我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林/人在鹰酱，东方美食占领纽约(月相思)

“见鬼，你们这些小屁孩，谁敢下我的枪？”
因为老布的离去，珍妮最近本就心情不畅，看到这些高高在上的法律制定者，更是没有什么好脸色。
一群人僵在了那里，他们确实没有资格夺走老珍妮的枪。
不过这样一来，势必会影响女王的出行，他们也担待不起。
“要不然这样，我们可以不带着夫人的枪，但这位夫人，明天不可以出现在店铺里。”中年人说道。
“不行！”这次说话的是墨辰。
中年人面色沉了下来：“墨辰先生，这间店铺，明天我们会出资包下来，但绝对不可以有其他人在场。”
“那我不干了，明天龙之味放假。”墨辰也开始摆烂。
“你……”
又交涉了一阵。
最终双方各退一步，墨辰哄着老珍妮，把枪暂时交给了那些人。
而作为交换，老珍妮明天也必须留在店里，但是要以服务生的身份。
这虽然有点搞笑，不过也只能如此，反正店里有机关人服务生，墨辰也不会让珍妮亲自端菜。
被这群人这么一闹，整个下午都没有生意，墨辰也开始准备明天宴席的菜品。
此时恐怕只有墨辰和那位鹰国老太太知道，这次备受世界瞩目的出行，其中真正的用意。
经过下午的检查，墨辰也明白了什么。
川宝这次恐怕又输了。
老登的高参们也不是盖的，经过一番严密商讨，快速拟定了计划。
虽然女王多次声明这是个人出行，以及代国家考察一些曼哈顿的商圈项目。
但老登方面，还是以最高规格做出了接待，并且先手在媒体宣传。
作为在野的川宝，自然没权利调动中年人为首的那伙。
原本想亲自陪同，现在也成了泡影。
老登方面转被动为主动，从川宝手里抢过了这次的接待权。
而老登也是准备穿着便装，以个人名义陪同老太太逛街。
这样一来，既化解了舆论对老太太来访的无端猜测，也能遏制川宝的死灰复燃。
就算这次出现老登什么都得不到。
但只要川宝也同样没得到，那就是老登又赢了一局。
“Nice！”
“高啊！”
伯宫里一片喝彩声，经过数位大人物的紧急调动，一场危机已经化解。
老登喜滋滋的穿上便服，戴着棒球帽，准备动身前往纽约。
“阁下，记住我们商量好的。”
“不要和那老太太讲一句官话，只谈吃喝玩乐。”
“把她所有的话都堵回去，让这次出行，变成一场真正的旅行。”
老登点点头，昂首走出门外。
到了门口，他又回头说道：“对了，派两名美食专家过去，检验一下龙之味的味道，既然是真正的逛吃，那就要做到尽善尽美。”
“哈哈哈哈哈。”
“是。”
众人笑成一片，之前阴霾的气氛一扫而空。
明天一早，那位老太太才正式抵达纽约，直到晚上临行前才会到达龙之味。
墨辰正在店里准备着，门外，一高一矮两个男人走了进来。
高个子叫罗德里戈，纽约本地的美食家，经常出入各种米其林餐厅。
矮个子体格肥硕，是老登党内一位以好吃出名的议员。
这两人都是老登钦点来，到龙之味打前站的。
如果菜品不行，他们打算保留女王在龙之味钦点的行程，但换掉厨师。
机关人把菜单送到两人面前。
看到这别扭的木制机器，二人就是皱了皱眉。
“不行，看起来太老旧了，一会让人换成最新的AI机器人吧，也展现一下咱们的研发力。”
“有人吗，活的。”帕森冲里面招了招手。
老珍妮正坐在角落里抱着收音机睡觉，被那粗重的嗓音吵醒。
她按了一下电动轮椅的按钮，来到了两人对面。
见到一个坐轮椅的老太太突然冒出来，两位考察人员更是皱眉。
“这什么情况？老夫人，你是厨师还是服务生？”罗德里戈问。
帕森半掩嘴笑道：“这位老夫人，无论是厨师还是服务生，恐怕规格都不够吧？”
“帕森你礼貌一点，哈哈……”罗德里戈也忍不住笑了。
