诸天里的美食家 (斯文客南宫恨)

平衡是赵悠乾赋予这道菜的主轴，所以他也必须完成到尽善尽美的地步。
极为平薄的耀州式菜刀，一般的菜刀都会需要厚度，甚至刀锋还要带一些弧度，这样不但可以使得菜刀更加锋利，也能够更好的养护菜刀。
可是赵悠乾这次选择的是比较特殊一些的，完全只有薄薄一层纸一般厚度的薄刃，你甚至都会怀疑，到底这样薄的刀子能够干什么。
对于一般的料理来说，这种刀子确实用处不大，可是对付豆腐那就是极好用的工具了。
黑白两色的淮南豆腐，分别用泉水浸泡，不需要担心水份会太多，拉淡了汤水的滋味，赵悠乾从水里捞起一块豆腐放在砧板上。
在砧板上不断左右摇晃的豆腐，不但表层光滑如镜，其本身也颇有弹性，并不像一般的软豆腐，很容易就碎裂了。
拿起刀便将豆腐一分为四，不用那么大的豆腐块，也是为了在处理的时候，可以保持豆腐丝的一致性。
毫无声音的下刀，每次都在即将落在砧板上的那一瞬，刀身后抽，恰好把豆腐划断，却又不让砧板出现切痕。
偏偏这种精细的刀工，赵悠乾还用得极快。
几乎是眨眼的功夫，几小块豆腐就都成为了极薄的豆腐片。
被他用薄刃轻轻一拍，这些豆腐就乖乖的贴服在了砧板上，然后才是最后的处理。
切丝！
这个时候就可以听到砧板和刀刃接触的轻响了，每一下都接上了下一次轻触，以至于土宫神乐只能看到赵悠乾的手臂不断的前后推动，紧接着一道近乎完美的看不出任何切割痕迹的豆腐就已经再次出现在了她的眼前。
要不是赵悠乾小心翼翼的把这些豆腐推入水中，那一瞬就散开的豆腐丝让土宫神乐看花了眼。
可能她还以为赵悠乾那几下只是在试验一下刀锋的感觉，而不是真正上手在切豆腐丝了。
‘好快，太快了！简直让人不可思议！’
短短几秒的时间，就已经把这最关键的一环完成，真的是让土宫神乐难以置信。
赵悠乾则是在土宫神乐感慨的时候，用同样的速度将另一块黑色的豆腐切完，然后放在另一个不同的碗里，这才直起了身子。
长长的吐出了一口浊气...



第二十四章 阴阳双鱼
屏息速切法。
这其实是一种比较特殊的厨技，源自于一种集中注意力的方法。
后来化用在了狙击手里，也有一批人用这种方式，来进行最后一击的处理。
在料理界逐渐发展的现在，这种呼吸法也开始应用于处理一些特别的食材上。
毕竟有些食材拥有极为特殊浓烈的味道，也不是每个人都可以适应。
这次赵悠乾这样来进行速切，倒不是味道的问题，而是集中力的问题，用这种方式来处理豆腐丝，可以让他的手更稳，也更加不会有停顿和犹豫。
对豆腐和料理完成来说都是一件好事。
到了此时几乎已经把这道料理的各种准备都完成的赵悠乾，也只剩下了等待。
等高汤熬煮火候完全达到他想要效果的程度，那就是这道料理正式完成的时候了！
...
“没有想到他居然会用这道菜...”
御老公和大神官固然没有去往厨房，可是以他们的能力看到后厨发生了什么依旧是轻而易举。
“太极阴阳羹...倒是很适合那个小家伙如今的情况，不过那种豆腐类的梦幻食材...”
“不是浅间神社里的吧？”
“看来悠乾这小家伙还是用了心的。”
已经将事情交待的差不多的御老公此时看起来神色还不错，而大神官也带着一抹笑意点了点头。
“毕竟是耀州的名菜，讲究平衡的意境，倒确实是很适合黄泉丫头此时的情况。”
“说起来，那些家伙为了让杀生石完全嵌入黄泉的体内，可是花了不少的心思呢...”
听到大神官的话，御老公也点了点头。
“没有被信仰保护的灵体，就算她是那一族的后人，直接接触杀生石也会被神灵的怨念给冲散，可是她却完美的接受了杀生石...”
