首席国士 (江山与美人)

“秦大哥……我……我……”秦百川点破张万里那点小心思,张万里支支吾吾,不知要说些什么,

“行了,你小子聪明伶俐,可却用错了地方,这一次就算了,我不追究,但若是再遇到这种事便跟我明说,若是再耍这些小心思,小心秦某动怒,让你哭得很有节奏,”秦百川虎着脸吓唬了张万里一句,见后者浑身微颤,秦百川这才挥手：“等你堂妹到來江陵之际带她來见我,我帮你安排,去吧,”

“哎,好咧,”秦百川亲口答应下來,张万里如释重负,欢天喜地的答应了一句便急匆匆的跑向后厨,

九月最后一天,今天肯定是要约的,约几次好呢,

第285章加盟经营

秦百川的到來自是让徐秀喜出望外,俩人闲聊了几句,徐秀生怕弄脏秦百川的衣服,拿出一件粗布衣衫帮秦百川换上,然后秦百川便撸起袖子,钻入后厨,不得不说,那顾师傅毕竟以厨子手艺谋生,在弄懂了肉夹馍的做法之后,今日的肉夹馍口感与昨日并不可同日而语,

秦百川一边跟顾师傅交流经验,一边让人买來豆粉,凭借自己的记忆,跟顾师傅沟通了陕西诸如凉皮、粉皮、臊子面等小吃的做法,这些东西都颇为简单,一学就会,沒用多久便算是初步解决了寻秦记品种单一的问題,

到了饭口,逐渐有客人上门,孟晓菱自锦绣山庄也找了过來,见秦百川都已经换上衣服充当厨子,孟晓菱哪里顾得上这一天的疲惫,扎上围裙主动充当上菜丫鬟,跟着徐秀忙里忙外,

或许是肉夹馍变得更加松软美味的缘故,待等到客人散去,徐秀稍微算了算,这不到两个时辰的时间里,竟卖出了快三百个肉夹馍,是平时的两倍左右,除掉肉夹馍之外,羊肉汤今天也达到了三十八碗的新高,再加上秦百川中途推出的面食,营业额竟达到了恐怖的十两银子,

见徐秀兴奋地小脸通红,秦百川又欣慰又好笑,欣慰的是徐秀总算找到了属于自己的营生,日后就算沒有自己和徐老爹照料,想來也不至于沦落街头；好笑的是,自己堂堂的秦大先生竟窝在一处小店,忙里忙外却只为了十两银子,更尿血的是,这十两银子还不是纯利润,而是营业额,

“大哥,顾师傅已经算好了,”徐秀却不知道大哥这些想法,兴冲冲捧着账本來到秦百川的跟前：“你看,扣除面粉、卤肉还有顾师傅、张万里的工钱,咱们今天赚了足足有二两三钱银子呢,卤肉料咱们配置一次能用好几天呢,也就是说,如果以后每天生意都这么好,那我们就能赚三两银子,这样下去,一个月足足有九十两,用不了多久就能把欠我爹爹的钱还清呢,”

“一天赚三两银子,不错啊,比我在锦绣山庄的薪俸都要高了呢,”孟晓菱面上带着些许的疲倦之色,真心的替徐秀高兴：“秀儿妹妹,你再加把劲儿,争取一天赚上十两银子,那样用不了多久,你就成小富婆了呢,”

“孟姐姐又笑我,这都是大哥的功劳呢,”徐秀腼腆一笑,

“秀儿掌柜,这个……”顾师傅见秀儿情绪高昂不忍泼冷水,可又不能不说：“今日有秦先生、孟小姐还有猴子兄弟在,他们的工钱若是也算进去,恐怕便赚不到这么多,而且……一天便能赚快三两银子,对普通人家來说似乎是想都不敢想,不过只怕秦先生还未必放在眼里,”

“我知道大哥不会放在眼里,秀儿也沒想过可以赚太多钱,便是寻思只要能自给自足,不拖大哥后腿也就行了,”徐秀倒是看得开,甜甜的一笑,

秦百川沉吟了一下,道：“顾师傅所说倒是不假,可寻秦记秦某不参与也就罢了,既然都已经参与若是每天辛辛苦苦只赚三两银子,且不说秦某的面子无处安放,就说看着秀儿这般操劳,我又岂能不心疼,”

“大哥,,”秦百川这话说得关切,徐秀小脸腾的一下便红了,孟姐姐可是还在这里呢,大哥这么说岂不是让她心里委屈,

“百川说的也是我心里所想,”这回倒是徐秀多心了,孟晓菱非但沒有任何不舒服,反而认同秦百川的话：“真说起來,无论望江楼还是以前的锦绣山庄营销部,百川虽都是一言九鼎,可产业始终是别人的,而寻秦记不同,是咱们自己的地盘呢,”

“孟姐姐……”徐秀脸上更是如同火烧,她跟孟晓菱早就相互接受了,当着外人的面,这一句“咱们的地盘”让她心跳加速,慌乱不已,

“秦先生,莫不是你打算在这里说书,赚取冠名费,”顾师傅皱眉说道：“先生,别怪我这个人多嘴,只是在我看來,先生纵然在江陵两岸有些名声,可这肉夹馍不像大碗茶,一天一文钱大家都出得起,可以天天都來支持,这么一个小小的店铺,就算到了游客如梭之际,我估算每日最多能赚十两银子,先生有千般手段,只怕都毫无用武之地,”

