我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林/人在鹰酱，东方美食占领纽约(月相思)

回到龙之味的第一件事，就是用这昂贵的腊八粥，回馈一下新老顾客。
这碗腊八粥，使用的材料倒是没什么特别。
无非就是红枣、桂圆、莲子等，象征美好寓意的食材。
只不过这熬粥的甜甜蜜汤，让墨辰有点在意。
毕竟是孟婆弄出来的粥，食客们吃了，不会把记忆抹去吧？
红小豆、绿豆、红芸豆、因为很耐煮，所以在制作前要提前泡好。
泡豆子时放入一点点碱面，但注意不要放太多，不然会变苦。
熬这种粗豆粥时，一次性不能放太多水。
需要在烧烤时，份4-5次点凉水，这样更加容易把豆熬“烂。”
热水加冷水，多激几次豆子，这样豆子才更容易开花。
大粒的芸豆，最好在入锅之前，用高压锅打一下子。
按照豆子的易熟度依次放入，这样腊八粥才会更加有层次感。
等豆子煮的近乎熟烂之后，再加入红枣、板栗、莲子江米、桂圆等易熟材料。
继续闷煮。
制作腊八粥，高端版最重要的一点，就是大厨所说的“层次感。”
如果所有材料一起放进去，到一定时间后，也会变得熟烂。
但这样的话，就失去了每种食材自身的特点，也就失去了层次感。
所以简单的腊八粥，真正制作起来，一点都不简单。
豆子和其他材料煮的差不多了后，墨辰并没有加入调味的冰糖。
这碗粥不用加糖，因为材料中自带了孟婆的甜汤。
这东西，墨辰使用的时候，还是非常谨慎的。
此时就算不加入孟婆的甜汤，换成普通冰糖的话，一碗腊八粥，也可以称之为上品了。
不过既然是花了高价买来的配方，就算不能拿去卖的话，起码自己也尝尝。
把甜汤加入到腊八粥后，墨辰决定自己做第一个小白鼠。
咕嘟咕嘟……
在孟婆甜汤加入的一瞬间，沸腾的汤锅，立刻静止了。

第465章 新年画作
让墨辰有些惊讶的是，那甜汤明明不太凉，但加入到锅里之后，却立刻起到了类似冰水的效果。
“哦去，这玩意，不会是阴气很重吧，大过年的，天又这么冷，喝这东西恐怕不好。”
墨辰皱眉又熬了一会汤，腊八粥开始重新冒泡，变得粘稠起来。
终于，一小锅腊八粥熬好，墨辰开始第一个尝试。
“嗯……年轻力壮的，我自己喝应该不会有问题。”
吸溜……
墨辰端起碗尝了尝。
“嗯？”
有点出乎他的意料，这粥喝起来并没有什么异样的感觉。
粥里的每个豆子都煮到了各自最熟烂的程度，而花生仁等，又各自保留了脆感。
层次感非常鲜明。
而且那甜汤的味道也非常美妙，比单纯的加入冰糖要好喝的多。
入口之后，黏滑润喉，微微的清甜。
那甜味回甘无限，超越冰糖不知道多少倍。
看来孟婆的腊八甜汤，定是花费了几千年心血，才研制出的极致丝滑的粥汤。
里面的各色材料更是不用说，都是下面的老大爷们，送上来的基因优良的初代植物。
一碗腊八粥喝完，墨辰觉得胃里暖暖的浑身舒畅，并没有感觉到什么类似阴气过重的感觉。
“嘿嘿，看来是我想多了，大过年，爷爷怎么会把孟婆的忘情水拿来呢。”
然而，就在墨辰放松警惕的时候，神奇的事情发生了。
他的脑海里，无数这一年经历过的不美好经历，坎坷的、困苦的、挣扎彷徨的……
这些画面一闪而过。
起初，墨辰愣了一下，以为这是后劲儿上来了。
但那画面转瞬即逝。
再往后，墨辰就记不清这一年里经历过的不愉快了。
“哦？这个功效！”
“抹去了一年之中不开心的瞬间！”
墨辰又喝了一碗，这次不仅身体暖洋洋的，内心也幸福感顿生。
“好东西！”
“铁铁、巨石、臭鼬！”
“大哥，老板！”
