全球进化时代 (迦太基的失落)

　　尽管这年头，百姓的生活水平提高了很高，可是物价比工资涨得快，又是高房价，还有各种因素，很多百姓有钱也是省着花。
　　这一次，在杭州逛了一圈，大吃大喝一番，花掉了一千五百多，差些心疼死他。
　　也亏得，他考中了文科状元，赚了一笔钱，可以奢侈一把！
　　“当今的时代，不说也罢，在古代御厨，多是给皇帝做饭的；再次一些给朝廷的王公贵族，宰相尚书做饭；再差一些，也是个总督，提督之流做饭的！”
　　老爷子说道：“在大清时代，一个皇帝吃饭时，一百二十道菜摆在了桌子上，各种山珍海味，全国各大菜系，各个精品美食，尽数摆在了上面，而在菜盘子上，刻着御厨的名字，若是中毒了，或是出现问题，是要追究的！”
　　“一百二十多道菜，太容易看花眼了，很多美食，皇帝连名字都记不得。很多道菜肴，放在了桌子上，皇上连一筷子都是未动。”
　　“想要在一百二十道菜肴中，脱颖而出，需要外形好看，色泽好看，形状美好。吸引了皇上的眼球，皇上才会动筷子，才会上前品尝。所以当御厨，第一要做菜做得好看，汤羹也要好看，外形要迷人！”
　　其次菜肴要美味，皇上吃上一口，要喜欢！众口难调，当厨子的不容易。当厨子，是一个感性的活计，不是做数学题。数学题，对了就是对了，错了就是错了，明确至极；可是厨子做出来的菜，有的喜欢，有的不喜欢，有的符合这个口味，有的符合那个口味……不一样，大大不一样！”
　　“好的厨子，能针对一百个客人的口味，做出一百种味道，简单的一个东坡肉都是能做出一百种口味，这一点，很难，甚至很多厨子都是找不到！”
　　“简单的炒菜，做饭，勤学苦练几年时间，只要不是太笨，多数能达标，关键是要有一个好的舌头，能品尝出各种味道。想要将一道菜，做出一百种不同的味道，关键是舌头要辨别出一百种味道，能辨出来，才能做出来！”
　　“第三点就是要营养，这道美食如何营养，那道美食如何养生，说得精彩绝伦，其实在我看来，尽数是废话。食物食物，就是用来吃的，自然是有营养了，没有营养，还吃什么！这一点，其实最不重要。不过，想要当好御厨，要学会说，说这道菜如何如何营养，就好似现代的营销一般。有理没理，全靠两张嘴！”
　　老爷子开始讲述着御厨之道。
　　老爷子的爷爷是御厨，当年给大清皇帝做饭，算是了解一些门道。
　　当御厨看起来，牛逼无比，可老爷子眼中不过是贱业而已。
　　而侍候皇帝，吃饭的厨子多得是，可真正牛逼的，依旧是那两三个。那两三个，不仅是做饭牛逼，还是有人脉，没有人脉，单纯的当厨子，是当不远的。
　　而老爷子的爷爷，高不成低不就，算是中等角色，不过也是了解其中的门道。
　　而那时，顶级的御厨，都是有一个出色的舌头，能辨别各种味道，能调节出各种配方，各种配料，各种秘菜。而这些，才是顶级御厨，赖以生存的本钱。
　　那些御厨，只是品尝上一口，就是能将菜肴的各种原料，各种调味，火候等，猜想出八九不离十。
　　只是大致上看上“贵人”一眼，就是能看出“贵人”喜欢什么口味的菜肴，然后快速的出手，调配出，烹饪出适合于这个贵人的菜肴。
　　“老爷子，这也太牛逼，太玄幻了吧！”白清道：“我吃上一口美食，只能说好吃不好吃，至于其他的味道，还真的说不出来。舌头能辨别出一百种味道，有那样的舌头吗？”
　　“当然有了！”老爷子道：“想当年，我爷爷遇到了一位牛人，可惜遭受了算计，被害死了！”
　　“老爷子，中医上有望闻问切，看上一眼，就是能看出得了什么病；可是一个厨子，看上贵人一眼，就能看出喜欢什么口味，喜欢什么类型的菜肴，这也太牛逼了。那是人眼，还是火眼金睛！”
　　白清惊叹道。
　　“世界很大，能人很多！”老爷子道：“一般厨子，这辈子也就是做饭的；可有些牛人，舌头能辨别百味，眼睛能辨别食谱，双手雕刻作画，那才叫牛逼！”
　　“那类人，在当代也有一个名字，叫美食家！”
　　“那类美食家，可不是市场上炒作的美食家，混人骗人的美食家！”

