我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林/人在鹰酱，东方美食占领纽约(月相思)

密林之中，隐隐穿着公猪们打斗和杀戮其他小动物的吼声。

第149章 为了御膳灌汤包
这片茂密的橡树林，距离哈维农场已经很远了，回头已经望不见下山的路。
老哈维示意两人停下来，只能在这里观看。
抱着猎枪，哈维警觉的向四周观望。
不时有黑猪从密林里探出来头观望，看着那些大黑猪，老哈维摇头叹息着。
这可是他的全部家当，价值近千万的黑猪，一下子全跑到了深山里。
“走吧孩子们，你们也看到了，如果不开枪的话，我们连一只猪都抓不回去。”
“哈维爷爷，我有一个计策。”
“嗯？”
墨辰仰身又去几颗树上的野果，一路上他摘了不少这种奇怪的果子。
这种果子王钢铁不认识，但墨辰和老哈维都认识。
产于高海拔地区或者海岛地区的一种常绿乔木的果实，名为Croton tigliu
龙国名字，则是巴豆。
“你采这东西做什么？这玩意难死的要死，猪都不吃。”老哈维不解。
墨辰神秘一笑：“哈维大爷，这东西，在龙国可是攻守兼备的药材。”
“药材？攻守兼备？什么意思？”
墨辰简单的讲了一下巴豆的作用。
巴豆可谓润肠通便的名药，并且因为药劲太大，也可以作为泻药。
按配比和其他中药少量服用的话，可以开塞泄寒。
但大量服用的话，不及时治疗，有可能会拉的虚脱。
墨辰正给老哈维讲着自己的计划，山林间忽然一声猪啸。
周围的小树好像都在震颤。
老哈维脸色一变：“快跑，哈迪斯来了！”
然而说时迟那时快，一头黑黢黢的大猪已经四蹄如飞的奔了出来！
这巨型黑色大野猪，如同一辆小坦克大小。
黝黑水亮的猪皮，好像犀牛一般。
那一对獠牙，上面还带着不知什么动物或者人类的鲜血，看起来异常恐怖。
“哈迪斯！”
见逃跑已经无望，为了保护两个年轻人，老哈维也不管什么保护法了，拿起猎枪就对准了哈迪斯的巨大的猪头。
而那被称为冥王的黑猪，好像真的智商很高。
见老哈维准备马上要开火，它猛烈的一个转身。
猎枪冒出一阵浓烟，命中了哈迪斯。
然而它及时调整了身体，避开了头部，身上被打中的地方，只是有几块焦黑，连血都没有流出来。
“好家伙！”王钢铁大叫了一声想要参战，被墨辰及时拽了回来。
“跑啊！”老哈维大喊道。
这地方密树重重，天空上的无人机根本观测不到，即便有救援也不能马上到达。
名为哈迪斯的猪王，显然已经动了杀心。
杀掉这三个人类的话，只要再把他们吃干净，就不会有拿着枪的人类来找麻烦。
一头成年的巨型猪王，根本就不是人力可及，几个冲撞下来，老哈维的猎枪就被哈迪斯碾碎。
墨辰和王钢铁凭着功夫，带着老哈维左躲右闪，但也仅仅只限于逃命。
再跑不出密林的话，恐怕都要挂在这里。
好在那猪王体型巨大，在密林里行动跑不出最高速度。
墨辰两人背着老哈维跑到开阔地后，猪王好像知道那是人类的地盘，吼了几声转身跑开。
“吼……”
“快跑！”
三人逃回养殖场后，墨辰开始用采集来的巴豆制作美味的猪食。
作为一名合格厨师，不但要满足人类的胃口，对动物的喜好也要了如指掌。
墨辰询问过老哈维之后，做了一款橡果巴豆猪食馅饼。
望着那巨大的馅饼，冒着香喷喷的植物果实气息，王钢铁都不禁擦了擦口水。
老哈维赞叹道：“孩子，好手艺呀，你有没有兴趣来我的农场做饲养员？”
在农场住了一晚，三人再次进山。
这次由墨辰独自深入，王钢铁和老哈维在山坡上开着一辆越野车，做好撤退准备。
