徐记小餐馆(屋顶上的小笼包)

早饭就把丸子热一下，然后炒个昨天的上海青，煮的鸡蛋，跟咸鸭蛋，焖的红薯汤。
徐淮跟徐淮做好饭才睡醒，起来洗漱好吃完快八点。
徐淮也没闲着，拿上钱去了菜市场，按照小姨做的嘱咐，把活虾买回来。
今天腊月二十五，距离过年又近一天，天看着比昨天下雪还要冷，主要是又刮起了风，江县的冬天就是这样，风几乎是常客。
赵明柚今天一点都没赖床，放寒假的作息稍微就是有些不稳，晚上有时候要不看电视要不就是玩游戏会晚一些，早早的就起来了。
刘巧丽起来做早饭，打的玉米糊糊，还炒了两个菜，买的馒头跟油条，煎了三个荷包蛋。
赵爸赵开放早上起来去买的。
“明柚吃饭了。”
赵明抽洗漱好就回了自己房间，听到叫自己，他穿上自己的新衣服出来得瑟的，“我这身好看吗？”
刘巧丽不知道他这大早上的又抽的哪门子的风，皱着眉头看他，张嘴就俩字，“吃饭。”
赵明柚也不在乎他妈妈配不配合，走到餐桌前面看了一圈，摇摇头，“我不吃，我等中午一顿再说。”
赵开放本来是喝着汤呢，听到这话差点呛到。
刘巧丽手里拿着一根油条大口吃了起来，把自己的那份荷包蛋夹到碗里。
“你改姓徐吧。”
赵明柚赶紧点头，“也可以，但我爷爷肯定不愿意。”
赵开放在旁边似笑非笑的冷哼一声，“你还挺有自知之明的。”
赵明柚也不管自己爸妈的话，走到客厅沙发上一屁股坐下，看到茶几上摆放的几箱子东西，“这些是昨天晚上准备给我小姨家带的吗？是不是太少了。”他仔细看了一下，有牛奶，还有一箱梨，王老吉凉茶，火腿肠。
刘巧丽看他在那块叭叭的，“这是昨天整理出来的，今天去还会要买的，你着啥急。”
赵明柚叹了一声气，没形象的往沙发上一趟，“我怕你们丢我的人，平时我去小姨家，都是很勤快的，小姨可喜欢我了。”
他怕爸妈拖后腿。
刘巧丽听见这话都被气笑了，她这辈子倒霉，摊上个这样的儿子，以后要是有对象了，不得更是让自己生气，也是指望不上。
赵明柚闲着没事拿出来手机给徐淮打电话。
“你干啥呢？”
“吃饭，这个点不吃饭还能干啥。”
“你家吃的啥？”
徐淮说了一遍。
赵明柚从沙发上坐起来，“听着就好吃，这早饭比我们家的好。”
刘巧丽跟赵开放对视一眼，明明听着早饭都差不多，这倒霉儿子。
赵明柚叭叭说了好一会，才挂断电话，然后就看到他爸妈也都吃完了，“快收拾一下，咱们赶紧走吧，小姨做饭，我们得过去帮忙，不然她一个人都弄完会很辛苦的。”
刘巧丽可从来没听到过自己儿子这么心疼自己，做爸妈都是欠孩子的，看着老公叹了声气，“你快点吃。”
虽然话是这么说，但儿子说的确实对，自己弄一大桌子菜，肯定很忙的，两个人到厨房里洗刷完碗筷，又回到房间里换上衣服，刘巧丽还简单的化了一个淡妆，还是很激动的，毕竟他们也没当面吃过徐淮小溪做过的饭，不过从明柚带回来的就让人很惊讶了。
张悬也是，早早的就期待起来，他吃早饭了，但吃的很少，就喝了半碗粥，一颗心就没在家里。
张家吃完饭，张同响收拾碗筷。
钱丽玲去房间里换衣服化妆，张奶奶也穿上的是买的新衣服，还戴上了自己的金耳圈，很是隆重。
张同响洗好碗筷到卧室里去，“你把给俩孩子的压岁钱带上，虽然现在没过年呢，但是过了年，说不定也见不上。”
钱丽玲被他这么一提醒才想起来，还有明柚的，每个人都是两百，不多也不少，正好，他们俩因为南方厂子里开工早，过了年初五初六就要走，还要走亲戚，就是怕后面没机会见面，也是因为忙的脚不沾地。
“幸好你跟我说了。”她又把准备的两套护肤品给带上。
张奶奶收拾的很快，就坐在客厅沙发上等着，也不会催人。