第36章舌头进化

　　老爷子讲述着御厨之道，白清仔细的听着，分析着，其中的道道太多了。
　　美食文化，起源于宫廷，发扬光大于民间。
　　在古代，平民老百姓，能解决了的温饱问题，吃饭不饿，就算是不错了，没有时间追求所谓的美食。
　　真正有时间品味美食的，主要是皇帝和士大夫之流，他们太闲暇了，闲暇的有时间品味美食，而有些美食得到了上层人士的认可，而底层的百姓随之跟风，于是发扬光大了。
　　而在美食的制作中，又是诞生了美食家。
　　很多名厨，未必是美食家；可美食家，一定是名厨。
　　舌头能辨别百味，舌头灵敏，辩解各种美味，才能制作出各种美味。这一点，依靠着天赋，可遇不可求。
　　眼睛能辨食谱，看到一个人的样子，就是能看出他是什么体质，喜欢什么口味，制定出了相应的食谱。
　　这要有高深的医学理论，能从望气中，看出是阳虚，还是阴虚，还是其他等等，对症下药，提出相应的食谱。
　　药补不如食补，吃好药不如吃好饭。
　　一般的画家，要以纸张为基础，画出各种画卷；而厨师以各种菜肴为纸张，制作出各种画卷，各种艺术品。
　　而一位顶级的厨师，制作出的美食，第一要好看，正所谓是第一印象最重要；其次，制作出的美食，要适合顾客的口味，有利于顾客养生，没有最美味的食物，只有最符合顾客口味的食物；第三，就是宣传了，赋予文化内涵，吃饭不再叫吃饭，而叫美食文化。
　　…………
　　又是几天过去了，白清厨艺止步不前。
　　似乎，已经达到了极限。
　　就好似一个学生，分数达到了极限，再考上几年，分数还是依旧，甚至会倒退。
　　而此刻，白清的厨艺，已经达到了极限。
　　“提升厨艺，三大要点，刀工上能凑合了，主要是舌头辨百味，有些不足；还有中医知识，不足！”
　　白清想着，苦笑了一声。
　　很多厨子，卡在了这两两点上，再也难以进步一丝，不过，白清有的是方法——
　　“系统，有什么丹药，能提升味觉！”
　　【叮咚，系统为你提供帮助】
　　【六识，耳、鼻、舌、身、意。从生理学奇角度，眼有视神经，耳有听神经，鼻有嗅神经，舌有味神经，身有感触神经，意有脑神经。】
　　【有天级丹药“大六识丹”，可完美开启六识，花费武道点3万】
　　【有地级丹药“小六识丹”，可粗浅开启六识，花费武道点3000。】
　　【有玄级丹药“缩减版六识丹”，可粗浅激活六识，花费武道点300。】
　　【有黄级丹药“舌识丹”，可粗浅激活舌识，花费武道点30。】
　　机械的声音响起，白清一愣一愣。
　　不同级别的丹药，花费差别太大了，只能是最低级的“舌识丹”。
　　“兑换，舌识丹！”
　　白清说道，一枚丹药落在了手中。
　　白清张嘴服下去，立刻之间，药力在发挥着，很快的舌头一阵发麻，接着又是一阵发热，接着又是发辣，各种味道涌动，舌头难受至极，难受至极。
　　过了许久，白清才缓过劲。
　　取出了材料，白清快速的动手，切菜，配菜，然后开始烹饪，片刻之后，将炒锅端起来，将菜肴倒在了盘子中。
　　筷子夹着菜，放到了嘴巴中，没有快速的咽下，而是舌头品味着。
　　顿时之间，菜肴的种种味道，进入了舌头上，白清逼着眼睛，许久之后，再次睁开，“好强大的舌头，舌头进化了！”
　　舌头进化了，尝百味！
　　“我这舌头，简直是小说《沧海》中，秦知味的舌头，简直是神了！”
　　白清愕然。
　　在中学时代，白清曾经看过一本小说，名叫《沧海》，其中有个角色叫秦知味。他有一个好舌头，【食髓知味，通晓百味】，舌头之灵敏【能尝出食物极微小差别】，烧得一手好菜，烹饪之术古今无双。
　　秦知味舌头奇妙，能分辨人世间最微妙的滋味；曾经学全了天下的菜式，北至大漠，南至南洋，东至东瀛，西至大食，人间至味，无不尝遍，世上美食，无不通晓。
　　然后，以美食杀人。
　　他制作的美食，太美味了，很多武林高手吃起来控制不住，吃得太多，活活被撑死了；
　　后来，秦知味觉得将一万道菜做出一万种美味，又算什么呢？最好的厨子，该是将同一道菜做出一万种美味，于是烹饪出了【绣花鲈鱼】。
　　“看来，我多多学习厨艺，说不定日后，也是一个秦知味！”
　　白清眼睛中，闪动着光芒。