在林间用石头调戏了几只母黑猪后，哈迪斯果然再次出现。
墨辰撒腿就跑，却是装作不小心，把身上的背包掉了下来。
闻着橡树果实浓郁的味道，黑猪们全都冲了过去。
“吼！”
哈迪斯一声呵斥，将其他黑猪轰走，用鼻子谨慎的闻了闻猪食馅饼。
研究了好一会，觉得没有猫腻后，它的口水从嘴角流了出来。
终于还是忍不住美食的诱惑，独自一个猪享用美食。
墨辰躲在远处嘿嘿一笑：“饶你奸似鬼，喝我洗脚水。”
这猪王聪明又狡猾，但一头猪的智商毕竟无法和一个成年人比较。
“吼吼……”
没多久，坐在车里的三人就听见哈迪斯巨大的吼声。
从上午到晚上，树林间一直传来若有若无的噗噗之声。
终于，到了夜晚，哈迪斯再也没了力气，之前的强大气势全无。
将猪王绑了回来，陆陆续续一些跑进山里的黑猪也跟着走回了农场。
“勇敢的年轻人啊，谢谢你们！”老哈维激动的说道。
“客气客气，哈维大爷，这猪王，我想买下来可以吗？”
哈维愤怒的跺脚说道：“你们拯救了我的养殖场，我怎么可以收钱！送给你。”
“不不不，这太贵重了。”
这头猪王比普通的猪大了将近一倍，体重至少也在1500斤以上。
墨辰粗略估算了一下，就算以10欧一斤的顶级黑猪肉出栏进价看，这猪的价值也在一万欧以上。
何况经过供销商和餐厅转手后，伊比利亚黑猪肉的价格更是水涨船高，这么大一只猪，给老哈维一万五千欧一点也不多。
两人一翻推让，最终墨辰以一万欧优惠价格，买下了这只顶级伊比利亚黑猪王。
并且，墨辰还拿到了哈维农场的专属供销。
做包子不可能每天都杀一头新猪，靠着永灵刀可以恢复近几天的鲜美程度，但也不能间隔太久。
需要的时候随时联系老哈维，就会有价格公道的黑猪肉，提前从西班牙送来。
由哈维解决运输回纽约的问题，墨辰和王钢铁坐上返程的飞机。
飞机上，墨辰联系了一下爷爷。
【大孙子，那猪妖的头不要吃，烧给爷爷，我今晚拿去见老赵，问一下他，御膳灌汤包的事情。】
【这么极品的猪头，是上好的祭祀礼品，在下面拿去送礼，倍儿有面儿。】
“好嘞爷爷，我就等着你的皇帝御膳灌汤包的配方啦。”

第150章 汴梁御供·灌汤包
有了极品黑猪肉，再配合永灵刀的使用，可以保证猪肉的新鲜程度达到最高。
面粉则是从龙国高价买来的精品内蒙古河套粉。
等待老哈维把食材空运过来，以及爷爷搞到配方后，就可以制作新的爆款。
开车来到郊区的一处公墓，墨辰提着猪头和一些祭品，走到爷爷的墓碑前。
这是几个月前，墨辰在这里给爷爷买的公墓，花光了他当时身上所有的钱。
如今几个月过去，自己已经日薪近万。
他打算最后在这里祭奠一次后，七月十五就给爷爷换个独门独栋的别墅小公墓。
这里不允许烧纸，墨辰只好拿着猪头和给墨家祖先的祭文，找一个偏僻一点的地方。
刚走没多远，附近的独立公墓前，金发老者和几名高大的保镖走了过来。
“嘿，MO，该死的，我想死煎饼果子啦，你怎么在这里？”
老者正是川宝，看起来他也是来祭奠的。
“您好川宝先生，前几天用了你的场地，多谢了。”
懂王轻松一笑，舌头在嘴里弹出咯咯咯的响动，同时摇了摇头。
“小意思，我们是朋友，没人比我更懂友情。”
两人寒暄了几句，其实除了在美食方面，他们并没有什么共同话题。
墨辰不想参与到懂王的伟大事业里。
看的出来，懂王也在尽量让墨辰的店铺，不受到自己黑粉们的影响，所以他几乎很少亲自去龙之味。
聊了一会，懂王指了指墨辰提着的猪头。
“这个，不是放在墓碑前就好了么？没必要烧吧？”
墨辰随便找了个理由说道：“额，我爷爷爱吃猪头肉，烧过去的话，老人家的灵魂更开心。”
