穿成年代文的懒媳妇(安宫的竹子)

昨天交代林二嫂煮挂面的时候，她心念一动就没说现代人都知道的煮挂面的小细节。
比如说一根根的看着少，煮出来面还挺多的。
按照林二嫂的性子，煮给她吃的东西掂量着怕她不够吃，估计会放多，加上还有三个孩子的份，放多点挂面更加是大概率的事。
就是多多少不好预测。
周云梦难得早起，一个是惦记着吃挂面，一个也是想着和林家人一块吃早饭。
要是等她晚起了再煮挂面吃，回头就算多了点，林家人也会以吃过早饭肚子很饱留着中午再给她吃的理由拒绝的。
这种情况面坨不坨无所谓，只要是挂面，坨了也是香的。
林家人这顿早饭吃得无比满足，心里感叹：怪不得叫细粮中的细粮，又是面香又是鸡蛋香，里面还打了三个鸡蛋呢。
接着吃原有的早饭，好像都比平时要好吃点。
三个小孩更是吃得起劲，一碗面下肚，连带着汤汁全喝光，甚至还要让娘去倒碗水来把碗里残留的汤汁味道涮干净全喝掉。
山茶默默在心里数着，最近吃了多少好东西。
肉、鱼、鸡肉鸡汤、饺子、韭菜盒子，还有这回想都不敢想的挂面。
这也太幸福了。
吃完早餐，周云梦打了声招呼就回屋了。
早起太困了，吃饱喝足她得回房去睡个回笼觉才行。

这趟依旧没去邮局，她去逛了下百货商店。
和供销社不同，百货商店这边卖的东西更足，也有不少稀罕的。
像京市沪市那边传过来的漂亮衣服裙子，都是成衣，还不用布票，但一件要十几块钱。
像各种各样的护肤品，百雀羚面霜什么的，一罐要两三块。
像这个年代贵重的表，最低的五六十块，最高的三四百块也有。
周云梦还看到了经典的上海牌和梅花牌。
不过倒也不心动，论实用性精确度这些表肯定比不上现代的手表，她超市里就有个钟表服饰区。
不过暂时动不了就是了。
但这年头珍贵的上海牌、梅花牌手表，到了后世值钱得很。
周云梦想，等自己攒多点稿费，买一两块回去放着等升值也不是不可以，时代的回忆嘛。
百货商店逛的人不少，但真正买东西的也不多。
像漂亮的布吉拉一件十几块钱，等于城里普通工人将近一个月的工资了，轻易下不了手。
大多数人更想攒着布票回头买布料回家自己做衣服。
但布票不是那么容易攒的，布料也不是那么容易买的。
在这里逛了不少时间，周云梦也没看到传说中的三大件。哪怕是百货商店，这三大件也是少有的。
像自行车，隔段时间运回来一辆刚摆出来，马上就有人买了。
虽然说自行车很贵，自行车票难得，但总有人有本事攒着在等着的。
她就对自行车心动来着。
有了自行车，起码去周家方便了。
当然来回县城还是坐牛车好，慢是慢了点，起码不用出力踩。
周云梦想着想着好笑摇摇头，出了百货商店，绕到无人的巷子里进随身超市。
这回一个麻袋直接装了十二斤米，另外一个麻袋装了五斤米，再拿早上从林家厨房要的瓦瓷罐倒了七成满的花生油，大概800ml这样子。
另外再到生鲜熟食区拿上两斤七分瘦三分肥的猪肉，这趟物资整理算是搞定了。
老样子，坐牛车回到村口，走到林家门前，再用意念把这些东西从超市转移放进背后的竹篓里。
她现在装物资回来的工具，已经从竹篮子升级成竹篓了，就林父前阵子刚编好的竹篓。
背在背上也不费劲，粗布往上一盖四周压实，风都吹不走。
进屋，林母见到连忙来接，林大嫂跑去关好门，林二嫂也站起来了。
她问：“事情顺利不？”
周云梦点头：“顺利着呢。”
林母一听笑了。
坐着喝水的林父听到也笑了。
周云梦把背篓放地上，拿出最大的麻袋递给林母：“我一次性买了十斤，这个算家里的，爹娘你们回头给钱就好。另外我自己出钱还买了两斤在里头。”