两人没有再去理珍妮，摇头苦笑着拿起手机。
他们准备通知一下负责接待的人员，赶快把店里这老太太换掉。
刚准备按号码，老珍妮不快的拍了拍轮椅。
“两位，点餐吗？”
“点，不过我们要先让您回家，下面的人也太不专业了，这完全是胡闹，哈哈哈……”
说着他们又忍不住笑了起来。
如果明天接待女王的服务生，真的是这位老太太的话，恐怕整个纽约都会成为笑柄了。
看他们的样子，珍妮再次用力拍了拍轮椅。
“无礼的毛头小子，如果不是他们不让我在轮椅里放……”
“奶奶，我来啦。”
墨辰赶忙从屋里跑出来，把珍妮推到一旁。
“二位，用点什么？”
两人看了看墨辰。
“你就是这里的主厨？真是幸运的年轻人。”
因为上面已经交代，主厨不能立即换掉，要先尝过菜品才行。
不过二人看墨辰的年纪，心中基本都已经有了定数。
“年轻人，你的时运来了，不过我们认为，你很难把握住哦。”
“哦，吃点什么？”
墨辰心中已经大概知道了这两人的来头，应该是来尝菜的。
“两份英式牛奶蛤蜊汤。”
“两只纽约港当天新捞的黄油蟹，两份百老汇戴安牛排。”
“再来一份龙虾鳕鱼卷，一份路易斯安纳什锦饭。”
“田纳西火鸡肉酿松茸，圣诞驯鹿香肠。”
“甜品的话，用你这里所有的水果，给我们来两份软泥冰淇淋。”
“红酒就不用了，明天会自然有专人送来最好的。”
两人你一言我一语，如数家珍的说着。
墨辰站在原地，镇定的看着他们。
“怎么？这种常规的东西，才是最考验技巧的，如果通过的话，晚点会把明天的菜单给你。”
墨辰眨了眨眼：“两位，这里是中餐馆。”
二人相视一笑：“小伙子，不要管什么餐馆了，想必你也知道明天要招待的人物吧？”
“怎么，不会做西餐吗？”
“会。”墨辰答道。
“那就快去吧。”
墨辰还是没动。
“嗯？”
帕森奇怪的看了看墨辰。
“小子，难不成你这小店还有什么独特的手艺？”
罗德里戈作为纽约人，最近也多少听说过龙之味。
他低声对帕森耳语了几句。
帕森点了点头：“哦，也行，我们今天只是验收一下你的手艺而已，就做你自己拿手的，随便吧。”
墨辰想了想道：“看你们两个这么虚的样子，我觉得腰子套餐合适。”
“再给你们来个麻辣兔子脑袋。”

帕森和罗德里戈两人，端坐在龙之味里四处打量。
按照他们的标准，怎么也想不通，为什么会把明天最隆重的晚宴，设立在这种小餐馆。
这里的装潢倒还算有品位，古朴的东方风格，上面还挂着他们看不太懂的书画。
不过这种狭小的面积，怎么能用来宴请女王呢？
关键这还是她身边的一位御前主厨一手操办定下来的。
“帕森，你说，这会不会是那位御前主厨，和这小店主联手搞的？”
帕森也狐疑着说道：“这种可能也不是没有，但这样做，胆子也太大了吧？”
两人正在交谈，墨辰的第一道菜端了上来。
两串大腰子，牛、羊枪弹库三种各一串，一共八串。
不过这串比普通的烧烤店卖的至少大上三倍，烤的也是外焦里嫩色泽鲜亮。
“这是？BBQ？”
“这小家伙，不会真的想用这东西招待客人吧？”
“先别管了，还真挺香，我尝尝。”
帕森并不知道那是什么东西，只觉得这玩意肥瘦相间，烤的满是油水，散发出的一股奇异浓香让他心驰神往。
“yummy yummy……”
帕森两口吃掉一片大腰子，感觉这油腻腻的东西，实在是香的不得了。
而且不知道怎么，这烤串越吃身上越热，总觉得哪里怪怪的。
而罗德里戈则是一直没有动那烤串，坏笑的望着帕森。
“怎么了，你怎么不吃，这烤串香的很是，虽然不适宜招待，但咱们也吃个开心嘛。”
作为纽约的美食家，罗德里戈虽然也没吃过大腰子，但起码知道这东西是什么。
当他把答案告诉正在大吃特吃的帕森的时候，对方愣住了。
“shit!”
