汴京生活日志(清越流歌)

大舅母二舅母虽然不至于生气，心情总归是有些微妙的。
妯娌间默契对视一眼，大舅母忍不住先开了口，“姝娘，你表兄弟们在家都不干活，笨手笨脚的，怕是帮不上你，要做什么，不如让大舅母帮你准备了。”
沈丽姝还没回答，她亲生的二儿子先开口了，“娘，我们什么都会，你就别添乱了，等着吃好吃的不行吗？”
怼完亲妈，他还忍不住跟表弟们嘟囔，“我娘很烦是不是？明明在三姑家，姑母和姑父就从来不给咱们添乱。”
徐鹭话里话外，都有种三姑和姑父不是自己爹娘的遗憾，偏偏他的好兄弟徐林同学还深以为然，“是啊，我娘也烦人，都不像姑母那么脾气好。”
惨遭亲儿子打脸的大舅母：……
前一秒还庆幸自己沉住气了没悲剧，后一秒就被拉踩的二舅母：？？？
沈丽姝一个劲去看草鱼砧板上的草鱼，不敢抬头围观两位舅母的精彩表情，因为她怕自己没有经过严格的训练，会忍不住笑得好大声。
但心里，她对表弟们的话有一点认同感，别人不说，负责杀鱼并清洗的大表哥未来可是要继承衣钵，已经练了两年厨艺基本功，就这大舅母还见不得好大儿干活，想要代替他做，沈丽姝不禁想象了下自己穿成徐家的表姐妹，不说寸步难行，但是想要把家里的兄弟姐们指挥得团团转，顾忌做梦也别想。
现在才知道什么叫做有对比才有幸福了。
也幸好她只是外甥女而不是女儿，默默看完热闹，甚至不必搭理两位舅妈，因为她们已经被亲儿子怼得说不出话了。
沈丽姝就当什么都没听出来，继续指挥大家工作。
他们在院子里杀鱼，是因为徐家院子不但大，还有口井，平日里都不用去外边挑水，杀鱼正需要用大量清水冲洗，在井边处理才方便。
徐虎在沈丽姝的全程指导下，把鱼清洗干净劈成两半，又改了几下花刀，便大功告成了，一群孩子转移阵地去了厨房。
沈丽姝想要做烤鱼，提前腌制两三个小时是最好的，但眼下没法讲究这么多，只能抓紧时间能腌几分钟是几分钟，还好徐家厨房里，葱姜蒜黄酒酱油和盐都是有的，沈丽姝把它们都倒鱼身上，就让徐力过来做马杀鸡，手动给它腌制入味，她则跟着大表哥去地窖去找能用上的配菜。
穿越小半年，沈丽姝终于可以见识见识传说中的地窖了，心情颇为激动。
也是她赶上了好时候，虽然还没到家家户户需要存储食物过冬的季节，可连小学生都知道，秋天是农民伯伯丰收的季节，地里的收成一时半刻吃不完，家家能晒的都晒干保存，不能晒的就堆在地窖里慢慢吃。
徐家的地窖颇为丰盛，沈丽姝在底下兴致勃勃转了一圈，最后却挑了萝卜白菜莴苣三样常见也不贵的配菜，抱着上去后，徐二舅还想劝她再去拿些好菜，沈丽姝也拒绝了。
徐二舅看她信心十足的样子，颇为好奇，被拒绝帮忙还是凑近厨房围观了，徐姥爷也没忍住好奇跟上，不一会儿，就连徐姥姥她们都跟来了，厨房顿时挤满了大人小孩。
好在徐家家境好，不但住的屋子宽敞，就连厨房都做得比别家大气，这么多人也不嫌拥挤，沈丽姝便也没理，请大表哥继续准备配菜，自己则就着烧热的铁锅开始倒油煎鱼。
没有烤箱也没有烤炉，所谓的烤鱼只能做油炸版，众人只见她往锅里吨吨吨倒油，别说两位舅妈，自诩见多识广的徐姥爷都被惊呆了。
这一幕徐二舅太熟悉了，立刻安抚众人，“别怕，这些油还能装起来继续用的，炸过鱼的油还更香呢。”
说着他又开始讲述姝娘当日炖肉的情形，因为已经提过无数次，不得不说徐家众人也早已被勾起了好奇，这会儿就连最节省的两位舅妈也没出声，都都默默看下去了。
沈丽姝等油热后往里面撒了些盐防止粘锅，然后开始炸鱼。
她觉得在姥爷家已经很克制了，要煎这么大一条鱼，还没有上次炸葱头酥倒的油多，很显然没法将鱼全部浸润，只得她时不时给它翻身，让鱼身雨露均沾、每个部位都能被油炸出焦香味。
