宋时行 [精校] (庚新)

　　这铺子，也是玉家几代人赚来的产业。
　　莫非就要毁在自己手中？
　　既然铺子里的刀手，是这种态度。那蒋十五哪里，恐怕也得了郭京的招呼。郭京那痞赖货，什么手段使不出来？他而今是对玉家铺子势在必得，那么必然有万全安排。想到这里，玉尹不由得暗自焦虑。
　　“怎么还在这里？”
　　玉尹深吸一口气，准备先把铺子关了。
　　不成想，看到三个刀手，还站在铺子门外，没有离开。
　　“小乙哥，你为人仗义。
　　这几年如果不是你，这马行街不晓得被郭三黑子那帮腌臜鸟厮祸害成什么模样。你现在虽遭了难，可我们不能走……要是我们走了，这玉家铺子就算是完了。不管怎样，我们陪你到最后。就算是输了，了不起我们去洛阳勾当，那郭三黑子难不成还能霸道去洛阳城吗？”
　　“就是，小乙哥，我们帮你。”
　　玉尹心中，涌起一股暖流。
　　他强作笑容，一拱手，“那哥几个，小乙就多谢大家。”
　　就在这时，一个伙计打扮的人，从白矾楼方向跑过来，“小乙哥，听说你家里出事了？”
　　“啊？”
　　“东家让我问你，昨天定的五十份羊白肠能不能准时送来。
　　若是能准时送来，东家说就不费心思了。可若是送不来，东家就要另想办法。”
　　这羊白肠，又叫旋煎羊白肠，是开封一道有名的小吃。
　　基本上就是现煎现卖，是酒楼里一道不可或缺的小食。之前，白矾楼的东主，每天都会从玉尹这边定五十份羊白肠供应。只是先前做羊白肠的人，就是马厨子。而今马厨子辞工了，自然也就无人能做。
　　可是如果今天拒绝了，明日白矾楼里，可就未必会再要。
　　玉尹深吸一口气，笑道：“请转告东翁，就是这五十份羊白肠，准时送到。”
　　“那我就这么回了，记得，午时前，可别晚了。”
　　“小乙哥，马厨子不在，咱们怎么做羊白肠啊……材料倒是有，可没人烹制，确是麻烦。”
　　“小七哥，烦你走一趟朱雀门，等曹家铺子开门，立刻让他做五十份羊白肠，火速送去酒楼。咱们既然答应了别人，就不能失了信誉。
　　哪怕赔钱，也要供应过去。
　　至于其他事情，咱们回头再说……我身上有八陌，铺子里有多少陌？”
　　“我看看……差不多十陌。”
　　“好，你再拿上七陌，正好可以能买五十份。
　　不对，别用官陌，肉陌即可，这样每陌还能剩下五文……嗯，白矾楼那边是用官陌结算……呵呵，这么一算下来，咱们倒也不赔，还能小赚二十文。”
　　一份羊白肠零售价三十文，五十份羊白肠就是1500文。
　　不过都市钱陌，七十七文为一陌，当百文算，这就类似于一个批发价。但由于不同的商品货物种类，有不同的计算方法。比如在街市上，七十五文一陌，而肉菜则是七十四文一陌。朱雀门那边，多以街市通行的数目来计算，而东华门马行街一带，则是以官陌来计算。
　　如此一来，五十份羊白肠，玉尹还能赚75文。
　　抛去一些费用，非但不会赔钱，反而赚了二十文……
　　这笔帐这么一算，倒是划算。小七闻听，顿时明白过来，连连称赞。
　　“小乙哥不愧是咱马行街上玉蛟龙，这么快就有了主意。”
　　“好了，你快去朱雀门那边……我还要走一趟宜男桥，找蒋十五说说，看能否多要一些生肉过来。还有一件事，一会儿从铺子里取些生肉送到我家里，让九儿姐想办法烹制一番。不管怎么说，咱们也要熬过今天。至于以后……呵呵，活人难道还能被尿憋死不成吗？”
　　“正是，正是！”
　　玉尹走了，直奔宜男桥而去。
　　不过两个刀手却窃窃私语起来……
　　“自打小乙哥好了以后，和以前大不一样。”
　　“是啊，看上去沉稳了许多！”刀手连连点头，“而且这脑袋，也好像变得灵活不少。至少放在从前，小乙哥肯定想不出这样的主意。”
　　“那我先带三十斤生肉去小乙哥家里。
　　哥哥在这里帮忙先照看着，我去去就回。”
　　“那就辛苦兄弟了！”
　　两个刀手客套一番，其中一人切下三十斤生肉，扛着往玉尹家行去。
　　与此同时，玉尹来到了宜男桥。
　　不过正如他所猜想的那样，蒋十五不同意增加供应。他非但不同意增加供应，甚至还要停止供应玉尹。玉尹倒也没有和蒋十五较劲，他知道，这背后一定有郭京的手脚。那郭京手里有一张字据，注定了占着上风。许多猪肉贩子，怕得罪郭京，所以就不敢供应生肉。
