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美食:饭馆掌勺,让全城胖了十斤 (聂十三)


  他转身埋头到了厨房里,撸起了袖子,穿上了“防护”的装备,准备继续开干。
  这一中午下来,那得多少的积分啊?
  解锁新菜肴,稳了!
  待罗文京一离开后,那些父老乡亲们立即唠了起来,各唠各的,互不干扰,有时候话题也能交织在一起,大伙一块聊。
  “诶,听说隔壁王姨的狗又生了?”
  “对啊,可不是呢,一下六个呢!”
  “我家那儿子,可给我争气啊,上了一个一本大学呢!”
  “诶,你家的姑娘这么大了,怎么还不结婚呢?这姑娘家家的,年纪大了可就不好了!”
  ……
  此时的罗文京在厨房里,一道道菜都“支愣”了起来,纷纷安排上了。
  别看数量多,作为大厨的他,简直是信手拈来,有手就行。
  而且,重点是他是为自己而赚钱,那自然是单子越多越好!
  所以说,他现在的积极性满满!
  “好,首先第一道菜客家酿豆腐……”
  客家酿豆腐乃是客家名菜之一,是东江传统风味名菜,也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品。
  “酿豆腐的做法大同小异,想要味道鲜美,则要在馅料上下功夫,馅料调的好,整道菜的口感就完全不一样了。”
  罗文京一见要做酿豆腐,他下意识地说了出来。
  铺垫处理完毕,下锅!
  “滋滋滋——”
  此时,在外边等待的乡亲们也是听闻到了后厨的动静。
  “这动静,以及那散发出来的味道,着实是让人眼馋啊。”
  “是啊,怎么一说,我也觉得饿了。”
  “闻这味道,似乎还不错。”
  他们还想继续聊天着,但已然是心不在焉了,眼神时不时飘向了后厨,并期待着什么时候可以做好。
  《身在曹营心在汉》。
  转眼间……
  一道金灿灿的经典菜、客家酿豆腐便做好了。
  这是罗文京目前所做的第一道菜,外表看着金灿灿的,焦白相间,层次丰富,香气伴随白雾四溢着。
  豆腐也是QQ弹弹,估计一口下去的话,汁水都得爆出来!
  那吃的,那叫一个爽!
  他得赶紧将菜拿过去了。
  这次的情况不一样,要做的菜多,若是要一起拿过去的话,前边做的菜是肯定会冷的。


