？”
孙慧慧摇头，“不爱吃。”
唐磊点头，“那就扔了。”
又重点处理了里面的黑膜，这个特别腥，必须去掉。
三条鱼都依次处理。
一般人到这就认为这鱼算是处理完了。
其实并没有。
鱼鳍、鱼尾巴也要剪了。
因为上面都有粘液，也腥气。
这还不算完，将鱼放到菜板子上，在鱼头底下大概半个大拇指的长度的鱼身子上划一刀，再在鱼尾巴来一刀，然后就得上技巧了，一手往外扯鱼线一手用菜刀轻拍鱼身子，这样一条长长的白线就被慢慢拽出来了。
鱼两面都有鱼线，都要扯出来。
最后处理鱼头，鱼鳃、鱼的牙齿都要弄掉。
最后则是自来水冲洗。
“你处理的够细致的。”孙慧慧已经洗完衣服了，过来帮忙。
唐磊指了指那条最小的，“这个单独放一边，给霍师傅。”
他不是抠，主要是慧慧抓的鱼都太大了。
最小的一条也得有八、九斤。
“慧慧，这两个鱼头你想怎么吃，做鱼头豆腐汤还是鱼头炖粉条？”
孙慧慧点头又摇头，“空间里没豆腐也没粉条。”
唐磊心里菜谱多着呢，“那就先收起鱼头，咱们继续说鱼身子，可以做溜鱼片，还可以刮肉泥做丸子和鱼糕，鱼骨头也以熬高汤，还能做红烧、油炸鱼段，不过晚上肯定没法子全做，你选两样。”
孙慧慧咬嘴唇不吱声。
唐磊一看又明白了，又犯病了——选择困难症。
至于其他的颜色，这次就算了。
加点盐，稍微搅拌一下，凉水和面，分多次加水，面要和的稍微软点，三光状态就可以了，放到一边醒面。
他拿过来一片鱼身子仔细查看，“这鱼也不知道是什么品种，鱼刺很少。”
孙慧慧低头闻了闻，“我也没吃过，不过闻起来不腥膻，相反还有点甜味，我都想生吃两口了。”
唐磊就道，“生鱼片古代叫鱼烩。不过还是不要了，谁知道有没有寄生虫，咱们还是吃熟的。”
孙慧慧还有些不死心，“那个水潭是活水，还很清澈，水质不差的。”
唐磊提醒，“想想现在的医疗条件，再说你信不着我啊，认为我做熟的没有生的好吃？！”
说完一脸委屈的看向孙慧慧，仿佛她是个负心人。
孙慧慧捂眼，“听你的，吃熟的。”
求别演，辣眼睛。
唐磊颇有些洋洋得意，他这是招是“以柔克刚”，emmmm……效果不错，记在小本本上。
继续干活，切鱼片做溜鱼片。
没有酸菜，要不然他更想做酸菜鱼。
酸菜鱼一点也不多余，特好吃！
很快大半盆的鱼片片好。
想了想，他又抓出来两大把开剁，剁成肉末，剩下的让慧慧收进空间。“慧慧，再给我一把韭菜、芹菜和猪肉。”
孙慧慧问道，“要多少猪肉？”
那个八斤猪肉已经割出来放盆里了。
唐磊想了想面团的大小，估算道，“三斤吧，二八肥瘦的。”
孙慧慧点头，“我挑挑。”
说是挑，其实不到一分钟就将肉拿了出来，就是这么利索。
唐磊接过肉和菜，开始摘韭菜、芹菜。
不得不夸一句，农民就是淳朴，菜都很嫩，基本没黄叶，应该都是挑选过的。
他直接下菜刀切下一点韭菜根，轮到芹菜就直接掐叶子，再用水冲洗一下就处理好了。
直接切末，分别盛在两个盆里。
再将肉剁成末。
不过唐磊没着急调饺子馅，因为韭菜很容易出水，所以临包的时候再调也来得及。
“看看鱼肉泥这样行不行？”孙慧慧喊他去看。
唐磊赶紧过去，“非常好！”
不是拍彩虹屁，真的刮得好，很是细腻，还没参杂一点鱼红。
让慧慧将鱼皮、鱼排和鱼红都先收进空间，以后再处理。
他要做鱼丸了，将提前泡好的葱姜按照一斤鱼肉六两水的比例，分多次添加，加的时候要不停的搅拌。
孙慧慧在边上看着，“是不是太稀了。”
唐磊就道，“让你看点稀奇的，往里加盐，可以了。”
继续搅拌，本来很稀的鱼泥开始凝固。
“再加一点盐。”
加了那么多葱姜水，也是需要盐调味的。
“可以了。慧慧你打六个鸡蛋，将蛋黄、蛋清分离，再将蛋清打发了。”
为了让孙慧慧快速打发，唐磊还教给她一个小妙招，就是多拿几双筷子，然后甩开膀子加速度。
别说，这活特别适合孙慧慧。