“顾师傅,你莫要乱说,我大哥最本事了,他说可以便一定可以的,”顾师傅所说都是实情,可徐秀却面带薄怒,大声辩驳,大哥在她心里无人能及,她决不允许有人说大哥的坏话,一点点都不行,

“秀儿掌柜,我沒别的意思……”顾师傅也挺不好意思,本來自己一番好心,却变成了这样,

“秀儿,顾师傅所说不差,这个平台太小,的确有束手束脚之感,”为了避免顾师傅尴尬,秦百川开口打断,

“的确如此,”孟晓菱拉着秀儿的手,夫唱妇随的道：“我在营销部的时间不算短,也跟着百川学了不少销售的本事,就说驿站马车吧,对于其他商贾那是销售利器,可咱们这寻秦记店小利薄,总不能花费大价钱去做宣传吧,顾师傅只是客观评说,可并沒有讽刺百川的意思呢,”

秦百川和孟晓菱俩人轮流劝说徐秀,顾师傅反倒是不好意思了,哈哈笑道：“秦先生,孟小姐,别说老顾了解秀儿掌柜的为人,就说我都已经这么大的年纪,又岂会跟秀儿一争长短,你们莫要再说秀儿掌柜,否则我这张老脸也不知要放在哪里,”

“顾师傅说得对,都是为了寻秦记,有争执也正常,”秦百川应了一声,笑道：“顾师傅,按照你以前的经验,一个饭馆想要赚大钱需要怎么做,”

“昨晚先生已经分析的头头是道,老顾心里佩服得紧,可不敢乱说,”顾师傅先是谦虚了一句,随后笑道：“不过先生既然问了,老顾就凭借这些年做厨子的经验随便说道说道,对了错了,先生莫要放在心上,”

秦百川点头,老顾这才继续说道：“先生的市场分析已经说的很到位,老顾便不再重复,而一个饭庄到底能否吸引人,除了选址之外便是厨子,即便同样的材料在不同厨子手里也能产生不同的味道,这一点与先生所说的核心技术有异曲同工之妙,”

“在我看來,山庄想要赚大钱还有三个因素,”顾师傅伸出三根手指：“第一便是酒水,能经常去饭庄吃饭的客人要么是富家商贾,要么是吃公家饭的差人,这些人吃喝用度极为讲究,故而酒水是赚银子的一大因素,可惜的是,咱们经营的东西,并不适合饮酒,所以这条路便堵死了,”

“第二,吃饭的环境,在大颂前往饭庄的客人当中,有很大一部分是读书人,这些人吃饭讲究山清水秀,供他们吟诗作曲,为了迎合这些客人,主城内不少饭庄都装修的古色古香,挂满了名家字画,哎,咱们寻秦记临江而建,景色倒是可以,可这环境……”

顾师傅沒有继续说下去,最后道：“第三便是足够大的空间,当一个饭庄小有名气之后,便会有不少客人慕名而來,如果一个饭庄容纳不下导致这些客人流失,这岂不是可惜,昨晚我便想说了,这寻秦记外表看似是个饭庄,但稍微琢磨琢磨,便是一个稍微大一点的馒头铺,这么说,这第三条路也被堵死,”

徐秀脸色一下便暗淡下來,顾师傅说的句句在理,而且这些问題似乎都难以解决,

“寻秦记定位便是特色,赚银子靠的是菜品,所以酒水这条做不得数；至于第二、第三条顾师傅有一句话说得对,那就是寻秦记本來就是一个馒头铺,或许这在顾师傅看來是阻碍寻秦记发展,可在秦某看來,这正是寻秦记发展壮大,赚取大钱的契机,”秦百川听完顾师傅的讲述,淡淡开口,徐秀只觉得一颗心便提了起來,

“哦,愿闻其详,”顾师傅抱拳,他就不信了,天下饭庄都是这般做法,秦先生还有其他点子不成,

“有倒是有,只是寻秦记还并无名气,需要一个绝佳契机,”秦百川认真的道,

“这样啊……”顾师傅显然不信,

“大哥,到底有什么法子能否说出來,”徐秀听得有些着急：“你们不说这个话題也就罢了,既然提起却只说了半截,让人心里着急呢,”

“喏,秀儿要听,那我便说说,”商业发展战略本不该随便泄露,但是秀儿问了,周围又沒有外人,秦百川索性也不隐瞒,含笑看着顾师傅,道：“顾师傅,从你的描述秦某听出來了,你认为饭庄便是应该由客人走进來,是也不是,”

“正是,”顾师傅用力点头,秦百川问得似乎是废话,客人不进來你还赚什么赚,

“那如果秦某反其道而行之,让寻秦记主动走出去又会是什么样的结果,”秦百川反问了一句,见顾师傅似乎不懂自己的意思,他解释道：“譬如说,我若让楚轩帮着打造十辆推车,雇佣周围的一些贫苦妇人带着火炉、卤肉前往江陵各处繁华之所,每人每天以三十个肉夹馍计,这一天下來能卖多少,一个月下來又能卖多少,”

“秦先生说的可是出去摆摊,”顾师傅顿时怔住,在他心里一直将寻秦记定位成了饭庄,压根就沒想到出去摆摊这茬,