舌尖上的唐朝 (小陆探花)

李恪只是稍稍想了一下，就明白了李好的意思。只能无奈的摇摇头，晋王的上位让他最后的一线希望被斩断，而且那娃以前看起来挺跟他这个哥好。只是做了太子后，一切就生分起来。

“住驿站也好，这边的驿站现在修整的很漂亮，而且房子也够住，贤弟一家住这边也好。”这个问题李恪还真不知道该怎么接了。

李好当然不会住驿站，他也不会住李恪住处。李府现在全大唐的城市都有分店，他直接就住在自己的物业处，那边无论吃喝什么都要方便不少。

唐朝的河北道不是后世的那个省，这个地方很大。原本辽东那边所有的小国其实都算是河北道的羁縻州，也就是说现在的东北道其实就会从原本的河北道分了一部分出去，一个道变成了两个道。

“老师。”李好的学生其实在李恪来之前就到了，不过他要安排李好一家人，所以现在才过来李好面前聊聊。他负责李好在这边酒楼，还包括主持曾经高句丽以及辽东这边其他部落的情报搜集。

河北道这边周围的形势跟之前的岭南道差不多，很多其他部落存在。而且这边的部落李好一直很警惕，要知道中原的文明，有几次就毁在这边的部落手中，李好也不警惕才怪。

无论是后世的契丹，还是蒙元或者大清，都是在这个方向起源。对于这种地方李好能不警惕么，只是他现在不再负责军事这块，要不然李好不介意往这边狠狠的捅上几刀。

这边的部落只有从最根本上消灭或者驯化他们，以后中原那边才能安稳下来。要不然中原一动乱，这边的部落就会蠢蠢欲动起来。

“正好，我正准备请你去这边的酒楼吃上一顿呢。你这学生不错！不仅把长安那边的美味带了过来，还开发了各种新的适合这边人口味的菜式出来，我请你们去尝尝这边地道的美食去！”

李恪这个时候总算找到话题聊了，之前两人聊的东西都比较沉重。这一见面就聊这些东西，感觉有点不自在，李好的学生来的正是时候，这家伙赶紧把话题转了过去。

李好笑了笑，也不再和李恪谈论之前的事情了，有些东西过去了就过去了。不过说起吃的东西，李好对这边的吃食还是有点兴趣。

这边在后世属于冀菜，冀菜用料广，选料严，烹调技艺全面。烹饪的时候注重火候和入味，突出质感和味感。同时注重吊汤，善用浆、糊、汁芡、明油亮芡。

冀菜擅长刀工和熘炒菜，重视主料和营养配比的科学搭配，讲究器皿、盛装一体化的观感美。成品色泽鲜艳、漂亮，咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。

按照后世的划分，冀菜大致有三个菜系。即冀中南菜，京东沿海菜，宫廷塞外菜。每个菜系有自己的特点，又以各自地方产物为主。

冀中南菜以保定为代表，包括石家庄、邯郸等地方菜。其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主。保定著名的驴肉火烧是代表菜。在石家庄周边，历史上正定等地也有著名的“十大名菜”“三八席”等，在技法上也有“甩刀法”等令人叫绝的独特技巧。

京东沿海菜以唐山为代表，由于唐山濒临渤海，盛产海鲜，所以以烹饪鲜活水产见长。原料丰富、并且擅长刀花和柔丝连片，讲究明油亮芡。主要有皮皮虾。

宫廷塞外菜以承德为代表，虽与北京的宫廷菜有相同之处，但也有口味香酥鲜咸、讲究造型和器皿的独到特点。这是后世的情况，而现在这边完全没有这些东西。

李好的学生过来这边后李好并没让他直接就开了一个菜系，而是先带着长安那边的美食过来，然后再结合这般的情况做了小小的创新。

第三百一十五章全驴宴

“其实美食这东西没有固定的形式，到了地方后就要以地方的口味为标准。我大唐疆土辽阔，不同的食材到了不同的地方后，生长出来的东西也不一样。”

到了自己的酒楼后，李好他们一行人去了包间。李好看了眼自己酒楼的一些吃食，然后跟几个人随意的聊了起来。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，大致说的就是这种情况了。”李恪笑着回道，李好的这套说法他很久前橘去听过。

李家酒楼是李好在这边的酒楼名称，这边的酒楼不是李好在一边看着，取名字就变的随意了点，不过这样更接地气。

李好取的那什么得月坊，满庭湘这些因为后世有名字可以抄袭，加上李好在那，干脆就直接把这些名字捞了过来。而李家酒楼这边直接是李好的学生一手筹建出来，他们取名字就随意多了，按照大唐的习惯来命名。

