[综漫]永恒美食乐园 (千回转)

　　薙切绘里奈摘下口罩说：“汤汁煮好了，不过融合在了简式茶怀石的‘一汁三物’里。”
　　“那就一并呈上来。”
　　薙切本家厨房的餐桌，坐七八个人也没有显得拥挤，夏言早就知道薙切绘里奈‘一汁三物’的内容，因此也没多好奇，静静坐了下来。
　　没有仆人破坏氛围，薙切绘里奈就是那位负责派发食物的小女仆，她刚刚去取毛巾擦汗并洗脸了，面孔水迹还没干带着俏丽可爱的红晕，把一套一套的茶怀石端送到了每个人面前。
　　众人都不约而同地，先端起汤水。
　　一色慧发觉温热的味噌汤，似一场复苏之雨席卷了口腔，接着筷子夹起碗里的煮豆腐，细嚼慢咽。
　　此前“特产”于舌头的记忆。
　　渐渐的，渐渐淡去。
　　“胃口恢复了啊。”堂岛银吐气放下了碗。
　　他也顺势放下筷子，对另外的盐烤鲭鱼、杂烩煮物，不再多看一眼，反而目光灼灼看向闭眼休息的夏言：“你的‘面饼’，为什么还需要蒸？”
　　久我照纪面无表情的嚼吃烤鲭鱼：“对，他之前还专门询问了电热烤铛来着，我不信他临时改变了主意。”
　　“从烙饼、煎饼，突然变成馒头和包子一样的蒸饼么？”
　　薙切绘里奈狐疑。
　　听一群人不顾什么餐桌礼貌，一边吃，一边对他的料理议论纷纷，闭眼检讨自己中的夏言表示无语。
　　好在‘食之魔王’薙切仙左卫门只是静静吃饭没发表意见。
　　这老家伙，还有故意引起话题的堂岛银。
　　一个比一个人精。
　　他就不信这两个人，不知道先蒸面饼的用意。
　　无非就是“面胚”太厚实了。
　　好大的一坨。
　　如果不先上蒸笼，先用蒸汽煮透的话，直接烙饼或烤饼，那需要多猛的火力啊？硬着头皮直接烙饼，不是不可以，但太消耗体力太浪费时间了。
　　二次醒面，在20分钟后结束。
　　又花了大约一刻钟，专门蒸熟面团。
　　而后，才是烙饼环节！
　　“嗞嗞嗞……”
　　面胚就很干脆的，放在刷了一层油脂的黑金色铸铁平底锅里。
　　出乎众人意料。
　　没有电热饼裆，只用一口铸铁平底锅。
　　夏言的烙饼堪称朴实，丝毫不见花里胡哨的飞饼技巧。
　　就是一面加热到某个温度节点，然后就用铲子，翻转到另一面。
　　不过，他们都发现夏言侧颜郑重。
　　根本不像在敷衍。
　　薙切绘里奈恐怕是观察最细致认真那个，心里默默计算着什么：“刚开始进锅，是两分钟左右翻转一次，到现在差不多30秒翻一次，是因为平底锅内壁的温度，迅速上升了吗？”
　　很快，十分钟过去。
　　“可以了！”
　　“「一口锅」用途广泛，恐怖如斯啊。”
　　“每一面温度控制在160度，中火烙到现在，时间已经利用到极致，多烤一会酥脆口感就会变得又干又硬……”
　　咔！
　　夏言关火，手提平底锅，微微倾斜，一大块面胚就落在了提前备好的大号陶瓷盘上。
　　众人看着端上桌，红艳艳的面胚。
　　“这色相，有点吓人。”堂岛银嘴角抽搐着。
　　岂不是么，面胚表层色泽均匀，没有过深过浓的焦黄色块，目光乍一扫去，还以为是某某烘培屋商品架上的精致糕点，那酥脆口感几乎溢满空气的感觉……
　　“咕噜~”不知道谁悄悄咽了下口水。
　　不知道是被热辣的红色外观吓到，还是食欲暴走了。
　　见夏言转身取一把狭长的刀，作势要切开面胚。
　　“交给我吧夏言君！”一色慧站起来。
　　堂岛银却先一步，不声不响从另一张厨台，另一副刀架，取了一把样式差不多的刀刃，笑容流露着莫名的危险感：“一色君……”
　　一色慧脸色僵住，讪笑着退开：“堂岛前辈，您来。”
　　堂岛银这才满意的颔首，笑容又恢复了清爽。
　　“嗤”的一声下刀。
　　十字切。
　　终于，面胚被切成了面饼。
　　堂岛银刀子一撇，其中一块面饼与主体分离，厨房瞬间鸦雀无声，众人怔怔地，视线不由的被面饼侧面，吸住了目光般。
　　漂亮！
　　一层一层的红色饼片，精致的叠在一起。
　　每层间，是榨菜粒、牛肉泥和豆瓣酱构成的“红色馅料”。
　　“是千层饼。”
　　“准确说，是辣味千层饼。”夏言微微咧开了嘴。
　　热气，辣度。