“春节八宝粥，一块钱一碗，开始售卖！”
“哇！”
一月14日开始，龙国的北方小年和南方小年陆续来到。
这也意味着，龙国开始进入一年之中最为重要的节日，除夕。
不过在往年，除了华人街，米国其他地方，年味是不太重的。
但今年却大有不同。
因为这一年中，代表龙国特色的店铺，龙之味正式入驻曼哈顿。
一碗腊八粥粥，售价一美刀，同时还可以得到一张福字。
而这福字，是墨辰亲自为每个人写出来的。
这仅仅是作为春节活动的预热。
为了让这场春节盛典，在纽约举行的无比隆重，墨辰这次可是花了很大的本钱。
一定要像其他节日一样，让米国人深深的认同，并记住龙国的传统节日。
春节期间，凡是在龙之味消费超过一千的，不但能得到象征美好的福字和对联。
还能得到一副关于龙之味菜品的画作。
当然，这些全都是明星店主墨辰亲自绘制而成。
一幅幅栩栩如生食物水墨画，在纽约的街头流行起来。
极端天气比之前好了不少，最近的街头，酗酒的醉鬼们又多了起来。
一个手里抱着一整批的黄色大胡子，脚步踉跄的走在莫特街。
这里到处都是售卖龙国年华的小铺子。
然而，黄胡子看到这些画作，鼻子里却是发出不屑的声音。
“切，拙劣，这种东西，也能称呼为绘画，竟然还要挂到门上？”
“喂，你这小伙子，瞎说什么呢！”
一个龙太太，指着黄胡子，脸上露出不悦。
黄胡子走道的小铺，正是李婶的铺子。
此时李婶门口售卖的，正是一些龙国老年人，自发在家玩票，亲手绘制的年画。
黄色大胡子拿着酒瓶，醉眼朦胧的看了看那老太太，呵呵一笑。
“这什么东西？这东西你们怎么好意思拿来过最重要的节日？”
李婶没有说话，面对挑衅，默默走回屋里。
没多久，一位铁塔走了出来，头上戴着一副红红火火的耳包。
看起来像一只双脚走路的大老虎。
大老虎一把将黄色胡子提到空间，翻着巨大的眼睛看了看他。
“小胡子，大过年的，饶你一命。”
说着，大老虎一松手，让黄胡子扔了出去。
坐在地上，黄胡子半天才反应过来。
原来那家伙是一个人啊。
可当他起身时，发现铁塔少女，手中拿了一副小画。
上面画的，是一款煎饼果子。
他不由的瞪大了眼睛。
那简单的化作，墨迹、笔锋、神韵，无一不是精巧无比。
虽然是普通的小画，但只有真正的专业人士能看出，这定然是大家之作！
“等等，这画，能不能让给我，多少钱都可以！”
他瞳孔放大，想要近距离观看那画。
但铁塔少女却把画高高举起。
“多少钱都可以？一万要不要？”
“呃，可是我没那么多钱。”
王钢铁瞪了那酒鬼一眼，把李婶搀回屋里，不想理这家伙。
但黄胡子却一把拽住了她的脚踝。
“干嘛？非礼啊！”王钢铁大叫了一声，路人纷纷侧目。
黄胡子欲哭无泪，坐在地上哀求道：“美丽的大姐，我只是很喜欢这画作，能不能给我研究一下，我这里只有一千块。”
王钢铁吃软不吃硬，见对方苦苦哀求，心软了下来。
“一千块的话，不用给我，你拿着这钱去龙之味吃顿饭，就可以得到我大哥的化作啦。”
“这是你大哥画的？请问他多大年纪？”黄胡子问。
“二十多岁。”王刚铁道。
“怎么可能！”黄胡子惊叫了一声。
在他看来，这画作里面的技巧和隐隐的神韵，少说也是龙国的七八十上下的名家所画，怎么也不可能出自一个年轻人之手。
不过这画里面也有写破绽，比如某些细节，好像是初学者处理的一样，与那神韵放在一起，颇为怪异。
得到了王钢铁的指点，黄胡子酒醒，一路小跑来到龙之味。
“点一份一千块的食物，随便什么都行。”他坐下说道。
刚好墨辰就在店里研制各种新款除夕饺子，走过去招呼道。
