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巷末深夜食堂/弄堂午夜餐馆(曦茶)


“这样也行?”蒲芮惊讶道。
趁着还没转点,蒲芮去了二十四小时超市,买了袋圆糯米,还有一些配菜,一摞防油纸袋,一些防油小纸碗,一同带去了深夜食堂。
“这是要做什么?”黎暮盏好奇地看她。
“香喷喷的鸡翅包饭,马上就做好喽~”
蒲芮笑着把东西归置好,洗了手开始处理鸡翅。
那鸡翅新鲜的很,看着粉嫩,拿起来也是柔软中带着些韧劲,因为是三节翅,每个鸡翅个头都很大。
蒲芮拿起一个鸡翅,摸着鸡骨,娴熟一掰,大小骨头就分离开来。
再找来厨房剪刀,沿着大骨头的周围,将连接着肉块的筋膜剪断,一边剪一边用恰当的力度旋转着骨头。
蒲芮的手法很利落,不过片刻,整根大骨头就干干净净地脱离了出来,一丝多余的肉都没有夹带。
再用同样的方法,将剩下的两根小骨头脱离出来,原本有棱有角的鸡翅,就变成了一大块软乎乎的肉。
接下来就是蒲大厨的秘制酱料时间了,浓稠的烧烤酱落入碗中,生抽更添上几分咸味。
紧接着,洋葱粉、大蒜粉和生姜粉带着些刺激的气味落在酱汁里,甜椒粉和白胡椒粉更是增加了几分浓墨重彩的颜色。
糖盐各加适量,搅拌均匀,一碗喷香的橙红色秘制酱料就调好了。
蒲芮把鸡翅放入酱料中腌制,圆糯米上锅蒸的同时,蒲芮将小炒锅插电预热,将洗好的香菇、胡萝卜和洋葱放在案板上,手起刀落,刀刃敲击案板的“笃笃”声颇有节奏地响起。
刀锋过处,食材都变成了大小均匀的丁状。
金黄的油滑过漆黑的锅壁,打着圈润滑了锅底,蒲芮将切丁的食材、豌豆、蒸香的糯米放入,加生抽和糖盐调味,菜香在翻炒中愈发浓郁。
蒲芮将炒好的菜塞进之前脱骨腌制好的鸡翅中,用牙签封住口,在锅中刷薄油,小火慢煎至两面金黄,肉香味四溢,在锅中加水,慢焖鸡翅。
蒲芮对火候的掌握炉火纯青,汁水都收进鸡翅里时,鸡翅刚好焖熟,牙签去掉,再将鸡翅包饭放在烤架上,鸡翅表面在炭火上逐渐染上诱人的颜色。
黎暮盏的视线落在了那散发着诱人香味的鸡翅上,眼中亮了几分。
“今天踩那个动感单车可太累了!我都岔气了。”许秦边走边用肩膀上的毛巾擦汗。
“忍上几个月,你就能有一身肌肉了。”陈巍笑道。
许秦听到“几个月”,两眼一黑,叹了口气:“我的妈耶,几个月......几天都要我老命了,要是一夜之间就能一身肌肉就好了。”
“走走走,去上网,慰藉一下我疲劳的心灵。”
两人走着走着,看到了隐故巷的路牌,许秦停下了脚步。
“别走巷末这边,你忘了这边老是闹鬼啊?咱们绕到巷口那个台阶再下去。”陈巍扯了扯他。
“不是,你仔细闻闻。”许秦做着深呼吸。
陈巍停下动作,也和他一样吸着气。
一股浓浓的焦香烤肉味,混合着炒饭的香气,围绕着两人鼻尖旋转,越来越浓郁。

深夜食堂内。
蒲芮将抽屉里刚生成的“鸡翅包饭,15元一份”的牌子挂出去,回头就捕捉到了黎暮盏发亮的眼睛,一直在盯着鸡翅包饭。
“我做得多,你先尝尝?”蒲芮一指烤架。
“好。”
黎暮盏点点头,转身取来了一副碗筷,将鸡翅包饭小心地夹到碗里。
整只烤翅被烤成了渐变的棕色,翅尖是恰到好处的红棕色,慢慢过渡到大块的肉上,又变成了泛着点点油光的金棕色。