“那个人说这个月没有了，下个月再帮我们留意下。”
上次和林父林母说完后，他们俩过了两天就找周云梦说了，让她帮忙再买点精米。
攒个三十斤，加上自家原来有的，省着点够吃一年了。
如果买不到三十斤，那就能买多少买多少。
两个儿子不在家，这事林父林母也和老大媳妇老二媳妇通过气，她们都同意。
周云梦答应下来，但三十斤精米放在这年头也很多了，她打算隔段时间再拿回来。
林父点头：“好，辛苦了，能买到十斤就已经很不错了，老三媳妇你还给添了两斤。”
林母：“就是啊，你这孩子总是多掏钱买东西回来补贴家里。”
她算是看出来了，老三媳妇是个敢吃的，手里漏缝钱容易花。当然了，她也大方，对自家是没得说的。
林大嫂林二嫂心里默默数着。
家里这段时间多了十七斤精米，其中七斤是三弟妹买的。
周云梦：“两斤米算什么，我还想着哪天能顿顿吃上全精米饭呢。”
林母林父沉默，还是老三媳妇敢想。
林母想了想：“干脆今晚煮顿精米饭吧，满足下你。”
老三媳妇自己掏钱往家里买了七斤精米，天天吃顿顿吃全精米做的白米饭那是不可能的，吃一顿她还是能满足下的。
周云梦听得一乐：“行，那今晚大家都吃。”
林母心一狠牙一咬：“都吃！”
林父默认了。
林大嫂和林二嫂面面相觑，咋就突然变成晚上吃全精米的白米饭了呢？
想想就要高兴迷糊了。
说完这个，周云梦指了指另外一麻袋：“这是给我娘家那边买的，等过几天我再拿过去。”
她没打开麻袋，林家人也克制着没去看，心里不是不好奇，猜测那应该也是精米。
至于这一麻袋拿回去，周家会不会给老三媳妇钱，还是说老三媳妇补贴娘家的，那就不是他们能多嘴管的了。
人自己有本事赚钱补贴娘家，又不是花婆家的钱。
而且人补贴婆家的只多不少。
林大嫂林二嫂见三弟妹这样光明正大的补贴娘家，既羡慕又觉得对方拎得清。
就那种把握住了度，瞧，公婆就没意见。
周云梦把底下的瓷瓦罐拿出来递给林二嫂。
林二嫂还好奇呢，早上三弟妹突然找自己要的，也没说要来做什么。
瓷瓦罐一般用来装熬好的猪油。
村里不像城里每月有定量的粮油供应，南城这边也不种油菜不种花生，村里吃油完全靠年底和秋收分猪肉时熬的猪油了。
自家因为这段时间家里肉多，熬了两三罐猪油放着呢。
但消耗得也多，因为老三媳妇说猪油放多点炒菜香。确实猪油放多了炒什么菜都香，公婆她男人包括孩子都这么说的。
昨天刚空出一瓦瓷罐来，今早就被三弟妹拿走了。
这会瓦瓷罐拿在手里，比上午要重，里面好似装满了东西。
林二嫂打开一看。
她闻了下不确定问：“这是……花生油吗？”
林母和林大嫂一听，也凑过去闻，确实是花生油！
一罐子的花生油！
她们纷纷看向周云梦。
周云梦：“那人不是粮油店的吗？我今天出门前想着拿个瓦瓷罐去碰碰运气，问了后真有我就买了大半罐花生油回来。”
“有条件的话，炒菜用油也是有点讲究的。像之前煎带鱼用猪油，吃起来鱼肉里面就带着猪肉的味，炒鸡肉也是带着股猪肉的味，就混味了没那么香。”
“所以啊，我特意买了这花生油，以后炒别的肉可以用这个油，炒菜也可以用这个油的，不窜味，”
这话说的，林家人不知道说啥了。
老早就知道老三媳妇讲究，没想到这么讲究。那带鱼那鸡肉他们吃得老香了，没想到老三媳妇居然觉得串味了不太好吃。
为此捣腾了花生油回来。
花生油是好东西，稀罕着呢。
比油菜出的油要香。
林父林母记得很久很久以前，自家能种田的时候也种了花生，收成的时候就把所得的花生拉到县城去榨油。