　　一连走了几家，都是同样的答案。
　　玉尹不禁暗自叫苦，闷闷不乐的沿着来路，往马行街方向走去。不过，当他来到玉家铺子的时候，却发现燕奴居然也在铺子里忙碌着。
　　炉火已经升起，小卤入锅，正噗噗噗噗的冒着泡，散发出浓郁香味。
　　“九儿姐，你怎在这里？”
　　却见燕奴身穿一件粗布背衣，腰间系着一副围裙。她时而围着卤煮忙碌，时而在肉案旁帮忙。阳光明媚，照映在她那张娇美的脸上，粉靥红扑扑的，好像熟透的苹果，额头上更布满了细密碎汗，别有一番韵味。
　　燕奴道：“听小七哥说，铺子里人手不够，奴来帮忙。
　　奴虽说笨手笨脚，却也懂得些烹煮之法。阿爹在世时，最喜欢吃奴做的小卤。”
　　说话间，燕奴的脸上，露出灿烂笑容，直让玉尹看得痴了……
　　“对了小乙哥，蒋十五那边可说好了？”
　　“那鸟厮不同意，而且还要停止供应生肉。不止是蒋十五，我走了好几家店铺，都是这般状况。我估计，郭三黑子肯定私下里威胁过他们，所以才会出现这种状况……我正想着，明日该如何是好呢。”
　　燕奴并无惊异之色。
　　很显然，她已经猜到了这种可能。
　　否则，她也不会催着玉尹去宜男桥找蒋十五，说穿了就是一次试探而已。
　　“早就知道，那郭三黑子必会用这等下流招数。
　　幸亏知道的早，否则到了明日，那蒋十五突然断了生肉，才是大麻烦。”
　　“是啊，我也这么觉得。”
　　燕奴明眸闪动，眼珠子滴溜溜一转。
　　她突然拉着玉尹走出铺子，在一个僻静处停下脚步，“小乙哥，郭三黑子断了咱们的生肉，始终是一桩麻烦。不过奴倒是想了一个主意，只是有些危险。既然蒋十五他们不肯卖给咱们，何不咱们自己动手。”
　　“你是说……”
　　燕奴压低声音，“咱们自己宰杀！”
　　这话一出口，玉尹顿时呆愣住了……他看着燕奴，半晌后一咬牙，点头道：“而今也没有其他的法子，只是咱们自己宰杀，还需小心一些。”
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第四章 杀猪（上）
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　　豚肉，便是猪肉。
　　在古时达官贵人们以食牛羊为尊贵，却不代表猪肉不被接受。
　　事实上唐时，豚肉便成为餐桌上一道佳肴。而于普通百姓而言，能日食豚肉，绝对是一桩美事，幸事。特别在东京汴梁，每日消耗豚肉，不可以数计，数量极为惊人。如此才使得开封城内，肉摊林立……
　　只是国有国法，行有行规。
　　贩卖豚肉和宰杀生猪，划分极为明确。
　　按照开封府的规矩，贩卖私自屠宰的生肉，属于百分之百的违法行为。
　　一般而言，市面上贩卖的生肉，都是在专门的店铺进行屠宰，而后拿到市面上贩卖。玉家铺子的生肉，此前都是由宜男桥蒋十五那里供应，每天天不亮，蒋十五就会让人推着车子，把生肉送到铺子里。
　　可现在，蒋十五停止供应生肉。
　　而其他屠户，也都表示不敢供应生肉给玉家铺子，就让玉尹陷入尴境地。没有生肉，那玉家铺子拿什么来贩卖？又靠什么来赚钱还债？
　　郭京这一手釜底抽薪，倒真是毒辣！
　　其实，玉尹狠一点，真要是逼着蒋十五他们供应生肉，蒋十五也不敢拒绝。偏他虽有一帮闲汉，却不恃强凌弱，平日里大抵守着规矩。
　　蒋十五他们也是看重了这一点，才敢停止供应。
　　如果玉尹也是个横行霸道的主儿，说不定蒋十五这些人也不敢答应。
　　这世道，就是弱肉强食。
　　玉尹强则强矣，却终究少了郭京那种不择手段的狠毒。
　　“九儿姐，这贩卖私自宰杀的生肉，万一被发现了，岂不是要被官府处罚？”
　　“那你准备怎么办？”
　　燕奴立刻反问一句，让玉尹哑口无言。
　　其实，私自屠杀，和定点屠杀并无太大区别。只不过对于开封府的市民而言，已经习惯了这样的规定。玉尹摸着光溜溜的下巴，半晌后点了点头，“事到如今，似乎也只有这法子……不过，你知道从何处购置？”