钱丽玲提着东西出来，看她婆婆准备好，她娘家妈就说她有福气，婆婆干活从来不叫苦喊累，也不挑唆关系，给家里啥都舍得，她觉得自己也挺好的，给婆婆买东西也基本不看价格，这叫两好搁一好。
“走吧，妈，我到楼下开车。”
张奶奶哎了声，她可算是能见到徐淮小姨了。
张悬提着礼物走在前面，他吃饭都没吃饱呢。
徐小溪吃过早上的饭就没闲着，已经开始在备菜了，徐池在旁边给自己帮忙，择葱，剥蒜瓣的。
凉菜定了六个，凉拌牛肉，凉拌豆角，这几天过年估计谁家都是大鱼大肉的，冬天的反季节蔬菜豆角是大棚菜，翠绿鲜嫩的，但也当然价格贵的离谱，豆角先上篦子蒸熟，然后捞出来过凉水，再捣蒜汁来凉拌，吃起来凉嫩爽口，很是解腻。
还有凉拌面筋和大拉皮，昨天在菜市场买的，东北的凉拌大拉皮最是出名，这都是缺不了蒜汁的，拍黄瓜是江县餐桌上必不可少的的，剩下的就是凉拌猪蹄，现在已经炖的最烂了，基本上是用筷子戳一下就能脱骨。
小炒热菜，有素的也有荤的，锅包肉，毛血旺，孜然羊肉，小炒青菜，羊肉上面裹的饼也是自己用平底锅来烙的。
她自己安排好也就忙的有条不紊，凉菜最后调上就行，冬天要炖上一锅鸡汤，就在砂锅里慢慢熬，甜品做双皮奶，好做又好吃，也有营养。
徐淮买虾回来，跟徐池蹲在一起厨房里剥虾，面前是垃圾桶，直接就放了进去。
俩人把虾择好。
“去赵奶奶家借凳子跟小桌子，就要跟咱们家那个一样的，折叠的，回来能拼在一起。”
徐小溪看家里的小餐桌肯定是不够用的，她家的餐桌就是市面上流行的那种折叠木桌，四四方方的。
徐淮哦了一声转身就出去，走路都像是很轻松。
徐小溪看他今天也很高兴，看他推开门出去，手下动作不停，看了一眼还在择芫荽的徐池。
“你哥今天很高兴。”
徐池笑着也点头，“对啊，我也高兴，从前都是明柚哥跟张悬哥邀请我们去他们家吃饭，这次也能让他们来咱们家吃饭的，小姨，我们是有家的啊。”
徐小溪手下的动作一顿，看了一眼门口，沉默了一会，“你们当然有家，明年咱们就把那个院子里盖上二层小楼，房间还会大，你们有朋友都可以带回来，我希望你们能多交朋友。”
徐池现在想着就觉得开心，突然想起来一件事情，“我还没给陈耳东打电话让他来家里吃饭呢。”他说完就站起来到客厅里拿起来自己的手机。
徐小溪看着家里的两个灶都已经开着火炖着菜，把灶台收拾一遍。
徐淮提着赵奶奶家的那个折叠桌回来放到餐厅里，跟家里的那个并排放着，正好。
陈耳东正在家里无聊呢，接到电话立刻就自己穿上外套鞋子要出门，家里就他一个人，爸妈都在医院。
赵开放开着车到这边的时候找了好一会的停车位，回来过年的人太多了，停车位很难找。
刘巧丽拿着东西从车上下来，皱着眉头站在路边，“我说骑电动车来吧，你非要开车，看看又堵，又难停车的。”
赵开放觉得电动车虽然方便但是很冷，车子停好，一家三口才提着东西上楼。
赵明柚手里提了两箱，走在前面带路，他们俩没来过，还不忘回头看他们。
“你俩走快点。”
徐小溪在厨房里做饭，抽油烟机打开，面对着的窗户也开了一点，就听到了赵明柚的声音，二楼对楼下说话啥的还是能听到的，不是很高。
“徐淮，去接一下，明柚来了。”
徐淮哦了声，赶紧下楼。
赵明柚带着他们到一楼进来的时候正巧碰上。
这会风越来越大，车子停的距离家门口有些距离，走到这里风就往脖子里灌，手也冻红了。
“刘阿姨，赵叔叔，我来接着。”
刘巧丽觉得每次见到徐淮，他都有些小变化，当然都是变得更好，说不出来的那种变化的感觉，人更明朗了，这孩子身边有个家就是不一样，当年明柚第一次带他到家里的时候，瘦的很明显，裤子都空荡荡的，上身的毛衣都起球了，笑着开口。
