我是墙头草的闺女(牛奶花卷)

这才又去了厨房,和白母商量，“中午做点啥啊？”
白母指了指碗架子，“你去看看老爷子拿的东西。”
白淑华乖乖去了,一打开碗架子下面的柜子,就看到了一大块腊肉。
别的都成了陪衬。
她家也有肉,不过是冻肉。
腊肉炒什么呢？
她第一个想到的就是腊肉炒萝卜条。
这是道让她记了两辈子的菜。
家里是有萝卜，也晒了萝卜条,但和这道菜的萝卜条不是一码事儿。
腊肉炒萝卜条是一个地道的湖南菜,他们是把白萝卜整个切条晒干的。
这边是将青萝卜直接切成小手指粗细的小段晒干。
但能不能凑合用呢？
可以试试。
如果成了，真是一道下饭神菜。
不过这道菜太硬了,不适合老爷子吃。
就得整点软烂的。
再扒拉扒拉，各种干菜、干蘑菇,冻的硬邦邦的干豆腐片。
有了，用白菜叶和焯水的干豆腐丝拌个凉菜。
至于菜帮子自然也是不能扔的,醋溜就不错。
这就三道菜了，再蒸个鸡蛋羹,这个老大夫肯定吃得了。
再用大骨头炖个酸菜冻豆腐。
一二三…五，五道菜，单数不好听,再凑一道菜。
做啥呢,小鱼土豆条吧。
心里将这些想明白,她和白母去商量了。
白母觉得行，娘俩就开始收拾食材。
“婶子、淑华,我也来帮忙。”宋小冰探出头来。
白小弟也出来了，说要帮忙烧火。
自然是用不着的，白母就将两人给哄进屋去了。
还给白小弟安排个任务，陪老爷子喝茶唠嗑。
先切块腊肉泡在热水里，再挑几条冻小鱼放冷水里。
切酸菜丝、土豆条、白菜丝…
还有葱、姜、酸、辣椒…
“媳妇我回来了，又下雪了。”
白爹回来了，一进屋就开始拍打身上的雪。
白母和白淑华赶紧帮忙，因为屋里温度高，雪化的很快，衣服会湿的。
“中午做啥，我帮忙。”白爹问道。
白母就说，“准备的差不多了，我和大闺女就够了，你进屋陪老爷子说会话，让小军出来吧，让他烧火。”
白爹也没再多说，就进了屋，很快白小弟出来了，手里还拿着烤地瓜。
“娘，做啥好吃的？”
白淑华就道，“六个菜呢，你留点肚子。”
白小弟摸了摸自己的肚子，“没事，地瓜小，一点不碍事。”
白母给他安排活，“两屋锅你都看着点。大闺女，我做骨头炖酸菜冻豆腐，你做哪个？”
白淑华看了下，“我将腊肉煮一下。”
腊肉太咸了，得用水煮煮再用来炒菜。
“娘，哪个锅蒸米饭啊？”
白母就道，“搁我这锅，跟炖酸菜一锅出了。对了，那个鸡蛋羹别跟时间长的菜放一块，它时间长了就不嫩了，实在不行单独做。”
白淑华早就想好了，“不用，回头放炉子上蒸，最后蒸，那个时间短。”
主要是鸡蛋不能凉了，要不腥气。
“姐，炉子还能做菜呢？”白小弟很是好奇。
“咋不能呢，将炉子盖子打开，放砂锅，里头放水就能蒸蛋了。”这叫隔水蒸蛋，更嫩呢。“如果有小铁锅，还能炒菜。”
白母接话，“还真是啊。其实砂锅也能做菜，不一定非用铁锅。”
白淑华明白，白母就是不想再想了。
家里已经两个大铁锅了，足够用了。
她也觉得够用。
主要是家里人不多，能留下吃饭的客人也不多。
白淑华觉得腊肉煮的差不多了，给捞了出来放凉。
她趁机将白菜丝和干豆腐丝切好。
却没着急拌。
她准备回头奢侈的炸点辣椒油。
现在要做小鱼炖土豆条。
放油煎小鱼，两面煎硬了（油少煎不了金光），放各种调料，最重要的大酱，然后放土豆条和水，盖锅盖炖就行了。
不用太久，十来分钟就差不多了，再闷个三五分钟，土豆条会更面乎。
她也不能闲着，将腊肉切细长条，再将温水泡好的萝卜攥干水分。
就剩下两个快手菜了。
对了，还有蒸鸡蛋，现在得做了。
