待陈恪点头，屋内的闲汉和nv郎，便一齐动手，将压桌菜撤到一旁的小机上，把酒也重新烫过，伙计们便举着老高的碟碗进来，自然也是银质的。
只听伙计唱道：“第一盏，蟹酿橙，羊舌签……”
高档酒楼里，都是分餐制的，每个人面前分得一盏。因为菜肴太多，为了节省地方，每一盏中有两个独立的餐碟，同时可盛两道菜。
陈恪等人，都是吃炒菜长大的，本以为在吃上，算走在时代的前列，但看到这遇仙楼名厨烹制出的美食，却全都傻了眼。
看看这些菜肴，你才知道，什么叫食不厌jīng、烩不厌细！
比如那‘蟹酿橙’，是将黄熟带枝的大橙子，截顶、去瓤，只留下少许汁液，再将蟹黄、蟹油、蟹ròu放在橙子里，仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内，用酒、醋、水蒸熟后，加醋和盐上桌。
端上来的‘蟹酿橙’，就是一个完整的大橙子，周围衬托着菊瓣，玫瑰huā，以及兰叶漂亮得令人惊yàn，令人不忍破坏，亦不知从何下手。
这就是那些陪酒nv郎的工作了，她们乖巧地用象牙筷子夹起橙盖，一股蟹、酒与菊hún杂的独特清香，便扑鼻而来。待热气一散，再看那橙子内，蟹ròu粒粒可爱，汤汁晶莹剔透。
nv郎们便用小号的汤匙，舀一勺蟹ròu，轻轻吹一口，小心送到诸位官人嘴边。书生们把那蟹ròu，含在嘴里，不仅香、而且鲜……更让这般sāo人陶醉的是，这种新酒、菊huā、香橙、螃蟹sè味jiāo融的艺术气息，只有极少菜肴才会产生。
“我要赋诗一首！”苏轼jī动道：“不过得等我吃饱了。”
“你刚才在外面，不就吃饱了？”
“见到这等美事，我都要变成饿鬼了！”
“我看你本就是饿鬼投胎，哈哈哈……”
吃过这道清新隽永的蟹酿橙，nv郎们又将‘羊舌签’奉到诸人嘴边。这道菜在盘中时，像一朵朵盛开的黄莲huā，就摆在新鲜的荷叶上，虽然淡雅，却不会在前道菜面前失sè。
一口咬下去，外层是裹着金黄面衣的ròu丝卷，但细细咀嚼，又与一般的羊ròu不同，ròu质细腻不说，且脆口有嚼头，想来就是羊舌了。再咬一口，里面竟然还包裹着ròu泥，轻轻咀嚼下，滑润爽口，最可贵的是鲜味十足，竟然是鲜鱼茸！
陈恪彻底服了，心中苦笑道：‘传富，要不咱们就在成都待着吧，到汴京城里，怕是hún不出头来的……’
‘第二盏，酒醋白腰子、三鲜笋炒鹌子。’
‘第三盏，烙润鸠子、石首鱼。’
‘第四盏，酥琼叶、蜜冬瓜鱼。’
‘第五盏……’
‘第六盏……’
一盏盏jīng彩到让人落泪的菜肴端上来，这些天南地北来的土包子们，吃得泪流满面，实在是太好吃了，我以前吃的是猪食么？
就连陈恪也不得不服气，传富最拿手的淮扬菜，在这些sè香味形名俱全的汴梁菜面前，没有丝毫胜算……
一众同年正在大快朵颐、推杯换盏不亦乐乎之时，忽听得酒楼里一片喧腾声。
陈恪因为有了仇家，警觉xìng极高，登时回头张望。那帮闲的张五，早看出陈恪是请客的财主，自然把注意力，都集中在他身上，赶紧下去查看，不一时跑回来，一脸捡了钱包的làng笑道：“官人好福气，杜大家竟临时前来献唱……”
因着陈恪是外地人，他又解释道：“杜大家，可是我们汴京城的十大行首之一，唱功更是数一数二，多少达官贵人苦等她前去献艺……得亏我们遇仙楼的老板，当年曾经力捧她，杜大家重情，才每月固定来此献唱一次。”
“那又为何说是临时？”
“因为月底才是她献唱的日子呢，今天杜大家本是要去汝南王邸的，谁知老王爷突然有恙，临时空了档。便就近来了我们家。”张五说着笑道：“官人没见着，人呼呼往里涌么？这要是早知道杜大家要来，保准提前十天就订不到位子。”
“好旺的人气啊。”陈恪笑道。听他这样说，他边上那nv妓不仅不嫉妒，反而一脸huā痴相道：“那是当然了，据说两年前柳七公去世前，还给杜大家写过词呢。”
“唉……”提起柳永，陈恪又是一阵遗憾，好容易来一趟宋朝，没见着男人的梦想，nv人的偶像一面，实在是太遗憾了。还有晏殊，也在去年去世了……没要个签名真是太可惜了。
不过说起来，柳永也是河东柳氏的子弟唉……
