诸天里的美食家 (斯文客南宫恨)

不过赵悠乾本人实际是脑袋疼的厉害。
‘这两位吃多了蜂蜜嘛？嘴巴这么甜？’
整鸡脱骨厉害不厉害？其实说厉害也厉害，说不厉害其实也就是一种刀工手法而已。
在这个厨艺被锻炼到了极致的世界当中，真的算不上太过惊艳的技巧，就算赵悠乾二十秒就完整脱骨了一只鸡，也不过是对这种手法表现得纯熟一点。
偏偏两个人好像看到了什么不可思议的事情一样，左夸一句，右夸一句，搞的赵悠乾自己都有些不好意思了。
不过外表肯定是看不出来，只是偶尔转身的时候嘴角微微扯动几下，才可以看得出一些端倪。
“哗众取宠！肤浅的小儿！”
在舞台的另一端，鬼丸拉面馆所在的地方站着的是一个已经头发花白的男子，五十岁出头的模样，满脸的沟壑显出了岁月的痕迹。
只有在搅拌高汤的时候，双手依旧沉稳。
抬头看了一眼大屏幕，这位主厨很快就继续沉浸于自己手头的工作，既然有着两位严格评委的存在，又有‘神之舌’，他费尽一生研制的拉面也该真正名扬东樱了。
他毕生等待的也就是这么一个机会！
眼中闪过了一丝精芒，鬼丸的主厨根本没有将名声外显的赵悠乾放在心上，因为他知道自己的拉面绝不会被任何的料理掩盖过去。
这是他倾尽一生所制作出来的味道！
...
“鸡的料理？”
近藤海淀最关注赵悠乾，在发现他进行整鸡脱骨的手法后，眼中却露出了一抹喜意。
就他所做的材料来看，最不怕的就是这种食材了，因为比起鲜美来说，没有什么可以超出它所在的层次。
因为他拥有的可是鲷鱼之王！
传说中的食材！
王鲷！
...
不管外人怎么看待，或是怎么在乎，赵悠乾却还是一丝不苟的进行着自己的鸡肉处理。
和制作回春鸡不同，这一次他不止是将脊骨和胸骨整体的脱出，更是将鸡腿骨还有鸡翅骨也都全部脱了出来，整个鸡仿佛泄了气的皮球一样完全瘪了。
而这也是赵悠乾想要的效果！
只有这样他才可以顺利的处理以劲道和弹牙著称，号称鸡中斗神的传说食材。
京都斗鸡！
是的，赵悠乾手上这一只看似是京都御名产京都鸡的鸡肉，实际却是多了一个字的传说中食材，京都斗鸡！
应该说京都鸡原本就是作为斗鸡饲养，可是随着时代的发展，这种充满了弹性和嚼劲的鸡被时代抛弃了，变为了浅间神社这样的老地方才会的特殊食材。
原本的京都鸡便是以肉的口感充满着弹性著称，脂肪含量比一般的鸡都要低许多。
京都斗鸡更是鸡肉已经达到了不能用弹性来形容的地步，也让其极为难以料理。
不过就如同京都鸡因为肉质充满了弹性，味道和鲜味也远远超乎一般的鸡肉一样，京都斗鸡蕴含的风味也是远超一般的鸡味。
甚至就连耀州的名鸡，三黄鸡和乌骨鸡也难以匹敌！
就在赵悠乾开始准备对这一难以处理的食材进行下一步加工的时候，一阵哗然声响起。
上宫美奈子带着惊奇的声音传了过来。
“让我们来看，近藤苑的主厨展现出了他水箱当中的食材，身上布满了青苔和贝壳的奇异鱼类！”
而在评委席上，薙切仙左卫门已经站了起来。
“近藤苑？难道是...”
“传说中的食材，王鲷？？！”



第五十八章 最后的机会（求推荐票，收藏，投资！）
“王鲷？”
不止是上宫美奈子发出了疑惑，就算是评委席上，薙切绘里奈，还有千表夏芽也露出了疑惑的眼神，峰崎八重子眼底闪过了一抹精芒，也露出了疑窦的神色。
或许是不太会使用电子器材，麦克风没有关闭，让食之魔王的惊语传播了出去。
不过他倒是没有太过在意这件事。
和久祟鹿苑对视了一下，知道这位IGO分部长也不知道近藤海淀竟然会拿出这种底蕴来比赛，薙切仙左卫门想了一下，还是选择像大众解释一下何谓传说中的食材。
‘已经快要到那个时候了，梦幻食材也该出现在大众面前了，传说食材刚好可以作为一种铺垫...’
所以只是沉吟了一会，这位食之魔王就开始大大方方的介绍何谓‘王鲷’！
“大众所知，鲷鱼是一种极为上等的食材。”
“尤其是真鲷，味道鲜美，鱼肉清新淡雅。”
“不过不同于大众所知的，真鲷并不是鲷鱼当中味道最高的极品。”
薙切仙左卫门顿了一下。
“有一种鲷鱼生在特别的水域当中，混合了海水与淡水，肉里每一寸的鲜美和味道，都要超过寻常的真鲷十倍，这就是王鲷！”
“而这种鱼近几十年，只有在近藤苑出现过...”