黎暮盏咬了一口鸡翅,嫩滑的鸡皮被轻松撕下一绺来,肉块触碰到舌尖,瞬间绽放出浓厚的香味,他的眼睛也跟着微微睁大了。
“这香味,太独特了。”黎暮盏细细嚼着,忍不住夸赞。
细嫩的鸡肉,丝丝缕缕都被秘制酱料腌制入味,肉块既包裹着浓郁的酱香,又在咀嚼之后带了些淡淡的回甘。
吃了第一口,就忍不住继续吃第二口、第三口,直到包在外层的鸡肉悉数入口,隐在其中的炒饭露出来。
鸡翅内包裹的炒饭微微粘连,呈现出透亮的棕色,其间夹杂了无数菜丁。
温热的炒饭入口,糯米淡淡的清香中,渗透进了鸡肉汁的鲜美香味,咬破豌豆,清新的汁水四溢,胡萝卜丁和洋葱丁脆脆的,香菇碎带来一丝别样的嫩滑。
哪怕直接吃这炒饭,也让人觉得不逊色于主菜。
黎暮盏有几次想停下来,夸蒲芮的手艺好,可就是找不到空闲,不断的咀嚼让舌头感受到了持续的快乐。
蒲芮还是第一次见到吃东西这么斯文的人。
即使鸡翅包饭个头很大,他也没有张大口去咬,即便是吃得停不下来,也不会让嘴里塞得鼓鼓囊囊。
将炒饭吃完后,整份鸡翅包饭就只剩了一个翅尖,黎暮盏本以为还需要吐骨头,真正咬下去,“咔滋”一声,翅尖轻松地变成了碎屑——已经完全烤焦了。
最后一点翅尖都被嚼完,黎暮盏才意犹未尽地抬头:“我还是第一次吃味道这么浓厚的鸡翅包饭,每一寸肉,每一粒米饭,都很见功夫。”
蒲芮听到这赞美并不意外:“不错,你很有品位。”
黎暮盏听到她不客气的回答,眉头微挑,嘴角泛起笑意。
许秦和陈巍纠结了一会儿,还是没有从巷末台阶下去,绕了一大圈,从巷口的台阶下到了隐故巷,往前走着。
路过了隐故巷内的“梦缘网吧”,两人没停,继续循着香味向前,不过步子越走越慢了。
“这味道该不会是从巷末那个地方传过来的吧?”陈巍声音微微颤抖。
“估计是的,我看就那个小亭子亮着灯。”许秦也犹豫了起来。
“那还去不去了?”
两人停下脚步。
香味一缕一缕从小亭子吹出来,一下一下攻击着两人的味蕾。
“就去看一眼!如果那边又有怪声,我们就跑!”许秦和陈巍终于下定了决心。
两人探头探脑地跑过去,亭子里竟然没人。
“我去?怎么没人啊?”
“老板不会又被鬼东西吓跑了吧?”
陈巍脸色苍白,正要拉着许秦逃跑,屋内传来一个疑惑的问句。
“怎么没人?”
两人正惊讶着,这才看到小亭子里有个躺椅,一个年轻女生正从躺椅上懒洋洋地爬起来。
“你们是来吃东西的吗?”蒲芮打了个哈欠,却看到亭子外的两人正在憋笑。
陈巍本来还挺害怕的,看到蒲芮七翘八翘的鸡窝头,忍不住笑了出来。
蒲芮还在疑惑,黎暮盏嘴角的笑意也有点藏不住了,小声提醒她:“你头发乱了喔。”
“嗯?”蒲芮一摸脑后,感觉头发在脑后开了个屏,她摘下发圈,重新理顺了头发,扎了个利利索索的高马尾。
就这么几分钟的功夫,许秦和陈巍盯着烧烤架,眼睛都直了。
一排红棕色的鸡翅,整齐地摆放在烤架上,被暖黄色的灯光包裹着,散发出浓郁的炙烤香,氛围感简直拉满,狠狠勾起人的食欲。
热力将鸡翅表面多余的水分蒸干,原本收敛在鸡翅内部的肉香渐渐释放,蒲芮给鸡翅翻了个面,每一只鸡翅表面都烤出了恰到好处的光泽。
“老板,鸡翅包饭多少钱?”