她咋把这么重要的事给忘了呢。
刚好六道菜，缺一不可。
找来砂锅，洗净填水，放入鸡蛋液碗。
鸡蛋要加温水搅拌一下，最好还要把浮沫撇了，她没弄，要求没那么高。
“爹，将炉子盖子掀开。”
白淑华将砂锅端进屋。
白爹拿着炉钩子，将炉子盖子一个个勾下来，“够不够？”
炉子的盖子不是一个，而是一圈套一圈的铁圆圈。
白淑华用眼神衡量了下，“差不多了。”
小心将砂锅放上去。
宋小冰凑了过来，“这是啥？”
白淑华回答，“隔水蒸鸡蛋羹。”
老爷子开口了，“都不是外人，有俩菜就得了，而且我们还要住几天呢，又不是立马就走。”
白淑华就道，“没做啥，就几个家常菜，马上就好了。爹你撂桌子吧。”
她赶紧将最后俩菜炒了。
“大闺女，酸菜差不多了，还有啥菜没做？”白母问道。
白淑华摇头，“不用了娘，酸菜别着急起锅，越炖越好吃，就俩炒菜了，马上就做好。”
白母就同意了，她炒菜真不如闺女好吃。“那就多炖一会酸菜，里边有大骨头，时间短了不出油。”
白淑华很是认同，那骨头还是她买的，上面还有不少肉筋呢，还有骨髓，虽然肉不多，炖好了味道也不会差。
白小弟做贼一样小声说，“姐，你炒菜好吃。”
白淑华对他挑挑眉，一切尽在不言中。
刷锅倒油，这次油稍微多些。
“火小点。”白淑华吩咐白小弟。
怕温度太高，油冒烟了。
她用手在油锅上方放了放，感受了下油温。
觉得差不多了，用勺子舀出一大半来倒入辣椒段碗里。
高热的油温将辣椒直接烫烫焦，辣椒的焦香味、辣味也一起被激发出来了，非常的香。
“大闺女，你整啥呢？好辣啊！”
炸辣椒油的香辣味太霸道了，白母自然是闻到了。
白淑华吐吐舌头，“炸了碗辣椒油，过年拌凉菜都得用，我寻思着就给做了，省得以后麻烦。”
虽然有些浪费，但过年这段时间都要用，平均一下还是能接受的。
果然一和过年挂钩，白母接受度高不少。
探过头来看，看到油汪汪的辣椒油心疼得呲牙，却没多说。
白淑华见白母没反应，在心里长长松口气，这关过了。
能这么顺利其实也在她预料之内，要知道白爹娘的年终福利中就有一人半斤油。
加起来足足有一斤。
适当奢侈点是完全没问题的。
而且她相信白爹，既然能从榨油厂换物资，跟领导关系也差不了，以后这油还能换第二次第三次。
家里不会像以前那么缺油的。
脑海里闪过这些念头，手上动作却没停。
放入腊肉快速翻炒，再放入葱段、姜片、蒜末、辣椒段，出香味了放入萝卜段，继续翻炒，再放点酱油，盐就算了，腊肉已经很咸了。
再翻炒一会就出锅。
白淑华忍不住低头闻了闻，很香！好想立马尝一尝。
看来青萝卜也行啊。
在盛菜的时候，她特意留下六七个腊肉丁，直接放入切好的白菜帮子翻炒。
本来打算做醋溜白菜的，临时改变了主意，让白菜也粘点肉味儿，兴许会有更大的惊喜。
最重要的一点是…不用刷锅。

老大夫被请坐在东面。
“今个高兴，小军你去找找我带来个酒瓶子，里头是我泡的枸杞酒,咱们喝两杯。”
这话自然是对白爹说的。
白爹自然不会推却,他得让客人高兴啊。
再说好久没喝酒了，他自己也心痒痒。
“孙伯伯泡的药酒肯定是好的，小军赶紧去拿来。”
白淑华跟着白小弟一起去的,她知道在哪。
她重新给放的,就怕碰着酒撒了。
将酒瓶子递给白小弟,“你拿进屋吧。”
她又找了两个小碗，家里没酒杯,只能用碗来喝了。
也不知道是啥酒,多少度的，做成药酒一次喝多少适宜。
转念一想,有老大夫在，他心里有数呢,不用担心。
她还是赶紧回去吃腊肉吧。
