舌尖上的唐朝 (小陆探花)

剩下的一个和乐蟹，这种蟹产于琼州和乐镇一带海中，膏满肉肥，为其他蟹种罕见。特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。

和乐蟹食法多样，最常见食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味，美在其中，让人回味无穷。

与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺；而内地河蟹膏质烂软，为块状，数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。

和乐蟹是这边的特产，只是养殖起来却稍稍有点难度。这个暂时只能靠天吃饭，就等着水里能收获多少就有多少。如果收获少了，那就没得吃。

“这边还有什么好吃的？这次我们要全部吃上一遍！听说姐夫每去一个地方都会弄出一个特色美食出来，这琼州岛姐夫也别忘了。其他地方我们都去不了，只有吃这琼州岛的美食了。”

“呃。”李好听了武月的话后愣了一下，看来自己在这边弄一个酒楼是没法避免了。自己的学生是这个想法，现在连小姨子也想着吃美食了。

“那我们先去几个农场看看，把那些美味的东西找了出来。然后到时在这边选上一个好地方建一个大酒楼，笑迎四方客。”

想了想，李好觉得在这边搞个酒楼以后在所难免。这边以后会慢慢发展起来，而且来往的客商在慢慢增加，琼州岛上的特产想要推销出去，终究还是得让人品尝过后才好推出去。

“好，这次弄酒楼我们也要参加，姐夫开了那么多酒楼了，就没一家我们在你身边，这次一定要跟姐夫看看。”一边的武氏看到武月的样子后皱了皱眉，最后什么都没说，只能无奈的看着她们。

李好开了很多酒楼的事情武氏也知道，似乎自己这个女婿就喜欢干这种事情。武氏虽然没有去过所以其他酒楼品尝那些美食，但是李府的那些大厨的手艺她却是清楚的很，而且长安，潭州，以及洛阳和广州府的酒楼她可是去吃过，那些特色美食确实十分美味，各具特色。

所以她也想看看，自己这个女婿在这边会整出什么东西出来。刚刚吃的这个东山羊确实比她以前吃过的其他羊肉要高出不少，现在李好说这边还有其他几种美食，这让她也有点好奇起来。

接下来李好并没去几个作坊去看看，而是带着自己府上这一堆人先去了自己在这边建的几个农场。这些农场虽然李好一直没有过来看过，但是在李好的那些学生的打理下，现在都已经颇具规模。

李府提供技术和种子，然后买下一大片地方，再雇佣当地的百姓帮着种植养殖。有着专业的技术管理，这些农场的各种作物和养殖都发展的非常好。

李好带着他们一起吃了文昌鸡，品了加积鸭，还吃了和乐蟹。加上一些这边特有的美食和海鲜，让一行人吃的不亦乐乎。

文昌鸡和加积鸭一般都是白切，李好根据自己后世吃过的种类，又加了一道椰汁鸡和椰汁东山羊出来。椰汁的香味和文昌鸡以及东山羊的美味，让所有人吃后感觉自己口中还留有清香。

把这些东西弄了出来后，李好从自己的学生中挑出几个出来，让他们回海口那边把酒楼的事情先筹备起来，等他看了几个作坊后就开始正式营业。

接下来的行程李好没有带着全部人一起过去，就李好剩下的学生，加上武月和小武两人，其他人都留在农场这边。因为他们去的地方都是作坊区，那边相对繁杂一点，也没什么好看的。

