云露一进院子，就指着小院道：“八公主您看，定是有贼人将辣椒花给摘了！您为什么拦着九皇子殿下他们，就应该请殿下们将贼人做出来。”
还摘得特赶紧，一朵都没留！
一想到这，云露气得指尖都发抖。
叶遥顺着她所指看去，心虚道：“这辣椒花，是我摘的，此时莫要说出去。”
云露：“？？？啊，那没事了，八公主放心，云露定会守口如瓶。”
她并未多问，而是径直小厨房准备晚膳，把叶遥看得一愣一愣的。
而方才所说的惊喜一言，叶遥也的确是打算用这些日子积攒的辣椒，做一道惊喜出来，也的确是要好好准备准备。
而这个惊喜其实叶遥已经做了很久打算，从第一次见到干红辣椒起，她就在有意地收集辣椒种子和干辣椒，就是为了心中念念不忘的那一口。
现在攒了这么久的辣椒，余量很是充足，终于可以准备准备那个惊喜了。
本来还没想好什么时候做，恰巧这次拿惊喜当说辞，那就过几日的休沐吧。
至于惊喜到底是什么，当然是麻辣鲜香热辣爽快的火锅！
叶遥同膳房的御厨了解过，宫里也有锅子，不过多是羊肉锅子或是清汤锅子，味道重些的便是椒麻锅子。
火锅要用的食材和铜锅都有现成的，倒不用再费心去打，叶遥现在需要提前准备的便是试菜。
这可是穿回来后的第一顿火锅，尤其是费时费心攒的辣椒，可不能出半点差错！
红锅锅底叶遥打算用最醇香的牛油锅底，这边没有辣味的豆瓣酱，锅底得找替代之物重新调味才行，锅底是火锅能否好吃的关键，既然答应了皇兄皇姐们一个惊喜，那更是不能疏忽。
叶遥精神一震，立马琢磨起这锅底怎么熬，并将需要的调味料各准备一份，她打算试熬锅底。
等云露将晚膳摆上桌，她囫囵吃了几口，就又一头扎进调料里。
除了火锅必不可少的辣椒花椒等物，还有茴香八角、桂皮香叶、冰糖酒糟等林林种种的调料，只是试做，这些香料只取十分之一的量，牛油等用得也不多，取用都十分方便。
没有辣味的豆瓣酱，但宫里有一种豆酱，叶遥取了些加入辣椒碎重新炒制一番，豆瓣酱的作用是提味，只要她能用豆酱和辣椒增香提味，最终的效果也是一样的。
在取辣椒的量时，叶遥倒是犹豫了下，休沐那日辣椒定然不能太多，皇兄皇姐还有叶宁和世子都不能吃得过辣，对肠胃也不好，不过……
现在只是试做，也只是她和云露尝尝，多放点也没关系的吧。
牛油火锅的魅力，不就在于麻和辣！
叶遥只是犹豫了一瞬，就往装香料的篮子里多抓了两把辣椒和一把花椒。
她不怕吃辣，反正试做也没外人来吃的，吧？
菜籽油先烧热，备好的牛油切块放入锅中，再按顺序加入豆酱和干红辣椒进行熬煮。
等锅中熬煮出浓郁甚至有些呛鼻的香辣味，再依次加入葱结老姜以及花椒香叶等各种香料，所有的香料都浸没在热油中。
云露早就闻到小厨房里飘出的陌生又勾人的香味，清洗完晚膳的碗碟，就迫不及待进来一看究竟。
朝那冒着热气的锅中一看，入目便是一片酱红。
锅中的热油已经变成了浓郁的红色，再加入适量糖块和酒糟祛除香料的苦味，等各种香料的香味融合进红油中，这火锅底料便炒制好了。
只是试做，熬制的底料并不算多，此时底料还未凝结成块，香气仍旧十分浓郁，香料沉在底部，上面飘这厚厚一层红油，将香料的味道牢牢锁住。
可那香味都已经融进红油里了，麻辣鲜香的滋味仍会随着热气散发出来，叶遥取一只筷子沾了一点放于舌尖，浓郁的火辣鲜香涌来，油润辣爽，她忍不住吸一口冷气。
就是这个味道！现在只需加入高汤熬煮至滚烫，夹一片薄透的肉片往里面一涮，便是一道极为过瘾的美味。
见叶遥停手，云露这才忍不住出声问道：“八公主，您这是做的什么？”
主子的事不该随意过问，可是她真的忍不住啊！
