徐记小餐馆(屋顶上的小笼包)

陈耳东一点都不在乎，拿起来自己的书包，“马上就走了，下周一学校见。”
徐小溪把剩下的都倒了出来，这会鱼干已经晾凉，更是焦脆，回去给赵奶奶吃。
“小池，你是把耳东当做好朋友了吧，有时候跟好朋友说话，可以稍微柔软一些。”
徐池倒是很听话，直接点了点头，“小姨，我知道的。”
徐小溪提着整理好的小鱼，然后揉揉徐池的脑袋，这段时间的相处，徐池其实很傲娇，说话还口不对心，自己想做的事情很少能劝动，不过也没关系，慢慢来。
徐小溪骑电动车带徐池回家，上二楼就敲了赵奶奶家的门。
赵奶奶一听就知道是谁，她也是好几天没见到徐小溪了，估摸就是早出晚归的，打开门一看果然没错。
“今个不忙？”
徐小溪把手里的小黄鱼递过去，“还好，奶奶，我下午刚刚炸过的小黄鱼，您做酸汤的时候放一些，香。”
赵奶奶就知道小徐一给东西，就是好的。
“你等会，我侄子又来送的家里种的菜，对了，这个辣椒有些辣，你做菜的时候小心放。”她刚刚就给徐小溪每样都捡出来了一些，夏天也没什么菜，就豆角，黄瓜，番茄，辣椒，来回倒腾着吃。
徐小溪看着这豆角不错，“正好，谢谢奶奶，明个周六日，我给他们做豆角焖面。”
赵奶奶看着后面的徐池，这才多久啊，徐池就没那时候瘦了，起码瞧着脸上有些肉了。
“行，你做饭还能不好吃啊。”
徐小溪第二天一早去菜市场的时候买了一块肥瘦相间的五花肉，去店里的时候也给带上了，现在没了鱼丸，就只能多做一些手擀面跟桂花糕，幸好这两样也不费人，自己手里也没多少钱，店里的生意不敢停，这俩孩子幸好都在九年义务教育里，也不用交学费，不过平时的费用也少不了，下周他们俩都要放暑假。
一上午都忙个不停，外卖上的好评也越来越多。
王大爷上午还过来吃了面，走的时候还打包了一碗，这天有些热郑大娘在家里带着孩子也没出门。
徐小溪想着鱼丸要停下来，只能再想一些新品。
到中午的时候徐淮跟徐池都写完作业，俩人才过来，两个人在店里都能帮忙，打扫卫生，收拾碗筷，倒垃圾，干的很顺。
徐小溪把上午准备的面条都卖完，外卖上把面条关上，只卖桂花糕跟冷泡茶，这个只需要打包就行，她开始做他们的中午饭，先和上面，焖面的面要软和一些，面条也要薄一些，跟牛肉手擀面完全不同，面和好先醒着，然后把五花肉切成薄片，豆角也切好放在盘子里。
她热锅放五花肉片，先慢慢的煸炒出来油，五花肉一直煸炒到微微焦，然后再把大料放进去，提味增香，然后再把豆角倒进去，热锅爆炒，瞬间整个厨房里都是香味，还掺杂着一丝辣味。
韩大爷进来的时候正巧闻到，他今天家里也没人，其他老伙计要不照顾孙子孙女，要不就是外孙外孙子，到底也是有个家人的，他大中午的没事干只能出来到处溜跶，不知道的就走到徐家餐馆门口，闻到香气立刻就进来了。
徐淮没见过他，上前招呼。
“爷爷，现在店里就只剩下桂花糕跟冷泡茶了。”
韩大爷看着这小伙子高高瘦瘦的，眉眼间有些像徐小溪，想着就是她的外甥，“我认识你小姨，没饭了，这是什么味啊？”
徐淮听到他认识小姨，“我们自己中午吃的豆角焖面。”
韩大爷干脆直接坐下，“行，跟你小姨说，给我的那份也做上。”
徐小溪在厨房里都听见了，而且透过上菜的门帘那边也看到人，直接大声回他，“好，给您擀着那份面条呢。”
徐小溪把菜放在锅里小火焖着，然后就开始擀面条，面软更考验厨师的擀面条的功夫，没一会就把又细又薄的面条擀好，然后铺在五花肉豆角上面，再沿着锅边浇上菜汁，更方面入味，开大火直接焖熟面条，然后转小火，慢慢焖煮入味。
韩大爷在外面闻着的越来越香。