李好先去的是莺歌海盐场，这个南方最大的盐场是南方这些商人手中挣钱最快的一个地方，也是规模最大的产业之一。

制盐的技术早就被改进了，以前的锅煎熬制盐也被李好他们用晒盐的方式取代了。在一望无垠的海滩上，海水被拦截在一方方盐池里。

涨潮时打开闸门，把海水灌入盐田，在田中暴晒蒸发。浓缩到15度左右，再打开盐田地闸门，从沟渠流入卤水池。在池中沉淀泥沙，澄清后地卤水用人力抽水车抽入结晶池。

于饱和状态下继续蒸发，很快就能结出白花花地海盐晶体。这种方式比之以前的锅煎熬制盐法节省了时间也增加了产量。

第二百七十六章好大的船啊！

“这盐场好大啊，那白花花的盐看起来跟雪堆一样！”来到这边的盐场后，除了李好，其他人都是一脸的震惊。

整个盐场有几百亩地盐田，到处都能看到铲成一堆的白色山丘，那些都是盐堆。这地方后世也是南方最大盐场，这个时候自然也是，不过现在开发到后世的一半都没。

莺歌海这里降雨少而风力强，属于本岛全年蒸量最大地地区。经李好的学生们计算统计过，盐田日极限蒸量达到10毫米。也即是说，所有地盐田一天能蒸上千吨海水。

这里的海水含盐量大约百分之三点五，一千吨海水即能制盐三十五吨。逢阴天产量降低，逢雨天不能生产。但平均每月应该能达到极限产量地一半，即十几吨海盐。

而且，盐田的规模还可以继续扩大，从理论上讲，李好他们完全可以利用成本优势，垄断整个太平洋西岸的海盐生产，一统大唐所有的用盐需求……

除了产盐，这里的渔业也非常的兴旺。因为盐场和渔场的原因，让这里短时间就聚集出来一个小规模的城镇出来，不少其他地方的商人跑到这边来采购食盐到内地售卖。因为这边的盐质量好，价钱还便宜。

这算是李好利用自己知道的东西带来的又一个变化，事实上如果不是李好提前把这个大盐场弄了出来，莺歌海盐场真要被发现，一直要等到后世去。现在这地方被提前了上千年出来了，虽然不能像后世一样利用机械化大规模产盐，但是也能成为这个时代当之无愧的最大盐场。

李好在盐场这边呆了一天，看了这边的各种条件，然后再看了一番那些盐工的生活。见这些东西并没出现什么他看不过眼的东西，也就没有继续呆在这边了，而是启程往船厂那边赶去。

“姐夫，那船好大啊！”看了盐场后，下一站是造船厂。一行人还没到达地方，远远的就看到好几艘正在建造的大船，更远的港口中还停了一艘，如同宫殿一般壮阔。

如果不是李好说那些都是船，他们这一行人就要以为那里是新建的建筑群了。跟宫殿一般大小的船，除了李好，其他人甚至连听都没听说过。

“嗯，这船应该是当今天下最大的船了，无一可比！”李好远远的看着那艘大船后得意的说道，就算再过几百年后，这船依然是天下最大的船，一直要到千年后，这可是郑和宝船呢。

为了把这套技术换下来，李好把自己储存的一半积分全部换了出去，得到制造工艺。然后经过自己手下的那些学生和技师多次试验后出来的东西，这可是真正的高新技术。要知道这种技术在后世都不完全掌握，只能依靠历史资料慢慢还原，更不要说现在了。

史书记载的郑和宝船最大的长四十四丈，阔十八丈，九桅十二帆。这样算起来，这船跟后世的航母一般大小了，只是这种大型宝船很有可能不是郑和的旗舰，而是大明皇帝的座舰！

这种船平时并不出海，只是在海港作为皇帝检阅海军的座舰。毕竟长四十四丈，阔十八丈的尺寸并不符合海舰的标准，经不起风浪。二是长宽比过大将近1：2，不像海船，倒像是宫殿。

另外这船的尺寸明显超过了故宫太极殿的尺寸，在明朝时属于僭越，郑和不可能居住，只有可能是为皇帝准备的。而且九桅十二帆这两个数字有很大的像征意义，九像征九州，也象征皇帝一言九鼎，九是龙的象征；十二帆象征宇宙时空，如十二个时辰为一日，十二月为一年，十二年为一轮。

所以这艘最大的宝船实际上并不是用来出海下西洋的，象征意义多余实际应用。郑和下西洋的宝船尺寸应长约70米，宽近20米，张五桅至六桅，排水量25005000吨。尽管如此，这些船依然是最大的船。

这么大的木船在海上行驶，自然有它配套的一流技术对应。东方文明在千多年的航海经验中的积累，在这种船上面应用到了极点。这也是李好把这船拉了出来的原因，这种船太适合远洋了。

“这船的整个制造工艺要好保存下去，希望后辈们把这个发扬光大。”李好看着那些大船跟身边的学生说道，另一个时空这种造船工艺却被完全淹没在历史之中，以至于后世的人只能从历史资料和考古中去还原这些技术。

这是李好不想看到的结果，要不然他也不需要花费那么多的积分去换取这项技术过来。木帆船在海上的行动，主要依靠风帆借助风力以及水手划水。在动力推进系统的这两个重要的环节上，郑和宝船都采用了独特的设计。

与其他帆船采用的分段软帆不同，郑和宝船使用了硬帆结构，帆篷面带有撑条。这种帆虽然较重，升起费力，但却拥有极高的受风效率，使船速提高不少。并且桅杆不设固定横桁，能适应海上风云突变，调戗转脚灵活，能有效利用多面来风。