老大夫端起酒碗，“我也不说什么见外的话了,以后小军就是我的衣钵传人，我是不会亏待他的。”
白爹主动去碰了下酒杯,还有意让自己的酒碗低一些，“以后小军得给您老养老的，他要是敢有意见,打折他的腿。”
白小弟求生欲满满,“我愿意啊！”
这话惹得众人大笑。
“干一个！”
“干一个！”
白淑华特意关注了,其实没全干，一人喝了一大口。
白爹招呼老大夫吃菜。
老大夫果然更喜欢软烂一些的。
其他人对那盘腊肉炒萝卜条更青睐。
白淑华直接用它来拌饭,白小弟和宋小冰立马有样学样。
宋小冰吃的高兴，眼睛弯成了月牙，“淑华妹妹，这个菜是你炒的么？太好吃了，原来萝卜干也能这么好吃。”
白淑华实话实说，“那是因为有孙爷爷给的腊肉，如果没有腊肉这道菜就只能普普通通。”
当然还得舍得放油，这道菜必须做的油汪汪的才有食欲。
白小弟立马道，“姐，你教我吧，我想学这道菜。”
白淑华点头应承，“好啊，很简单的，我一说你就会了。”
自家小弟还是有点做菜天赋在身上的。
“淑华腊肉做的也好吃，我们做了一回，太闲了，都没法吃。”老大夫夹了块腊肉，味道很香。
他几乎都要怀疑和他做的腊肉不是一个肉了。
白淑华就传授了一些小妙招，“腊肉太咸了，得用热水泡一泡，还可以放些盐。”
白小弟发现了华点，“为啥还要放盐啊，那不是更咸了么。”
白淑华就解释，“盐溶于水，那就成了盐水，盐水更容易将腊肉内部的盐排出来。”
大概是这么个原理，再详细展开她也说不明白了。
“也可以直接水煮，这样腊肉也能淡点。”
“姐，腊肉炒白菜也好吃，你也教我。”白小弟又要学第二道菜。
白淑华回答，“这个更简单了，就是切白菜帮子的时候注意点，斜着切容易进味儿。”
那边白爹和老爷子也在边喝酒边聊天。
老爷子在给白爹介绍人脉。
白淑华听了一耳朵，就将注意力转移到宋小冰和白小弟身上了。
让她俩吃好，别打扰老爷子他们。
这顿饭吃了得有一个来小时菜散。
白爹和老爷子都有些微醺，好在两人酒品都不错，跑西屋睡觉去了。
这边收拾完碗筷，白小弟就吵吵要玩游戏。“咱们玩弹玻璃球吧。”
说着将花球、瓷球显摆的拿了出来。
白淑华兴趣不大，“我们又没有玻璃球，咋玩？”
宋小冰看着也不咋想玩，“也没坑啊，玩不了。”
白淑华见白小弟观察屋地，赶紧将他可怕的念头掐死在萌芽，“这可是租的房子，你不许抠青砖。”
别觉得她在瞎想，这帮孩子为了玩绝对有铁杵磨成针的毅力。
“那玩啥？”白小弟撅着嘴巴。
“玩…”白淑华一时也想不起来。
“要嘎拉哈行不，我带了。”宋小冰道。
白淑华嘴角抽抽，闹半天就她贫穷，啥也没有，人家都自带玩具的。
白小弟还说呢，“小冰姐是猪嘎拉哈，太大了，不得抓。”
嘎拉哈这玩意也分三六九等的，最好的是羊的，大小合适还精致。
而且容易盘油汪汪的。
宋小冰就道，“凑合用呗，大队长爷爷已经答应我，明年就给我整一副羊的。”
到时候她就是个全学校最倩的崽。
最后三人一致决定玩嘎拉哈。
白淑华玩的不厉害，她手小，一回最多只能抓三个。
而且时不时的还掉口袋，接不住。
她们的游戏规则是谁输谁贴纸条，不一会白淑华和白小弟脸上都有了。
“休息、休息。”
白淑华将满脸的纸条扯了下来，都影响她呼吸了。
抓嘎拉哈太难了。
“要不咱们玩弹榛子吧，谁赢了谁吃。”白淑华觉得这个她不能输。
具体玩法也很简单，就是抓一大捧榛子往炕上一撒，然后主家选一个榛子，对家也选个榛子。
就跟弹玻璃球差不多，主家弹出的榛子如果一下子就能碰到对家的榛子，他就赢了。