“您好，需要点什么，我是店主墨辰。”
黄胡子惊喜的捂住墨辰的手。
“原来您就是店主，果然很年轻，您好，我叫福登·毕加索。”

听到这个姓氏，墨辰多看了黄胡子一眼，但也没太在意。
虽然是个很厉害的姓氏，但在欧美也不算冷门姓氏。
店里面人还不多，墨辰亲自过来招呼。
“请问……”
“哦不店主，您能先给我一幅画作吗？”福登毕加索问。
墨辰犹豫了一下：“这，按照规定，客人在用餐后才赠送画作的，而且那都是我的玩票之作。”
“好吧好吧，那我就点一个潮汕牛肉锅。”
福登随便看了一眼菜单，凑了一千多块的菜品，等待着墨辰的画作。
虽然不是一个画派，但艺术是相通的，他总觉得这老板的画里，好像包含了历史的韵味。
他的祖爷爷的确就是大名鼎鼎的毕加索。
不过到了他这一代，家里虽然不算没落，但在艺术的造诣上，却远远不及先人了。
心里想着那神奇的画，福登根本没心情吃饭，只想快点结束，得到了一幅老板的作品。
没多久，沉默的巨石把火锅端上来，微微跳动的新鲜牛肉，也一并呈上。
“嗯，龙国的火锅，蛮不错的，这肉也很新鲜。”
福登是一个做事非常严谨的人，按照肉盘上面标注的时间，他严格把控着煮肉的火候。
没多久，一块三花趾煮好。
福登把这不知名的牛肉部位放在酱料里裹了一圈，蘸好酱料。
“嗯……”
“嗯？”
“嗯！”
他双眼一亮，这肉质实在是太新鲜，太紧实了。
而且那鲜嫩的程度，好像肉是活的会动了一般！
再加上那独一无二的酱料，丰福登自问还从来没吃过如此特别的火锅。
两盘肉很快就吃光。
他的思绪，也逐渐从一直想着画作，到关注起了牛肉。
两盘肉根本不够过瘾，可是当他吃的完全入迷，想再多点几盘的时候。
却发现自己已经身无分文了。
此时的画家，脑子里的馋虫活跃起来，已经没有心思再想画的问题了。
但他却没有钱再点一盘牛肉了。
福登突然就emo了。
自己堂堂西方现代画圣的后裔，如今沦落到了这种地步。
想吃肉的时候，竟然多一盘都再也点不起了。
悲哀的情绪，一下子弥漫心头。
遥想这么多年，自己对比先祖的成就，简直就是一事无成。
他不由的暗暗神伤，坐在椅子上长吁短叹。
之时，那个不会说话的大个子，把一碗热气腾腾的腊八粥端了上来。
“这是？”福登看了看巨石，他好像没点这碗粥。
巨石微微一笑，用手比划了一下，示意说这是店里免费的赠送的。
福登点头谢过，叹了口气，喝了一大口热乎的八宝粥。
“嗯，好甜啊……”
“不知道我的生活，什么时候会像这粥一样甜蜜。”他感叹道。
一边叹息一边喝粥，没多久，一大碗腊八粥见底。
嗝，他打了个饱嗝。
喝完这碗粥之后，好像也没有那么想吃新鲜的牛肉了。
他慢慢闭上眼睛，开始回忆这一年中发生的事。
不愉快的画面一闪而过。
然后，就是关于绘画，关于未来的美好图景。
他发现自己，好像突然就开心起来了！
美好的食物，原来真的可以让人心情舒畅！
福登毕加索不知道这腊八粥的厉害，美美的坐在店里，畅享起接下来自己的美好人生。
而这时，墨辰也递上来一张画。
上面画的，就是福登刚刚吃的潮汕牛肉锅。
直到现在，福登才终于又想起来，自己到底是来干嘛的。
看着上面栩栩如生的食物化作，作为专业画家，他再次陷入沉思。
这简单的画作，笔触之中，的确包含了一种古来的，难以描述的历史韵味。
与眼前这位年轻的店主，完全不符合。
这东西在他看来，甚至自己的祖爷爷，也许都会大为夸奖。
而绘画里的一些细节，又能很好的证明，这是一个平时不怎么画画的人，才能犯的一些小错误。