徐小溪捏好时间，把焖面掀出来，面条蒸的很散，又根根入味，五花肉的香味完全融合在面条上，豆角也是，每人盛上一碗，还准备了一咕噜蒜。
“吃吧。”
韩大爷看着这一碗面条，先拿出来自己的手机拍了照片发到群里。
“那个啥，我来店里正巧碰上小徐做豆角蒸面，真香啊，我可先吃了。”
徐淮抿嘴笑笑。
徐小溪都已经习惯了，每次都这样。
“快吃吧，这是蒜瓣。”
韩大爷一口吃下去，就着蒜瓣，蒜的辛辣跟焖面的香，吃的一个满足。
徐池又给倒的冷泡茶，凉丝丝的醇甘的味道。
“这是最好吃的家常便饭。”韩大爷真的没想到小徐的家常饭还能做的这么好吃，香。
徐小溪是记着一个道理，饭好不好吃，有没有锅气很重要。
“行，那您多吃点，锅里还有呢。”
最后徐淮也吃了两大碗，打了一个饱嗝。
韩大爷一碗半，他年纪大了，不能吃太多，撑了对身体不好，他吃完之后想到一个好办法。
“这样吧，我每顿饭都交钱，都来你这店里吃。”
徐小溪摇摇头，“还真不成，我这个不准时，有时候中午不会在这里吃。”
韩大爷叹了一声气，那这也没办法，不过能吃一顿就吃一顿，这也挺好的。
徐小溪下午在店里准备明天的备料，看着桶里吐沙的螺蛳，今个晚上应该就能吃了，爆炒辣螺蛳很香。
作者有话说：

下午他们在店里帮着干了一会活，徐淮跟徐池就回家了。
徐小溪晚上也没来得及做爆炒螺蛳，正准备关门出去的时候，就被一个扎着高马尾圆脸的小姑娘拦住了。
陈思上午看到调任文件的时候，是有些不可置信的。
身边的同事用胳膊肘碰碰她，一脸神秘，“据说是大领导说的，觉得现在的年轻人想法多，可以多用用，而且咱们江县也需要全面发展。”
陈思本来就是在税务局跑腿打杂的，体制内的一块砖，哪里需要哪里搬，这次算是给自己整了个大活，直接分配到负责江县的，从严肃的税务局到类似活蹦乱跳的新闻前线，她有哪个脑细胞？哭丧着脸打开了微信聊天群。
“我亲爱的朋友们，救命啊，体制人真的是任劳任怨。”
朋友一：怎么了？发生了什么坏事，说出来让我高兴高兴。
朋友二：同，加一。
陈思敲键盘邦邦响：我被调岗，从税务局打杂变成了江县新闻负责第一人。
朋友一：祝你幸福。
朋友二：祝你健康。
陈思叹了一声气，没一会又被旧领导叫到会议室里，她以后的工作地点也从税务局变到电视台，不过没关系她还是铁饭碗，不就是换个岗位吗？干什么不是干？当初来税务局打杂也是别的单位挑选剩下的，能屈能伸。
“咱们的选题要跟紧时事，还有大领导的意思是要突出江县的美，吸引外地游客来到咱们县，带动咱们的GDP，你任重而道远。”
陈思看着领导的脸，她做个就能带动GDP，那她来做县长好了？心里一百句吐槽。
“好哒，我会努力的，不辜负组织对我的信任。”
领导很是欣慰，觉得孺子可教也。
陈思收拾一下自己的办公桌，立刻就要去新的单位报道，痛失吃饭搭子，上班搭子。
电视台就跟税务局隔了一条街。
到了电视台才发现，她负责以及微博，抖音各种账号的维护，不过好事就是她的权限很大，选题维护剪视频都是她自己说了算，因为她们组就她自己，而且领导年纪有些大，对这些也都不懂，因为不懂所以也绝对不会插手。
领导姓李，看着陈思这根独苗苗，很是欣慰。
“好好干，咱们单位就是人少年纪大，不适合搞新闻，你就放手做，啥事别怕，都有我呢。”
陈思从领导的眼里看出了真诚，也可能真的怕自己跑。
“好哒，我会更努力的。”
领导挥挥手就让陈思出了办公室。
陈思自己坐在工位上，听着大家讨论着超市啥时候能打折，以及回家孩子的功课让人头疼，还有上高中到底是去重点的江县一高，还是二高，她默默的打开文档，第一期的选题，又打开自己的那个群。