　　关键是内层并没有烘烤的很干，馅料带着点水气湿淋淋的，于是夹层在众人眼底，一闪一闪，色泽和味道相当的勾引食欲。
　　但是，辣味如同龙卷风一样，让人头皮发麻，众人直勾勾盯着却又不敢下手，场面竟僵住了片刻。
　　“想吃，害怕！”
　　久我照纪率先当了勇士，他本来就是川菜强者，对辣味与麻味的营造很在行，自认为抵挡力是在场除了夏言的那位至强者。
　　把其中一块千层饼，拿在了手上：“那我先开动了——”
　　大口咬下。
　　顿时，一层又一层，先是牙齿，接着是舌头和口腔，全都沉醉在了层层破碎、层层递进的绝美口感之中。
　　第一层，辣度勉勉强强。
　　久我照纪心中评价。
　　第二层……
　　嗯，还行，舌头有点感觉了。
　　第三层、第四层、第五层……
　　“轰——”
　　久我照纪浑身一震，只觉得瞬间到了地底世界，岩浆在眼前喷发，层层高涨的热烫气息包围了他，“感觉整个人……”
　　“都燃烧起来了！”他喃喃说。
　　堂岛银、薙切仙左卫门，则更在意“千层饼”的火候细节。
　　“透了！贯穿了！”堂岛银目不转睛盯着饼的侧面。
　　“银，你可以做到吗？”
　　薙切仙左卫门说：“用平底锅烙饼，火候既要均匀，又要有穿透性，火焰必须烧到每一个夹层……”
　　堂岛银苦笑接腔道：“总帅，不仅仅是这样啊，火焰烧到所有角落，不留死角，还不够。”
　　“必须保持‘酥脆’，不能让面胚水分流失太多，不然就会变成干硬的石头！”
　　聊着聊着，两人都沉默了。
　　目光闪烁。
　　可怕！


第47章 焚烧
　　堂岛银以十字切分离的几块‘千层饼’，先后被一色慧、久我照纪和新户绯沙子拿去吃了。
　　盘子上，还剩下最后一块。
　　堂岛银。
　　薙切绘里奈和薙切仙左卫门。
　　这三人迟迟没动作。
　　“别聊了你们。”夏言不得不提醒，“总帅，堂岛前辈，说的再多，不如吃一块，才能深刻体会到我料理的‘秘密’啊！”
　　故意在“秘密”二字上强调。
　　结果，绘里奈和堂岛银表现出很强烈的兴趣，却还是摇头。
　　被点名的远月总帅不动如山。
　　堂岛银被夏言目光一扫，脸色就绷不住了，呃了声：“那个，辣度相比你食戟台上的‘柿子青椒肉丝’……”
　　“我也不好说。”
　　夏言好笑道：“因为，本来就是不同形式的料理，一种是经典日常菜，一种是经典面点。”
　　“况且，做法差异也很大。”
　　“柿子青椒肉丝，是用豆瓣酱埋肉丝，现在的千层饼呢，叫千层酥也可以，辣度或许要分为两个方面。”
　　“第一个，夹层的面皮，我之前刷了几次红油，你们也看到了。”
　　“第二个，馅料，以豆瓣酱为主。”
　　堂岛银轻吸一口凉气：“那不是内外夹击，辣度到了不思议不可想象的地步？！”
　　夏言不可置否。
　　视野上，菜品的系统信息已经刷了出来。
　　食谱创作可以说相当成功。
　　70%完成度，达成。
　　而食谱的星级，竟然也大爆发，达到了3星，系统对【黑暗指数】的发挥上限评估是——
　　高等！
　　在夏言想来，这个级别的指数、特质，或许就是特级以下食谱所能达到的天花板了。
　　这也就意味着。
　　他几乎把两种系统特产，运用到了极致。
　　光挑一种具体说的话，比如‘豆瓣酱’，单从辣度而言，在他晋升特级之前，夏言已经无法创出更辣更黑暗的食谱了。
　　他对‘豆瓣酱’的开发，可以告一段落了。
　　哎。
　　下一个黑暗挖掘点，又该是什么东西？辣椒辣酱之外的，鲱鱼？翔味咖喱？
　　正在夏言为自己的黑暗菜单苦恼时。
　　堂岛银纠结良久，还是豁出去了，“就算接下来一周产生阴影，身体不舒服，我也必须要吃！”
　　“不吃的话，会遗憾后悔很久。”
　　虽然吃了可能也要后悔就是了，但堂岛银觉得要是胆怯不吃，不去美食的无尽荒野发现新奇的菜品，那他可能要更后悔。
　　哼，我什么时候变得这么怯弱了！
　　区区辣味千层饼……
　　我可是干吃鲱鱼罐头，活吃章鱼……
　　就连腐坏的奶酪，活蛆奶酪，那种叫‘卡苏马苏奶酪’的意大利奇葩食品，都不能让我扑街，所谓站在料理美食界顶端的强悍男人……