水浒新秩序 (江湖野人)

徐泽暗自腹诽，我勒个去，东京人民的肾真特么好，仅御街旁就这么多妓院和教坊，都能照顾得过来么？
还有，张老头你要不要对我一个子侄反复说这些？
还有还有，能不能说重点啊，这妓院消费究竟几何？
心里想着，嘴上却说：“赶紧打住，伯父，咱别提妓院了，说樊楼。”
“樊楼原名矾楼，矾石的矾，又叫白矾楼，原是东京白矾行会的会所，后改成酒楼，前几日刚更名丰乐楼，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通。”
张教头拱手跟一迎面相遇的熟人打过招呼，又接着讲：“樊楼日均客流千人以上，位置可不好定，幸好你们中午来，晚上兴许就定不到位置了。”
晚上还有什么讲究么？
张教头手捋胡须，“向晚，樊楼便珠帘绣额，灯烛晃耀，上下相照，浓妆妓女数百，聚於主廊口面上，以待酒客呼唤，望之宛若神仙。”
噗，还是妓院！
这不就是大宋版的天上人间么？
难怪老头起先眼神那么古怪，看着史进瞬间羞红的大圆脸，徐泽弱弱地说：“那个，伯父，小侄忽然觉得状元楼挺不错的，离伯父宅也近。”
“哈哈，”张教头看着几个小辈窘迫样，心情大好，大手一挥，“不必，吃完饭老夫也好顺路去求钱翰林，走吧。”
绕着高大的皇城宫墙，张教头一路介绍“潘楼街”“甜水巷子”“能太丞宅”“东华门”“鬼市子”“郑皇后宅”“西榆林巷妓院”，不知不觉便到了目的地。
但见五座由天桥连着的三层木楼立在眼前，主楼牌匾上书“丰乐楼”，门首缚彩楼欢门，上书“开业酬宾十日内，每先到者赏金旗”！
徐泽一脸懵逼，这营销手段真眼熟，莫不是进错片场了？


第二十一章 身居东京大不易
进到楼内，一着黑色丝质小袖长衣的知客小濩（伙）子迎上来，向张教头问好。
“贵客可有预订厢间？”
“不曾。”
“贵客这边请。”
在知客的带领下，五人上楼，穿过约百步的曲折走廊，终于走进了一间门额上题有“金丹无涉”四个飘逸草书的包厢内。
进入门内，迎面是一扇写生蛱蝶图的四扇屏风，彩蝶翔舞于野花之上，蚂蚱跳跃于草叶之下，给人以春光明媚的愉悦和轻柔的美感，形象准确自然，风格清秀，设色淡雅，线条有轻重顿挫变化，具有浓烈的田园野趣意境。
绕过屏风，进入宽敞的包厢内落座，知客奉上菜单，张教头以目示意徐泽、史进，二人皆摆手，张教头便不客气，直接报了八个菜名：夹面子茸割肉、虚汁垂丝羊头、肉醋托胎衬肠沙鱼、炊羊肫、假野狐、洗手蟹、莲花鸭、群仙羹，另叫外来托卖海鲜时果和旋切莴苣生菜，酒水则只点了店内招牌酒。
知客又问：“可要闲汉厮波打酒座？”
“不用，焌糟即可。”
待知客躬身退去，张教头推开窗，指着不远处的正在动工的皇家园林，抚须笑道：“若是在潘楼，此位置便可直视大内，兴许就可以看到官家带着高太尉踢球打弹。”
史进目瞪口呆，徐泽则只翻白眼“早不说”！
张教头讲起皇城旧事，皇城的前身是唐时节度使治所，既狭且矮，太祖时，曾按洛阳宫殿的模样，扩建了东北隅。到仁宗时，国家富足，想再扩建，但此时皇城周边全是旺铺豪宅，朝廷要拆迁，钉子户不同意，仁宗无奈，只得放弃。
张教头刚讲完，便有堂倌端上注碗、盘盏、果菜碟，摆好酒盏、酒壶、碟、箸，其人来去悄无声息，摆放轻捷迅速，端的训练有素。
见史进拿着银箸琢磨，张教头便介绍这碗盏、酒壶均是上好汝瓷，就连宫中用的也不多，价值远超银箸。
徐泽留意到室内点着很好闻的熏香，毫无一般酒楼进门便能嗅到的浓重油烟和酒肉过喉之后的异味，而此包厢窗棂、桌案、梁椽，乃至杯盘碗碟，处处都打着草、蝶的印记，整个包厢装修和器具浑然一体，显是专门定做，不由咂舌。
等上菜的时间，张教头介绍道：“东京习惯，凡店内卖下酒厨子，称茶饭量酒博士；为酒客换汤斟酒街坊妇人，称焌糟；使令买物命妓，取送钱物之类，称闲汉；换汤斟酒歌唱，或献果子香药之类，客散得钱，称厮波；还有下等妓女，不呼自来，筵前歌唱，予小钱物赠之方去，称礼客，或打酒坐。东京正店、脚店如此处处有之，唯州桥炭张家、乳酪张家，不放此等人入店，当然似樊楼如此排面，客人不许便不敢来。”
说话间，各式菜样便陆续端上，更有一二十上下腰系青花布手巾，头绾危髻的秀丽妇人进的厢间，问安后，麻利地换汤斟酒。
除了张教头，其余四人毕竟还是未近女色的雏儿，一时皆正襟危坐。
桌上菜肴具是色香味俱全，尤以造型精美。
好吧，几人皆是粗人，其实根本就不讲究这些，不一会便推杯换盏，气氛甚是融洽。
史家村那次，史进和徐泽灌了一肚子劣酒，头疼一整夜，今日喝着美酒，又是小杯细品，方知其中滋味。
酒兴上来，史进借机请教张教头武技，并请其推荐几本增见识、长谋略的书。
张教头善弓马，年少时好勇斗狠，进入东京后得高人点拨，转而读书，起先见史进皮肤外露之处皆是青龙纹身，疑其为好勇无谋之辈，本不看好，不料此子学武资质甚佳，更难得的是虚心向学，仿若当年的自己。
再观孙石少年沉稳，王四为人机灵，大不似一般村夫。
而且三人皆对徐泽唯命是从，不禁对自己这老友之子充满期待，转头看徐泽，这——这小子居然和焌糟妇人聊的起劲。
只听妇人言：“奴家夫君是广勇军禁卒，家中虽只有婆婆和小姑，但仅靠夫君七百文钱、二石半粮的月俸却是不够过活，去年夫君已得官长许可，自在土市子营生，加上奴家在这酒楼使唤，方可勉强过活。”
妇人言毕，见众人皆不语看向自己，赶紧施礼道歉：“奴家失语，搅扰官人们酒兴。”
众人酒足饭饱，张教头赏给妇人百文钱，妇人自是千恩万谢而去。
徐泽问：“伯父可知，东京似这妇人之夫这般，自谋营生的禁卒有多少？”