八公主定然又是在做什么新鲜吃食，看里面红彤彤的放了不少辣椒，肯定香！
不，放在炒制的时候就已经非常香了，现在凝结成块就可以吃了吗？
叶遥自然想不到，云露正在想着火锅底料怎么啃比较好，她道：“这是火锅底料，嗯……你去备些羊里脊来。”
“不，多备些羊肉，乌鸡肉和虾仁也备上，还有藕片菌菇青菜。”
说和，她双目噌亮地看向小厨房的肉菜架，道：“火锅，一切皆可涮！”
反正要试菜，现在锅底都做好了，今晚不如就先试个够！若是缺了哪些食材，等休沐那日也好提早备上。
她才不是馋了忍不住，嗯，这是为惊喜做充足的准备！
禁宫最近几日不让去，这个消息从三公主那里又传到了太子那边。
太子今日被父皇叫去莫名询问一番，又忙活了一下午，本打算去禁宫看看八皇妹，没想到这几日禁宫去不成，便出了宫去。
此时正是晚膳的时候，李大总管送太子离开，就赶紧回来亲自伺候皇上用晚膳，结果推门一看勤政殿内还未摆上晚膳！
他眉头一竖就要出去发火问责，却忽地见皇上从内殿走出来，身上还穿着一身旧衣服。
十分朴素的……旧衣服！
李总管眉头一跳，这不是上次皇上出宫暗访穿的衣裳吗，竟然还在，怎么几日还给翻出来穿了？
“皇上今日可是好出宫体恤民情，奴才这就去安排。”
“站住。”皇帝一抬头，眉目间似有些心累和妥协。
他道：“朕独自出去走走。”
说完，便举步朝御花园方向走去，身后未让人跟随。
李总管一脸懵地目送皇帝离开，这……今日皇上是唱的哪一出？在宫里走走还要穿便服？这宫里谁不认识皇上啊！
皇帝也不知今日怎么想的，竟不自觉地换了身寻常衣服，晚膳也没胃口，而是香出来走走。
走着走着，不知不觉越走越偏，等他回顾神来发现这是去禁宫的方向。
皇帝：“……”
近日宫中关于禁宫的事层出不穷，身边人都言八公主厨艺不凡，他到底是忍不住想亲自去瞧瞧，这让太后和太子都出言夸赞的吃食，到底是何滋味。
至于为何换身衣服，皇帝心情和表情一样复杂，他心里乱糟糟的也想不清楚。
他还是无法用那个身份，去面对禁宫。
一路想着，他离禁宫更近了，刚踏上禁宫前的小路，一股霸道的香味就随风吹来。
油润醇厚，香而不腻，，里面还有一种陌生又熟悉的滋味，似是……红果。
他想起了香辣肉脯，霎时口舌生津，竟是下意识咽了口水。
皇帝脚步忽地一顿，这……是什么东西？
他快走数十步，来到禁宫小院外，隔着院墙深吸一口气，此处香气更加浓郁，眼底愈发惊艳。
这时，小院里传来小姑娘清脆欢快的说话声，稚嫩的童音让皇帝从香味中回神，忽地猛然一滞。
“云露，虾泥打好了吗？”
“还有鱼片也要！”
作者有话说：
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第88章 牛油火锅
◎羊肚丝麻辣鲜爽，肉质不如毛肚脆却十分肥厚弹牙，这般厚实的肚丝里还藏满了牛油锅底的爽辣，一口下去只剩满足。◎
虾泥？鱼片？
据皇帝所知今日并无旁人来禁宫, 也因此他才会生出来悄声看看的念头，难不成她们当真在做吃食？
思及此，皇帝情不自禁往墙根走了两步，贴近禁宫大门边试图听清楚点。
也幸好今日此处无人, 外面的侍卫都被紧急调离, 若不然……
皇帝低头瞧了瞧自己偷摸弯着的膝盖, 悄悄吸气的鼻子，竖着耳朵站在墙角, 脸色一黑, 这姿态着实有些不雅。
丝丝缕缕的香气在空气中飘荡堆积，愈发的浓郁, 这香味闻着便十分过瘾且勾人，竟让他想不出究竟是何物。
虾泥？鱼片？断然不是这般味道！
只多闻了几吸，皇帝那酷爱新奇美食的瘾就犯了，索性就在墙根处站定。