“怎么会有售卖这种奇怪食物的店！”
“这种店铺怎么招待女王！”
他气愤的把烤串摔到盘中。
五秒之后，又重新拿了起来。
“罗德里戈先生，这东西真的好吃啊，你试试？”
看着帕森的吃相，罗德里戈也开始慢慢动摇了。
两个同样遭遇中年危机的男人，在这种烤串上好像找到了某种希望。
不管怎样，好像真的是有点发热。
墨辰好笑的看着那神色倨傲，又疯狂撸串的两人。
他们刚刚对珍妮太过无礼，而且也不是什么真正的客人。
墨辰把麻辣兔头罩在餐盘里，神秘的对两人说道：“两位，尝尝我新推出的龙国经典食物，绝对劲爆。”
见墨辰这么郑重的神色，两人也不禁好奇起来。
这道麻辣兔头，在川渝地区可谓家喻户晓。
据不完全统计，仅仅龙国巴蜀之地一年就要吃掉三亿只兔子。
三亿只兔子就有三亿个头。
而全世界其他国家，吃兔头的地方都加在一起的数量，恐怕也赶不上蜀地的一个县城。
这道菜的起源并不算久远，但却几十年一直经久不衰。
其中成都双流兔头，最具盛名。
麻辣兔头的制作，讲究一卤、二炸，三炒。
先泡出血水，清理好血管和淋巴。
然后加葱姜料酒去腥，少量盐腌制二十分钟。
烧开水，焯兔头，待水沸腾后，将内部的杂质大火烧煮出来，随后再次放入清水洗净。
进入到卤汤煮制环节。
和辣鸭脖一样，麻辣兔头的秘味，全在千变万化的卤汤之中。
八角、桂皮、小茴香、香叶、草果、香茅草、当归、香砂、丁香、白胡椒。
当然、卤汤中自然也少不了花椒和辣椒这两味灵魂香料。
这些种类繁多的香料，还只是基本款。
各家的独门配方，一般都不会拿出来公布。
而墨辰学习到的这款卤汤，其中加入了几味罕见的中草药。
虽然其中没有生物碱，但上瘾的程度，堪比罂粟壳，只不过比罂粟壳健康许多。
制作好卤汤后，开始煮制兔头之前，还要制作辣卤红油。
这也是麻辣兔头色泽红润的灵魂搭档。
辣卤红油是剁碎的干辣椒，开水煮软之后，加入蒜、酱混合后倒入油锅里。
小火熬制。
红彤彤的卤红油熬好之后，把卤汤需要使用的香料全部放入。
慢慢炒出香气，加入高汤。
这就是一锅可以传几辈子下去，让子孙衣食无忧的老味卤汤。
兔兔头放入卤汤中，小火焖煮。
所谓入味全在卤，这一步的制作极为关键，要让兔头在卤汤中彻彻底底的洗个澡。
味入骨髓之后方可捞出。
与卤辣鸭脖不同的是，卤兔头如果翻动过快，头部就会散开成两半，那就是完全失败了。
如果煮的时间过长，兔肉则变老，影响口感。
真正上等的麻辣兔头，既要入味，又要经得起手掰，骨架不散，仿佛它从来没经历过这么多道复杂的工序一般。
所以，即便是街头最常见的小吃，要想做到顶级，也要耗费一番苦心。
干一行爱一行，墨辰虽然脑海中有顶级菜谱，但依旧每晚关店之后，苦练技术。
等兔头完美的卤好之后，过油炸，待到外部皮肉脆爽，立即捞出。
炸的时间过久的话，头骨很容易碎裂，影响美观。
炸好之后的兔头，进行类似麻辣鸭脖的炒制。
继续加入辣卤油，白糖、鸡精、孜然粉、五香粉、辣椒粉，干辣椒。
辣中加辣，辣更辣。
小火炒作各种调料至粘稠后，加入豆豉拌匀。
表面撒一层花生碎、芝麻，再次拌匀。
最后的最后，淋上几滴红油。
如画龙点睛。
制作麻辣兔头的工序虽然麻烦，但一次卤汤可做几百只兔头，越是剩下的卤汤，越是入味精华。
兔头100刀一只，放在和凤爪、鸭脖一样的兔兔糯米盒里。
曼哈顿龙国零食三剑客，完成。
