从一九八四年开始 (你为什么忧伤)

　　张浩初本来计划是搞一辆不锈钢的，这样就能放一个煤气罐或者啥的，用来加热，在这大冬天里，掀开锅盖，热气腾腾的荷花鸡飘香四溢，不吸引人都难。
　　对，张浩初的第一个计划就是做鸡，荷花鸡，自己前世有钱的时候，也开过一间酒楼，主要就是为了吃，每月盈利不多，甚至还亏本，主要是让自己没事的时候，有一个去处，而他最喜欢的就是荷花鸡，为了请到做正宗的荷花鸡老师傅，他可是花了大价钱，二十万买配方，二万一个月，就专门做荷花鸡！
　　当然，现在没钱，很多材料也买不到，甚至连正宗鸡都买不到，口味和前世正宗荷花鸡决定还差四五分，能做到一半的口味，张浩初就满足了！
　　接过母亲手上的一百七十块钱，张浩初激动万分，依然借了一辆二八大杠，和张贤勇一人一辆车往县城赶去。
　　他先去菜市场买了一些普通的配料，再去中药铺买了一些配料，冬天没有荷叶，这让他有些难办，好在最后还是在药铺找到很多，但是最后他还是想了一个办法，实在不行，用包粽子的粽叶代替也行。
　　现在最重要的是鸡了，去了三家鸡档，整只鸡价格在3.5到4快，两斤多，甚至三斤多也有，这个价格他觉得太贵，这可是85年刚开始，鸡的成本就占四块，那再加乱七八糟成本，卖十块钱都没什么钱赚。
　　最后终于找到一个鸡档，张浩初特意买了两包好烟，终于鸡档老板透露一个消息，附近有一个养鸡场，专门养母鸡生蛋的，里面很多公鸡都很小的地方就杀了，特便宜处理了，而一些退役后的老母鸡，价格也不贵！
　　找到那个养鸡场，让张浩初下了一番功夫，最初人家理也不理张浩初这种毛头小子，最后和门卫老大爷聊着聊着，最后发现，这老大爷也是姓张，而且还是本家亲戚，是张浩初爷爷的爷爷兄弟那一脉了，关系的确是远了点，但是这老头还真认识张浩初的大伯，也就是做过村支书的大伯。
　　而且更加巧的是这个养鸡场的老板还是这大爷的儿子，有了这一层远到摸不着的亲戚关系再加一包好烟，最终打动门卫大爷，答应卖一些小公鸡和退役后的老母鸡给他！