反正……也无人看见！
这香味这般浓, 说话声都如此清晰, 难道她们是在院子里做菜不成？
一墙之隔的院子里，还真如皇帝所想，支起了一个小炉子。
锅子是一口小巧的圆锅, 还带有精致的圆边花纹，此时这口圆锅里面一片绛红，那是厚厚的一层红油，光是看着就让人口舌火辣！
锅子里正是用鸡汤煮开的火锅底料, 中间咕噜咕噜冒着泡, 周围浮着厚厚一圈的花椒和辣椒。
花椒的麻和辣椒的辣味十分浓郁厚重, 又在牛油香气的中和中多了几分油润, 牛油色泽红亮诱人, 鸡汤汤底清透鲜美，麻辣鲜香不过如此。
云露将一盘盘的食材放在旁边临时支起的小木桌上，眼睛不住地看向沸腾的锅底，红艳艳的色泽很难让人不喜欢，尤其是近在咫尺的麻香味。
她不知第几次咽下口水，这就是火锅吗？肯定非常好吃！
最后一碟拉面条摆上桌，今天所有的菜就准备齐了，她按捺不住激动问道：“八公主，可以吃了吗？”
叶遥用筷子沾点汤底放舌尖尝了尝，顿时吸了口凉气。
花椒和辣椒的猛烈滋味被牛油激发了个彻底，沸腾的锅底烫且辣、麻、香，就连藏在红油下的鸡汤都仍旧鲜美，自然是可以吃了。
久违的火锅，叶遥心里也很是高兴，点头道：“可以吃了，不过这次试菜我辣椒放得比较多，吃起来有些辣，如果你吃不了就在这碟蘸料里涮一涮。”
说着，她给云露打了个火锅碟，厚厚一层蒜蓉铺地，金黄清透的香油将蒜蓉浸没、掩盖。
这是最最简单的油碟，却能保证食物的鲜美嫩滑，香油还能解辣。
这次的锅底味道比较重，用这种油碟最适合。
不仅如此，叶遥还摘了些草莓，做了两盅草莓牛奶放水井里凉着，凉好的牛奶放在旁边木桌上，也能解辣。
倒是云露异常兴奋，坚决摇头道：“放心吧三公主，奴婢不怕辣！”
汤底麻香辣足，却并不呛人，叶遥和云露在炉子旁落坐，锅中火热气息扑鼻而来，哪儿会怕辣啊，香都来不及。
做好一切准备，叶遥招呼云露坐下，激动道：“可以开始吃了！”
云露端着碗筷茫然地坐下来，看着旁边各不相同的九盘菜，问道：“八公主，这火锅……该怎么吃啊？”
“当然是这样！”
这是一双略长一些的竹筷，叶遥在菜桌上犹豫了下，选择了其中一盘颜色乌灰，上面有许多短毛刺的细长肚丝。
第一口火锅，当然得吃最为脆嫩新鲜的毛肚了！
叶遥手一抬，将半盘细长肚丝倒入沸腾的锅中，用汤勺搅了搅，眼底颇有些遗憾。
这并非她最爱的毛肚，禁宫里连牛肉都难得见到，更别说牛肚子里的毛肚了，这盘细长肚丝其实是羊肚。
看颜色模样倒是和毛肚差不多，被叶遥拿来顶替，这羊肚也并非新鲜的，而是提前煮熟只需涮上一分钟入味便可。
连胜于无嘛。
不过，这等遗憾第一口羊肚丝入肚就荡然无存了。
这羊肚子涮火锅……竟然也如此好吃！
待羊肚丝浮上来，叶遥招呼云露一声，便率先夹起一筷羊肚丝，就像一筷子肉香的面条一样，往油碟里一涮，裹上蒜蓉和香油后像吃面般大大地吃一口肚子。
羊肚丝入口，叶遥就眼前一亮。
这味道……麻辣鲜爽，肉质不如毛肚脆却十分肥厚弹牙，这般厚实的肚丝里还藏满了牛油锅底的爽辣，一口下去只剩满足。
这是鲜脆的毛肚没有的口感，着实叫人太惊喜了！
叶遥吃得腮帮鼓鼓，连忙又捞出一筷子肚丝裹上蘸料，她最爱的火锅，仍旧这般好吃！
云露见叶遥吃得满意，也迫不及待夹上一根肚子，不甚熟练地往油碟里裹一圈，然后学着叶遥的样子，将羊肚丝一口包进嘴里。
这是什么滋味？
最先涌上的是辣，是麻，然后是汤底中各种香料的香，还有香油和蒜蓉的香，但这香随着牙齿重重咀嚼，很快就被一股浓郁的肉香盖过。
云露不可置信看向旁边的盘子里，里面还有半盘子羊肚丝。
这是羊肚丝？
