农业系偶像 (影子有心)

　　小勇哥背上另一个小背篓，拿起另一把小刀，学着陈大爷的方法收割了一棵西兰花，削掉叶子后拿到陈大爷面前。
　　“陈大爷，这棵怎么样？”
　　“很好啊！”陈大爷夸赞到，“小勇你很有农家素养啊！”
　　小勇哥正对着李程昕显摆着这份夸赞，陈大爷又接上一句。
　　“你要不要转行来给我当小工？”
　　“欸，也不是不行，那……小勇哥，明天我就陪你去格月娱乐解约？”李程昕开着玩笑。
　　“别这样……”小勇哥跪了。
　　李程昕也试着收了一棵西兰花，得到的评价确是“还行”，主要原因是李程昕手腕力气有点小，割西兰花的时候总是没法做到一刀两断，以至于总会在旁边带下一片花茎上的皮，这样一来，这棵西兰花就无法作为标准商品出售了。
　　“没事，你收割的我们一会儿当菜烧了吃掉就是了。”陈大爷只能这样安慰他。
　　大半天过去了，几人把收获了的西兰花装上陈大爷家的小卡车。
　　“还行，这里差不多有500斤了。”看着十多个小筐合起来的满满四大筐西兰花，陈大爷估算道。
　　三人挤进小卡车的驾驶室，由陈大爷开车前往他家的小仓库。
　　刚收获的西兰花，立刻就要开始装箱。这回，陈大爷的老伴也出来帮忙。
　　两人迅速把西兰花交错着整齐摆在箱子里，等吃播结束之后，陈大爷马上就要开车把西兰花送去市场出货。


第51章 送玫瑰花不如西兰花，因为吃下去才是幸福（三）
　　又到了烧菜环节，这回参与指导烧当地以西兰花为食材的特色菜的是陈大爷的老伴，由于室外风大，最终大家决定还是在室内进行烹饪。陈大爷家在城郊，用的就不是农村常见的土灶而是天然气灶，用了大半年土灶的李程昕居然有些不习惯。
　　【汉堡Ready！】
　　【薯片Ready！】
　　【午饭Ready！】
　　毕竟在上一次吃播和这次吃播之间，由于戚兰亭的上镜以及经纪公司的推手，这个直播间突然增加了巨量的观众，第一次看李程昕和小勇哥的农业直播的网友也不少，有人就发弹幕问道：
　　【你们在做什么？】
　　【快准备吃的啊！不然一会儿就会变得很饿！】
　　好心的网友回答道。
　　“第一个特色菜是西兰花肉饼。”陈大爷的老伴介绍道，“是放了很多西兰花的肉饼哦，和别的地方的都不一样。”
　　李程昕操刀，先把西兰花的花蕾部分切成小块，在这期间，细小的花蕾掉了满满一菜板。然后，将西兰花的花茎削皮，切成一厘米左右的粒状，这是为了增强口感。
　　用之前在田里烧西兰花的方法，将切好的西兰花在平底锅蒸3分钟。
　　在田里的时候，他们只吃到了生的西兰花花茎，这次，待西兰花蒸熟，李程昕挑了一块花茎送入口中。
　　“感觉都可以直接吃了呢，一点调料都没加，还是特别甜，居然有点栗子的甜味！”李程昕发表这感言，将蒸好的西兰花倒进不锈钢大盆子里。
　　陈大爷的老伴准备的是牛肉馅，此外再加入炒好的洋葱碎、牛奶、蛋黄，又加入了盐和胡椒调味。
　　小勇哥戴上一次性手套开始搅拌肉馅，使所有馅料充分混合。混合完成之后又在盆里，将肉馅拿出来摔打，甩出肉馅内部因为西兰花而留存的空气。
　　但是由于加了几乎比肉还多的西兰花，肉馅始终感觉有些零散。
　　于是李程昕在把肉馅捏成肉饼形状的时候，也用上了之前做白菜可乐饼的手法，将肉饼在双手之间抛动。
　　肉饼捏好之后，红艳艳的牛肉配上翠绿的西兰花，点缀着细碎的深绿色西兰花花蕾，显得特别喜庆，好看！
　　【我仿佛看到了又一个可乐饼菜式】
　　【可乐饼真的是万用】
　　【肉饼和可乐饼到底有什么区别？】
　　为了避免肉饼在煎的时候散开变形，李程昕又将肉饼在面粉里滚了一圈，这才将肉饼放入平底锅煎上，每两分钟翻一次面。
　　待到两面都有些焦痕，李程昕又往锅里加了一点水，盖上锅盖水煎，让肉饼内部得以熟透。
　　开小火闷上10分钟左右。
　　在这期间，小勇哥开始为下一道菜备菜。
　　陈大爷的老伴慈祥地看着两个小辈烧菜，说着：“下一个菜是青椒肉丝。”
　　小勇哥环顾了一圈厨房：“陈阿姨，青椒在哪里？”
　　陈大爷的老伴说：“你刚才切的就是这道菜里的‘青椒’。”