收起胡思luàn想，他转身倚栏下亡，便见位置不错，侧对着天井里的舞台，这时，那杜大家还未登场，但舞台下已经挤满了翘首以待的观众；再看楼上各层，酒客也都拉开珠帘，向下探望着，那种万众以待的气氛，就好像陈恪上辈子，在某大卖场里，遭逢的某天皇巨星见面会一样。
苏轼几个sāo情特重的，也顾不上吃饭，凑到栏杆边往下望。五郎和曾布，不过都对大明星不感兴趣，在那里埋头痛吃……
这时，伙计端着烛台进来，摆在餐桌上，向陈恪等人戏言细语的解释，待会儿因为演出需要，酒楼里辉煌的灯光会暂时熄灭。
待把烛台点起来，酒楼里数百盏灯灭，只有舞台上的十八盏莲huā灯仍旧明亮如初。黑暗，让酒楼里安静下来，也让所有人的目光，集中在明亮的舞台上。
便听云板响起，紧接着是竹笛，伴着悠悠的丝竹声，八名体态清盈，星眸灩灩、腰系巾帕、背chā团扇的宫装少nv，款款登台而来。
打吊瓶的人伤不起……一只手写，慢了点，晚上还能写一章，求票票安慰……
第一三二章天籁
第一三二章天籁
八名少女，又如众星捧月般，捧出个身穿鹅黄纱裙子、内罩真红罗肚兜的女子。她怀抱着琵琶，凝神听那乐声，弹奏琵琶加入进去。待到前奏罢了，只见她一按琵琶，歌喉遽发，字字清脆，声声宛转，如新莺出谷，乳燕归巢，或缓或急，忽高忽低；其中转腔换调之处，百变不穷。只听她唱道：
‘日高花榭懒梳头。无语倚妆楼。修眉敛黛，遥山横翠，相对结春愁。
王孙走马长楸陌，贪迷恋、少年游。似恁疏狂，费人拘管，争似不风流。’
灯光明亮的舞台上，那些身段风流的少女，在空灵的乐曲声中翩翩起舞，荷袂蹁跹、羽衣飘飘……她们用纤手、用妙目、用腰肢、用腰间的布帕、手中的团扇，轻云般慢移，旋风般疾转，舞蹈出词句里的离合悲欢，令听者观者，无不目眩神迷，叹为观止。
“这唱歌的……”陈恪虽然觉着演出很好，但还没到让他如痴如醉的地步，便小声问身边的女郎道：“想必就是那杜大家了吧？”
“不是。”陈恪身边的女郎，有着浓重的文艺范儿……当时他要这种类型的，是为了兄弟们着想，怕口味太重了，吓坏了他们，但这不代表，他也喜欢这种清淡女子。结果那张五献错殷勤，把个口味最淡的给了他：“这是杜行首的妹妹小杜，她的唱腔都是杜行首教的。但若比起杜行首，还不晓得差多远呢！”
“差在哪？”陈恪轻呷一口杯中的玉液，酒是好酒，但用银杯，影响口感。
“她的好处人说得出，杜行首的好处人说不出；她的好处人学的到，杜行首的好处人学不到。杜行首成名这几年来，谁不学她的调儿？人人都学，最多就像小杜这样，把唱腔学得七七八八，神韵却十不足一。”文艺腔亦有文艺腔的好处，譬如说……跟你谈文艺。
待那小杜唱完，观众爆发出热烈的欢呼声，很快，有帮闲闲汉陆续跑上台去，高声道：
“二楼菊间周员外，打赏小杜小姐十贯。”
“二楼桃间慕容公子，打赏小杜小姐二十贯。”
‘三楼坤字间侯大官人，打赏小杜小姐五十贯……’
“徐待诏打赏二十贯……”
“周孝廉送新词两首……”
“刘孝廉送新词一首……”
陈恪张大嘴巴听着，他算术能力极好，待那些帮闲报完数，他也算出了总额——足足二百二十贯，这也太疯狂了吧！唱一首歌，就收入二十二万大元，这还是大咖之前的小咖……只是，怎么还有人送自己写的词，不嫌丢人啊？
“诸位官人都是读书人，”却听那张五嘿嘿笑道：“若有中意的新作，不妨让小人也下去露露脸。”
“你不怕现眼？”陈恪笑道：“我可没带那么多钱。”他身上带了十几两银子，只怕连结账都不够。好在还贴身藏着几片金叶子，也不虞被扣下洗碗抵债。
“官人怎么犯糊涂了，”张五笑道：“俗话说，鸨儿爱钞，姐儿爱才，你若有佳作奉上，保准比百贯打赏，更让小杜小姐动心。说不定还有一亲芳泽的机会呢。”
汴京的妓女就是这样如饥似渴地追求着好词，因为好词能移宫换羽，一经演唱，声价陡涨……不信你看看后世的歌星，能遇到一首好歌是多么重要。所以她们对好词的追逐，犹如走兽奔于麒麟，飞鸟翔于凤凰，对于能做出好词的才子，更是竭力奉应，甚至不惜倒贴金物。
同时，妓女在演唱词曲时，也能渐渐悟出个中三昧，学得填词技法，提高了文化素养。长久浸淫此道，其诗词水平，比偶尔为之的文人只高不低。所以张五也就是讨好的一说，心里压根没想过，这几个乡下来的土包子，能有什么好词曲，入得了这些方家的法眼。