榨出来的花生油啊，那叫一个香，能引来一群人围着观看。
刚在瓦瓷罐里闻到的，就是这种香。
炒菜用猪油那是为了沾点荤腥，猪油也是唯一他们能够弄到的油，花生油菜籽油只有城里人拿着粮油本去买才有。
还得抢呢。
林母反应过来：“这罐花生油多少钱，我回头和米的钱一起给你。”
周云梦：“一斤比粮油店里卖的贵二毛六，里面一斤六两的花生油，我出一半，娘你就照着八两的钱来给吧。”
不等林母说什么。
“我想吃花生油炒肉炒菜的时候我让大嫂二嫂做，用油的时候多着呢，娘你不用和我客气。”
林母：……
“行，回头算了钱给你。”
林二嫂捧紧手中的瓦瓷罐，生怕摔了，她每回听老三媳妇说话都感觉不在一个世界。
林大嫂努力让自己淡定，不就是一罐花生油吗？
那可是一罐花生油啊！
竹篓的东西不多了，周云梦拿出最后那点。
“这两斤猪肉是我特意割回来做肉包的，这天气包子耐放，多包点没事。家里那富强粉买回来不就是用来吃的吗？放着放着就坏了。”
“正好后天大哥二哥他们回来，就那天做肉包子吃吧，娘你说怎么样？”
能怎么样？
连外出打工的老大老二都考虑进去了。
林母点头应道：“就后天吧，做肉包子。”
林大嫂和林二嫂心里疯狂尖叫，大肉包！
脸上也带了喜色，根本淡定不了。
就连孩子他爹都能赶回来吃上大肉包，老三媳妇太会考虑了。
周云梦：“那后天早点包，包完蒸好，我也拿几个给我娘尝尝，顺便把那一麻袋东西拿回去。”
林母当然没意见。
她只羡慕，周母有这么个好闺女，什么好的都惦记着拿份回去给她吃。
不过，这么好的闺女现在是自家儿媳妇，也很好！
这天早上吃过早饭，林母和林大嫂林二嫂准备包包子。
三个小孩也是一脸兴奋，他们也是昨晚才听娘说今天家里要做大肉包，差点晚上高兴得没睡着，今天很早就爬起来了。
这会他们负责，迅速关好大门窗户，帮忙从厨房拿盆子盘子筷子勺子到饭桌上摆着。
因为厨房空间太小了，婆媳三人活动不开。
至于包包子全程，三个小孩插不上手的，大人们也不会让他们帮忙。
富强粉、肉馅哪样不是珍贵的，万一孩子手一抖掉地上了，是骂呢还是打呢？
总之心里肯定肉痛死了。
她们不会冒这个险的。
这会，林母就着深盆子揉面团，用了将近两斤的富强粉呢。
林大嫂在剁猪肉，足足两斤猪肉啊，也不知道待会包出来的包子得有多好吃。
林二嫂在切葱姜蒜。
周云梦是个闲人，负责指点江山。
她走过去提议：“二嫂，你待会调肉馅的时候再弄个葱姜水加进去吧。”
林二嫂疑惑：“葱姜水？不是已经有葱姜蒜了吗？”
周云梦虽然不爱做饭，少数几次做了也不好吃，但她爱刷一些美食博主做饭视频啊，知道不少提升味道口感的小细节。
或者说是现代做包子饺子必备的小细节，例如葱姜水。
林二嫂厨艺好做饭好吃，但毕竟年代局限在这，她少有包饺子做包子的经验，大多都是从长辈那学来的。
周云梦解释：“葱姜水就是葱姜蒜不用切直接放锅里煮水，水煮出葱姜蒜的味道来了，在调肉馅的时候分三次加进去搅拌。”
“这样子调出来的肉馅很香，包出来的包子一咬，里面是能流出肉汁水来的。”
林母和林大嫂也在听。
这什么葱姜水她们可从来没听说过。
但这个说法，一咬能流出肉汁水来的白面包子，光是想想就馋了。
老三媳妇是个有文化的，写的文章上过市里甚至是省里的报纸，知道这什么葱姜水说不定也是从书上看的。
她在吃的方面这么讲究，准没错。
林二嫂听完早就心动了，这会见娘点头，当即说道：“行，那我再去院里拔点葱，姜蒜厨房还有。”
“三弟妹，待会调肉馅的时候你在旁边指点我一下，看看我做的对不对。”