“当时有幸品尝过的美食家，无不惊为天人，浓郁的风味混合了真鲷的清新淡雅，又拥有淡水鱼才有的特异口感，形成了极致的鲜美！”
听到食之魔王的称赞，近藤海淀也露出了骄傲的神色。
就算在他的身前，那条鱼怎么都看不出所谓传说中食材的风范，可是当他开始下手料理的瞬间，依旧是让在场的观众们瞪大了眼睛。
长满青苔和贝壳的王鲷，被近藤海淀捞起，然后摔在了地上。
旋即它身上的背壳和青苔掉落一地，一抹金色的光辉显露在了料理台当中。
那是一条浑身上下充满了金色鳞片的鲷鱼，好似铜币大小的鱼鳞，一片片鳞次栉比，就算是被摔在了地面，王鲷依旧有着极强的活力，摆动的尾巴，甚至将近藤海淀身边上前准备捕捉的副厨也给打倒在地。
看到这样活力的王鲷，近藤海淀也忍不住双手一颤，要知道为了在那地方将这条鱼弄上来，不止是用了特别的器具吸引王鲷，就算是上钩之后的搏斗也是超过了五个小时。
直让他双手都僵硬起来了，这才将这条王鲷给溜累，完整的捕捉了下来。
要是用其他什么手法，不但会损伤王鲷的身体，更是会破坏它完整的风味，近藤海淀为了胜利也只有用原始的垂钓引诱的法子了。
还好结果如他希望的，得到了一条体型刚好在三斤左右的王鲷。
鲷鱼这种鱼类并非是越大才越好，尤其是他要制作生鱼片的方式来料理的话，鱼类的大小就很有讲究了。
因为是生长在特殊的水域里，既有着雪山淡水流入，又有地底纯净的海水，这才能养育出充满特别风味的王鲷，使得这种鱼类生长起来也是颇为缓慢。
两斤重的王鲷起码也得七八年才能长成，而三斤重的王鲷正是风味最为浓郁的时候，大概需要生长十年到十二年左右。
这对于任何一种鱼类来说都是不短的时间了，可是对于王鲷这种近乎有着百年寿命的鱼类来说，也不过是恰好在幼年而已。
为了保持最完美的风味，近藤海淀哪怕是对王鲷的力气有所忌惮，也不得不上去，配合着副厨将王鲷给搬运到另一个盆子里，在那个并不透明的盆子里，就在近藤海淀准备放开王鲷的时候，在两侧的鱼尾忽然划破了鱼鳞，添上了两道伤口。
而到了这里，摄像头也很识相的转移了开去。
就算是十分的热爱美食，这种血腥的尽头电视台还是有意的避过了。
倒是久祟鹿苑十分贴心的此时开始解说。
“近藤主厨此时为了处理掉鲷鱼体内的腥味，开始利用自然伤口放血的方式，这种处理出的鱼肉没有淤血，颜色洁白，属于上品，就是耗时比较长，而且不算太过人道。”
这些烹饪手段倒是不算多罕见，大多数人也能接受，不过总有人看不下去，所以他也不免加上了一句。
“只不过，这也算是一种让我们更人道的手法了，毕竟充满血腥气的食物，让评委吃可是很不人道的！”
这般自嘲般的话语，倒是引起了在场一阵阵哄笑，近藤海淀那些手段倒也就没有谁去追究了。
反倒是赵悠乾看了一眼自信心满满，等待着王鲷放血完成的近藤海淀。
‘看来果然是那道菜了，就不知道你到底掌握了几分！’
见识过黑暗料理人突袭的芙蓉蟹，他对近藤海淀能拿出什么料理自然也有他自己的猜测，加上近藤苑主做海鲜业务，曾经有传说食材出现的情报IGO也一点不少的给他看过了。
要是还不能做出一点针对性的手段，那才是白白浪费了这么多有利条件了。
看着眼前一片红艳艳的色泽，赵悠乾冷笑一下。
‘建立味觉壁垒的手段，可不是你们黑暗料理界会，我也会，还很熟练得很呢！’
‘就是不知道你的料理，能不能破除我的味觉壁垒了！’
越发将自己的心神沉浸入手中的料理行动，本来繁杂重复的工作也仿佛充满了韵味。
一颗颗鲜红的辣椒被赵悠乾仔细的挑出来，剪成段。
不同的辣椒，被分成了不同的部分，很快三碗不同的辣椒便已经被赵悠乾处理完毕。
而在此时，近藤海淀那边的王鲷还没有放血完毕。
对此赵悠乾倒是没有太过着急，他要做的仅仅是比近藤海淀早一些上菜就好了。