陈思：救命，谁能帮帮我，第一期选题写啥玩意？
朋友一：你随意。
陈思：你怎么跟我领导一样？只知道让我发挥主观能动性？
朋友二：不然呢？
陈思深深叹了一口气，要宣传江县文化，还要不一样？然后就想到了徐记餐馆，默默地打开跟领导的微信聊天框。
陈思：我想出去拍照，然后做一下采访，行吗？
领导：当然，加油，注意安全。
陈思突然觉得这个工作也挺好的，这不是不用一天都坐在办公室，抱着电脑就出去了，按照外卖上面显示的地址，到了乌石胡同，这里距离电视台也是很近的，因为电视台以及一些老的政府部门都在老城区。
“你好，我是咱们江县电视台的，想拍几张你做的饭的照片，然后在上宣传一下。”
徐小溪想了一会才明白过来。
“可是我店里的东西都已经卖完，现在是拍不成，不过我手机里有之前存的，可以发你。”
陈思看着面前徐小溪，她长的很好看，看起来很温柔，又看看店还是难以相信？
“你就是老板吗？”
徐小溪请她进去坐，“嗯，就是我。”然后倒上一杯凉白开，店里的冷泡茶都卖完。
陈思还是第一次来到店里，就闻到了香气，“这是牛肉手擀面的那个汤吧。”
徐小溪点头，“看来你是吃过的。”
陈思骄傲的嗯了一声，“当然了，我们能加个微信吗？我跟你要一些照片，到时候也会写上店里的名字。”
徐小溪也没什么异议，还陪着她在店里拍了很多张照片，然后还聊了一些别的事情。
陈思对徐小溪的印象是真的很好，夸了很多次店里做的饭。
“我期待你做新菜。”
徐小溪还暂时没想好，不过也准备起来，现在没有鱼丸汤，要把这个先替补上。
陈思这边的素材也够了，两个人从店里出去都已经是晚上七点多。
徐小溪回家的路上才想起来忘记带螺蛳，不过也没关系，明天也能做的，回到家里就看到桌子上放着两个鱼头。
徐淮把洗好的衣服晾出来。
“小姨，你回来了。”
徐小溪嗯了一声，把斜挎包拿下来放在门口的架子上，换上拖鞋，“这鱼头是赵奶奶给的吗？”
徐淮从阳台那边走过来，“是，赵老奶奶说是上次小姨去那家做饭的那家给的，太多，她们家吃不完，就分给咱们了。”
徐小溪突然间想到新菜做什么了？可以做剁椒鱼头，剁椒鱼头一是在鱼头，二在剁椒，最后呈现出来的剁椒鱼头就是鲜香肥美，肉质细嫩。
正好昨天还有赵奶奶给送的辣椒，她编起来袖子戴上围裙，自己做剁辣椒，明天就能吃。
剁辣椒做起来也简单，姜蒜切沫，然后加上白糖，高度白酒，最后是盐来腌，出水之后倒进无水无油的坛子里。
第二天周末，徐小溪今天照旧休息一天，早上简单的熬得米粥，然后煮的鸡蛋，凉拌一个豆角，跟番茄黄瓜。
三个人都在家里待着，打扫了一下卫生。
中午徐小溪就把自己之前买的砂锅拿出来，剁椒鱼头可以用砂锅来蒸。
鱼头洗干净，从中间分两半，倒上料酒，放入葱段跟姜片腌。
她用最传统的方法来做，在砂锅底部铺上姜片跟葱段，把腌好洗干净的鱼头铺在上面，再用自己昨天腌上的剁辣椒盖上，辣椒的鲜香辣味打开盖子就冒了出来。
再砂锅盖周边浇上水，然后蒸十分钟就可以。
徐小溪在电饭锅里蒸上米饭，又另外起锅炒了一盘豆角，夏天是豆角的高产季节，可以用蒜凉拌，老豆角还能加面蒸着吃，最后滴上香油，吃起来也是十分的有嚼头。
赵奶奶这会家里也在做饭，只是闻了闻味道。
“你看小徐是不是今天休息，我闻着这味，可不是咱们这单元楼谁家能做出来的饭。”
汪爷爷听见这话也站在客厅里仔细闻了一下，“还真是，闻着挺香的，而且还有些辣。”
辣的东西他们老两口都吃不了，年纪大，胃经不起折腾。