老三媳妇虽然做饭不行，但她懂得多啊，林二嫂喜欢做好吃的，也是真的想学，想做出好吃的肉包子来。
周云梦自然应好。
很快葱姜水煮好，周云梦让她把里头的葱姜蒜挑出来不要，剩下的水装在小盆子里，拿到饭桌那。
林大嫂已经把猪肉剁成馅了，接下来调馅交给老二媳妇。
她有自知之明，做饭是能吃，但做好吃的还得是这个二弟妹。二弟妹调的肉馅自然也是比她调的好吃。
这会她也没走开，想看看那什么葱姜水怎么搞到肉馅里。
水加到肉里，包的时候皮不会破吗？
揉好的面团放大盆子里醒着了，林母也凑过来瞧。
周云梦：“二嫂，你把这葱姜水分三次往肉馅上倒，接着用筷子搅拌肉馅，先来第一次。”
林二嫂照做，算着三次的话一次是多少水，生怕倒多了。
“可以了。”
听到这句话她飞速把手里的葱姜水盆子放下，拿筷子开始搅拌肉馅。
装着肉馅的大盆里底部都是葱姜水，她搅着搅着，发现水变少了，都被肉馅吸收了。
肉馅也变成那种稍微有胶质状的。
“再来第二次吧。”
她照做。
“可以了。”
她继续搅拌肉馅，林二嫂隐约找到感觉了。
等盆里不见水了，肉馅变得更加有胶质，不用周云梦多说，林二嫂继续倒入第三次也是最后一次葱姜水。
最后再搅拌到完全吸收。
那肉馅和刚剁好出来的完全不一样了，更有胶质更粘稠。
周云梦夸道：“二嫂厉害啊，这样子就算搞定了，之后和平时一样调馅就好了，切好的葱姜蒜放下去后可以淋点热油激发出香味，再用筷子搅拌均匀。”
林二嫂应好。
葱姜水都下了，再热点油淋上去算什么。
她问：“用花生油？”
周云梦点头：“对。”
林二嫂去热油了。
她把那盆肉馅端到厨房去，先调味，葱姜蒜放进去，热油一淋。
果真葱姜蒜的香味全出来了。
端着这盆肉馅回到饭桌这边搅拌匀，就算是调好了。
林二嫂感受最深。
林母和林大嫂看了那盆肉馅的颜色，心知包出来的肉包味道肯定好。
歇了会，面也醒好了，婆媳三人开始忙碌。
一个负责切小剂子揉成圆球然后擀面皮，两个负责包肉包。
周云梦在一旁时不时来一句：
“面皮可以再薄点，我们有两斤肉馅呢，可以包很多包子。”
“包子里的肉馅可以多点，我们有两斤肉馅呢，一口吃下去满口是肉才香！”
林母、林大嫂还有林大嫂内心不太认同，但也照做了。
很快饭桌上的木蒸盘摆满了白白胖胖的包子，包子口褶皱漂亮，难得的是面皮薄肉馅多。
林大嫂拿去蒸。
接着回来继续包包子，接下来的全都放在盘子里。
蒸盘就那一个，平时用来蒸鸡蛋羹蒸地瓜蒸玉米窝窝什么的。
谁能想到有朝一日用来蒸白面包子，而且一笼还不够蒸，嫌弃着蒸盘太少，得等第二三轮。
很快第一盘包子蒸好了，足足九个又大又鼓。
最诱人的是，从包子口顺着包子皮往下错落染上了酱色汁水，让人忍不住猜想，包子里的肉馅汁水得多成什么样。
林大嫂忍不住咽了下口水。
周云梦跟进来瞧见了说：“这肉包子看着就香，大嫂我们把这一盘拿出去给大家都尝一下吧。”
林大嫂：“啊？不等午饭再吃吗？”
这一个肉包子就等于午饭了，是主食。
周云梦：“不等了，新鲜出炉当然得趁热吃才香啊。”
林大嫂：好像是这么个道理。
她把十个包子装盘端到饭桌那去。
林母和林二嫂看到这包子模样也馋了，白面包子本来就诱人，白面肉包那就更诱人了。
更何况这包子里面的肉汁都溢出到白面上了，她们很想尝尝那种一咬就溢出肉汁的美妙滋味。
三个小孩子更是凑过来，兴奋喊着想吃。
当然他们的喊也是那种不大声的喊，起码隔壁邻居听不到的那种。
周云梦说了她的新鲜出炉最香理论。