“你这还下来接，赵明柚来你家比回我们家路都走的顺。”
徐淮只抿嘴笑笑。
赵明柚可不管不顾的。
几个人一起往楼上走，老式的单元楼的缺点就是楼梯道并排走不了那么多人，人稍微多一些就会显得很拥挤。
刘巧丽就是当老师的职业病，上来就问成绩。
“徐淮，你这次期末考试是进阶段前五了，你觉得这次一中的试卷难易程度可以吗？”
据她所知，前五名其实相差并不多。
徐淮还没说话呢，赵明柚就直接打断。
“妈，过年聚会吃饭不要提成绩，就像我不问你们学校评的最优秀的班主任有你没一样。”
刘巧丽无语的瞪他一眼。
赵开放憋不住笑了起来，“儿子说的对，你说你问啥。”
徐小溪站在家门口等着，看到人上来笑着招呼。
“快请进。”
刘巧丽每次见到徐小溪，都觉得也不知道她是年轻还是保养的好，这怎么看就跟徐淮像姐弟。
“我都闻见香味了，你可别做太多菜，吃不完的。”
她进来看到这屋里虽然装修的比较简单，但干干静静地，很温馨，把外套脱下来放到衣架上，编起来袖子就准备帮忙。
徐淮把门给关上，礼物也随手放在了客厅的地上。
赵开放是第一次见到徐淮小姨，也挺惊讶的，原先觉得年龄差不多也要三十多岁，但这么看着很年轻，不过这么有本事，确实让人心生佩服，俩孩子就是最好的表现，每个人穿的衣服都合身舒服。
“你好，我是赵明柚的爸爸赵开放，年龄我们俩应该都比你大。”
徐小溪手上还有面，忙的也没顾得上洗好手，也就没办法握手，笑着点头示意。
“那我就叫开放哥，巧丽姐。”
刘巧丽往厨房里看过去，“我来帮忙吧，看看有啥用得上我的。”
徐小溪拦着她，“没有，厨房里都收拾的差不多了，凉菜都已经切好，就炒个热菜，还有甜品差不多一个小时就能开饭。”
现在也有十点多，徐小溪是养成的习惯，作为厨师，对开饭时间都是很注重的，十二点之前就差不多。
刘巧丽听到还有甜品，就想起来那个班戟，特别好吃，她也没见过啥世面，之前吃过的甜品也就是蛋糕店里的那种。
“你可少做点吧，吃不完的。”
赵明柚在旁边举手，“吃不完我可以兜着走，咱们明天还能吃。”
刘巧丽半点不想搭理他，她转过身还是要坚持到厨房里帮忙。
徐小溪也到厨房里开始继续忙活起来。
刘巧丽看这么多菜，人家这一早上就安排的顺顺当当的，不愧是能开饭店的。
“你之前在帝都也是做厨师吗？”
徐小溪听到这话沉默了一下，然后就点了头，也没接着说，多说多错。
然后就准备做双皮奶，这个需要先把鲜牛奶煮热，然后放到通风凉快的地方才能形成奶皮，双皮奶顾名思义就是要两层皮的。
加热好的牛奶倒到小碗里，家里的小碗都拿了出来，放到托盘上。
“徐淮，把这些放到阳台上，让通风吹一下。”
徐淮在客厅里跟赵明柚说话呢，听到就过来。
赵明柚也跟在后面到厨房里，他好像闻到奶香了。
刘巧丽蹲在地上捣蒜汁，看他游手好闲的，立刻招手让他过来，“赵明柚，来，你来干活。”
赵明柚无奈的直接接过来，自己干起来。
蒜汁要的多，一会凉菜基本上都要的。
张悬到楼下都没动静，是敲门的时候徐淮才知道人来了，打开门就问好。
“张奶奶过年好。”
张奶奶身体好，腿脚也利索，爬两层也没啥问题，一进来就是满屋子的香味，她也没来过徐家。
“徐淮长的更好看了，真好。”她知道徐淮家的事情，从前就是觉得孩子可怜，一家人都可怜，原本幸福的一家人这么看着，很唏嘘。
徐小溪从厨房里出来，先是看到张悬奶奶，大概也就六十多岁，人很精神，上面穿的是盘扣的中式棉袄，很是大气。
“张大娘好，我是徐淮小姨，您叫我小溪就好。”