等炸得外焦里嫩的鱼出锅，徐家众人闻着空气中浓郁的香味，还想着难道这么快就做好了？却见沈丽姝叮嘱弟弟继续烧火，并打开了方才让表弟们去取的布包。
接下来才是最重要的一步——炒料。
虽然她找到的材料还不齐全，没有火锅底料，没有红油辣子也没有豆瓣酱，感觉这个烤鱼没有灵魂。
但至少让她找到了辣椒花椒孜然茴香等烧烤摊必备调料。
沈丽姝再一次庆幸她穿到了好时代，让无数穿越男女魂牵梦萦的辣椒居然在这里出现了，不过还没有普及，只在胡商开的店铺才能找到，包括花椒孜然茴香也都一样。
这些东西价格也很夸张，贵到她要不是卖板栗赚了四十多两，她都舍不得买。
不管怎么说，在这个时代能找到辣椒她就赢了，烧烤火锅卤菜凉菜都可以搞起来，而且只要她自己牢牢控制配方，就算被别人模仿去，但也很难被超越。
对了，辣椒籽可以收集起来，请二舅明年开春帮她试种一下，要是成了，很快她就能实现辣椒自由，多幸福啊。
这么想着，沈丽姝取香料的动作也豪放起来了，干辣椒抓了一大把，花椒再一把，孜然茴香若干，等葱姜蒜和胡葱下锅爆香，下入这些料该小火慢慢煸炒出香味，之后加水煮开，放酱油和盐调味，将切好的配菜陆续下锅，最后倒入炸好的鱼，大火煮几分钟入味并收汁。
直到一锅热气腾腾又香味四溢的烤鱼出锅，沈丽姝的表演仍没结束，她把干辣椒弄碎了些，和葱蒜末并花椒一起铺在鱼身上，浇上两勺热油，瞬间众人鼻尖充斥着一股前所未闻的霸道香味，勾得人口齿生津、恨不得立刻马上就开饭。
沈丽姝管最后这一步泼油叫注入灵魂，因为这一步，烤鱼的麻辣鲜香味才完全被激发。
也因为这一步，她最初倒进锅的油，已经用得干干净净、一滴都不剩。
但现场已经没有人在意这种小细节，闻着这香味一个个双眼发直，仿佛被勾走了灵魂。
还是徐二舅先回神，咽着口水向父母提议，“我看姝娘这一锅菜就够吃的了，不如直接煮饭吧？”
他已经等不及老爹再做什么好吃的，反正都不可能有姝娘做的好吃。
最后，沈丽姝用这道麻辣烤鱼，把姥爷一家人也都征服了彻底。
一顿饭吃到夜幕降临，众人坐在洒满月光的院子里啃柿子，烤鱼好吃是好吃，但后劲也十足，第一次吃辣的众人吃完之后才发现舌头都麻了，见识丰富的徐姥爷便叫大家吃点甜的缓解一下。

第29章
吃着软糯微甜的柿子, 还不等沈丽姝主动收集众人对烤鱼的意见，大家已经七嘴八舌聊开了。
先前吃饭时，他们头一回被这样火热的味道席卷, 触不及防之下被辣得满头大汗, 不停找水缓解辣意的同时，却又莫名有种上瘾的感觉, 根本不舍得停下疯狂进食的动作。
别看徐二舅钓的这条草鱼肉质肥美, 饶是清除鱼鳞内脏也足有两斤，沈丽姝还往里头添了不少配菜，端上桌是满满当当的一大盘, 好像特别丰盛的样子。
但是架不住徐家人多啊。
大舅母和二舅母生孩子的本事丝毫不比她娘差, 徐家目前已有五个女孩七个男孩, 除了最小的那个表弟还不能吃辣, 早早被他娘用一块沈丽姝他们带来的糕点哄着去屋里自己玩, 其他的兄弟姐妹包括本来安静呆在房里刺绣的女孩们, 都不由自主被香味勾出来了, 大家简直虎视眈眈。
这么多同辈小伙伴, 还有徐姥爷等七八位长辈, 再加上沈丽姝姐弟三个，近二十张嘴巴嗷嗷待哺，别说两斤的烤鱼了, 就是再加两斤也是不够吃的。
沈丽姝在家里可以仗着父母的纵容，弟弟和小伙伴们也认同她的权威，自个儿当起食堂大妈, 在给自己谋福利的同时尽可能平均分配, 大家不用争抢就能吃上一样多的肉。
但到了姥爷家, 她可不会越俎代庖, 姥爷姥姥、舅舅舅母他们都没有要维持餐桌秩序礼仪的意思，那她也准备入乡随俗。