很快蛋清就打发好了，插筷子不倒。
唐磊将蛋清分三次加入到鱼肉泥中。
“好了，在锅里加凉水。”
他开始挤鱼丸。
“我也想挤！”孙慧慧仿佛看到了好玩的游戏。
唐磊自然不会拒绝，“去洗手。”
男女搭配，干活不累。
很快就挤了一大锅。
“慧慧，我去点火，你也歇会。”
不歇不行啊，锅里没地方放鱼丸了。
孙慧慧就道，“要不我烧火，这活我熟。”
唐磊拒绝了，“这火有讲究，不能将水烧开，还是我来。”
孙慧慧就在一边看着，“我会了！就是用小火，然后不时的给锅里加凉水，我可以！”
唐磊见她信心十足，“那你来吧，我擀饺子皮。”
将醒发好的面团再揉两分钟，然后搓条揪剂子。
没擀太多，他又去调制馅料了。
第一份是鱼肉韭菜的。
往鱼末里加葱姜水、酱油和盐，再加一些韭菜。
“慧慧，收进空间。”
哈哈，又让他发掘一样空间作用，防止韭菜出水。
第二份是猪肉韭菜的。
仍然是葱姜水，然后是酒、酱油和韭菜。
没加豆油，有空间了，韭菜就不会出水了，就不用豆油锁住韭菜水分了。
主要还是家里油不多，不能太奢侈。
第三份是芹菜猪肉的。
和第二份大差不差。
这时候第一份鱼丸已经熟了，唐磊夹起一个鱼丸吹气送进嘴里，“好弹、好鲜，你也吃一个。”
又夹了一个给孙慧慧。
孙慧慧一口吞了，连连点头，“好吃，好吃。”
两人吃了好几个，才将鱼丸盛了出来收进空间。
煮鱼丸的水也被盛了出来，能当高汤用的。
再舀一锅凉水，继续开挤第二锅鱼丸。
唐磊这次没跟着一起挤，他开始包饺子了。
等他将饺子包的差不多了，第四锅也是最后一锅鱼丸也出锅了。
“慧慧，这锅鱼丸水不用盛出来，烧开咱们直接煮饺子。”
新包的饺子必须热水下锅。
“这个我会，加三次凉水就好了。”慧慧主动要求她来。
唐磊点头，“行，我将最后几个饺子包了。其实不加水也行，咱们饺子皮加盐了，比较不容易破。”
唐磊包完饺子去洗了手，见孙慧慧煮的挺好，也就没管。
而是让慧慧将鱼片拿出来，他码个味。
就是加盐、酒和蛋清，还应该加淀粉的，可家里没有，只能用面粉代替了。
腌制几分钟后，那边第二锅饺子也熟了，锅也腾出来了。
唐磊索性用饺子汤直接划鱼片。
先加点凉水，不能是沸水，容易让鱼片破碎。
鱼肉进锅很快就变色，几秒后就捞出，然后用水瓢舀热水再烫几下。
“慧慧，将黄瓜段留下的料汁给我。”
他就说不会浪费的，这不就用上了。
还好还有三种馅料的饺子。
“你也吃。”孙慧慧给唐磊夹了个饺子，“这个肯定是鱼肉馅的，以前真没吃过鱼肉饺子，没想到这么鲜美。”
唐磊一咬开饺子，汁水四溅，忍不住吸了一大口，“我也没想到，以前我吃过的鱼肉饺子是鲅鱼馅的，还没吃过淡水鱼的，没想到淡水鱼也能这么鲜，也是这鱼好！鱼丸、溜鱼片都比我想的要美味。”
孙慧慧连连点头，“一会吃完饭咱们可以再做一些鱼糕，你不是说那个也特别好吃么。”
唐磊没拒绝，“行啊，如果霍师傅他们不来的话。”
孙慧慧还问，“鱼糕做法难么？”
唐磊摇头，“不难，跟做鱼丸差不多，就是加葱姜水要少一半，再加一点肥肉丁和蛋清增加口感，剩下的就是放各种调料，最后是上锅蒸，咱们不是买了不少烤盘么，就很适合做蒸盘。”
孙慧慧夸赞道，“很有先见之明啊。”
唐磊嘿嘿笑了两声。
之后两人又聊起了工作上的事。
唐磊说了他最新进展，“罗科长分给我一个小任务，估计是想摸摸底，看我到底是个什么成色，还好我已经有所进展了，明天就会交上去，也不知道结果如何。”
他也是有点小野心的，那就是提前转正。
努力跟上媳妇的脚步。
孙慧慧就道，“肯定没问题，要是罗科长看不上就是他没眼光。”
她就是这么毫不讲理的护短。
唐磊很是受用，“我觉得也是。天生我才必有用！哈哈…。对了慧慧，这次转正了，你师兄们态度如何？”
孙慧慧想了想，“都挺高兴的，觉得我给他们长脸了。”