这个时候，御老公和大神官才真正揭露了为什么当时在三途村会有一个属于谏山黄泉形象的神像在那里。
早在许久之前，资质更好，意志力也更强的谏山黄泉就已经被选中。
成为这个计划的核心一部分。
甚至利用术法，电脑建模计算，提前模拟出了谏山黄泉长大以后的容貌，将其制作成拥有特殊能力的神像，放入了三途村当中。
无魂人的三途村虽然没有魂魄，可是它们的供奉依旧有着效果。
天长地久的供奉之下，本就是在灵力强大的灵界当中，神像早就已经充满了信仰力和灵力，在谏山黄泉踏入神社的瞬间，她的肉体和灵体就被无意识的分离。
若非如此，她也不会直接被神像的形象给惊讶得完全失去了下意识的防备。
“信仰之力的保护，还有她本身灵体的特质，都是她可以成为完美容器的条件，吾没有猜错，这件事本身就是那些人动的手笔！”
已经有太多的迹象代表了幕后之人是谁，也可能他们从来没有想过要遮掩。
毕竟当对谏山黄泉下手后，浅间神社和御老公手下那些最强的力量，就不可能放过任何的对手。
既然如此，干脆就在明面上较量，或许对两方来说都是可以接受的情况。
“如今就看这次悠乾的料理，到底效果如何了...”
“这注定是一场非常悠长的战争！”
大神官的神色肃穆，她比任何人都更有深刻的体会，一场关于神灵级数的较量，到底会多么绵长。
而西美的腔孔开始永久的打开，对这个世界的影响，远比表面上看的还来得更加深刻。
...
时间过去，赵悠乾在厨房前闭目养神，土宫神乐也已经跑回到了谏山黄泉的床前，希望可以第一时间照顾到自己的姐姐。
之前带谏山黄泉出来，还有破开三途村的灵界看似不起眼，实际上消耗还是不小的，至少对赵悠乾来说也需要时间休息一会。
正好炖煮高汤的时候，不需要多费心神。
赵悠乾便以入定的呼吸法和先天一炁不断的恢复着心神和体内的能量。
到了现在，最关键的高汤也已经散发出一抹金光冲天而起，代表了它已经进入了完美的状态，迈入了特级领域。
此时也就到了真正完成这道菜品的时候。
缓缓的搅拌着两锅高汤，一锅浓醇间带着一股淡淡的药材味道，一锅清冽散发着独属于猪筒骨和蔬菜的清香。
完全不同的汤水要彻底的融为一炉，在真正融合前，还需要进行最后的烹饪。
先各自呈出一碗纯汤，然后将两种汤都完全的滤出来，去掉里面的杂质，接着放入极速冷藏的冰库里。
这样可以保证在冷藏后能够去掉大部分漂浮在汤水上的油脂，剩下的一些油脂成分并不会影响汤品的滋味。
然后用搅拌机把处理干净的银耳全部搅打成泥，其间加入一些清水，不能太多，大概就是一大汤匙的量，让搅拌机有液体可以搅拌起来就好。
接着在已经舀出来的纯汤里，分别放入一定的搅拌成液体的银耳，直到两碗不同的汤品已经开始浓稠，再各自加入一小茶匙的藕粉搅拌，这道太极阴阳羹的芡粉水就已经完成。
没有任何的空隙时间，赵悠乾直接开始烧水。
要想细若发丝的豆腐丝在勾芡和搅拌的时候，不会断裂，首先要做的就是过水。
放入一些盐，也可以提前让豆腐丝有着味道，可以减少在汤羹里的调味，让原本的味道和食材的力量更加突出。
全程只能用小火慢慢煮开，放入一勺盐，让两色豆腐丝分别在两锅盐水里浸染进味道，等到水开后五分钟左右，接着就关火，将豆腐丝都滤出来。
经过盐水的滚煮这，哪怕是这么细小的豆腐丝也不会因为一些小动作有任何的破损了。
然后从冰柜里将已经冷藏到上面一层油脂浮起来的两种高汤取出来，去掉上面的脂肪，接着在两个锅中同时烧开。
鸡汤里最终放入黑色的豆腐丝，而清淡的大骨蔬菜汤自然就是放入白色的豆腐丝。
因为有了红枣等药材的加入，鸡汤本身就已经有点淡淡的黑红色了，其中也有藕的功效，一些淀粉已经溶解在了鸡汤当中。
一边将汤烧开一边进行微量的调味，不需要考虑豆腐丝加入的味道，只用加入汤水的咸度，让鲜美更上一层楼，等到两锅汤都散发出愈加迷人的晶莹光彩，两份豆腐丝便同时加入各自的汤水当中。
用大勺缓缓的搅动豆腐丝，让它们分部在汤水的每一处，并且把火转到中火的程度，让汤会煮滚却不会沸腾。
这个时候将两种高汤的芡汁再次搅拌一下，把沉淀的那些东西再次搅拌得均匀起来。
缓缓的分三次倒入两个汤锅里。
一点点的看着两个锅子里，白色的汤，黑色的汤越来越浓醇。
直到所有的芡汁全部用完，这道菜便已经散发出诱人的香气，甚至已经开始有两条黑白相间的小鱼开始在厨房的上空游曳。
最关键的一步便是形成先天太极阴阳的形状。