口感厚实，绵软中还保有些许弹牙，香油的存在让肚丝更加细滑油润，肚丝的肉香中还夹杂了鸡汤的浓鲜，最最不可忽视的自然还是汤底的麻辣。
重重滋味层层递进，明明很多很纷杂的滋味，却又样样分明。
一口肚丝下肚，云露才堪堪回过味来，口舌中猛烈的麻辣反扑，瞬间让她面红耳赤，但是……
停是不可能停的！
她深吸一口冷气，惊呼道：“八公主，这火锅果真是好吃极了！”
唇齿留香不过如此，口舌却是麻辣刺激，就越是想快点吃下一筷。
叶遥正在往锅里放虾滑，新鲜虾泥做的虾滑已经被搓成一个李子大的圆球，她直接往锅里倒了半盘。
闻言，她笑道：“好吃吧，虾滑还要煮一会儿，你再尝尝这鱼片，很是鲜嫩入味。”
鱼用的是五斤大的青鱼，她们两个人其实吃不了这么多，但大青鱼肉质肥厚且刺少，叶遥想了想还是用了。
晶莹剔透的鱼片连着一丝鱼皮，仅在鱼皮连接处有些淡淡的粉色，很是好看。
鱼片熟的很快，夹起在锅中来回涮上几下，鱼片变色微微泛卷，立刻捞出放在碗碟中裹上香油，降温的同时牢牢锁住其中的鲜美。
乳白色的鱼片上挂了薄薄一层红油，这鱼片极薄，熟得快入味也快。
叶遥吹了两下就趁热咬上一口，眼前一亮道：“好吃，味道正好，云露你快尝尝。”
“好的八公主。”尝过鲜辣的羊肚丝后，云露现在看什么都馋得厉害。
鱼肉又嫩又薄，她小心翼翼地涮上一块，也不怕烫地吃上一口，入口第一感觉不是麻辣，而是……滑！
“这鱼片鲜嫩得入口即化，而且真的好滑，一下就滑进去了！”
云露小声惊呼，她都还没尝出味道来。
赶紧再涮一片，这次她更加小心翼翼品尝其味，这鱼片不光滑嫩，还非常鲜美，虽然只涮了短短几下，却十分入味。
麻辣鲜香一样不落，正因为涮的时间极端，在如此厚重的锅底中，还保留着鱼肉本身的鲜美。
云露忽地想起，在备菜时她还想过，这么多菜都放在一锅煮，岂不是成一锅乱炖了？
直到现在，她才真正理解到火锅的真谛：涮！
她有些后悔了，后悔晚膳吃得多，看着这么多的菜，一会儿吃不下可怎么办啊。
叶遥和云露一起涮了小半盘鱼片的功夫，锅里的虾滑也浮了起来，圆圆胖胖的一个个在红汤中沉沉浮浮。
高温烹煮后的虾滑变成橘红色，再染上一层红油，看着就很是好吃。
云露拿起勺子，替八公主捞出几个到碗里，这才给自己捞一个吃起来。
新鲜青虾在反复敲打后做出的虾滑十分弹牙紧实，还带着股河鲜独有的鲜味，融入牛油汤底的麻辣鲜爽后，虾滑更是美味。
再裹上蒜蓉和香油，两人吃得根本停不下来。
在修真界时，叶遥做虾滑是用后山小溪里的灵虾，那虾肉质厚实紧实，原以为这次普通青虾做出来味道可能没那么好，没想到……
还是很好吃！
一点都不必修真界差。
叶遥心中再次悄悄感慨，师父给她留了一件大宝贝，至少满足了她被修真界养刁了的口腹。
除了羊肚丝、鱼片和虾滑之外，肉菜还有羊肉片和乌鸡卷，涮起来吃滋味各不相同，却无一不美味。
素菜有新鲜的冬菇，藕片，以及一大份的拉面条等最后煮了吃。
云露头一次尝试这种吃法，一片肉一块冬菇，吃得好不快活。
再来一口火辣爽滑的羊肉，感觉嘴巴火辣难耐了，又喝一口冰凉的草莓牛奶解辣，这日子真是好不快活。
捞起一块脆爽的藕片，叶遥兴致勃勃盘算起休沐日的火锅：“今日决定仓促，食材还是太少了，等过几日得多准备些才行。”
云露大为震惊：“八公主，这还不够多吗？”
她感觉自己都涮不过来了，每一样都想吃个不停！
“当然不够了，火锅好吃的东西还多得很。”叶遥一笑：“鸭肠鸭血这些都是火锅必须吃的，再卤些卤味煮进去，每种都是不同的滋味，竹荪这次来不及泡，下次一定得安排上。”