李家酒楼的几款招牌菜是李好从系统换来传给自己学生的，他后世去北方玩的时候，更喜欢吃的是香河肉饼和羊蝎子汤，以及驴肉火烧。真正的冀菜，李好并没机会去尝过。

现在这边主打的招牌菜是李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、总督豆腐、阳春白雪、烩菜、桂花鱼翅、海参等。锅包肘子也不错，外焦里嫩，香而不腻，受人喜爱。

李恪说的就是这些，李好虽然自己把厨艺传了出来，但是他并没真正尝过。这次正好趁着这时间把这些美味尝尝，这可是非常地道的后世冀菜的经典。

“上次和贤弟坐一起喝着美酒吃着佳肴的时候还是几年前的最南方，几年过后的再次相逢，确实大唐的北方了。”当然李好喜欢吃的肉饼也被弄了出来，配上羊汤，吃起来确实美味。

李恪和他坐一起吃着的时候，不禁想起两人以前的事情。如果换个地方，或者换个季节。两人大致可以拍着手唱着“正是江南好季节，落花时节又逢君。”

对于这种交通不便的年代里，千里迢迢能够相遇故友的机会好少。可惜李好没有李恪这么煽情，也没那么多讲究。这些年来，他已经走过了大唐的东南西了，就差北没走。

“嗯，事过境迁，身不由己啊。先吃东西吧，这肉饼的味道真不错。还有这狮子头，桂花鱼翅和海参都是难得的精品。”两人现在都是被贬的情景，李好没有那种感怀伤古的心情，反而还有点小高兴。

他想的是到了东北道后，可以走海路把高阳和小武两人接了过来，至于当多大的官，这东西对他的吸引力没那么大。

“大雪封路可能时间要长点，越往北去，那边的雪融化的越慢。贤弟大可以在这边多停留一段时间，想来朝廷对这些东西应该会理解。”

李好很少谈这种煽情的东西，这个李恪倒是清楚的很，不过这家伙来了，不让这家伙搞点美食出来那就吧划算了。“我河北道朝廷有许可一家屠宰牛羊的地方，就在这城中。我让他们准备一些牛羊，到时我等整全牛宴全羊宴吃！”

“这李家酒楼虽然开了时间不短了，就没见过这边酒楼推出过全牛全羊宴出来。实在是没有什么意思，每天这边的生意都忙着，每次都是人手不够！”

“吴王误会了，这酒楼是真忙。这外面的生意好不好，进来酒楼一看就知道。全牛宴要准备的工序不少，还要各种整理。当初我老师整一个全牛宴出来，那都是要提前一天准备才行。”

李好的学生听了李恪的说后，有点无奈的回道。整个河北道现在就这一家酒楼，这边的富豪不少，还舍得花钱，平时那还有时间去整那么精细的事情？

“以后就好了，我这次不是还带了一些学生过来，他们就要在这边实习一段时间。以后这边也会在这边多开些分店出来，这里以后就没那么忙了。”李好听后回道。

自己以后要在这边呆一段时间，从长安到东北道这一路中间，李好都会增加一些人手。因为以后这边的通信和各种往来会比较多点，另外李好也想看看能不能掌控住这边。

河北道和东北道，这边靠长安方向的地方李好没什么想法，那些地方早被那些世家子弟霸占。但是往北方向却是李好想要争取的地方，这些地方几乎都是边塞，而且还冷。

再加上贫穷，那些世家子弟一般都会来这种地方任职。另外李恪现在督河北道，让他来安排些人问题应该不大，李好相信他能做到。

而东北道李好过去后，那边几乎就是他的地盘。薛仁贵还是李好的人，李好过去后，自然能把那边完全掌控在自己手上。

“这外面是谁家的驴子，怎么一直都在叫个不停？”房间里面的人吃着东西的时候，外面不时会传来几声动物的声音，李恪忍不住埋怨起来。

驴子？李好后世是南方人，还真没怎么见过驴子。来到大唐后也也一样，所以他一直不知道这种叫声竟然是驴子的声音。不过说道驴子了，这让李好总想起驴肉火烧这东西还有全驴宴。

全驴宴是后世东方繁荣传统名宴，主要流传于北方地区。“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照。驴肉性温，营养价值丰富，具有补气养血、养颜，滋阴补肾和利肺等多种功能，

尤其在止烦、安神、清脑上具有独特效果，这在《本草纲目》上早已有记载。但在人印象中，驴肉是粗糙不堪，这仅是针对推磨的毛驴而言。户外放养的毛驴，驴肉肉质细嫩，入口富有弹性，远非牛羊肉可比。只是由于上市量小，因而影响力不如牛羊肉大罢了。