第二十二章 豹头环眼非翼德
张教头放下酒杯，知这小辈志向非同一般，也不隐瞒，叹了口气，低声透露了一些隐秘的消息：“全国禁军号八十万，东京独四十万，然实有数，可能还不到此数的一半，或许更少。元祐七年（1092年）宰执吕大防报‘具出天下禁军、厢军人数，禁军五十五万余人，约支三十余万缗，厢军二十余万人，约支七万缗’。崇宁六年（1106年），枢密院报‘禁军缺二十四万，近创广由勇、崇敏、崇政十万人，尚缺十四万’，如今六年过去，恐怕又有不少士卒如这妇人之夫这般自谋营生了。
京师禁军补了缺，缺了补，人数却越来越少，若说东京浮浪闲汉，其实大部分都是禁军后代或家人，居东京大不易啊。”
张教头仅仅是一个低级武官，却能知道如此多的朝堂机密，固然是他关心政局、爱钻研时事，但也印证了大宋朝堂上下的保密防范意识淡化得多么可怕。
朝廷不重视保密工作，徐泽却不敢大意，虽然桌上都是自己信得过的人，但还是要防隔墙有耳，赶紧换个话题。
徐泽感叹道：“小侄原以为自己对经营尚有些浅见，今日来樊楼，本也存了对比之心，现下看确实是浅见，似我这等边鄙武夫，若是在京城开店，怕不是要赔得兜裆布都要搭上。”
张教头哈哈大笑，打趣道：“还是莫要经商了，以贤侄的身手，投军混个肚饱还是没问题的。”
徐泽陪笑，不想接着谈从军的事，再次转移话题，问：“伯父，似樊楼、潘楼这等奢靡之所，一般消费几何？”
张教头略一沉吟，说道：“今日少酒无妓，费应不过二十贯，若呼朋引伴，召妓彻夜畅饮，数百贯也是常事。要说真的奢靡生活，反不在这酒楼，达官显贵、豪富之家宴会开销才真是一掷千金，老夫位卑，不曾经历，不敢妄言。”
徐泽在后世倒是听说过蔡京吃包子的故事。
说有士夫于京师买一妾，自言是蔡太师府包子厨中人。一日，令其作包子，辞以不能。诘之曰：“既是包子厨中人，何为不能做包子？”对曰：“妾包子厨中镂葱丝者也。”做包子都有专门的“包子厨”工作组，而且分工到“镂葱丝”这么细，其生活奢靡可见一斑。
蔡京府上一天的生活开支究竟多少，以徐泽的见识，实在想象不到。但今日这顿，二十贯的概念他还是很清楚的。
算成银子，十几两，似乎不多，也绝不是小数目，徐泽和孙石二人在延安府生活，住的是自己的房子，不要钱，最大的开销便是一日三餐，因为练武，还要经常吃肉，但日费不过百来文，从延安一路到达华阴县，走了几天，途中开销也仅一贯多。
饭毕，张教头会帐打包，徐泽如今也有千贯身价，但手头的钱，主要是史进带出来的，算是作为入股资金，要起家办大事的，而且张教头和自己关系非同一般，以后有的是机会报答，自不用谦让。