宋道 (隔壁老黄哥)

舅母听了却是惊讶道：“可是姐姐夫家祖传的方子？却不敢学了去啊！”

姚二娘持刀拍起了姜蒜，笑道：“莫怕！学了便是，一个方子罢了。若不是昨日三郎念情，我儿和家里的老倌只怕就要惹上祸事，方子怎有人命值钱？”

舅母听得一脸莫名其妙，看来姚政还没把昨日的事情给家里说了，姚二娘干脆将黄牛儿打拐子救人的来龙去脉说了。当然手中也是不停，一旁的黄牛儿也仔细几下了这老黄家祖传羊汤的做法。

首先就是羊肉和羊骨焯水，分割成块的羊肉在滚水里翻上两翻就先捞起，然后就用刀背来回敲打，待将肉筋拍散后再放进锅中煮上一刻，去浮沫后便将头汤舀起，重新加水放盐、姜蒜、陈皮粉、肉桂粉、萝卜切块和大小茴香大火熬煮。

至于秘方，却是汤开时姚二娘将从家中拿来的擀面杖洗净后投入了锅中，解说道：“这羊汤的秘方，除了几样用料之外，最关键之处就是这松木制的擀面杖，便是牛家也不曾传他。”

大火煮了二刻左右，便将羊肉起了锅，又把擀面杖取了出来，随后把之前取出的头汤一起放入，又取了小锅舀了点汤将羊杂煮熟拿出来冷凉切好，最后灶膛里用糠壳盖了火，这羊汤也就算是熬好了。

这边让黄牛儿看着火头，姚二娘却和舅母姨娘们去了花厅说话。

直到近午，姚政这才下值回来，一进灶房姚政便拿眼直瞧黄牛儿，笑道：“好小子，凭地这般胆大？”

黄牛儿知他话里意思，急忙起身行礼回道：“唉！舅父不知，昨日俺爹回来一说，可是把侄儿惊着了，侄儿也不知道怎地就把那拐子给打死了。”

姚政却摇头笑道：“却不是你打死的，是溺死的。听你爹说，你只是用斧背砸了一下，都未曾皮破，却不知道这一下竟将他肩骨砸断了。而后他投水逃遁，可肩骨断了走路还好，入了水却要了命，活活溺死，倒也怪不得杰儿。”

跟在后面的舅母和姨娘们听了，这才瞪眼捂嘴的瞧着黄牛儿，舅父的小妾春姨娘更大胆的叫道：“哎哟！官人，昨日里西便河捞起的浮尸，竟是小牛儿打死？”

姚政点点头，也道：“那人乃是江上的浪里子马三，此贼作奸犯科，罪大恶极，乃是六府海捕的大盗，一颗头颅值得二十贯悬红。”

舅母和姨娘听了都啧啧称奇，倒是姚二娘走上起来，却道：“还不跪下给你舅父叩头，若不是你舅爷使计，岂能脱了此间干系？”

本来黄牛儿听说自己是用斧背砸断了拐子肩骨，还心有不满，此时听二娘发话，便急忙熄了心思，跪倒大礼拜下：“侄儿拜谢舅父大恩！”

姚政见了急忙来扶，笑道：“起来！起来！又不是年节，怎可行此大礼？”

又对姚二娘道：“一家人说甚两家话，姐姐这是作何？”

伸手拉过舅母，姚二娘笑道：“三郎受这一拜如何不能，适才予与燕娘说了，牛儿虚岁十四又将进学，玉儿也满十二，待明岁择了吉日，就要改口称岳丈了。”

姚政一听，伸手一抚颌下的短须，笑道：“说来也是！倒也受得！受得！”

黄牛儿一听，却是脑中一嗡，姚二娘刚说的玉儿乃是姚政的大女儿，也就是黄牛儿的表妹，今年才十二岁。黄牛儿虽然假装失忆，可也记得自己很小就跟表妹定下了娃娃亲，没曾想竟然姚二娘借口来做拉面，实际上却是来把这门亲事给坐实，而且瞧舅父和舅母的脸色，对这门婚事竟然一点反对的意思也没有。

这舅父既然说了受得，黄牛儿也就只能按照规矩对舅父舅母两人拜了三拜，这才站起身来，一张脸却是羞得如猴屁股似得，说不出话来。

众人见了，自然哈哈大笑起来，而舅父的另一位小妾秋姨娘却是转身去了后宅，不一会便牵了一个小娘子出来，黄牛儿一认便知是表妹玉儿。

玉儿今年不过十二岁，眼瞧着也就四尺多的身高，还不到黄牛儿的肩头，一张鹅蛋脸也没长开，却也继承了舅母的七分颜色，说是小美人坯子也不为过。此时身穿一件浅绿色夏衫，脚蹬双雀云鞋，腰带上绣着荷花叶儿，还挂着一块文佩和一个绣着绿鸭戏水的香囊，瞧上去倒也可爱，更瞧见她脸上也是红扑扑的，怕也是羞臊得慌。

不过这表妹倒也懂事，忙对姚二娘和黄牛儿行了礼，还故意嗅了嗅道：“好香！灶房里可是表哥煮的羊汤？”

