魔法面点师 (圆神焰魔)

第十一章 温冷面团

小学的时候还能算是人小不懂事，不过初中的时候发生的事情却更是印证了姜雯雯的身份。记得貌似是在初二的时候，姜雯雯请假没来学校，于是担心她的南宫琪就拉着童心一起去探望她，

那一次，童心是真的见识到了什么叫做厨房杀手了。当童心和南宫琪来到姜雯雯家的时候，看到的却是一片漆黑的废墟。

废墟其实有些夸张，她们家的别墅整体上倒是并没有什么问题，也没有倒塌。只不过在别墅的一侧，原本属于厨房的位置破了一个漆黑的大洞。

这个大洞就像是在里面安装了炸弹爆破一样，直接就是从墙面上轰出来的。大洞内部的空间，更是全部漆黑一片，到处都是工具的残骸。

在一阵闲聊之后，童心她们才知道，那个大洞就是姜雯雯造成的，而事发的时间正是前一天晚上。

据说当时的姜雯雯正在看美食节目，看到好吃的东西就想着自己也做做看，因为姜雯雯的父母都是在医院工作，所以经常晚归，当时也没有回来，家里也就只有几个佣人在。

于是，在谁也不知道的情况下，姜雯雯走进了自己家的厨房，开始了人生第一次的正式料理。姜雯雯的记忆力确实非常不错，虽然只看了一遍电视，但是对于步揍都已经记熟了，自认为也没什么问题。

于是，开始点火做菜。不过，在做之前姜雯雯发现家里居然没有刚才电视上播放的香葱。发现缺了东西，姜雯雯当然要找代替品了，之后发现家里草坪上的那些草貌似和香葱长得差不多。

发现了这一点，姜雯雯就急匆匆的离开了厨房冲向自家草坪，打算拔几根草做菜。之后，轰的一声，厨房炸了。也幸亏姜雯雯离开了，不然说不定就在那一次爆炸中受伤了。

爆炸发生了，当然要报警了，于是警车，救护车，消防车都来了。在一阵紧急抢救之后厨房就变成了现在这种样子。

不过，在消防队调查之后，却怎么都没有发现厨房爆炸的原因，仿佛是有着某种不可抗力的力量引起的爆炸一般。甚至爆炸的都不是煤气瓶的方向，也没有使用高压锅。

虽然到最终都没有找到爆炸的原因，但是姜雯雯厨房杀手的事情倒是已经落实了。不管是实际的原因还是不可抗力的神秘原因，姜雯雯都被禁止在厨房中做任何的危险动作。而对于她来说，制作料理就是危险动作。

“咳咳，食材还没到，我先进行一些准备。双双你随意，雯雯要么先回大厅休息，要么就不要离开我的视线。之后等到可以让你们帮忙的时候我再叫你们。”

想了一下姜雯雯的华丽经历，童心也开始有些担心起自己家的厨房被她炸掉了。不过只是包饺子，应该没事吧？如果包饺子都能包炸了，那就真的没什么话好说了。

“你别管我们了，快点开始做吧。我都已经前胸贴后背了，就算你的料理有毒，我现在都吃得下去。”挥了挥手，罗双双一脸急切的催促道。

“那好吧，我要开始制作面皮了，稍后会有厨师联盟的人把食材送来，你们帮我拿进来吧。”见到罗双双急慌慌的样子，童心摇了摇头也不再多说什么，吩咐了两人稍后帮自己接收食材之后就低头开始搬出面粉准备做饺子皮了。

在得到制作饺子的食谱之后，童心发现饺子皮其实做起来非常的简单，和做馒头的面团差不多，甚至还要更简单一点。

饺子皮的面团分为两种，一种是冷水面团一种是温水面团。光看名字就知道，这两种面团的区别。这两种面团的实际制作过程都一模一样，唯一的区别就是和面加入的水不同而已。

冷水面团就是直接加入清水进行揉面，而温水面团却需要把水先煮热到六十到七十度备用，等到稍微凉下来之后再加入面粉中揉面。

虽然看上去只是和面加水的温度不同，但是实际制作出来后，饺子皮还是有不小的区别的。

冷水面团制作的饺子皮适合用来做水饺和蒸饺。这种面皮更嫩、更柔、更香，做出来的水饺和蒸饺都有着独特的口感和韧性。

而温水面团制作的饺子皮则适合用来做煎饺和锅贴。由这种面皮制作的煎饺外脆里嫩，焦香四溢，酥脆爽口，绝对是煎饺的不二选择。

童心获得的这份韭菜饺子的食谱就直接包括了水饺、蒸饺、煎饺的这三种不同做法，在学了这份食谱之后，童心可是大呼幸运啊，这种食谱就是和之前的三色冰淇淋一样，可以收获三份的回收积分了。