沈丽姝可能抢别的抢不过其他人，但她坚信自己是在场最能吃辣的，抢烤鱼简直毫无难度。
于是整个用餐过程，众人不说为了一口吃的打得头破血流，但也堪称战况激烈，鱼和配菜被捞得干干净净不够，连红油汤汁都被抢着舀碗里拌饭。
诺大的院子里，除了此起彼伏的嘶哈嘶哈，也就偶尔夹杂着几声“好吃”“好辣”的感慨。
再顾不上发表更多感想了。
就连自诩是老沈家最会体贴人的好媳妇的大舅母，直到收拾碗筷时，看见用来装烤鱼的新木盆里一点汤汁都不剩，才恍然想起没赶上这一口的孩子他爹，“我怎么就忘了先用碗夹点鱼肉放一边，等孩子他爹回来也尝尝鲜呢！”
说着拍了拍自己的脑门，脸上写满了懊恼。
大舅母还会因此懊恼，其他人却只有庆幸，徐大舅没能回来吃饭，少了一个跟他们抢食的，真是太好了！
也是大舅母这番话勾起了众人无穷的回味，于是纷纷打开话匣子，开始客观的点评这锅烤鱼多么美味多么惊为天人，好吃得舌头都要吞下去。
这时，徐二舅两口解决小柿子，笑眯眯加入话题，“要我说，姝娘有这手艺，还辛苦卖什么糖炒板栗，只要是开个食肆，哪怕就在咱们镇上，也不用多大，人家闻着味道也就客似云来了。”
这正是沈丽姝想听的内容，立刻搬着她的小杌子坐到二舅旁边讨论，“真的吗，那二舅觉得食肆应当开在哪最好？”
本来还在疯狂回味烤鱼的徐虎他们，一听这边聊起了生意经，也纷纷搬着小杌子过来竖耳朵旁听，后来甚至连徐姥爷都忍不住默默加入了。
徐二舅对围观人群不太在意，因为沈丽姝语气十分随意，他便也随口回道：“不考虑那些有的没的，开在东家边上是极好的，来往客商进城出城都打这边上经过，不愁没生意。”
沈丽姝暗暗点头，心想二舅虽然是随口胡诌，眼光和想法还是不错的。
如果她现在想在镇上开小饭店，大舅上工作的酒楼还真是黄金地段，不容错过。
徐虎几人已经开始摩拳擦掌了，双眼亮晶晶的看她：“姝娘，我们真的要在镇上开食肆了吗？”
虽然不再进城赚钱，可他们要真能在镇上开食肆，那也是相当出息了，比至今还在给东家干活的父亲都强些呢！
被他们热切望着的沈丽姝却不为所动，淡定摇头，“不，就算要开食肆，我们也要在城里开。”
别的穿越女都是带着全家发家致富后进城过好日子，她靠着老爹和去世的老爷子两代人的努力，一穿来就成了城里人，却要反过来跑来乡下去讨生活，这岂不是本末倒置？
反正沈丽姝打死都不会丢掉这份“生下来就在罗马”的优势，她这辈子在汴京扎根定了！
沈丽姝说这话的语气不重，更没有指天发誓，但是透露出来的认真和信心，任谁也不敢轻视，小伙伴们虽然觉得以他们的能力，要在城里开食肆只会遥遥无期，但也都没有出声泼冷水，而是默默的掰着数：“两年，三年，五年……”
完蛋了，不知道他们成年之前能否实现这个远大目标。
徐虎和堂弟徐力对视一眼，彼此都有点绝望。
本来只想听一耳朵不插嘴的徐姥爷，这时却是忍不住抚掌大笑，“好，不愧是我外孙女，有志气！”
他老人家也觉得，女婿好不容易拖家带口在城里扎根了，孩子们不想着怎么再城里站稳脚跟，反而一门心思往乡下跑，那就是暴殄天物，白瞎了现在的一手好牌。
这话真真是说到他心坎上了。
只是让他比较出乎意料，能拥有这般抱负志气的不是哪个孙子或外孙，而是外孙女姝娘。
他家这群小子竟是加起来都不如一个女孩了。
想到这里，不由瞪了两个没志气的大孙子一眼，再看向外孙女时，徐姥爷又一秒换上了慈祥姥爷的微笑。
从沈丽姝姐弟三个到徐家起，徐姥爷徐姥姥看他们的柔和目光就没变过，但那都是出于外公外婆对外孙天然的疼爱之情，徐姥爷轻易被外孙女晃两下手臂，就被哄得找不着北，也是基于这份血脉亲情。