“是是！今日来就是要做些吃食与母舅、舅母还有表妹尝尝。”黄牛儿急忙答了，却是用眼来瞧二娘，姚二娘自然明白，便将要做的拉面与平常面食不同之事说了。


第十八章 【银钱】

当即姚二娘把从家里带来的面头子与蓬灰水一起又和了二升面，和好之后却是没有直接就拉，反而是取了一只铜盆洗净盛了面，就放在了一旁。

然后将盐放入羊汤，冷凉切好的羊杂和羊肉放入小锅里炖着，又在另一灶生火烧水，待水开时这才开始拉面。因为早上做时二娘已经找着了窍门，又用的是发过的面头子饧面，所以这一次上手极快，眨眼便拉出了一碗五折的细面来。黄牛儿取来海碗，从清水锅里捞出煮好的面条，然后浇上油亮亮的羊汤，搁上炖烂的萝卜块、羊肉羊杂、切碎的新鲜蒜苗和辛辣的山茱萸粉，又撒上舅父家里的胡椒粉，一碗喷香扑鼻的，鲜辣美味的清汤羊肉拉面便成了。

可这第一碗拉面却是没给舅父姚政，黄牛儿直接端到了表妹的面前道：“表妹，尝尝可好？”

玉儿看着脸大的海碗，面色有些难看，可瞧着碗里白色的萝卜、青色的蒜苗、粉色的羊肉片和浅黄色的面条儿，还有透亮浓香的汤水，闻着诱人的喷香味儿，还是忍不住接了过来，拌了一下便夹起一大筷吹了吹塞进嘴里，随后双眼一愣，鼓囊着嘴道：“唔！好……这面，好……好……好脆！”

“好脆？”姚政听了好奇，忙催促道：“快！杰儿，快给舅父盛上一碗来。”

这母子配合得好，很快又盛了一碗给舅父，黄牛儿想来姚政吃了面自然不会像表妹这样只会说好脆，却不想他根本就没空说话，将一碗面吃得稀里哗啦，也是眨眼的功夫就连汤带面全倒进了肚子里。

吃完姚政却是抱着碗道：“好！好美味，汤鲜味美，面也好吃，说不出的筋道，怕只有汴梁的河漏汤面可媲美之。来，再来一碗，辣不够且多放茱萸！”

这宋时无辣椒，民间食辣无非姜辣、蒜辣、芥辣和茱萸辣，姚政这么一提倒是让黄牛儿想起这拉面不可或缺的一味主料红辣椒油，再一想却是苦笑，似乎后世的知识里说过这红辣椒的种子就在什么南美洲，却在地球的另一边。

等等，地球又是什么鬼？

正愣神的时候，倒是二娘唤了一声，黄牛儿忙醒过来盛面。

前后忙了一刻多时辰，终于算是把舅父一家上下十几口全喂饱了，等姚二娘和黄牛儿各自端着一碗羊肉拉面开吃时，表妹玉儿竟也把她那大碗的拉面给吃完了，而后鼓着肚子喘着粗气，瞧着黄牛儿手中海碗恋恋不舍的回后院去了。

看不出姚政饭量也大，前后吃了三碗，也是撑着了。只能在灶房门口慢走消食，姚二娘端着碗靠着门扉，边吃边笑道：“三郎，如何？要是将黄家的脚店赎回，卖这羊汤拉面，可有利市？”

“大好！”姚政直点头，回忆道：“记得姐夫祖上也是靠一碗羊汤捞面起家，挣下了偌大家业。当年若非如此，爹娘岂能许了这门亲事，谁知却让姐姐受苦了。”

“命数如此，怪得谁来？”姚二娘轻轻一叹，却话头一转：“三郎若觉得大好，可拿得出一百五十贯钱来？”

姚政一听，却是一拍大腿道：“是了！这等好吃食，定要拿回脚店才好做。姚伯，快去昌隆号支两百贯银钱来。”

正蹲在灶房一角吃面的姚伯忙站了起来，可姚二娘却笑道：“莫急，吃了面再说！”

昌隆号是姚家的产业，主要做些南北货生意，也因为姚政身为主薄的关系，拿了官牌做银钱兑换的钱引生意，所以家里并不会放许多现金。

虽说不急，可姚伯却是三两口吃光了面，急急忙忙就奔了出去，姚政也说下午公门里还有杂事，自便去了。

没多久便拿了一口布袋回来，打开一看五两一枚新崭崭的银判子怕有三、四十个，解释道：“本想拿些散碎银子好给二娘花销，可赶巧今日里有北来的客商要走飞钱，号里的管事也就干脆将积存的碎银子一炉炼了。”

姚二娘接过来也不客气，一五一十的数了起来，足足四十枚银判，也就是二百两银子，便愕然来看姚伯，姚伯却是笑道：“可对数，老奴记得当初那牛家盘下黄家老店可是花了一百五十贯钱，又听三爷说姑爷已经将搬回来住的事情应承下来，这二百两怕是也够了。”

此时黄州的官价是一两官银可换九百五十文钱，七百七十文做一贯，可民间的市价则是视铜钱的新旧和银子的成色上下浮动，手上这新崭崭刚刚出炉的银判，兑换个一千又六、七十文也是简单。