陈巍刚问出口,就被许秦打断了:“外面的牌子写着呢,15块一份。”
“15块啊......”陈巍看到价格犹豫了一下,觉得有点贵了,又不舍地转头看向烤架。
其中一个鸡翅被炙烤出的一滴油,顺着鸡皮缓缓流向翅尖,发出“嗤嗤”的轻响。
陈巍忽然觉得这个价格还挺值的:“老板,给我来个鸡翅包饭。”
“老板,我也要一个。”许秦接话道。
“你不是要练肌肉吗?得多吃蛋白质,少吃烧烤,要不然今天的鸡翅包饭就由我来替你吃吧。”陈巍笑着拍了拍他的肩膀。
“鸡翅也是蛋白质啊,怎么不算呢?今天健身计划暂停一天,先填饱肚子再说。”许秦摸了摸空虚的肚子。
蒲芮将鸡翅包饭做好,放在防油纸袋里递给他们,两人如获至宝般,捧着温温热热的鸡翅,朝网吧走去。
那塞满了炒饭的鸡翅鼓鼓囊囊,看上去十分喜人,许秦迫不及待地咬了一大口。
香喷喷的炒饭瞬间塞了满口,舌尖最先触到的,却是鸡翅的鲜美滋味。
那鸡肉经过焖煮收汁,已经将腌制调料的香味紧紧锁在了肉层中,浓郁的酱味加上调料粉略带刺激感的香味,将鸡肉的香味变得格外浓郁。
咬碎鸡肉,炒饭的颗粒落入口中。
那炒饭还带着点烫意,许秦张开嘴“呼呼”吹气,还用手扇着风,可就是不想让一粒炒饭掉出来。
“有这么好吃吗?”陈巍还把鸡翅包饭拿在手里没吃,看到他吃得什么都不管不顾的样子,觉得有点好笑,“最近健身没吃到什么好东西?”
“不不,确实好吃的很,你尝尝。”
待到炒饭的温度适宜,许秦开始大嚼起来。
糯米清新软糯,吸饱了酱汁,味道浓厚入味,其中的菜丁被油炒得香喷喷,搭配着一起吃,香得许秦忍不住闭上了眼。
“你也太夸张了。”陈巍看到许秦几口就吃完了一个鸡翅包饭,表情陶醉,他也忍不住打开了鸡翅包饭的袋子。
香味像是有冲击波一般,瞬间扑面而来,陈巍有点迷糊了。
“确实挺香。”陈巍咽了咽口水,咬了一小口。
就这么一小口,却让陈巍睁大了眼睛。
不管是炒饭的火候,还是烤制的熟度,都拿捏得恰到好处,外皮微焦,但是整体的鸡翅肉却不干不柴。
咬下细嚼,每一寸的鸡翅肉都含有丰沛的汁水,吃着饱满有弹性。
其中的炒饭也没有小摊小贩炒出来的独特油腻感,恰到好处的酱料让炒饭整体入味咸香,糯米又增加了柔软清新之感。
整个鸡翅包饭吃下来,让人身心舒爽。
两个人走到梦缘网吧门口时,鸡翅包饭就被吃得一干二净。
“这老板做菜太牛了。”陈巍嚼着最后一口,竖起了大拇指。
“珍惜这老板还在的日子吧,过几天恐怕就没有喽。”许秦感叹道,“你先去开机,我再去买一份。”
“诶诶,你别跑啊!你的健身计划呢?”陈巍朝着许秦的背影喊道。
几分钟后,许秦带着两个热乎乎的鸡翅包饭,回到了梦缘网吧。
“嚯,还给我带了一个?我已经吃饱了。”陈巍摇手推脱。
“不啊,都是我的。”许秦说着,咽了咽口水。
“呵,你这家伙。”
没几分钟,那股香味就在网吧里四散开来,原本快乐游戏到忘我的众人,纷纷摘下耳机,寻找着香味的来源。
“什么味道这么香?有人点外卖吗?”
“大半夜的,吃这么香的东西,还在人眼前吃,这合适吗?”
“我刚点了外卖,现在怎么觉得手里的外卖不香了?”
一群人左顾右盼,目光锁定了许秦,他一手拿着一份鸡翅包饭,左右开弓往嘴里塞。
“你吃什么好东西呢?”几个常来网吧的熟客凑过来。
“巷末开了一家美食店,叫什么......一半,卖的鸡翅包饭贼好吃。”许秦将最后一口鸡肉塞进嘴里,满足地呼了口气。
饥饿的众人眼睁睁地看着食物消失在眼前,愤恨的泪水从嘴角缓缓流下。
“都这个点了,那个店该关门了吧?”有人问道。
“不啊,是个深夜食堂,我看外面牌子写着,晚上九点开门,开到早上七点呢。”许秦回应道。
“太好了!我打完这一盘游戏,就去这个什么什么深夜食堂看看。”
“唉,太香了,我肚子都咕咕叫了,先挂机吧,兄弟们对不住了。”
“带回来吃带回来吃,兄弟和宵夜我全都要!”