“原来是这样……死后的灵魂，真的能收到这些东西么？”
墨辰摇了摇头：“这只是一份心灵的寄托罢了，但，也许人死后真的会以某种形式继续存在，我们的心意，他们也许真的能看见。”
“嗯……也许真的有道理。”川宝的神情忽然显得有点落寞。
他出奇的没有反驳墨辰的言论，而是若有所思的点了点头。
“对了，您是来祭奠亲人吗？”墨辰问。
懂王点点头：“嗯，一位挚友。”
墨辰也没多问，大人物的挚友，应该也不是普通人。
分开后，找了个没人地方，墨辰烧掉了猪头。
回去的路上墨辰就一直在想刚刚懂王的神情。
老特这人，在荧幕前总是一副睥睨天下，老子天下第一的狂妄神情，很少看到他露出那种从心底的悲伤之情。
不知道他的这位挚友，到底是何许人也。
当晚，墨辰就收到了爷爷的消息。
【乖孙子，我今天和老赵还有小高，喝了个酩酊大醉。】
【你别看老赵这人，当皇帝不怎么样，但吃喝玩乐琴棋书画，那是样样精通啊。】
【还有他那太尉小高，在食道方面，也是一绝，这东京汴梁御供灌汤包，就是小高的家厨和宫廷大厨们一起琢磨出来的。】
墨辰在脑海中消化着这款灌汤包，也不禁啧啧称奇。
开封，古称东京汴梁。
拥有同时代世界上最繁华的坊市，汴梁的夜景在当时举世无双。
在吃喝玩乐上，当时的大宋绝对世无敌手，也正是因此，给后来的倾覆埋下了隐患。
要说吃，没人比当时的东京厨子更会吃，厨子之中，自然是高官的私厨，和皇家的御厨最为顶级。
这款御供灌汤包，正是球技和饕餮之道双绝的高俅，在全国范围内遍寻名厨，再加上御厨们，共同研制出的菜品。
只可惜高俅还没来得及进献出去，靖康之变发生，徽宗就被金人掳走了。
如今到了下面，前世的恩怨一笔勾销，高俅能拿出菜谱，却再也没人能重现此菜。
墨辰得到这份灌汤包制作流程，着实吓了一跳。
豪，真尼玛豪啊！
看着上面的各种秘制精料，就可想而知当时的上流人物是多么的腐朽。
到最后，尘归尘，土归土。
这款徽宗赵佶从来没吃过的御供美食，却是在龙之味，飞入了寻常百姓家。
墨辰迫不及待的回到龙之味，开始制作这款让徽宗都意难平的包子。
第一步，熬汤。
选用江西泰和的极品乌骨老母鸡，猪蹄筋、鸡爪筋、牛蹄筋、羊蹄筋放入锅中。
料酒去腥，八角、桂皮、生姜、香叶、小火慢炖。
熬汤的时间，开始调馅。
伊比利亚黑猪五花、里脊、剁碎，加蟹黄、北极甜虾肉，与猪肉馅一起搅拌均匀。
盐、糖、少量酱油、五香粉，圆葱沫调味。
调完馅料后，几小时后，等待乌鸡汤收汁完成。
因为锅里加入了各种筋肉，融化的胶原蛋白，使汤汁变得极为浓稠。
等到冷却放凉后，就变为了晶莹剔透的“肉冻。”
将肉冻拌入馅料中，搅拌好后，再次冷却。
开始制作包子皮。
这包子皮着实复杂。
为此墨辰特地找来了浅草师傅，让他在一旁指点一下，看看有没有什么纰漏。
这灌汤包的手艺，是从爷爷亲自弄来的食谱，在包包子时，老浅草看的大为震惊。
“小墨，你叫我来，哪里是什么指点请教，你是想馋死我吧？”浅草老头擦了擦口水。
他馋的不是还没制作完成的包子，而是墨辰刚刚学到的手艺。
老浅草从来没见过这样一款灌汤包。
馅料和鸡汤他没尝到，暂时无法评价。
但是这包子皮，实在是太精巧了，简直像艺术品一般。
按照菜谱上详尽的流程，墨辰制作好透亮的包子皮后，开始用小刻刀，在上面雕梁画栋。
只要按照大厨们事先研制好的比例雕刻，等到包子蒸好后，表皮呈现出的就不是褶皱。
而是一幅精美的汴梁夜景图！
最让浅草震惊的还有，就是这包子，实在太太太大了！
以一个篮球做参考物，把篮球放掉气后按扁，就是这汤包的实际大小。