唐磊又问道，“如果下次你三级也过了，你师兄们会不会改变态度？”
孙慧慧无所谓的道，“难道我会因为他们不高兴就不进步了么，不可能的，所以没必要考虑太多，再说只要我足够优秀，有的是愿意和我做朋友的。”
唐磊心道，这就是只要花开蝴蝶自来么。
果然慧慧大佬不但身体强大，精神内核也同样强大无比。
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唐磊和孙慧慧一起刮鱼泥，其实用刀切也可以，但刮的鱼泥刺更少，口感更细腻。
“有一盆了，我先调制蒸上。”唐磊起身甩了甩胳膊，暗暗松口气。
刮鱼泥这活真心不轻松。
前十来分钟还好，越往后胳膊越酸。
还很枯燥。
孙慧慧头也不抬，“嗯嗯，你去做吧。”
唐磊就按照他给孙慧慧讲的调制着鱼泥，该加加该拌拌，很快就做好了，就差上锅蒸了。
不过要在烤盘抹层豆油，这样好脱模。
唐磊用木铲将鱼泥表面刮平滑，再震荡下烤盘，这就可以了。
点火，等水开了才能放入烤盘。
唐磊将盆里剩下的鱼泥刮一下，估算了下还能装大半个烤盘。
他和慧慧又要了一个高腰的长方形烤盘，就是他打算以后用来烤面包的，然后将剩下的鱼泥全都刮到里面。
锅已经往上冒白气了，唐磊开始放烤盘，仍然是双层。
在第一个烤盘两旁各放个小碗，再放第二层蒸帘，第二层空间比较大，可以同时放下剩下的俩烤盘。
“现在是八点二十二分，大火三十分钟就是八点五十二分。”
没有闹钟，只能自己记下，勤看下时间。
他又跑去和慧慧一起刮鱼泥。
“咚咚咚…”
两人同时停下动作，慧慧一挥手，很多东西都进了空间。
唐磊匆忙去洗手，“应该是霍师傅他们来了，我去开门，你慢点没事。”
赶紧跑出去开门了，“霍师傅你们来了，一共三车青砖，好好，这就卸，卸在院子里就行。”
孙慧慧也出来，跟着一起帮忙。
有她这个绝对主力，不到十五分钟三车砖就全部卸完了。
唐磊接过账单简单对照一下，砖数和钱数差不多对的上，还有三辆牛车的运输费共六块九毛，也算合理，谁让砖厂也在郊外，离城里远呢。
没有装卸费，估计是包含在运输费里了。
点点头，“没问题。”
孙慧慧已经将钱递过来了。
唐磊接过，转交给霍师傅。
霍师傅咯吱窝夹着手电筒认真数了两遍才点头。
这时候孙慧慧又拎着一个背篓过来了。
不用问唐磊也知道里面有什么，拉着霍师傅走到一边，“霍师傅里边有八斤猪肉，另外还有条鱼，是我们夫妻特意感谢你的。”
霍师傅推辞道，“可不能再收你们东西了，之前还给了一只兔子呢。”
唐磊直接将背篓塞回去，“鱼不是买的，是周日我们去河边钓的，没花钱。您要是心里过不去，就帮着多买点水泥、白石灰就行。”
霍师傅到底还是拎着背篓走了，说了明天晚上会将背篓还回来。
目送三辆牛车走远，唐磊刚关上门，一扭头就看到地上的青砖都没了。
知道是被慧慧收起来了。
“哎呀，我的鱼糕！”
唐磊懊恼的拍着大腿，赶紧往厨房冲。
被孙慧慧一把拉住，“小心点再摔到，鱼糕在我这呢。”
唐磊不跑了，“鱼糕你拿出来了。”
那就好，不存在蒸过时了。
但又一个问题出现了，“那还得蒸多长时间？”
孙慧慧也懵住了，“我着急出来没看时间。”
两人干瞪眼，最后还是唐磊决定，“再蒸十分钟吧。”
反正只要成型了就好，吃的时候可以再煎再炒，不存在不熟。
十分钟后，鱼糕出锅，这还没完，上面刷一层鸡蛋黄液。
然后回锅再蒸五分钟。
这下子彻底定型了，凉了之后轻松脱模，唐磊用手摁了摁，很有弹性，切片保存。
“让我先尝，没熟我也不怕，铜肠铁胃。”孙慧慧主动请缨，张着嘴等投喂。
唐磊塞给她一片，自己也吃了一个，“味道鲜美、细腻，都是鱼肉做的，和鱼丸却是不同的口感。”
孙慧慧吃的眼睛眯起，一副享受的模样，点评道，“环肥燕瘦，各有千秋啊。”