不过瑕不掩瑜，这种小错误，根本掩盖不了这画作之中那古老笔触的光辉。
福登有些搞不懂这到底是怎么回事，准备把画拿回家好好收藏起来再研究。
“老板，你的画和食物，真的非常让人着迷。”他赞叹道。
“谢谢。”墨辰点头称谢。
福登犹豫了一下，然后有点红着脸问道：“老板，我刚才没吃饱，可以留下来刷一些盘子，再换一盘菜品吗？”
说完这话的时候，他自己都在心底愣了一下。
他自己都完全没想到，这是一位艺术家之后说出的话。
竟然为了一点食物，就甘愿在店里刷盘子。
事实上，福登也闹不清，自己到底是为了食物，好是为了看看墨辰更多的画作。
他的脸变的很红，生怕自己被老板拒绝。
要知道，如果他愿意的话，以祖爷爷的名义，他可以找到一份非常体面的并且收入颇高的工作。
但那年轻的店老板不知道他是谁，也没考虑那么点，直接就点头答应了下来。
“OK，春节期间店里的确很忙，如果你愿意，就留在店里一个星期，当短工吧。”
“好的，谢谢老板！”
在春节期间，龙之味最缺的，不仅是洗碗工，还有饺子工。
过年期间，龙之味的春节宴会，要制作大量的饺子。
无论是南方的汤饺还是北方的煮饺，墨辰希望在纽约，能真正流行起逢喜事必吃饺子的传统。
这种食物米国人也特别容易接受，有面食有馅料，对于他们来说，是非常容易接受的龙国食物。
这次春节，墨辰打算把龙国所有出现过的饺子馅料，全都制作一遍。
让米国人见识一下，什么叫饺子包一切。
春节宴会，在三天后的1月21日正式举行，现在正是预热的关键时刻。
这期间，龙之味所有馅料的饺子，全部统一售价为88刀一盘。
不过每种材料的成本不一样，难免有的客人会专挑贵的点，而剩下一些便宜的蔬菜馅。
所以在饺子皮上，墨辰就要下足功夫，争取做到好看好吃，最后还有一些艺术性。
而雕刻饺子皮，就是本次宴会里，龙之味饺子的一大特色。

今晚的第一次预热，墨辰要制作的饺子，是辽东地区的鲅鱼馅饺子。
中原和陕北地区的槐花瘦肉饺子、江南地区的鸡枞鲜肉高汤饺子。
这些馅料，都是墨辰花高价，直接从龙国找好卖家后，空运而来。
要想制作的出彩，馅料和饺子皮都需要增加一些特殊工艺。
鲅鱼饺子，采用的是辽东中东部名为“鲅鱼圈”的一座小城出产的鲅鱼。
这里鲅鱼肉质紧实且鲜美，是制作鲅鱼饺子的最好原材料。
而这种饺子，出关以后，就很难再吃到如此新鲜美味的了。
槐花饺子，则很有北方地区特色。
这种老槐树开的花，没有苦味，略带甘甜，性甘平和，也是补气的好帮手。
槐花饼，槐花饺子，槐花面，都是非常特色的地方食物。
虽然这种花只有夏秋两季才能收获到，但龙国人早就把槐花作为重要的食材储备起来，在冬季也可以吃到。
至于鸡枞蘑，则是味道鲜美的菌类，剁碎后与猪羊肉调成馅料，在汤饺中也是上品。
调好的了三种馅料之后，墨辰带着王钢铁几人一起包饺子。
“大哥，我不小心又捏成饼了……”
“阿巴……唔！”
王钢铁和巨石两个无情铁手，只要稍稍用力，饺子就变成了面饼。
墨辰也是无奈，看来这些员工，还是做体力活更为在行。
不过就在他制作后饺子皮，正准备雕刻的时候。
他发现福登竟然动了起来。
这次的饺子皮，要求就是与众不同。
每个包好的饺子，墨辰都会在上面刻画出类似风云无边包子的各种小画。
在得到了绘画技能后，墨辰的食物雕刻能力大大提升，刻画出的东西更是栩栩如生。
看到这饺子皮上的精雕小画，毕加索之孙斗志彻底被点燃了。
模仿着墨辰，他也开始在饺子皮上进行加工。
东西方两个画派，在一个小小的饺子，激烈碰撞与融合。