如果还有这种多种做法的食谱的话，童心希望，多来几份。

随手在一口铁锅中倒满了水，童心打开火焰开始烧水。在烧水的过程中，童心已经在一部分面粉中加了少许食盐开始进行冷水面团的和面了。

之前就已经做过馒头这种和饺子面团类似的面团，所以这一次揉起面来童心那叫一个得心应手啊，更何况此时的童心所拥有的太极云手已经满级了，动作之间都包含着太极的意境，揉面就更顺畅了。

“小心，为什么会有韭菜啊。我讨厌这个。”就在童心快速的揉好冷水面团放到一边静置，之前烧到七八十度的热水也逐渐冷却下来的时候，罗双双略带不满的声音从身后响起。

扭头看去，只见此时的罗双双正紧紧的皱着眉，双手提着两袋韭菜一脸纠结的看着童心。虽然很期待童心真的做出和冰淇淋一样好吃的料理，但是她很讨厌韭菜啊。

“先放一旁吧，我知道你很讨厌韭菜，不过这一次的料理不一样。水饺蒸饺韭菜味比较浓可能不怎么喜欢，不过煎饺的话，韭菜味就会淡很多，你到时候可以尝尝。不喜欢可以退货。”

指了指一旁的料理台，示意罗双双放那边，童心一边开始准备进行温水面团的揉面，一边笑着说道。她相信饺子的魅力会征服讨厌韭菜的罗双双的。毕竟在前世，饺子可是世界上流传最广的面点料理之一啊。

第十二章 饺子饺子

“退货……被我吃进去的怎么退货，难道还要我吐出来么。”一脸无奈的翻了翻白眼，罗双双走进厨房把装着韭菜的两个袋子放到了一旁的料理台上。

“呵呵，好啦别抱怨了。如果到时候真不喜欢，我就做别的给你吃。还附赠一份冰淇淋怎么样？”童心一边把温水加入到面粉中放上一点食盐开始糅合温水面团，一边看着不满的罗双双笑着保证道。

“冰淇淋？一份不够，两份，不，至少三份。”听到童心说附赠一份冰淇淋，罗双双眼前一亮，立马讨价还价得寸进尺的要求道。

“没问题，不过你可不能睁着眼睛说瞎话。到时候死命的吃，等吃完后说什么不好吃、不喜欢之类的胡话。”很爽快的答应了罗双双的讨价还价，不过为了以防万一耍无赖，童心还是很有必要的特别加了一句。

“切~知道了。”听到童心的话，罗双双撇了撇嘴。看她这样子，貌似刚才还真有这种耍无赖的打算啊。

戳穿了罗双双的小把戏，童心轻笑着把揉好的温水面团放到一旁，开始拿过猪肉和韭菜准备调制馅料。猪肉捣成肉泥，韭菜洗干净切成小段和猪肉泥混合，加上食盐、米酒，一点点胡椒粉和香油之后进行搅拌。

“好，轮到你们的回合了，都过来帮忙吧。”把搅拌均匀的肉馅在料理盆中轻轻的摔打，直到肉馅开始出现一点粘性之后，童心这才招呼两位好友过来帮忙包饺子。

“你准备让我们做什么？我可不保证能够做好。”听到童心的招呼，一旁看着她进行各种食材处理的罗双双带着姜雯雯走了过来。

罗双双一边靠近过来，一边提前打起了预防针，对于料理，她可是一点自信都没有。至于姜雯雯，她其实还是有点自信的，只不过这种自信完全不牢靠，毕竟她的自信可是会造成厨房爆炸的。

“很简单的工作，就是用我做的饺子皮把这些馅料包起来就行了。”在罗双双和姜雯雯靠过来后，童心已经用刮刀把之前静置好又特意揉长的冷水面团切成了一小团一小团的小面团。

在说话间，童心又拿起了前段时间让人邻居的木匠师傅特意帮忙制作的擀面杖，开始把一个个小面团压扁之后，用擀面杖擀成饺子皮。

“包起来？怎么包？”看着料理台上一个个厚度均匀的饺子皮，又看了一眼放在一旁装得满满的肉馅，罗双双最后还是抬头看向身边的童心问道。

“对哦，这样，我先包一个你们看着。这个东西还是很简单的。”听到罗双双问起怎么包，童心微微一愣这才反应过来，这里不是前世每个人都会包饺子的世界了啊。

摇了摇头，童心拿起一张饺子皮，用勺子舀了一小勺肉馅放到饺子皮上，之后把饺子皮对折，将中间捏紧，用左手将右半部分的上皮做一个褶皱的小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也用同样的方式褶皱捏紧。

这样一个月牙形的饺子就完成了。之后，童心又拿起一张饺子皮做了一个元宝形的饺子，随后又做了一个鱼形的饺子。这三种形态的饺子在童心的认知中算是饺子形态中最好看的了，所以就把这三种形态拿了出来。