　　“咦？”小勇哥有些怀疑地看着自己刚才切成小块的西兰花。
　　还是李程昕机智，说道：“西兰花应该是当作‘青椒’的，而且我猜刚才让你切成薄片状的西兰花花茎，应该就是青椒肉丝中的‘笋片’吧。”
　　“还是昕娃儿会烧菜啊！”陈大爷的老伴表扬道。
　　“好吧，原来如此！”小勇哥恍然大悟。
　　这道青椒肉丝的用料都非常不正宗，李程昕眼见陈大爷的老伴端出来的肉丝居然也是牛肉，不过做法应该和猪肉版的真·青椒肉丝没有区别。
　　先用酱油和酒，再加一点点糖腌制牛肉丝，加入生粉略微揉捏。
　　锅里下菜油，加点芝麻油提香，加入切得薄薄的蒜片爆香，再加入腌制好的牛肉丝翻炒。
　　等牛肉丝变色，就加入代替笋片的花茎。花茎不需要事先蒸熟，这是为了让花茎保留生脆的口感。
　　看着小勇哥熟练地一手颠着锅子，另一手用铲子翻炒锅里的菜，李程昕不禁夸赞到：“小勇哥，你的颠锅技术真是越来越好了。”
　　小勇哥被夸得有些不好意思：“因为炒菜最方便了，什么东西都扔进去，颠一颠就好吃了。”
　　说着，他又把已经蒸熟的一棵西兰花分量的花蕾部分放进锅里，以此代替青椒。
　　稍微翻炒之后，加入蚝油、盐和胡椒粉调味。
　　继续颠锅，直到调味料混合均匀，再加入一小勺芝麻油，提香提亮。
　　就这样，一份完全是西兰花的“青椒炒肉”就完成了。
　　【陈奶奶这是搞笑吧？为什么这么执着于青椒炒肉？】
　　【笑死了，直接叫西兰花炒肉不好吗？】
　　【你们够了！说得好像蚂蚁上树一定有蚂蚁、鱼香肉丝一定有鱼、康帅傅红烧牛肉面里面一定有牛肉似的！】
　　【挺意外的，西兰花花茎看着真的很像笋片啊】
　　这边炒菜完成，另一边李程昕也掀开了煎肉饼的锅盖。
　　“这肉饼好香啊！”
　　锅底剩余的一点水分在沸腾中慢慢烧干，蒸腾起一阵迷人的肉香。
　　“等等！昕娃儿你在做什么！”小勇哥见李程昕并没有关火取出肉饼，反而把什么东西放入了锅里的肉饼中间。
　　“嘿嘿，加块黄油提个香，毕竟肉饼里面也有牛奶和蛋黄，和黄油的低温炙烤很配。”李程昕回答道，顺手还给肉饼翻了面，让另一面也沾上黄油。
　　“这也太狡猾了吧！你是一定要让这肉饼比我炒的菜好吃嘛！”小勇哥佯装气愤，双手叉腰，撇过头去。
　　出锅的肉饼，在旁边加上几棵翠绿的西兰花和艳红的圣女果装点，在室内灯光下反射着诱人的光泽。
　　“最后一个菜，也是主食了，我们来做西兰花炒饭吧。”陈大爷的老伴说道。
　　既然又是个炒菜，那就按照惯例还是小勇哥的活计，李程昕正好闲下来在一边打下手。
　　“炒饭啊，那可是小勇哥的绝活了——他在家常年吃剩菜炒饭。”
　　炒饭之中，很讲究的一点就是鸡蛋。很多人总会纠结于先炒鸡蛋还是先炒饭，而小勇哥的做法则是先是把打好的鸡蛋在热油中烧到半熟，然后将还在流浆的鸡蛋盛出备用。
　　接着，在加热的锅里加入培根条，榨出猪油，加入切碎的西兰花花茎翻炒。
　　然后加入晾好的松软米饭，翻炒一番后再加入之前半熟的鸡蛋。
　　一边翻炒一边把稍稍凝固的鸡蛋用铲子分成小块，再加入生抽、盐和胡椒粉调味。
　　最后，再加入了整整一棵分量的，已经蒸好的西兰花花蕾翻炒。
　　为了和李程昕竞争烧菜这个项目，小勇哥的炒饭完成之后的装盘也有一番讲究。
　　他先把炒饭装进一个圆形的碗里压实，再把一个盘子扣在碗上，将两者倒过来，盘子在下碗在上，放在桌子上轻轻一顿。
　　拿开碗，一个半圆形的炒饭球留在了盘中。
　　周浩控制着摄影镜头靠近炒饭。
　　所有的食材在盘中闪着猪油的光亮，米呈现淡黄色，深绿色的西兰花花蕾，翠绿的花茎粒，黄色的鸡蛋，红色半透明的培根块。
　　这完美的配色让直播间的网友们口水直流。
　　系统给出了76%的评分，给了李程昕一个莫名其妙的游泳速度UP的BUFF。这个BUFF一上来，李程昕终于确定系统是随机给BUFF的了，因为他一时半会儿真的用不上就是了。
　　小勇哥对着这一桌子菜沾沾自喜：“感觉我做成了一件大事！”
　　“好意外啊，其实这一看也没什么特别的特色菜，全是家常菜。”李程昕帮着把所有菜式装盘端上餐桌。