如果没碰到，就是对家的机会。
三人也可以玩的。
本来白小弟就想弹玻璃球，现在换成弹榛子他也愿意。
宋小冰居然没玩过，也觉得很新鲜。
三人气氛高涨的玩了起来。
白淑华一身八百个心眼子，她很会审时度势，如果觉得弹不到，她直接弹远，这样对方也弹不到她。
白小弟也聪明，但作为男孩子，他很少避战，总是要追的，结果就是输多赢少。
宋小冰是学的最快的，很快就学会了“苟”的精髓。
因为白淑华和宋小冰打的太“苟”了，白小弟经常气得哇哇叫。
白淑华就和宋小冰在旁边边笑边吃榛子，都是她们赢的。
白母在炕头缝衣服，也不管他们打闹。
等白爹和老大夫醒了，就更热闹了。
白母泡了不少刺五加茶，大家边喝边聊。
“淑华啊，初中难不难？”老大夫问道。
白淑华考虑了下，“和小学比还是有难度的，课程多了，而且还有俄语，我的俄语就很差，考试还好，就是不咋会说。”
所以她学的就是哑巴外语。
宋小冰叹口气，“学习好累啊。我还要读多少年书啊。”
白小弟就道，“也就六年，很快就学完了。”
白淑华在心里说道，“那可不一定。”
谁又能想到停了十年的高考能恢复呢。
“小冰，要不你就别回去了，和你淑华妹妹一起学习，你可以提前预习下初中知识。”老大夫建议道。
白爹很是热情，“对，留下，你们俩一起学习也省的闷。学累了还能一起玩。回头我将西屋烧起来，我们去住，你们俩住东屋。”
白淑华没忍住看了眼白爹。
说好的，这个冬天只烧一个屋呢，现在烧两个屋，柴火肯定不够啊。
现在想上山砍柴都没办法，大雪封山了。
老大夫就说道，“回头去我那拉柴火，我那半院子，都是大家伙送的，根本烧不完。”
白爹没拒绝，“行，等雪停了我就去拉。这边屋子大，需要的柴火就有点多。”
白淑华也表明态度，“小冰姐学习那么好，我和她互相监督。”
宋小冰笑着说道，“拉倒吧，再好也和你差一块呢，现在学校老师还总提你呢。”
白淑华忍不住翘起嘴角，这就是姐不在江湖，江湖却有姐的传说，“共同进步，共同进步。”
宋小冰扭头问老大夫，“姥爷，鸡也放这吧，我自己喂。”
说完看向白爹娘。
白爹刚想说可以，老爷子就严厉拒绝了，“不行。”
白母就道，“行的，反正我家也得喂鸡，顺手了。”
老爷子心平气和的说道，“真不行。你将鸡放这里，你淑华妹子家就有四只鸡，被人举、报了会很麻烦。”
宋小冰有些被吓住，“那…还是拿回去吧。”
白小弟拍着胸脯保证，“我保证把它们喂的饱饱的，下蛋也给你留着。”
白爹也没再硬留，能少点麻烦也是好的。
他可没忘，之前还有人惦记这处房子呢。
虽然暂时摆平了，谁知道对方心里到底怎么想的呢，一切安全为上。
“姥爷，那我的课本和行李还在家呢。”宋小冰皱着小眉头。
之前也没说让她留下啊。
她都没做准备。
白爹就道，“我不是要去拉柴么，到时候帮你拿来也行，你跟着回去自己取也行。”
宋小冰立马道，“我自己取。”
白淑华插话，“初中课本不用借，我这都有。”
且保存得也很不错。
宋小冰点点头，“淑华妹妹，初中老师厉不厉害？打人么？”
白淑华在她惊恐的目光中点了点头，“打。”
她看过，是真打，啪啪啪那种。
好在她学习成绩好，平时也听话，属于正面榜样，从来没挨过打。
宋小冰没忍住又看向她姥爷。
老爷子没好气，“你好好学习，老师能打你。”
现在家长们对老师打孩子是支持、鼓励的。
很多学生在学校挨打了，回家也不会告状，因为最大的可能是再被爹娘再混合双打一顿。
宋小冰憋憋嘴，不说话了。