这会正是吃饭的时候，楼道里到处都是家家户户做饭的香味。
楼上住着的是新婚上班的两口子，一个是县人民医院的护士叫邱月，一个是交警王健，两个人休息都是轮着来的，好不容易今天才碰到一起，今天在家里睡到半中午才起来，只是这香的有些过分。
“谁家啊？往日也没闻到这么香的。”
“是啊，之前也没闻到过。”
两口子越闻越觉得香，他们是无辣不欢的，但自己做饭的手艺又很差，回去父母家吃，他们的口味淡一些，每天就是外卖。
“我听说咱们楼下有人住，那天赵奶奶说，是开饭店的，肯定就是她家做的。”邱月穿着睡衣站在自家阳台上，观察了很久，越来越馋。
王健还拿着牙刷在刷牙，从卫生间出来走到她旁边。
“一会咱们出去吃，你快去收拾。”
邱月昨天是晚班，这会是真的饿了，赶紧去洗漱换衣服。
徐小溪这边也把米饭什么的都盛出来，剁椒鱼头出锅，最好放了一些热油，放上一些花椒，然后浇上热油，滋啦一声，瞬间整个辣味跟香味又被激发出来。
邱月跟王健两个人刚刚从楼上下来，路过徐小溪家门口。
“怎么办，我觉得我们要去的那家饭店还不如她们做的。”
王健跟邱月是初中就认识的同学，后来大学毕业后又阴差阳错的在一起。
“行吧，我敲门问问她们家的饭店开在哪里？”邱建说完就看到媳妇满脸的期待。
徐淮听到门响过去打开，“你好，找谁？”
邱月看着是个还穿着校服的的男生，然后闻了一下，果然是这家，“那个听说你们家是开饭店的，不知道是在哪里开的，我闻着这个好香。”
徐小溪端着砂锅鱼头放到餐桌上。
“乌石胡同的徐家餐馆。”徐淮没想到会有人主动上门问的，但也都如实说了。
邱月也不好再打扰，知道地点就道谢，然后拽着王健赶紧走。
“谢谢啊，我们一定去吃。”她是觉得真不好意思，要多爱吃啊，直接敲门问过去。
作者有话说：

◎“不能吃辣吗”◎
徐淮看他们似乎很是不好意思的样子，其实想说都看习惯了，在店里的时候也经常这样的。
徐小溪刚刚也都听到了。
“过来吃饭吧，试试这个剁椒鱼头。”
徐淮把门关上，闻着这味道，都有些想流口水，闻到辣味刺激着味蕾。
鱼头上的鱼质鲜嫩，加上剁椒的辣味，一入口就是鲜香麻辣，鱼肉十分入味。
徐淮辣的又低头扒拉碗里的米饭，但又停不下手里的筷子，一会一碗米饭就空了。
徐池也是，两个人很像，能抗辣的程度都不算强。
剁椒鱼头是湘菜，鲜香麻辣是它的特色，做出来的剁椒鱼头是可以配米饭吃，也可以拌面。
中午的剁椒鱼头味道是没错的，她下午也没闲着，就去了市场，也有专门卖鱼头的。
徐小溪对比了几家档口，选定了一位中年大叔的，姓江，看他应该是卖鱼很多年，手起刀落，利落干脆，很是豪爽，大概沟通了一下，就算是定了下来，每天先定十份。
在江县除了饭店，其实很少有家里吃饭去专门买鱼头的，所以摊位上的顾客并不多。
江大叔很是阔气，价格也直接给到了自己能承受的最低价，主要也是想薄利多销。
“行，每天，保证每天早上八点给你送到店里。”
徐小溪留下了定金，也签了一个字据，双方各式一份，她也没耽误，又挑选了一些辣椒要去店里准备明天的食材。
晚上回家又把螺蛳用辣椒葱姜蒜爆炒，最后加上酒焖煮入味，还做了一份不辣的给赵奶奶家送去。
螺蛳最好吃的是入味，肉质q弹。
徐池放学写完作业，就自己坐在一旁，一边吃一边看电视。
徐小溪凑过去看了一眼，是新闻联播，然后看了一眼徐池，家里电视就没看过动画片。
汪爷爷看着这蒜香味的螺蛳还给自己倒上了小半杯白酒，老两口边吃边说话。
很不巧，邱月跟王健中午出去吃顿饭，下午又回了父母那边，一直到晚上吃完晚饭才回来，路过徐家的时候又闻见了味道。