第7章
  争抢炒饭
  罗文京连忙端出了出去。
  “来啦来啦。”罗文京扬声道。
  乡亲们早已经等不及了,瞬间便停下了聊天,专注的看着那盘外表宛如镶砌了沙金般的豆腐。
  “哇啊,这品相不错啊!”
  “看着还行!”
  “老板还是有一手的啊。”
  “哪里哪里。”罗文京笑着接受赞扬。
  他将豆腐放下,再给他们端来了一大盆饭。
  这乡亲都是吃席的高手,他们见白米饭已经呈上来了,便直接不客气了,一个个舀了起来。
  下一刻……
  一大波的筷子伸向了那道客家酿豆腐……
  这速度必须得快才行,不好意思的话,那只有挨饿的份了。
  林大婶也是笑呵呵地,夹起了一块豆腐,并说道:“好,尝尝啊!”
  那一块嫩豆腐入口,细细品尝后,众人瞬间呆滞住了。
  “这、这豆腐,够正宗啊!”
  “比我家婆娘做的还要好吃!”
  “呜呜呜,我想起曾经妈妈的味道了,她已经走了这么多年,没想到在有生之年还能尝到这样的味道!”
  林大婶也是眼眸一亮。
  “这豆腐,简直跟我一样嫩啊,鲜嫩滑香,入口即化。”
  林大婶毫不吝啬地评价道。“想不到,一段时间未见,这菜的品质都上升了一个境界啊!”
  众人纷纷上头,他们不再聊天吹水,纷纷埋头认真干饭。
  吹水?
  那哪有干饭重要?
  接下来,各式菜肴也是让大家伙们赞不绝口。
  “这红烧茄子也太下饭了吧?好吃又美味,根本停不下来啊!”
  “鲜美下饭不油腻!”
  “茄子肉颇厚润,善吸味,能藏油,口感软糯,香味浓郁,我吃过这么多的红烧茄子,这次是最好的一次!”
  众人又是一波扫荡……
  因为实在是太美味了,待罗文京所上的菜一来后,几乎瞬间清空!
  导致罗文京每次来都是收盘的。
  “这清蒸鲫鱼也是了不得,鲜美细嫩,原滋原味!”
  “比我吃过的任何席都好吃!”
  “我看,以后我们吃席定这里就可以了!”
  “我觉得可以!”
  他们已经杀红了眼,一个个宛如披荆斩棘的战士般,使劲冲锋着!
  ……
  此时的罗文京,他在处理最后一道菜。
  严峻的来说,也不能是菜,是一道小炒饭。
  “他们也太疯狂了。”罗文京心有余悸道。
  这就是吃席的吗?
  他感觉,那些人在吃饭时犹如深渊巨兽一般,罗文京所做的菜完全是给他们塞牙缝的。
  不,可能连塞牙缝都不够!
  “太可怕了,太可怕了。”
  “唉,也怪我,居然做这么好吃。”
  罗文京捂着脸,轻轻叹了口气,他深表惭愧。
  【……】
  “诶,不说这么多了,再做完这一道菜就完工了。”
  罗文京一转认真神情,开始严肃对待起来。
  这道菜乃是“黄金炒饭”,重点就是在于“黄金”,要求粒粒金黄,让人看了就有胃口!
  第一步,将食材给切好,所包括的食材有胡萝卜,青瓜、葱等。
  之后,蛋黄放米饭上,蛋清放碗里。
  锅中放油,升温,直至“冒泡”。
  “先炒蛋清。”
  罗文京话音刚落,便将蛋清放了下去,顿时发出了“滋滋滋”的声音,蛋白迅速成型。
  此时的蛋白仿佛千万褶皱一般,交织在了一起,在罗文京的饭勺之下,徐徐起舞……
  “再加入葱和蔬菜碎,加生抽和盐,翻炒均匀。”罗文京喃喃道。
  “轰——”
  放入米饭翻炒。
  雄伟的大火顿起,他直接颠了起来,白色的雾气徐徐漂浮了起来,颗颗饱满的饭粒更是起伏不断。
  这几者结合起来,让食者的灵魂颤栗起来!
  不一会……
  厨房再次溢满了香味——
  不过,这次是炒饭的香味。
  那是香油与米饭结合的阵阵香味,令人心颤。
  “还不错……”
  罗文京将炒饭纷纷放入白盘中,黄金炒饭……正式完成!
  那鸡蛋匀的包裹住了每粒饭,鸡蛋的颜色很匀称,整碗米饭显现出一种诱人的金色,宛如碎金闪烁。
  以及胡萝卜,青瓜、葱更是丰富了配色,变得更加的诱人。
  再加上那蒸腾的袅袅雾气。
  这,绝了!
  “哎呀,玛德,给我整的我都想吃了。”
  罗文京尽量忍住,将那一盘饭给端了出去。
  “来喔来喔,炒饭来咯。”
  罗文京脚步匆匆的,招呼道。
  众人早已经是馋死了,早在厨房炒饭时,就飘来了那葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气以及恰到好处的花生油所散发出来的气味。
  香气怡人……
  让众人都是死盯着后厨,希望罗大厨的身影可以赶快出现。
  “终于来了啊啊!”
  “早等着你了,罗大厨!”
  这整得罗文京都有些不好意思了。
  “哎呀,这么给我面子啊。”
  罗文京将那黄金炒饭才刚刚放下,众人就立马哄抢了起来。
  他们纷纷拿着一个小饭勺,对其一顿“小扫荡”,如同风卷残云一般。
  “别抢别抢!”
  说这句话的人,抢的最猛!
  有人甚至还觉得不过瘾,直接连带着白盘都支愣了起来,一股脑全部倒到了自己的碗里。
  “卧槽,老黄,你这过分了吧?”
  “哎呀,饭桌上的事情,从来都是各凭本事的嘛。”
  被叫老黄的那个人,他理直还气壮!
  在这么多人的共同参与之下,大部分人还是舀到了炒饭的,而人群中的林大婶还舀到了不少呢。
  而一些吃席中弱小的存在,他们决定了……以后暗暗来这里吃!
  很快啊……
  抢到炒饭的大部分人开始品尝了起来。
  他们看着这冒着热腾腾的气息的炒饭,颗颗金黄饱满,嘴巴就不禁连咽下几口口水。
  “开吃开吃!筷下无情。”


第8章
  粤菜经典、炒牛河
  在经过了他们一阵细嚼慢咽后,炒饭的味道顿时在他们的嘴里四散开来。
  “我去,这微微烫口的感觉,还有这炒饭的美味,爽啊!”
  “这有种说不出的感觉从舌尖到舌根,给人回味无穷的感受!”
  “米饭的软,青瓜、葱的爽口,鸡蛋的酥,这份炒饭值了!”
  连同之前持负面评价的林大婶也是彻底被罗文京给折服了。
  印象直接改观!
  “哎呀,以后谁要是再说小罗的坏话,我就跟谁急!”
  林大婶当即竖起了大拇指,赞不绝口道。

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