而现在，姝娘就算不是他的外孙女，只是什么不相干之人，徐姥爷都得高看一眼，想到这是嫡亲外孙女，那就忍不住要高看许多眼了。
徐姥爷用看珍宝般的目光看着外孙女，脸上堆满了疼爱，语气也是前所未有的和蔼：“日后姝娘若能在城里开办食肆，就别带这群没出息的小子去拖后腿了，只管把你大舅叫过去使唤，你大舅如果也不堪用，老头子这把骨头还能动一动。”
说的是如果，但徐姥爷此时此刻对姝娘充满了信心，从糖炒板栗到这什么麻辣烤鱼，姝娘就展现出了远超她这个年龄的心智和能力，再加上这一份无人能及的志气，即便是她是个姑娘，也是要有大出息的。
自家这群小子只要好好跟着姝娘干，早晚有一天也学他们姑父姑母，洗干净腿上的泥点子去城里扎根。
老人家这番话里为孙子们考虑的用心，当事人却没能听出来，兄弟几个只知道爷爷嫌他们还没有姝娘的志气大，徐虎状似哀怨的道：“爷爷，您真是有了外孙女就忘了孙子，哥几个是没有姝娘能干，可是我们知道听话干活啊，姝娘指哪打哪儿，何时给她拖后腿过？”
就连现在，他们一边绝望姝娘的目标遥遥无期，一边也是死心塌地跟她干下去，完全没有反正自己也攒了钱，姝娘不肯来镇上，他们可以自己在镇上单干的念头呢。
“是呢，表哥表弟们帮了大忙，没有他们，我一个人也干不成事。”沈丽姝笑着点头支持自己的小伙伴，心里却是一动，姥爷提醒很是及时。
小伙伴们觉得她定的目标太遥远，沈丽姝却是不以为意，只是在城里开饭店就得从现在奋斗到他们成年，那她想买首都的小别墅，岂不是还要向天再借五百年？
她不管，这个身体成年之前她就要住上自己买的小别墅，那就最好要在两年内搞定人生中第一家饭店，到时候，已经有了几十年餐饮经验的徐大舅就很适合在明面上当掌柜了。
毕竟真正开店做生意，跟领着小伙伴们满大街叫卖或摆摊是不一样的，后者他们是孩子，做的事也上不了台面，哪怕能赚到钱，恐怕别人私下也只会嘲笑穷酸，所以只要他们自己主要是老爹不在意丢了面子，那就一点问题都没有。
但开了店就不一样了，虽然没有明文规定小吏的妻儿兄弟不允许在外做生意，可万一有那眼红心窄的，拿着这个把柄使绊子找上头告状，一次两次不碍事，可老是那么不消停，就怕真给老爹惹上麻烦。
因此，为了提前规避一系列麻烦，沈丽姝已经定下了发展策略，未来她的名下只会有珠宝现银和不动产，生意上的手续文书，还得找可靠的人出面担着。
这也是她早早拉着表兄弟们创业还不够，又要把堂兄弟们也拉入伙的原因之一。
不管是沈家还是徐家，这一辈人丁兴旺，所以先把人聚在一起摸摸底细、增进了解，等需要用的时候，就可以把合适的人推出去挑大梁。
但在他们成年之前，就只能先找适合的长辈顶上，沈丽姝头一个看好的是沈四伯，觉得他比较憨直可靠，不那么能干但也不会给她添麻烦，很省心。
刚才跟徐二舅聊天，沈丽姝发现这位长辈也有可取之处，现在再加一个徐大舅，用人名单一下就丰富了起来，沈丽姝突然有种手下人才济济的意气风发之感，不免有些飘飘然。
可惜只飘了不到两分钟，她看好的人才之一徐二舅，一句话把她拉回了现实，“姝娘想在城里开食肆，手头积蓄远远不够吧？”
沈丽姝一秒回神，诚实点头，“对，就算加上表哥表弟们，也还差得远。”
“那你们之后想做什么？”
众人也再次放下各种心思，目光灼灼看着她。
沈丽姝说：“也是卖吃食，但不需要开店，到州桥夜市花钱租个摊位就能开张，等进入腊月到过年的那段时间，大相国寺那边更是接连不断的大型庙会，一直能热闹到元宵，那时候咱们就去庙会上。”
她估摸着只要赶上大相国寺年前年后那一波接一波的大型庙会，那才叫日进斗金、财源滚滚，比什么购物节美食节都好赚。