店里面，对面坐着的两个男人，并不知道他们面对的，是多么经典的一款龙国辣味小吃。
当墨辰把餐罩揭开之时，两人同时楞了一下。
即便是美食家罗德里戈，也不知道这红彤彤的是个什么东西。
虽然不认识是什么菜，但上面铺着的厚厚一层辣椒，两人自然都认识。
那东西还没吃，光是看见闻见，两个人就已经觉得身体比之前更热了。

虽然不认识这是什么菜，但两个男人起码知道这是一道肉菜。
上面覆盖了太多的辣椒，两人平时都不怎么吃辣，一眼看去就不太想吃。
但没有办法，这是老大交下来的任务。
他们只能勉强把上面的辣椒一点点清理下来。
然而，清理好兔头表面的辣椒之后，两人更加震惊里了。
因为那红彤彤的辣油，已经完全钻入到肉和骨头里了。
仿佛这种奇怪的生物，本来就长着一个红彤彤亮油油的脑袋一样。
“这……这到底是什么？”帕森皱着眉仔细观看。
罗德里戈拿起餐刀，轻轻敲了一下那东西的正中间。
墨辰在一旁打了个响指，兔兔的脑壳，就清脆的从中间裂开了。
一般的厨师制作麻辣兔头时，会在头顶开一刀，这样方便入味也方便客人掰开食用。
而墨辰的这道兔头，保留了上菜时头部的完整性，隐秘的用小刀在内部划开口子。
客人只要轻轻一碰，兔头就会从中间很自然的断开。
“Ohch！God no!”
“mom！”
“这是动物的脑袋！！！”
罗德里戈吓的扔掉餐刀，双腿用力向后一蹬，让自己远离餐桌。
旁边刚要吃的帕森，也被他吓了一跳。
“龙国人，你们是魔鬼吗，这么可爱的动物，竟然吃它的头！”帕森议员也认出了麻辣兔头。
他之所以能这么准确的认出这是兔子，是因为他的家里养了三只可爱的安哥拉长毛兔，是他很喜欢的宠物。
万万没想到，有朝一日，爱兔人士帕森议员，竟然要吃兔子的头。
“No!”
“no no no shit！”
“这太罪恶了，这太罪恶啦！上帝啊！”
他站起身，双手抱住头，长大了嘴瞪大了眼睛，然后用力摊开双手。
表情极度夸张的和罗德里戈对视。
作为美食家，罗德里戈在纽约吃过的东西也不少，但真的没有吃过兔头，他也同样的觉得不能接受。
墨辰笑嘻嘻的坐在旁边，翘着二郎腿看两人夸张的表演。
仿佛在说你们爱吃不吃，这是你们老大的老大的老老大交代下来的任务。
小爷就做这最后一道菜，有种就别吃。
罗德里戈和帕森欲哭无泪。
这小厨师摆明了就是要放弃摆烂。
偏偏他们又必须试吃。
如果现在转头就走的话，第二天小厨师要是传出去他们没有恪尽职守，恐怕职位不保。
罗德里戈恶狠狠的看了看墨辰，重新走回餐桌。
爱兔人士帕森表情更为痛苦，说话的声音软了下来。
“墨先生，你可不可以换一道菜呢？”
老珍妮的声音从后面传来：“不换，就这道菜，快吃，我们要关门了。”
墨辰摊了摊手，装出一副无奈的样子摇了摇头。
没有办法，两人终于下定决心，各自深呼一口气拿起了餐具。
罗德里戈并没有太多的心理障碍，只是觉得这东西也许太辣了。
他小心翼翼的割下一块兔头肉，闭目放入了口中。
看着他这种文雅又小家子气的吃法，墨辰摇了摇头。
这么好的东西，给这俩货吃，真是太浪费了，不用手掰的兔头，没有灵魂。
罗德里戈用力皱着眉头，慢慢的小口咀嚼着，仿佛在吃一种十分难吃的食物。
但没咀嚼几秒，他就发现了有一些不对劲儿。
普通麻辣兔头的辣度，照比辣鸭脖差一点，并不是巴蜀之地最辣的食物。
主要以鲜香麻辣为主。
罗德里戈三餐基本都在外面的餐厅吃，口味很杂，对辣味有一定接受程度。