这一款大宋皇帝到死都没吃到的灌汤包，融合了古代数位顶级名厨的心血。
光是这些食材用料，墨辰就大费周章的搞了很久。

第151章 来自鹰国的老年旅行团
因为菜谱是古代的，所以一些食材，比如宫廷饲养的御猪，早已绝迹。
但作为代替，墨辰从伊利里亚黑猪到北极甜虾，全都是使用的顶级材料。
从汤到馅，再到面以及外皮的食物精雕，这包子简直可以称之为一部千年的面食文化模版。
蒸好包子后，在厨房的墨辰和浅草两人，全都有点眼睛发直。
美，太美了。
墨辰也没有想到，按照菜谱上面，严格把控细节，做好后的包子竟是这么精美。
只见在雕花的复古蒸笼里，与大蒸笼大小一致的汤包，此时看起来如梦如幻。
原本是食物的包子，好像在蒸好后，成了在蒸笼里成为了一盏明媚的花灯。
从晶莹透明的包子皮上，可以看到里面颜色鲜亮的馅料。
已经融化的肉冻，在包子里变为了淡淡清波，仿佛夜晚的汴河水，在喧闹的坊市中静静流过。
外皮的面点精雕，在煮过后变为了栩栩如生的游人。
端起汤包，里面的汤汁荡漾，配上表皮栩栩如生的人物，仿佛真的是一副汴梁夜，景喧闹的街市图。
老浅草完全傻眼了。
这是古代霓虹，从未有过的辉煌。
作为一位面点师，他心中只有感慨与向往。
“登峰造极，这汤包，登峰造极啊。”
浅草感慨着，觉得自己眼角竟然有点湿润。
墨辰拿出两个精致的竹吸管和筷子，两人在厨房各自吸了一口汤。
他们一起吃着大汤包，没有说话的时间。
只有嘴巴不停的蠕动之声。
“啊……”
一个大汤包吃完，老浅草来了个战术后仰。
他的脸上写尽了痴迷和满足。
作为一位顶级的制面老师傅，吃到其他面食时，能露出这种表情，足以说明一切了。
墨辰和浅草的表情差不多。
只是他此时心中在思考，这汤包要取一个什么名字好，应该卖多少钱。
浅草给出了建议：“这包子，用料这么考究，制作这么精致，一个包子足够一人吃饱喝足，我觉得按你店里的消费水平，一千块合适。”
墨辰冲老浅草竖了竖大拇指。
“看来您老现在也是了解曼哈顿的风土人情了，开价够黑啊。”
“哈哈哈。”浅草露出门牙乐了一下。
墨辰想了想说道：“我觉得您说的有点贵，便宜点吧，999如何？”
“彩！”
一老一少哈哈大笑。
隔天，正值用餐高峰。
传统文化协会的柳宗善带着自己的老伴儿走了进来。
“小墨啊，今天我老伴儿过生日，早就说过要带她来你这里吃一顿的。”
墨辰笑迎了出来：“柳老师，刚好我这里上了新品，够你们老二位吃的，我再送您几个小菜。”
“不用你……”
柳宗善的话刚到嘴边，忽然想到了龙之味的价格。
他硬生生把话收了回来笑道：“送就送吧，那我可就多谢你啦。”
“小意思。”墨辰也笑道。
“对了，你上了什么新菜？”
“灌汤包，名字还没想好呢。”
“嗯……”
柳宗善带着老伴儿入座，拿着菜单看了一眼灌汤包。
“嗯？”
觉得自己可能是看花眼了，柳宗善赶忙戴上老花镜，又看一眼上面的价格。
“你你、你这孩子……”
柳宗善和老伴儿都吓傻了。
999美元的灌汤包，平生未闻啊！
他们倒没有觉得墨辰故意宰自己，这些龙国老前辈，墨辰赚了钱之后经常给他们送一些昂贵的补品。
柳宗善只是觉得，如果是什么每年限量捕捞的巨蟹，贵也就贵了。
可是这随处可见的包子，卖这个价格的话，会不会影响龙之味的口碑。
但看那孩子满脸的自信，柳宗善也多少起了好奇之心。
“老婆子，今天你过生日，咱们就奢侈一把，来个999的灌汤包吧。”
柳婶有点心疼这一千块，但毕竟墨辰也算是半个自家子侄，肥水不流外人田。