张奶奶看着徐小溪面相好，人也漂亮。
后面钱丽铃提着东西也上来。
徐小溪也就在视频里见过，两边又寒暄了一遍。
最后厨房里就是都要来帮忙。
徐淮看也用不到他们，五个人就到客厅里去玩了，陈耳东还带来了他爸妈给买的一个手动的游戏机，都挤在沙发上。
家里是没这么热闹过。
徐小溪就开始上菜，牛肉自己腌制的，色泽均匀，葱大段切好，只放香油，颜色搭配的也很好看。
钱丽铃站在一旁刚刚也就帮忙择了几根葱，就看到徐小溪切菜的时候刀跟案板的碰撞，很快，也很有节奏，切出来的菜大小薄厚都一样，都看呆了。
“我这还说来给你学两道菜呢，就这刀工就够我们自己回家练上几年的。”
刘巧丽站在一旁听到这话连连点头，她们是没这个水平。
猪蹄是早就腌制上的，酸辣可口，炖煮的又十分入味。
一道道凉菜开始上桌，后面是热菜，把炖汤的砂锅端下来，两个炒菜锅可以一起开始炒，锅包肉，回锅肉，糖醋鱼，梅菜扣肉是早就在蒸锅里蒸着的，毛血旺浇上油的瞬间，麻辣味到达顶峰。
徐淮他们几个小孩都喜欢吃这个菜，自己家做的毛血旺，下面的豆芽就垫的比较少，里面爱吃的毛肚午餐肉放的都很多，都是他们爱吃的。
徐小溪做的时候放料也没减量，所以很辣也很麻，是非常下饭的。
螺丝椒炒腊肉，白灼虾，蘸料也都调好。
钱丽铃跟刘巧丽就一直在厨房里帮忙打一些下手，端菜。
赵开放看着满桌子的菜是真的能感受到诚意。
最后一锅炖的鸡汤放在中间。
这种小桌子配的就是小马扎。
徐小溪把双皮奶凉水入锅蒸上，用篦子蒸了三层，才算是蒸完，一会蒸好再切上水果放在上面，下面就是□□弹弹带着奶香味的，软糯糯的，上面是凉丝丝的水果，甜而不腻。
“不用等我，都坐下吃吧。”她擦擦手从厨房里出来，看人都坐下，但也没一个动筷子的。
钱丽铃让她跟自己坐挨着，“说的是一起吃饭，差一个都不行。”
徐小溪身上的围裙都没择，忙了一上午，其实还好，小活他们都帮忙干了不少，她看着这坐下的人。
“首先我以茶代酒就敬一下各位，感谢对我们徐淮跟徐池的照顾。”
徐淮跟徐池不知道为什么听到这话鼻头都有些酸。
刘巧丽笑着摆摆手，“不说那些，这都是举手之劳，咱们谁都会遇到个难事的，是不是。”
徐小溪不是个会太说场面话的人，把手里的一杯茶也都喝完了。
赵明柚其实是个情感很细腻的小孩，看旁边的徐淮跟徐池都有些难过，立刻开口。
“小姨，我想吃这个毛血旺好久了，再不吃就不烫了。”他手里都拿上了筷子。
徐小溪笑着点头，“快吃吧。”
毛血旺要辣，要麻，里面的菜也都是新鲜的。
赵明柚爱吃毛肚，直接就夹上了一块，热气腾腾的，很烫但很脆，一点都不老，他以为要老了呢。
“辣的。”
张奶奶吃不了辣的，她面前放的是梅菜扣肉，还有锅包肉。
锅包肉要外面焦脆，里面的肉不能硬，要软，而糖醋汁要甜酸得当，太甜会腻。
作者有话说：

◎“越来越好”◎
张奶奶年纪大了, 就喜欢吃些肥肉，她是觉得香，年轻人都觉得腻味, 她先夹了一筷子梅菜扣肉，热气腾腾的, 放到自己的小碗里，一口下去，就是软糯咸香，一点不腻的，梅菜吸满了汤汁。
“好吃，这个不腻还香。”
钱丽铃看她婆婆这么喜欢吃，也夹了一筷子, 吃下去，确实，味道刚刚好，香而不腻。
徐小溪用的肉是土猪肉，醇香不腻，后味还有些甜味，很不错，而且整块五花肉要先炸过然后再切成片上锅蒸的, 她提前煎过，算是提前去掉多余的油。
徐池跟陈耳东坐在一起, 两个人面前那份猪蹄是一直在啃，炖了一夜相当入味, 更不用说还用酸辣的汤汁调拌腌制, 最最入味, 又软糯又Q弹, 不腻，凉丝丝的反而爽口。