惊魂院 (花白楼)

洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。

平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起.取出放入盘内。

待用.

起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中.

锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上即可端出。

当然，还有不一样的做法。

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。

调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

当下我还有一道糖醋排骨要做，这个也不是特别的难。

准备好排骨切小段，先煮开一锅水将小排焯一边，马上出锅放置冷却。

放入生抽，料酒，鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉，放入油锅炸至金黄，放小盘备用。

放入生抽，料酒，鸡粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉，放入油锅炸至金黄，放小盘备用

倒入清水，排骨的三分之二就行了，再倒三克的醋，番茄酱，上盖焖十分钟等汤汁收入小排就大功告成了，一道美味的糖醋排骨就完成了，这道菜是真香，我觉得一定可以征服李父。

而后还要做一个糖醋里脊。

将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

将里脊条放入面糊中挂糊。

锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

炸至金黄色捞出，沥油待用。

锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

起码摆满一桌子的菜，这些还算太少。

必须拿上手，我把那些菜全部盖上，也没有抄的太熟，因为等一会还要回锅一次。

后续的菜都比较简单，木耳汤，鸡蛋汤，清淡一些当然好，我不想做华而不实的菜，类似西冷牛排，西餐一类，中国菜才是这么传统。

做好所有的菜品后我就连忙回锅然后继续的穿好衣服走出去，李菲菲一直在看着我。

“小寒，你先坐这里，来看看这个。”他看到佣人端菜后拿出一张画，画很普通，但是我却是看到了徐悲鸿老先生的身影。

第237章 偷画

“这是徐悲鸿先生的画，不过又是一个仿品。”我拿过东西放在手中，正摸的时候忽然可以感觉到不一样的材质，这应该不是假的，但是徐悲鸿的东西不应该在博物馆？

那是徐悲鸿的马图，画的很有感觉，群马，壮观。

徐悲鸿（1895-1953年），汉族，原名徐寿康，江宜市屺亭镇人。

华夏现代画家、美术教育家。曾留学法国学西画，归国后长期从事美术教育，先后任教于国立中央大学艺术系、北平大学艺术学院和北平艺专。

1949年后任中央美术学院院长。

擅长人物、走兽、花鸟，主张现实主义，于传统尤推崇任伯年，强调国画改革融入西画技法，作画主张光线、造型，讲求对象的解剖结构、骨骼的准确把握，并强调作品的思想内涵，对当时华夏国画坛影响甚大，与张书旗、柳子谷三人被称为画坛的“金陵三杰”。所作国画彩墨浑成，尤以奔马享名于世。

这并不低于齐白石老人家，两个不太一样的领域。

被称为华夏现代美术教育的奠基者，主张发展“传统华夏画”的改良，立足华夏现代写实主义美术，提出了近代国画之颓废背景下的《华夏画改良论》。

1953年9月26日，徐悲鸿因脑溢血病逝，享年58岁。

按照徐悲鸿的愿望，夫人廖静文女士将他的作品1200余件，他一生节衣缩食收藏的唐、宋、元、明、清及近代著名书画家的作品1200余件，图书、画册、碑帖等1万余件，全部捐献给国家。

徐悲鸿出身贫寒，自幼随父亲徐达章学习诗文书画（6岁时跟着父亲读四书五经，后来又学绘画）。

出生在屺亭桥镇的一个平民家庭的徐悲鸿，原名寿康，年长后改名为“悲鸿”。

父亲徐达章是私塾先生，能诗文，善书法，自习绘画，常应乡人之邀作画，谋取薄利以补家用。

母亲鲁氏是位淳朴的劳动妇女。徐悲鸿9岁起正式从父习画，每日午饭后临摹晚清名家吴友如的画作一幅，并且学习调色、设色等绘画技能。

10岁时，已能帮父亲在画面的次要部分填彩敷色，还能为乡里人写“时和世泰，人寿年丰”等春联。

可以想他也非常聪明，是个天才，不过我自认为努力有用的话还要天才做什么。

13岁随父辗转于乡村镇里，卖画为生，接济家用。

背井离乡的日子虽然艰苦，却丰富了徐悲鸿的阅历，开拓了其艺术视野。17岁时，徐悲鸿独自到当时商业最发达的上海卖画谋生，并想借机学习西方绘画，但数月后却因父亲病重而不得不返回老家。

可见每一个作家画家都有一段不容易的过往。

在20岁时再度来到上海，在友人的扶助下，他考入法国天主教会主办的震旦大学，为日后的赴法留学打下了一定的法语基础。

其间认识了著名的油画家周湘、岭南画派的代表人物高奇峰、高剑父，在画作上得到了他们的赞许和指点，增强了绘画创作的信心。

他还结识了维新派领袖康有为，在其影响下确立了自己的创作思路。

在康氏“鄙薄四王，推崇宋法”的艺术观念影响下，他对只重笔墨不求新意的“四王”加以贬薄，认为只有唐代吴道子、阎立本、李思训，五代黄筌，北宋李成、范宽等人的写实绘画才具精深之妙。

在康有为的支持下，他观摩各种名碑古拓，潜心临摹《经石峪》、《爨龙颜碑》、《张猛龙碑》、《石门铭》等，深得北碑真髓，书法得以长进。

后获得赴岛国东京研究美术的资助，在岛国，徐悲鸿饱览了公私收藏的大量珍品佳作，深切地感受到岛国画家能够会心于造物，在创作上写实求真，但在创作上缺少华夏国文人画的笔情墨韵，无蕴藉朴茂之风。

徐悲鸿从岛国归国后受聘为燕京大学“画法研究会”导师。

在京期间，相继结识了蔡元培、陈师曾、梅兰芳及鲁迅等各界名人，深受新文化运动思潮的影响，树立了民主与科学的思想。

1919年赴法国留学，考入巴黎国立美术学校学习油画、素描，并游历西欧诸国，观摩研究西方美术。

在北洋政府的资助下，24岁的徐悲鸿到法学习绘画。抵欧之初，他参观了英的大英博物馆、国家画廊、皇家学院的展览会以及法国的卢佛宫美术馆，目睹了大量文艺复兴时期以来的优秀作品。

徐悲鸿感到自己过去所作的华夏画是“体物不精而手放佚，动不中绳，如无缰之马难以控制。”于是，他刻苦钻研画学，并考入巴黎美术学校，受教于弗拉芒格先生，开始接受正规的西方绘画教育。

弗拉芒格擅长于历史题材的人物画，其画作不尚细节的刻画而注重色彩的和谐搭配与互衬，对徐悲鸿日后油画风格的形成有着巨大的影响。

不过我不明白，他先后拿出齐白石和徐悲鸿的字画有什么作用。

“小寒啊，伯父活这么久，除了家人最最珍惜这个东西，你没有看错，其实这两幅都是名画，真品。”

“伯父，你要做什么？”

“我一直想要《蒙娜丽莎》说白了，你要是想娶我女儿，很简单，我要那个。”李父脸上没有任何表情，好像没有给我开玩笑的意思。