[综漫]永恒美食乐园 (千回转)

　　而且，开火翻炒之后，辣味裹挟着逼人的热浪扩散过来，鼻子嗅到了细微的一丝辣味……
　　嗯？！
　　有那么一两秒的短暂恍惚，隐隐约约，红色热浪宛如死亡的红云，里面探出来赤红色的幽魂爪，甚至耳朵听到了魔性的呓语——就吃一小口——
　　来呀快活。
　　久我照纪：“？？？”
　　滚开。
　　内心大声呵斥。
　　“太弱了！”
　　“由我来营造的「麻」与「辣」，才是真正的……无人可媲美的暴力美学！”
　　眼神瞬间锐利，却又快速恢复日常的死鱼眼，脸庞看着依然没什么精神，可是在背过身去准备下一道工序前，久我照纪投向对面的视线之中，藏着些许的疑惑，惊讶。
　　那不是普通的豆瓣酱。
　　从辣味，久我照纪就极其肯定。
　　“我想我可以收回之前炸鱼的念头了，首先我自己这就不能有失误，要不然，败北的反而会是我。”久我照纪暗道，于是沉下心集中了精神。
　　一个在翻炒辣酱。
　　一个在调配什么奇奇怪怪的配方，镜头画面仅捕捉到久我照纪在装配方的小碗，混合了几种外观非常相似的“花椒粒”。
　　很快，半个小时过去
　　“咔。”
　　关阀门的声音，炒辣酱的灶火停了，尖尖的红色小山被一层热雾笼罩在内，炒锅俨然就是台风口，无形的热辣气浪向场馆四面八方席卷而去，到哪都有应激般的咳嗽、气喘声音。
　　与此同时。
　　久我照纪也开始下一道工序。
　　他吩咐中华料理研究会的光头大汉，生炭火，加热刚开始上台时就架在炭炉的黑色大锅子。
　　紧接着，用姜片蹭锅，然后将调制完成的个人配方，整碗倒了进去。
　　开始炒制！
　　这只是久我照纪忙碌的一角缩影。
　　另一边，场馆配备的灶台架着第二口锅，而锅里几乎溢满了红色油脂。
　　一口锅在炒香料，一口在煮红油。
　　评审席突然传出了掌声，某位校外评论家说：“我大概知道久我同学的食谱了，相当的期待啊。”
　　毕业生角崎泷关掉麦克风，悄悄对堂岛银说：“你极星寮的后辈，要输了。”
　　“看到了吧——”
　　角崎泷指向炒香料的锅子，目中写着凝重：“起码十几种香辛料，别的我不说，只谈久我照纪所谓‘暴力的美学’关键之处，花椒，辣椒，这里面就有好几种不同的！”
　　堂岛银没说话，看向久我照纪的对面。
　　这位十杰候补的对手，正分别处理‘青椒丝’和‘猪肉丝’。
　　青椒丝，是稍微过水，用开水烫一下就打捞。
　　猪肉丝，只是翻炒到刚刚变色，大约五成熟的火候，就全部铲出来盛放了。
　　“那个辣山，他打算怎么用？”
　　堂岛银心中疑惑越来越浓。
　　与这位远月传奇抱有同样疑惑的，还有薙切绘里奈。
　　“久我照纪的食谱，我大概知道了，他的食谱，在我看来和那个名叫夏言的学生，作风截然相反。”
　　“看似离经叛道，但又有迹可循，最后呈上评审席的菜品，终究要回归食谱应该有的样貌。”
　　“他的对手呢，食谱一开始就是直接放在台面上公之于众的，食材么平平无奇，工具也普普通通，就辣酱使用这块算是比较惊人的，但其它地方都是非常传统的……”
　　说到这，薙切绘里奈语气顿了顿，瞥视站在不远处，笑而不语的一色慧。
　　她轻吸了口气。
　　“我有很强的预感！”她说，“等一会，他呈上评审席的作品，必定是打破‘青椒肉丝’框架的——”
　　一色慧反倒愕然了。
　　没料到，这位以骄傲闻名的‘冰之魔女’，拥有神之舌，向来不对任何同辈假以辞色的大小姐，还是会称赞一个人的啊。
　　不过，正是知道薙切绘里奈的性格，一色慧只敢在内心说。
　　眼睛难以觉察露出一丝狡黠。
　　一色慧故作随意地道：“绘里奈小姐，我和夏言君关系不错，在他上台前我和他约好了，多做一份食戟菜品留给我，如果你有兴趣的话，可以留下来跟我一起品鉴。”
　　薙切绘里奈狐疑扫去一眼，只听出了真诚，嘴上仍然很硬气说：“先等他取胜，成为胜者，并且菜品得到堂岛总长的赞扬再说罢。”
　　“嗞嗞嗞！”
　　这时，室内广播喇叭传出油脂沸腾的音效，一色慧、新户绯沙子和薙切绘里奈立刻噤声，看向场馆上空的特写屏幕。