网吧里有三分之一的人陆陆续续出了门,还有三分之一快要坐不住了,一边玩游戏一边看着门口。
“吃得我浑身热汗。”许秦把防油纸袋扔进垃圾桶,擦了擦手上的汗。
不知道是不是错觉,许秦总觉得胳膊有点发热,玩了一盘游戏之后,他不经意间捋起袖子,发现衣服发紧,袖子竟然有点捋不上去。
“嗯?”许秦用力拉扯袖子。
“怎么了?”陈巍疑惑道。
“我怎么好像,胳膊上长肌肉了?”许秦终于把袖子拉到胳膊肘,胳膊比之前壮了一些,他一握拳,胳膊上满是肌肉。
不过他记得,从健身房出来,好像没有这么明显的肌肉。
“这不好吗?锻炼有效果了!”陈巍激动地拍了拍他的胳膊。
“可是我今天踩的是动感单车啊!练的是腿,胳膊长肌肉?隔山打牛吗?”许秦满脸疑惑。
“是哦,那你踩完单车都干嘛了?”陈巍仔细思索。
“就走回来,吃了个鸡翅包饭,然后打游戏。”许秦顿住了,“难道吃鸡翅包饭还长肌肉吗?”
“不会吧,咱们都吃了鸡翅包饭,你看我怎么......”陈巍刚要反驳他,忽然不说话了,捋起袖子。
陈巍的衣服宽敞,一捋捋到了大臂,他本来大臂瘦瘦的,现在肉多了不少,当他用力握拳,肱二头肌显现出了轮廓。
“我去,我胳膊上以前没肌肉的啊?”
梦缘网吧老板吕晓腾是个黄头发的小伙子,戴着眼镜,叼着根烟,瞧着屋里的人一个个出去,心里倒是并不着急,这个点来上网的基本上都包了夜交过网费了,还有不少是熟客。
只不过吕晓腾听到许秦说这些美食都来自巷末的店,神色一凛。
很多人来这边不久,不了解情况,他在这里好几年了,知道巷末那片地方,一到晚上就鬼气森森的,还老听见风铃声和不知道什么怪东西说话的声音。
那边的店铺换老板换得很勤。
最快的,早上才搬过来,晚上老板就被吓跑了,隔天招牌就换了。
多数时候撑不到一个月,店就关门了。
只有一个老板撑到了三个月,不过那个一米八的大汉是一边哭一边连夜搬走的。
这家店竟然还是深夜食堂,专找晚上开门,真6。
吕晓腾淡淡地吐着烟圈,笑这深夜食堂的老板还是太年轻。
没过多久,从网吧出去的人又一波波回来了,大部分已经吃完了,意犹未尽地擦着嘴,满脸不舍的样子。
还有一些直接把鸡翅包饭带进门了,又把周围的人馋出去不少。
“香啊,太香了。”
“这鸡翅包饭的个头好大呀,我看都跟我手掌差不多长了。”
“我还是第一次见到会发光的鸡翅!”
他们吃完之后,又回到了游戏中,却不知为何,总觉得手臂在发热。
蒲芮发现今天来的食客是一波一波的。
她刚做完一批食物,在躺椅上伸懒腰,又来了另一批人,不看牌子直接点,像是被前一批人介绍过来的。
黎暮盏看着蒲芮在“躺平、起身”间来回切换,憋了半天没憋住笑意:“再快点就赶上仰卧起坐了。”
蒲芮差点笑喷:“照你这个说法,全世界的人每天都在做仰卧起坐,晚上十点仰卧,早上七点起坐。”
“全民健身,还挺震撼的。”黎暮盏认真地思索了一下,蒲芮看着他一本正经的表情,又笑喷了一次。
这么营业了几波之后,时间到了凌晨两点,几乎没人来了。
【任务超额完成,已积累25点人气值,深夜食堂升级至Lv4。任务奖励:毛绒绒的小毯子;鱼肉。】
【请问是否使用25点人气值增加基础桌椅?】
作为一个食堂,不能坐着吃东西怎么行?
“安排安排!”蒲芮点头。
跑腿小哥送来了鱼肉和小毯子,小毯子果然和蒲芮写下的一样又软又绒,rua起来手感很好。
不一会儿来了几个戴着安全帽的装修工人,在亭子侧面放下一个长条桌,打了钉固定好,又搬来四个凳子。
亭子侧面也开了窗户,从亭子里可以直接给桌椅这边上菜,这样的布局既不影响食客在窗口点餐取餐,又可以让食客们坐着享用美食。
与此同时,黎暮盏那边的亭子外,也凭空出现了相同的桌椅。
跑腿小哥和装修工人刚走,蒲芮就记不得他们了,系统的声音随之响起。
【新任务:积累30点人气值。】
蒲芮看着这一切,满意地站起身伸了个懒腰,走到亭子外的巷路上,活动活动筋骨。
巷子里满满的都是店铺,有些店铺已经关门了,还有些是二十四小时营业的,一些店里透出暖黄色的灯光,另一些门口放着一闪一闪的招牌。
纵使秋天的夜晚微凉,满地都是稀零的落叶,可那错落的灯光却给弯曲的巷弄染上了几分温馨的烟火气。

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