第七章 赊账
　　但是就算答应，等张浩初买完配料和两包好烟后，身上剩下不到五十块钱，这点钱，根本买不了几只鸡。
　　最终还是靠着大伯的保证，张浩初完成第一笔借贷融资，赊账五十只小公鸡和十只退役母鸡，另外加二十斤鸡蛋！
　　小公**九两一只，五毛钱一只，退役母鸡两块五一只，鸡蛋九毛五一斤，一斤大概十个左右，赊账金额是69元！
　　有了材料，张浩初又去县城买了一些东西做准备，身上的钱花了还剩一块七毛二分钱，才回到家！
　　推车是赊账的，鸡和鸡蛋是赊账的，粗盐也是赊账的，身上一百七十块钱花得干干净净，这让母亲眉头紧蹙，显然是担心回不了本！
　　叫来村里的一些妇女帮忙，很快就把小公鸡和母鸡毛脱得一干二净，冬天本来大家就闲，张浩初家这么大架势，把村里的闲散人员全吸引过来了。
　　张浩初并没有赶人，也不怕他们偷师，眼下，这群人每个人都是带着看热闹和看好戏的表情。
　　在听到张浩初花了几百块买了这么多东西，村里没人不嘲笑的，甚至连大伯唠叨几句，但是张浩初笑而不语。
　　眼下只有两人支持张浩初，一个正在埋头苦干劈柴的张贤勇，还有正在按照自己的嘱咐给鸡涂满秘制配方材料的母亲。
　　张浩初也叫村里小孩去砍一些包粽子的粽叶，以每斤两分钱收购，收一百斤，这消息一出，半天时间不到就收了一百多斤。
　　小公鸡太小，涂满秘制配方后，全部用粽叶包好，用稻草扎好，一个个排好放入大锅中，盖得严严实实，十个大母鸡用荷叶包好，放入另外一个大锅中。
　　为了蒸这个，张浩初特意搭建了两个临时灶台。
　　张浩初并没有立即点火开始煮，第一是现在天还没黑，现在就把鸡煮好，那明天肯定没那么香了。
　　最重要一点是，张浩初这个配方是鸡涂满秘制调料后，得腌制六个小时左右，腌制时间不能过长，也不能太短，这个时间，刚刚入味，味道最正！
　　由于是老母鸡，肉质太紧，张浩初决定多腌制两个小时，其实除了鸡不对，正宗配方里面还有几样材料都不齐，张浩初也只能用其他材料代替，以后有机会买到再换。
　　就算这样，张浩初估计味道只有正宗荷花鸡的五分不到，但是在这个年代，就算什么料都不放，看到光溜溜的老母鸡，村里的人不知道多少人在背后流口水了。
　　穷呀！很多后世人说八九十年代，吃啥都觉得香，所以这个年代材料正宗，实际上，这就是扯淡。
　　这个年代各种东西缺，别说正宗，就算像鸡的懒蛤蟆，大家也能吃出鸡味来，如果后世，你一年不吃肉，突然给你一顿肥腻的红烧肉，那味道，你能记一辈子！
　　天黑，大家陆陆续续散去，本来还以为可以等煮好鸡，每人能分点吃，但是看已经包扎好的鸡，放锅里半天了，都不点火，这下众人也不好意思再围观了，议论纷纷各自回家，各找各妈去了。
　　张浩初又拿出一个大铝锅，倒进小半锅粗盐，看得背后的母亲一脸心疼。
　　张浩初也心疼，这一大袋盐也是赊账的，一百好几，好在这还可以重复使用，这才让他心里好受一些。
　　张浩初要准备的是盐焗鸡蛋！
　　第一次出摊，他也不敢准备太多鸡蛋，五十个鸡蛋。
　　忙完一切，张浩初留下张贤勇吃完晚饭，才叫他回去休息，明天早上六点半来这里集合！
　　张贤勇累了一天，也激动了一天，终于回到家，家里依然乌漆嘛黑，家人早早吃完饭休息，但是还是特意给他留了门。
　　他推开半掩的门，手脚轻轻地把门关上，但是还是走到正屋的时候，父亲的声音缓缓从卧室传来。
　　“回来了呀，过来我问你几句话！”
　　张贤勇低着头缓缓走进父亲卧室。
　　“我听说浩初那孩子的鸡和鸡蛋啥的都是赊账的”
　　“嗯，除了那些配料，推车，鸡和鸡蛋，还有那一大袋盐也是赊账的！”
　　“那赊了多少钱”
　　“我不是很清楚，应该有二百多块钱吧！”
　　“啊，二百多块！！”
　　张贤勇父亲也是被惊到，发出一声惊呼！
　　张贤勇显然是了解他父亲的，还没待父母开口，他就继续道。
　　“我只管去帮忙，张浩初他赊账没和我说，是他大伯的名义赊的！”
　　“哦，那还行！”
　　张父的语气顿时轻松了许些，这才松了一口气，他在这个时候叫住回家的儿子，显然也是担心自己儿子吃亏，万一被张浩初忽悠，欠了百八十块，那可怎么办
　　好在张浩初那小子还算知趣。
　　张父心里隐隐约约为张浩初担心，欠了二百多，而且买那些乱七八糟的东西听说也花了一两百块，这一上一下，四五百块钱，这么大一笔数字，秀英太惯着孩子了！
　　张贤勇回到自己屋，想去洗脸洗脚，看着乌漆嘛黑的客厅，最终还是没有去，脱下鞋子，一股味道扑面而来，在这个漆黑的小房间里，肆意挥霍，让已经沉睡的二哥呢喃几句，又昏睡过去，二楼那刚停了几下的吱吱声又发出有节奏的催眠曲，让张贤勇很快进入梦想！
　　由于家里没有闹钟，也没一个看时间的，这让张浩初感觉极为不方便，因为不好把握时间，所以只能叫母亲半夜记得叫醒自己！
　　张浩初半夜迷迷糊糊被母亲摇醒，睁开眼睛，发现房间里已经点燃煤油灯，厨房里的柴火已经点燃，正发出霹雳吧啦的爆燃声。
　　母亲这是一晚上没睡吗？
　　张浩初有些心疼地看着母亲，他最终没多说什么，连忙起身洗了把脸，开始准备工作。
　　趁着烧火的时候，他开始把推车推到门口，把已经煮好的盐焗鸡蛋铝锅抬到推车上面。
　　为了防止木车过热坏了，他还特意叫张麻子用钢圈镶好，用来放铝锅。
　　而推车下面，是拿来放旧报纸的，这是拿来包荷花鸡的，没办法，旧报纸便宜，而且大张，在收废品那里买了几十斤。
　　而且为了不让荷花鸡冷着，张浩初还在推车下面铝锅下面做了一个小铁皮桶，准备了一些木炭，拿来温热。
　　张麻子的木工手艺真心名不虚传，用料扎实，而且手工活非常不错，甚至用的还是好的充气轮子，这辆推车的造价已经远远超过大伯估计的十几块，甚至加轮子，接近八十块钱了，这还是手工加材料费，最后依然是赊账！


第八章 张氏秘制荷叶口水鸡
　　时间一点点过去，几个大锅虽然盖得严严实实，但是随着鸡肉和秘制酱料的结合，再缓缓煮熟，随着蒸汽缓缓升起，一股浓浓的香味缓缓在空气中弥漫着。
　　这股香味让很久没吃肉的张浩初感觉到喉咙发出咕噜的声音，太tm诱人了，张浩初很想打开盖子，拿出一只大母鸡，狠狠地咬上几口，让自己的胃满足满足！