　　镜头对焦了久我照纪。
　　他把第二口锅里沸腾的油，全部倒入了翻炒香料的第一口锅！
　　顷刻间，细碎的香料颗粒，全在油面冒了出来。
　　而且。
　　鱼片出现了，随油脂沸腾的气泡，沉沉浮浮着。
　　“呼。”
　　久我照纪显而易见的吐了一口气，对久候的司仪，轻轻点了头，于是司仪铛的一声敲响金锣：“久我选手率先在2小时规则内完成！”
　　自然而然的，全场的视线，拍摄的机位，都落在了第一个完成并向评审席呈交菜品的选手这。
　　中华料理研究会的几名光头黑衣大汉，连锅带炭炉，一并搬到了评审席前。
　　咕噜噜~
　　评审们全都离席，围住了热气腾腾的锅子。
　　“我就知道是椒麻锅。”此前给出掌声的校外评论家说，“鄙人每次去中华神州公干，必要到川菜渝菜馆子，椒麻锅就是我经常点的餐之一。”
　　“很正宗！”
　　闭目深嗅了一口扑鼻而来的味道，评论家竖起拇指：“在东京很难见到如此正宗的椒麻锅。”
　　“请，堂岛总长。”
　　久我照纪拿勺子，捞了一碗的鱼片，端给堂岛银，然后取调味碟，打了一勺原汤淋过油炸黄豆，“这是原汤蘸料。”
　　堂岛银端起碗，并挥挥手，示意镜头给到对焦特写。
　　“大家注意看——”


第25章 ‘三椒一体’（下）
　　“大家注意看！”
　　场馆的大屏幕上，嫩白的鱼肉片，表面沾染了一些香辛料颗粒。
　　“很多人都会把火锅底料里的颗粒，一律当成‘花椒’，但这在烹饪领域是非常错误的。”
　　堂岛银从容不迫的解释，用勺子小心地挑起了一粒，“这种红色、红棕色的颗粒，才是严格意义上的‘花椒’。”
　　接着是第二粒、第三粒。
　　“它们分别是‘藤椒’、‘麻椒’……”
　　堂岛银注视久我照纪，不吝啬表扬：“你在一口锅，同时用了3种不一样的‘椒’，非常了不起，很多远月学生甚至不知道怎么用偏冷门的藤椒、麻椒做菜。”
　　特写镜头从碗和鱼，移到了久我照纪的脸庞上。
　　对着镜头，死鱼眼依旧没精神。
　　久我照纪用没什么起伏的语调，平淡地说：“这就是我独创的三椒麻锅底，我把它称呼为……‘三椒一体’！”
　　三椒一体？
　　貌似很厉害，但仅仅是这样吗？
　　观众们摒住呼吸，盯着出现在画面上的红油锅，总觉得深邃、冒热气的锅子里，仍然有非常多的秘密没被披露。
　　在场馆不为人知的角落，一个身穿和服，发型简直像日版金毛狮王的老人，抱臂立在阴影中，他半张脸被场馆灯光照亮了：“远月学生不知道，校外从业多年的主厨也未必全部了解‘花椒’、‘麻椒’、‘藤椒’的区别……”
　　“麻椒，强调麻，味道强烈且持久，蜀川当地人叫它‘青花椒’！”
　　“藤椒，是味道最温和的一种，风味清新！”
　　“至于花椒，则是麻香兼具……”
　　薙切仙左卫门，远月学园的总帅，赫然也静悄悄到场了。
　　注视画面上深邃的红油锅底，薙切仙左卫门显然洞悉了锅子里的秘密，脸庞有了一丝笑容：“牛油啊……”
　　与此同时，先后品尝鱼片的评审传出惊呼声。
　　“是牛油锅底！”
　　堂岛银的筷子上，只剩一截鱼肉残片，瞳孔因为惊讶微微放大了，刚进口还没来得及咀嚼的鱼片肆意释放着牛肉风味。
　　原以为满满油腻感的牛油锅底，吃进嘴里那一刻，却只剩下了肆意绽放的清新旋风。
　　“这样的口感……”
　　在他旁边，同样吃了一口的毕业生角崎泷，肩膀发生抖动。
　　“就好像，绵绵密密、黏黏糊糊的梅雨阴雨天，突然冲我射来了一支干燥清爽的魔法箭矢啊，太快了，让人猝不及防——”校外评论家反应更夸张，握筷拿碗的双手，忽地极致舒展开来，仿佛要惊喜拥抱这料理魔法。
　　“呃！”
　　第四名评审却突然发出闷哼，脖子上，青筋显露。
　　“来了——”堂岛银低沉说，额头上遍布汗水，“麻与辣，开始侵略舌头了。”
　　于是，镜头特写中的评审们，状态出奇的一致，嘴巴不停嘶嘶抽气以缓解口腔里的刺激味道，然而筷子夹鱼片的频率却越来越快，简直就是风卷残云，吃完碗里的还不够，有第二碗，第三碗……
　　短短两三分钟，一锅鱼片就被瓜分干净了。
　　堂岛银视野有些模糊。